कुचिंस्की की सालगिरह मुर्गियां। मांस मुर्गियां। मुर्गियों के अंडे की नस्लें

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

कुक्कुट पालन हमारे किसानों के बीच प्राचीन काल से बेहद लोकप्रिय रहा है। मुर्गियों और बत्तखों को थोड़ी देखभाल की आवश्यकता होती है, गर्मियों में उन्हें अपने दम पर भोजन मिलता है, और उनसे प्राप्त अंडे और मांस प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत थे, जो कि एक कठिन ग्रामीण जीवन शैली में बहुत आवश्यक था।

राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था की अन्य शाखाओं के विपरीत, मुर्गी पालन एक सार्वभौमिक समाधान है। एक ही मुर्गियों की अधिकांश नस्लें आपको समान रूप से मांस और अंडे प्रदान कर सकती हैं। यह काफी हद तक सदियों पुराने चयन के कारण है, क्योंकि अधिकांश लोगों को हर समय बिल्कुल सार्वभौमिकता की आवश्यकता होती है।

किस मुर्गियां चुनें?

दुर्भाग्य से, हमारे समय में मुर्गियों की ऐसी नस्ल खोजना मुश्किल है जो इस साधारण आवश्यकता को पूरी तरह से पूरा कर सके। इस तथ्य के बावजूद कि सोवियत काल में, पशुपालन की अन्य सभी शाखाओं में पशुधन विशेषज्ञों का उद्देश्य सार्वभौमिक विशेषताओं के साथ नस्लों को प्रजनन करना था, मुर्गी पालन में, विशेष रूप से मुर्गियाँ बिछाने को प्राथमिकता दी जाती थी। अलमारियों पर "नीली मुर्गियाँ" याद रखेंभंडार? उनकी बेहद कम स्वादिष्टता काफी हद तक पक्षी की "नॉन-कोर" दिशा से जुड़ी थी।

सौभाग्य से, अद्भुत कुचिन जयंती मुर्गियां हैं, जिनकी नस्ल की विशेषताएं बहुत अधिक हैं। उनके विशिष्ट लाल अंडे तुरंत इनक्यूबेटर में पहले से ही आंख पकड़ लेते हैं, और बाद में कुचिन मुर्गियां खुद को सबसे अच्छी तरफ से दिखाती हैं।

हैचबिलिटी के प्रतिशत के बारे में थोड़ा

व्यावहारिक रूप से सभी प्रजनकों का दावा है कि "75% मुर्गियों के अंडे देने" के बारे में किताबों में जो लिखा है वह विश्वास करने लायक नहीं है। एक नियम के रूप में, इनक्यूबेटर और चिकन के नीचे, यह आंकड़ा शायद ही कभी 50% से अधिक हो। हालांकि, इस विशेषता की पूरी तरह से युवा जानवरों की विशेषताओं द्वारा मुआवजा दिया जाता है: मुर्गियां बड़ी, मोबाइल और मजबूत होती हैं।

अन्य मुर्गियों के विपरीत, चूजे अंडे के नुकीले सिरे से नहीं, बल्कि नुकीले सिरे से अंडे देने लगते हैं। और सामान्य तौर पर भी - बहुत बीच से। महत्वपूर्ण! लगभग हर हैच पर मुर्गियां होती हैं जिनमें पंजे के चारों ओर जर्दी की रस्सी लपेटी जाती है। यदि कुचिंस्की जयंती मुर्गियों को एक बिछाने वाली मुर्गी के नीचे पाला जाता है, तो कोई समस्या नहीं है: माँ मुर्गी स्वयं समस्या को समाप्त कर देगी। मामले में जब एक इनक्यूबेटर मुर्गी के रूप में कार्य करता है, तो आपको पहले घंटों में मृत्यु को रोकने के लिए हैचिंग मुर्गियों की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी होगी।

अन्य विशेषताएं

जब आप इनक्यूबेटर में देखें तो डरें नहीं! यह ऐसा है जैसे आपके सामने एक बेज समुद्र दिखाई देता है, जिसमें दो समान मुर्गियों को खोजना लगभग असंभव है। बेज-ब्राउन रंगों की विविधता बस वर्णन से परे है! "चिपमंक्स" आम हैं, जिनमें तीनसमानांतर काली धारियाँ। सामान्य तौर पर, केवल एक "नियम" स्पष्ट रूप से देखा जाता है: इस नस्ल में एक समान मुर्गियां नहीं होती हैं।

ऐसा क्यों हुआ?

बात यह है कि कुचिंस्की जुबली मुर्गियां एक साथ कई नस्लों के मांस और अंडा पक्षियों की "मिश्र धातु" हैं, ताकि शैशवावस्था में, अपने पूर्वजों से विरासत में मिली जीनों की सभी प्रचुरता प्रकट हो। हां, और वयस्क रंग में काफी भिन्न हो सकते हैं: उनका पंख पीला या लगभग लाल हो सकता है। इस कारण से, मुर्गियों की कुचिंस्काया वर्षगांठ नस्ल को अक्सर अन्य पक्षियों के लिए अनुभवी कुक्कुट किसानों द्वारा भी गलत माना जाता है।

केवल एक महीने की उम्र तक, मुर्गियां किसी तरह "क्रमबद्ध" होने लगती हैं, क्योंकि प्रणालीगत अंतर दिखाई देते हैं। तो, मुर्गियां हमेशा छोटी होंगी, और उनकी पीठ पर एक काली सीमा के साथ पंख दिखाई देंगे। कॉकरेल की पीठ लाल रंग की होती है, जिसमें हल्का लाल रंग होता है।

युवा जानवरों को पालना

ऐसा मत सोचो कि इस तरह के विविध "दर्शकों" के लिए एक श्रद्धालु दृष्टिकोण की आवश्यकता है। कुचिंस्की जुबली मुर्गियां अविश्वसनीय रूप से अच्छी हैं, यदि केवल इसलिए कि उनके युवा देखभाल के लिए बहुत आसान और सुखद हैं। फिर से, खुद को अन्य "बेवकूफ मुर्गियों" से अलग करते हुए, ये बच्चे बेहद स्मार्ट होते हैं।

पहले से ही तीसरे दिन, मुर्गियां आपके हाथ को एक भयानक जानवर के साथ पूरी तरह से जोड़ती हैं जो उनके घोंसले पर हमला करता है, लेकिन भोजन के स्रोत के साथ। इस प्रकार, आपके सभी प्रसादों की खाद्यता के लिए तुरंत परीक्षण किया जाएगा। सामान्य तौर पर, "वयस्क" भोजन को स्थानांतरित करने की समस्या पूरी तरह से अनुपस्थित है।

अन्य अच्छी विशेषताएं

इसके अलावा, दूसरे कमरे में स्थानांतरित होने पर अनुकूलन से जुड़े कोई तनाव नहीं होते हैं। इसलिए, यदि अन्य नस्लों की मुर्गियों को बहुत लंबे समय तक एक नए पोल्ट्री हाउस की आदत हो जाती है, कभी-कभी एक सप्ताह के बाद भी वे इससे दूर जाने से डरते हैं, तो मुर्गियों की कुचिंस्की वर्षगांठ नस्ल बेहद बोल्ड है: युवा पक्षियों की आदत हो जाती है कुछ घंटों के बाद कमरे में, शांति से टहलने जाना शुरू करें और भोजन की तलाश करें।

आम नस्लों से मुख्य अंतर यह है कि यह पक्षी अपने मालिक को लगभग कभी भी अप्रिय आश्चर्य नहीं देता है। इसलिए, मुर्गियाँ केवल एक निश्चित रूप से परिभाषित स्थान पर अंडे देती हैं, और उन्हें चिकन कॉप पर नहीं बिखेरती हैं; वे हमेशा पर्चों पर सोते हैं, फर्श पर रात बिताकर कील की हड्डियों को विकृत किए बिना। बेशक, आपको उन्हें वही पर्चियां प्रदान करने की आवश्यकता होगी।

वैसे, क्या होता है अगर उसी रूसी सफेद नस्ल की मुर्गी अपने साथी के समान घोंसले में अंडा देने का फैसला करती है? एक गंभीर विवाद होगा, जिसके दौरान पक्षी दोनों अंडे तोड़ सकते हैं। और कुचिंस्की की सालगिरह मुर्गियों की नस्ल इतनी शांतिपूर्ण है कि दो बिछाने वाली मुर्गियाँ एक दूसरे को चोंच मारने की कोशिश किए बिना एक घोंसले में बैठ सकती हैं।

कब जमा करना है?

लगभग तीन महीनों में, हम आपको सभी अतिरिक्त कॉकरेल्स को हटाने की जोरदार सलाह देते हैं। तथ्य यह है कि वे केवल मुर्गियों के खाने में हस्तक्षेप करते हैं। यदि आप अधिक भोजन जोड़ते हैं, तो पक्षी अधिक खा लेंगे, और इससे अंडे देने की क्षमता पर अत्यधिक नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। नतीजतन, आपको ओवरफेड मुर्गियां मिलेंगी जो जल्दी करने में सक्षम नहीं हैं, और "रसीले" रोस्टरों की समान संख्या,जो "लैंडस्केपर्स" के रूप में उपयुक्त नहीं होंगे।

यदि आप उन्हें अलग से उगाते हैं, तो सात महीने की उम्र में, मुर्गे काटे जा सकते हैं: उनका मांस नरम और कोमल होता है, और कंकाल कॉम्पैक्ट और काफी पतला होता है। स्वस्थ मुर्गियाँ छह महीने की उम्र से ही बिछाने शुरू कर सकती हैं।

अंडे देने के बारे में थोड़ा सा

इन मुर्गियों के अंडे (जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं) बड़े, लाल रंग के, बहुत मजबूत और घने खोल वाले होते हैं। साहित्य में ऐसे संदर्भ हैं कि एक मुर्गी प्रति वर्ष 180 अंडे देने में सक्षम है। व्यवहार में, 220-240 टुकड़ों का संकेतक अधिक सामान्य है। महत्वपूर्ण: पहले दो मोल्ट में, कुचिंस्की वर्षगांठ मुर्गियां (जिनकी तस्वीरें लेख में हैं) पूरी तरह से भागती रहती हैं। केवल दो या तीन वर्ष की आयु में ही इस समय अंडा देना बंद हो जाता है।

भले ही मुर्गियाँ इनक्यूबेटर से "नृत्य" की गई हों, उनमें मातृ प्रवृत्ति प्रबल होती है: आधे से अधिक पक्षी अंडों को सेते रहते हैं। मुर्गियाँ बेहद ज़िम्मेदार होती हैं, इसलिए समय-समय पर उन्हें अंडों से निकाल दें ताकि मुर्गियाँ खाना न भूलें। ठंडे पानी के झरने में भी एक मुर्गी आसानी से तीन दर्जन मुर्गियां पाल सकती है और गर्मियों में यह आंकड़ा और भी बढ़ सकता है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पक्षियों को दूध न पिलाएं, खासकर तीन साल के करीब। व्यक्ति बहुत जल्दी मोटा हो जाता है, बुरी तरह से भागना शुरू कर देता है। साथ ही बीमारियों के कारण केस भी शुरू हो सकता है। तो इन मुर्गियों को भाग के आकार के साथ बहकाए बिना खिलाने की जरूरत है।

मुर्गियों के मांस की नस्लें

हालांकि, मुर्गियों के मांस की नस्लों को कम मत समझो। तस्वीरों के साथ जो हमारे. में हैंलेख, आप उनके बारे में एक सामान्य विचार प्राप्त कर सकते हैं। इन पक्षियों के बीच मुख्य अंतर क्या हैं? सबसे पहले, वे तेजी से बढ़ते हैं, और खपत किए गए लगभग सभी भोजन मांसपेशियों के निर्माण पर खर्च किए जाते हैं। बेशक, कुछ मांस-नस्ल मुर्गियाँ प्रति वर्ष अपेक्षाकृत अच्छी संख्या में अंडे दे सकती हैं, लेकिन फिर भी उनकी मात्रा नगण्य है।

इन्हें उनके रूप-रंग से पहचानना भी काफी आसान है। मांस की नस्लों के मुर्गियों में एक शक्तिशाली छाती, छोटे पैर और बाहरी का सामान्य खुरदरापन होता है। कोचीनचिन मुर्गियां बहुत अच्छी होती हैं। उनकी उपस्थिति बहुत ही उल्लेखनीय है: छोटे और शक्तिशाली पैर, आलूबुखारा, काले ऊन की तरह। हालांकि, लाल बालों वाले व्यक्ति भी अक्सर पाए जाते हैं। मुर्गियां और कॉकरेल बहुत तेजी से बढ़ते हैं, बड़ी मात्रा में मांस प्राप्त करते हैं। 5-6 किलो वजनी, बढ़ते ब्रॉयलर के लिए बढ़िया।

ब्रह्मा

यह नस्ल इस बात का एक उत्कृष्ट उदाहरण है कि कैसे सुंदर और उत्पादक पक्षियों को सजावटी खिलौनों में बदला जा सकता है। एक बार की बात है, ब्रह्मा कॉकरेल्स केवल छह महीनों में 7 किलो वजन तक पहुंच गए! दुर्भाग्य से, मुख्य चयन (सामान्य ज्ञान के विपरीत) केवल सुंदर पक्षियों के प्रजनन की रेखा के साथ था। नतीजतन, ब्रह्मा को अभी भी मांस मुर्गियां माना जाता है, लेकिन उनका वजन शायद ही कभी 3-4 किलोग्राम से अधिक होता है।

हालांकि, एक सकारात्मक विशेषता है: अन्य मांस नस्लों के विपरीत, इस नस्ल का चिकन एक वर्ष में 120 अंडे तक देता है। वे बड़े हैं और उत्कृष्ट स्वाद है। इन दो नस्लों के अलावा, हमारे देश में व्यावहारिक रूप से मांस-उन्मुख मुर्गियां नहीं हैं। हालांकि, अंडे की नस्लों के साथ, स्थिति बहुत दूर हैबेहतर।

अंडे मुर्गियां

रूसी सफेद। सबसे पुरानी चुनिंदा लाइनों में से एक, जिसका प्रजनन वास्तव में 18 वीं शताब्दी के अंत में शुरू हुआ था, लेकिन नस्ल को आधिकारिक तौर पर केवल 1953 में मंजूरी दी गई थी। मुर्गियाँ और मुर्गा चमकीले लाल कंघों के साथ शुद्ध सफेद होते हैं। पक्षियों का संविधान बल्कि सूखा होता है, पैर लंबे होते हैं। वे 160 दिनों की उम्र में भागना शुरू करते हैं, प्रति वर्ष लगभग 200 अंडे दिए जाते हैं।

लेगॉर्न

व्यावहारिक रूप से हमारे देश में मुर्गियों की सभी अंडे की नस्लें इन पक्षियों के प्रभाव में बनी हैं। लेगॉर्न्स का निर्माण इटली में लगातार कई शताब्दियों में हुआ। वहां से, समय के साथ, वे संयुक्त राज्य अमेरिका चले गए, जहां नस्ल का आगे गठन हुआ। 1925 में, पक्षियों को हमारे देश में लाया गया था।

यह नस्ल अच्छी है क्योंकि मुर्गियां साल में 300 अंडे देती हैं। पक्षियों का वजन लगभग 2 किलो होता है, केवल 140 दिनों की उम्र में भागना शुरू कर देते हैं।

लोमन ब्राउन

बेशक, हमारे देश में ब्राउन चिकन नस्ल बहुत आम नहीं है, लेकिन हर साल ये पक्षी अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। वास्तव में, यह शब्द के शास्त्रीय अर्थ में एक नस्ल भी नहीं है, बल्कि एक क्रॉस है। यानी वे अन्य किस्मों को पार करके प्राप्त किए जाते हैं। घर पर, इनक्यूबेटर में वांछित विशेषताओं के साथ मुर्गियों का प्रजनन करना असंभव है, और इसलिए आपको हर बार नए व्यक्तियों को खरीदना होगा।

ब्राउन की विशेषताएं अद्वितीय हैं: उनके अंडे बड़े, क्रीम रंग के, घने खोल के साथ होते हैं। उत्पादक अवधि के दौरान, बिछाने वाली मुर्गी प्रति वर्ष 330 से अधिक अंडे देती है! बिछाने लगभग 140 दिनों में शुरू होता है।

हमें उम्मीद है कि हमारे लेख में दिए गए मुर्गियों की नस्लों का विवरण आपको सही चुनाव करने में मदद करेगा।