काले मांस वाले मुर्गियां: नस्ल का नाम, विवरण के साथ फोटो

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

चिकन मांस सफेद या थोड़े पीले रंग का होता है। आज दुनिया के ज्यादातर देशों में बस एक ऐसा आर्थिक पक्षी पाला जाता है। हाल ही में, हालांकि, चीन से लाए गए असामान्य ब्लैक-मीट मुर्गियां यूरोप और रूस में तेजी से लोकप्रिय हो गई हैं।

नस्ल

फिलहाल, ऐसे कृषि पोल्ट्री की दो नस्लें स्वर्गीय साम्राज्य में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, जो अन्य बातों के अलावा, उच्च उत्पादकता द्वारा प्रतिष्ठित हैं। चीनियों के लिए धन्यवाद, यूरोप, एशिया, अमेरिका और निश्चित रूप से रूस के किसानों को अपने खेतों में मुर्गियों की असामान्य नस्लों को रखने का अवसर मिला है:

• वूहू;
• अयम त्सेमानी।

उत्पादकता के मामले में, ऐसे मुर्गियों को अंडे या मांस की दिशा के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। चीन में इन दोनों नस्लों के पक्षी को सजावटी माना जाता है। हालाँकि, एक ही समय में, उहेलीउई और अयम त्समानी के मांस को भी आकाशीय साम्राज्य में अत्यधिक महत्व दिया जाता है। चीन में, इस उत्पाद को एक नाजुकता माना जाता है, और सुपरमार्केट में इसकी कीमत बहुत अधिक है।

मुर्गियां अयम त्सेमानी: नस्ल का इतिहास

पूर्वजजंगली में इस नस्ल के कृषि पक्षी इंडोनेशिया में रहते हैं। काले मांस के साथ सभी जंगली मुर्गियां एक ही समय में मध्य जावा में रहती हैं, सोलो शहर से ज्यादा दूर नहीं। प्रारंभ में, अयम त्समानी से पहले की नस्ल को एक बार स्थानीय किसानों द्वारा पाला गया था।

इंडोनेशिया से ऐसी काली मुर्गियां बाद में एशियाई क्षेत्र के कई देशों में निर्यात की गईं। साथ ही, वे चीन में सबसे लोकप्रिय हो गए, जहां एक अधिक उत्पादक नस्ल, अयम त्समानी, उनके आधार पर पैदा हुई थी।

ऐसी मुर्गियां पिछली सदी के अंत में - 1998 में ही यूरोप आईं। फिर ब्रीडर स्टीवरिंक की इस असामान्य पक्षी में रुचि हो गई। यह विशेषज्ञ चीन से अयम ओत्सेमानी के कई नमूने अपनी मातृभूमि - हॉलैंड लाया। बाद में, ऐसे मुर्गियों को स्लोवाकिया, नीदरलैंड, चेक गणराज्य और जर्मनी में भी पाला गया। आज कुछ रूसी किसान भी अयम तसेमानी का समर्थन करते हैं।

मुर्गियों का सामान्य विवरण

अयम त्समानी में मांस का असामान्य रंग मुख्य रूप से रंजकता के लिए जिम्मेदार प्रमुख EDN3 जीन में उत्परिवर्तन के कारण होता है। शवों के वास्तविक असामान्य रंग के अलावा, इस नस्ल के मुर्गियों की विशिष्ट विशेषताएं हैं:

• सभी काली आंखें, पंख, बालियां और कंघी;
• छोटी गहरी काली चोंच;
• गहरे भूरे रंग के पैर;
• कॉम्पैक्ट समलम्बाकार धड़;
• शरीर को टाइट पंख।

इस नस्ल के मुर्गा, अन्य बातों के अलावा, ध्यान देने योग्य लम्बी चोटी के साथ बहुत ही शानदार पूंछ के मालिक हैं।

इस ब्लैक-मीट चिकन नस्ल के मानक सफेद रंग को पूरी तरह से बाहर कर देते हैं। यदि जूरी, उदाहरण के लिए, एक प्रदर्शनी में, अयम त्समानी जीभ की नोक पर भी एक सफेद स्थान को नोटिस करता है, तो व्यक्ति को तुरंत अयोग्य घोषित कर दिया जाएगा। इस नस्ल के उत्पादकों के रूप में, सबसे संतृप्त चमकदार रंग वाले व्यक्तियों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। इस नस्ल के मुर्गियां भी काले रंग के साथ अंडे देती हैं।

काले मांस वाले काले मुर्गे अयम तसेमानी की तस्वीरें उन लोगों के लिए बेहद हैरान करने वाली हैं जिन्होंने पहले कभी ऐसे पक्षी नहीं देखे हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, ये पक्षी वास्तव में बहुत ही असामान्य दिखते हैं।

आर्थिक विशेषताएं

इस नस्ल के बहुत बड़े मुर्गियां, किसी भी अन्य सजावटी की तरह, निश्चित रूप से नहीं बढ़ती हैं। अयम त्समानी नर ज्यादातर मामलों में 1.8-2.0 किलोग्राम वजन करते हैं। मुर्गियों के लिए यह आंकड़ा 1.2-1.5 किलोग्राम है। लेकिन इस नस्ल के प्रतिनिधियों का मांस वास्तव में बहुत स्वादिष्ट होता है - सूखा और पर्याप्त नरम नहीं।

इस नस्ल के कॉकरेल 10 महीने की उम्र में यौवन तक पहुंच जाते हैं। अयम त्समानी मुर्गियाँ, सामान्य बिछाने वाली मुर्गियों की तरह, 5-8 महीने की उम्र में अंडे देना शुरू कर देती हैं। एक वर्ष के लिए, ऐसी एक मुर्गी 100-120 अंडे तक दे सकती है। साथ ही, अयम त्समानी केवल उत्कृष्ट मुर्गियाँ और माताएँ हैं। किसी भी मामले में, इस नस्ल में युवा जानवरों की जीवित रहने की दर 95-100% जितनी है।

काले मांस वाली काली मुर्गियों के अंडे का आकार बहुत बड़ा नहीं होता है। उनका अधिकतम वजन 50 ग्राम है। अयम त्समानी अंडे का रंग काला नहीं है, बल्कि हल्का गुलाबी है। साधारण मुर्गियों की तरह, कई बिछाने वाली मुर्गियाँ अयम तसेमानी में एक घोंसले में अंडे दे सकती हैं।

सामग्री और चरित्र की विशेषताएं

रूसी जलवायु की स्थितियों में, अयम त्समानी को एक इन्सुलेटेड शेड बनाना होगा और इसे एक हीटिंग सिस्टम से लैस करना होगा। ये मुर्गियां ठंड को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करती हैं। भविष्य में इन मुर्गियों को अन्य पक्षियों से अलग रखने की सलाह दी जाती है। अयम त्समानी कॉकरेल्स बहुत अधिक आक्रामकता में भिन्न नहीं होते हैं। हालांकि, इस नस्ल के मुर्गियों की एक विशेषता शर्मीलापन है। मालिकों को घर में बहुत अचानक हलचल नहीं करनी चाहिए या, उदाहरण के लिए, जोर से बात करना चाहिए। अंडे के उत्पादन के मामले में यह अयम त्समानी की उत्पादकता पर बेहद नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

घर को गर्म रखने की आवश्यकता को छोड़कर, इन ब्लैक मीट मुर्गियों की देखभाल व्यावहारिक रूप से घरेलू सहित किसी भी अन्य नस्लों को रखने के तरीकों से अलग नहीं है। ऐसे बिछाने वाले मुर्गों और नरों के लिए आहार योजना आमतौर पर उसी तरह चुनी जाती है जैसे उत्पादकता की अंडा दिशा की मुर्गियों के लिए।

इस पक्षी को आमतौर पर फर्श विधि द्वारा रखा जाता है, खलिहान में सुसज्जित पर्चियां होती हैं और उनके बगल में घोंसले स्थापित होते हैं। अयम त्समानी के आहार में अनाज, चोकर और सब्जी मैश शामिल हैं। पोल्ट्री हाउस के बगल में एक एवियरी बनाई जा रही है। उसी समय, वे इसे चिकन कॉप के पीछे रख देते हैं - चुभती आँखों से दूर, जहाँ ये मुर्गियाँ शांत महसूस करेंगी।

उहेलीउ नस्ल का इतिहास

इस नस्ल की ख़ासियत यह है कि, सबसे पहले, वास्तव में, यह चीनियों द्वारा बिल्कुल भी नहीं पैदा किया गया था। पिछली शताब्दी के 80 के दशक में ये मुर्गियां मध्य साम्राज्य के निवासियों द्वारा जंगली में पाई गई थीं। दो ऐसेएक चीनी प्रांत के पहाड़ों में पाए जाने वाले किसान, जो कि सभ्यता से अलग-थलग थे, दुर्घटनावश मुर्गियाँ और एक मुर्गा बिछाते हुए।

बाद में इन मुर्गियों को यूरोप भी लाया गया। बेशक, कुछ घरेलू किसान भी इस नस्ल में दिलचस्पी लेने लगे।

नस्ल का सामान्य विवरण

इन चीनी ब्लैक मीट मुर्गियों की विशेषता, जिनकी तस्वीरें पृष्ठ पर नीचे देखी जा सकती हैं, वास्तव में एक बहुत ही मूल रूप है। चीनी से, इन मुर्गियों का नाम "उहेलीयू" का अनुवाद "पांच काले और एक हरे" के रूप में किया जाता है। यह मुख्य रूप से नस्ल की उपस्थिति के कारण है। उहीलुई मुर्गियों में अंडे हरे होते हैं। साथ ही, उनके शरीर के पांच काले अंग हैं: पंख, कंघी, हड्डियां, त्वचा और मांस।

काले मांस वाले इन मुर्गियों के शव काफी साफ-सुथरे होते हैं और पूरी तरह से बिक्री योग्य होते हैं। शरीर के सभी अंगों के काले रंग के अलावा, इस नस्ल की विशेषताओं में शामिल हैं:

• पंख में चमकदार हरा रंग;
• वी-बॉडी;
• हल्की हड्डियाँ;
• शक्तिशाली छाती;
• शक्तिशाली पंख;
• कॉकरेल्स की झाड़ीदार पूंछ होती है।

इस नस्ल के मुर्गियों की एक विशेषता अन्य बातों के अलावा, यह तथ्य है कि वे अच्छी तरह से उड़ सकते हैं। उहेलीयू की एक और उल्लेखनीय विशेषता घनी परत है, जिसके नीचे काफी मोटा फुलाना भी होता है।

नस्ल उत्पादकता संकेतक

अयम त्समानी की तरह, उहेलीयू बहुत बड़े मत बनो। इस नस्ल के कॉकरेल का वजन 1.8-2 किलोग्राम होता है। ज्यादातर मामलों में मुर्गियों का वजन 1.5 किलो होता है। इसके अंडे देनाअयम त्समानी की तुलना में नस्लें थोड़ी अधिक होती हैं - प्रति वर्ष लगभग 180 टुकड़े।

काले मांस वाली काली मुर्गियों की इस नस्ल की मुर्गी की वृत्ति ठीक विकसित होती है। अयम त्सेमानी की तरह, उहेलीउई अक्सर उन सभी संतानों को बचाने में सक्षम होते हैं जिन्हें उन्होंने पाला है। अन्य बातों के अलावा, इस नस्ल की एक दिलचस्प विशेषता है। उहेलीयूई मुर्गियां न केवल अंडे सेते हैं, बल्कि कॉकरेल्स भी।

देखभाल

इस प्रकार, हमें पता चला कि उहेलीयूय क्या है - काले मांस के साथ मुर्गियों की एक नस्ल। इन पक्षियों की तस्वीर और विवरण हमें उन्हें आंगन के बहुत ही असामान्य निवासियों के रूप में आंकने की अनुमति देता है। किसी भी मामले में, निश्चित रूप से, आपको उहेलीयू की ठीक से देखभाल करने की आवश्यकता है।

अपने घने पंखों के बावजूद, इस नस्ल के मुर्गियां, जैसे अयम त्समानी, दुर्भाग्य से, ठंढ या अत्यधिक गर्मी को बहुत अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करते हैं। अनुभवी किसान सलाह देते हैं कि कुक्कुट घर में +15 … + 19 °. के भीतर uheilyuy के साथ इष्टतम तापमान बनाए रखें।

साथ ही ये मुर्गियां साफ-सफाई पर काफी डिमांडिंग मानी जाती हैं। किसान को सप्ताह में कम से कम एक बार मुर्गी घर को उहेली से साफ करना होगा। अयम त्समानी के विपरीत, जो दिन का अधिकांश समय चिकन कॉप में बिताते हैं, उहेलीउई को चलने का बहुत शौक है। इसलिए, ऐसे पक्षी के लिए, खलिहान के बगल में एक एवियरी सुसज्जित होनी चाहिए।

मुर्गियां न उड़ें, इसके लिए मेढक को ऊपर से जाली लगाकर बंद कर देना चाहिए। किसान उहेली को मैश और अनाज से खिलाते हैं। साथ ही, पक्षी के आहार में प्रीमिक्स, चाक, नमक मिलाया जाता है। कभी-कभी यूहीलु और विशेष मिश्रित फ़ीड की पेशकश करना भी एक अच्छा विचार है।