गाय की लाल स्टेपी नस्ल: विशेषताएं, तस्वीरें, प्रजनन विशेषताएं

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

डेयरी गायों की रेड स्टेपी नस्ल को सोवियत संघ के बाद के अंतरिक्ष में सर्वश्रेष्ठ में से एक के रूप में परिभाषित किया गया है। स्टेपी ज़ोन की शुष्क जलवायु के लिए जानवर पूरी तरह से अनुकूलित हैं। विश्व पशुपालन में संख्या के संदर्भ में, नस्ल यूक्रेन और रूस के क्षेत्र में चौथे और दूसरे स्थान पर है। इस नस्ल की गायें उज्बेकिस्तान, किर्गिस्तान, बेलारूस, कजाकिस्तान, मोल्दोवा, काकेशस में पाई जा सकती हैं।

इतिहास

प्रजनन का इतिहास 18वीं शताब्दी का है। उस समय, अत्यंत कठोर जानवर, लेकिन कम उत्पादकता के साथ, विशाल कदमों में चरते थे। भौगोलिक रूप से, ये यूक्रेन के दक्षिणी क्षेत्र हैं, अधिक सटीक रूप से, ज़ापोरोज़े क्षेत्र। यह प्रतीकात्मक है कि ऐसी नस्ल का जन्म मोलोचनया नदी के तट पर हुआ था।

दूध की उपज बढ़ाने के लिए अधिक उपज देने वाले व्यक्तियों के रक्त को डालना आवश्यक था। गायों की लाल स्टेपी नस्ल (पाठ में फोटो) का एक विवादास्पद मूल है। विशेषज्ञ केवल एक ही बात पर एकमत हैं - आयातित मवेशियों ने निर्माण में भाग लिया। उत्पत्ति के कई संस्करण हैं:

• अवशोषण क्रॉसिंग और आंशिक रूप से प्रजनन की विधि ग्रेट रूसी और ग्रे यूक्रेनी नस्लों को लागू किया गया था(दोनों स्थानीय) लाल जर्मन मवेशियों के साथ;
• यह एक स्थानीय आदिवासी नस्ल है, जिसे 150 साल पहले बनाया गया था और जिसे "रेड कॉलोनिस्ट" या "रेड जर्मन" कहा जाता है, उसे अपना नाम खुद से मिला - जर्मन उपनिवेशवादियों के मालिक;
• यह स्विस और फ्रैंकोनियन मवेशियों के बीच एक क्रॉस है;
• यह अन्य जानवरों का मिश्रण है - ट्रोंडर और एंजेलिक;
• यह ग्रे स्थानीय यूक्रेनी मवेशियों का एक जटिल क्रॉसब्रीडिंग है, पहले लाल पूर्वी फ़्रिसियाई के साथ, और फिर एंजेलन, विल्स्टरमर्श और कुछ अन्य यूरोपीय नस्लों के साथ।

19 वीं शताब्दी की शुरुआत तक प्राप्त काफी सजातीय पशुधन की सरणी "अपने आप में" पैदा हुई थी। नस्ल को 1923 में पंजीकृत किया गया था, इसे पूर्व यूएसएसआर के प्रजनन खेतों में प्रतिबंधित किया जाने लगा। कजाकिस्तान, यूक्रेन, रूस, बेलारूस में गायों की लाल स्टेपी नस्ल पशुधन की संख्या के मामले में तीसरे स्थान से नीचे नहीं आती है।

प्रजनन

नस्ल का निर्माण और आगे सुधार श्रमसाध्य कार्य है। यह राज्य के सामाजिक-आर्थिक विकास से अटूट रूप से जुड़ा हुआ है, और एक महत्वपूर्ण ऐतिहासिक भूमिका निभाता है। गायों की लाल स्टेपी नस्ल कोई अपवाद नहीं थी। पहले चरण में प्रजनन की विशेषताएं इस प्रकार थीं:

• दूध उत्पादन के लिए चयनित;
• संवैधानिक आधार पर सावधानी से चुने गए जानवर;
• बछड़ों के जन्म के बाद, उन्होंने तुरंत ले लिया और बिना बच्चे के गायों को बांट दिया;
• बसने वाले उत्पादकता और रंग के बीच घनिष्ठ संबंध में आश्वस्त थे (ऐसा माना जाता था कि लाल और लाल-भूरे रंग की गायें उच्च दूध देती हैं), और चयनित गायेंइस आधार पर भी।

कुछ जलवायु परिस्थितियों में लंबे (100 से अधिक वर्षों) चयन का परिणाम एक विशिष्ट बाहरी और अपेक्षाकृत उच्च उत्पादकता के साथ लाल रंग की हार्डी स्टेपी डेयरी गायों के एक नस्ल समूह का निर्माण था।

दूध देने की प्रक्रिया के बड़े पैमाने पर मशीनीकरण के लिए थन के आकार के मानदंड और दूध की उपज में वृद्धि के अनुसार पशुधन में सुधार की आवश्यकता थी। बीसवीं सदी के 60 के दशक में, लाल स्टेपी की गायों को एंगलर बैल द्वारा पंख दिया गया था। इन जानवरों का चुनाव आकस्मिक नहीं है:

• सबसे पहले, नस्लों में संबंधित आनुवंशिकी होती है;
• दूसरा, उनके पास एक समान प्रकार का चयापचय होता है;
• तीसरा, उनकी उत्पादकता की दिशा समान है;
• चौथा, एंगलर व्यक्तियों में दूध की पैदावार अधिक होती है, दूध में वसा का उच्च प्रतिशत, अधिक जीवित वजन, और सबसे महत्वपूर्ण, मशीन से दूध निकालने की बेहतर अनुकूलन क्षमता होती है।

आगे, रक्त को डेनिश नस्ल में जोड़ा गया था। 90 के दशक में, तीन-नस्ल के क्रॉसब्रीड ने साढ़े चार हजार लीटर दूध का उत्पादन किया, जिसमें वसा की मात्रा 3.82% थी। जानवरों की आज की उपस्थिति के निर्माण में अंतिम भूमिका होल्स्टीन द्वारा नहीं निभाई गई थी। प्रत्येक नस्ल ने अपनी छाप छोड़ी:

• लाल स्टेपी मवेशी - नजरबंदी की शर्तों के लिए धीरज और अनुकूलन क्षमता;
• एंगलर्स - थन निर्माण क्षमता और वसा की मात्रा का उच्च प्रतिशत;
• "डेन्स" - लंबे समय तक उपयोग और उच्च दूध उपज;
• होलस्टीन - उच्च वजन,मशीन से दूध निकालने के लिए अनुकूलित थन के आकार में सुधार।

विशेषता

आज, यूक्रेन, रूस और कजाकिस्तान के क्षेत्र में जानवरों को सर्वश्रेष्ठ माना जाता है। गायों की लाल स्टेपी नस्ल क्या है? फ़ीचर:

• यूक्रेन में 18-19 शताब्दियों में निर्मित;
• उत्पादकता प्रकार - डेयरी;
• एक दुबला निर्माण, मजबूत संविधान है;
• साँड का जीवित वजन - 900 किग्रा तक, गाय - 400-500 किग्रा;
• जन्म के समय बछड़ों का वजन: बछिया - 27-30 किग्रा, बैल - 35-40 किग्रा;
• नस्ली के लिए औसत दूध उपज - 3,500-4,000 किग्रा (प्रजनन प्रजनन में - 4,500-6,000 किग्रा), 3.5% वसा सामग्री के साथ;
• आर्थिक उपयोग - 4, 74 स्तनपान;
• मुर्गियां 320-350 किलोग्राम के जीवित वजन के साथ 18 महीने तक प्रजनन की उम्र तक पहुंच जाती हैं।

उत्पादकता

दूध उत्पादन की दृष्टि से लाल स्टेपी नस्ल की गायों को अच्छा माना जाता है। नस्ल के अनुसार, दूध की औसत उपज 3,500 से 4,000 किलोग्राम दूध है। प्रजनन खेतों में उच्च दर है: औसत दूध उपज 4,000 से 5,000 किलोग्राम तक है, रिकॉर्ड धारक बारह हजार लीटर दूध का उत्पादन करने में सक्षम हैं, वसा की मात्रा 5% तक पहुंच सकती है।

दूध की पैदावार चारागाहों की गुणवत्ता और चरागाह के मौसम की लंबाई पर निर्भर करती है। स्टेपी ज़ोन में सबसे अच्छे संकेतक प्राप्त किए जा सकते हैं। पशु उपजाऊ होते हैं, एक मादा से तीन साल में आपको चार संतानें मिल सकती हैं। ब्याने के बीच का अंतराल एक वर्ष (380 दिन) से थोड़ा अधिक का होता है। बंजरता को रोकने के लिए गायों को 40 से 60 दिन तक चलाया जाता है।

नस्ल के मांस गुणकम, वध उपज 50% से अधिक नहीं है। युवा जानवरों के उद्देश्यपूर्ण मेद के साथ, मांस की उपज बढ़ जाती है, लेकिन बहुत कम। खराब विकसित मांसपेशियों के साथ जानवरों का कंकाल हल्का होता है। ऐसी गायों को मांस के लिए पालना आर्थिक रूप से व्यवहार्य नहीं है।

बाहरी

डेयरी दिशा के जानवरों की विशेषता विशिष्ट बाहरी लक्षण, गायों की एक लाल स्टेपी नस्ल है। बाहरी विवरण:

• मुकुट पर ऊंचाई - 127-132 सेमी;
• बस्ट -183-190cm;
• तिरछी लंबाई - 154-160 सेमी;
• मेटाकार्पस परिधि - 18-19 सेमी;
• हल्के लाल से गहरे चेरी का रंग, सफेद निशान स्वीकार्य हैं;
• मांसपेशी अविकसित है;
• धड़ कोणीय, लम्बी;
• गर्दन सूखी, संकरी;
• सिर का प्रकाश, थोड़ा लम्बा;
• पीछे लंबी और सीधी;
• पैर मजबूत, शुष्क;
• छाती संकीर्ण, गहरी;
• मध्यम आकार का थन, ग्रंथिल।

देखभाल

गायों की लाल स्टेपी नस्ल की विशेषता स्पष्टवादिता और पर्यावरणीय परिस्थितियों के लिए तेजी से अनुकूलन है।

पशु पालन:

• गर्मी की अवधि। सबसे अच्छा विकल्प चरागाहों पर मुफ्त चराई है। स्थान - खेत से 2 किलोमीटर के भीतर। वे शेड और एक पानी के छेद से सुसज्जित हैं। अक्सर समर कैंप का अभ्यास किया जाता है, जिसमें मिल्किंग पॉइंट होते हैं।
• शीतकालीन स्टाल अवधि। जानवरों को बंधे हुए या ढीले आवास वाले खलिहान में रखा जाता है। शर्तें अवश्यपशु स्वच्छता मानकों का पालन करें।
• भोजन। चरागाह पर, वे सुनिश्चित करते हैं कि जानवरों के पास पर्याप्त भोजन हो, यदि आवश्यक हो, तो वे उन्हें जड़ वाली फसल और मिश्रित चारा खिलाते हैं। सर्दियों में, आहार का आधार घास है, मिश्रित चारा, भूसा जोड़ा जाता है, सिलेज का उपयोग रसीला फ़ीड के रूप में किया जाता है (कुल आहार का 25% से अधिक नहीं), जड़ वाली फसलें, और खनिज पूरक शामिल किए जाने चाहिए।
• बीमारी से बचाव। संक्रामक रोगों के खिलाफ टीकाकरण।
• देखभाल। समय-समय पर, जानवरों से दूषित ऊन को हटा दिया जाता है, प्रत्येक दूध देने पर थन को अच्छी तरह से धोया जाता है, और चराई की अवधि से पहले सींग और खुरों को काट दिया जाता है।

विशेषताएं

इस नस्ल के जानवरों को सोवियत संघ के बाद के पूरे अंतरिक्ष में निजी फार्मस्टेड में भी रखा जाता है। यह यूक्रेन, कजाकिस्तान, अल्ताई और दक्षिणी रूस के स्टेपी क्षेत्रों में विशेष रूप से लोकप्रिय है। गायों की लाल स्टेपी नस्ल (मालिक की समीक्षा इस पर ध्यान देती है) बहुत कठोर है और विभिन्न जलवायु परिस्थितियों के लिए पूरी तरह से अनुकूल है। यह शुष्क ग्रीष्मकाल और गर्म मौसम को सहन करता है।

नस्ल की विशेषताओं से विशेष रूप से ध्यान दिया जाता है:

• मजबूत इम्युनिटी जानवरों को डेयरी फार्मिंग के संकट से बचाती है - ल्यूकेमिया;
• त्वरित अनुकूलन;
• सादा सामग्री;
• उत्कृष्ट सहनशक्ति;
• सुधार रखरखाव और खिला के लिए अच्छी प्रतिक्रिया;
• दूध का उच्च पोषण और स्वाद।

नस्ल में आज मौजूद संतानों के नाम से, नस्ल की लोकप्रियता की डिग्री का अंदाजा लगाया जा सकता है: यूक्रेनी, क्यूबन, कज़ाख, वेस्ट साइबेरियन, कुलुंडई(अल्ताई)।

रिकॉर्ड

पिछली आधी सदी में, कई दर्जन रिकॉर्ड तोड़ने वाली गायों को संकेतकों के साथ पंजीकृत किया गया है:

• स्तनपान के लिए 10,000 किलो से अधिक -14 सिर;
• स्तनपान के लिए 9000-9999 किग्रा - 32 सिर।

दूध में वसा की मात्रा कम से कम 3.69% थी। इस पशुधन का बड़ा हिस्सा यूक्रेन और कजाकिस्तान में प्रजनन संयंत्रों में उगाया जाता है। ऐसे खेतों के झुंड की गायों के लिए 6000 किलो दूध की उपज होना कोई असामान्य बात नहीं है। गायों की लाल स्टेपी नस्ल में अद्भुत रिकॉर्ड धारक हैं:

तूफान 6070:

- दूध की उपज - 10 170 किलो;

- वसा सामग्री - 4, 0%;

- खेत - सामूहिक खेत "सर्वहारा सेनानी", Zaporozhye क्षेत्र, यूक्रेन।

हंस 8890:

- दूध की उपज - 10 497 किलो;

- वसा सामग्री - 4, 05%;

- फार्म - प्रजनन संयंत्र के नाम पर रखा गया। किरोव, खेरसॉन क्षेत्र, यूक्रेन।

आवेदन 1910:

- दूध की उपज - 11 100 किलो;

- वसा की मात्रा - 4, 02%;

- खेत - प्रजनन संयंत्र "सेवेरो-लुबिंस्की", ओम्स्क क्षेत्र, रूस।

क्लाउडबेरी 201:

- दूध की उपज -12 426 किलो;

- वसा की मात्रा – 3, 82%;

- फार्म - प्रजनन संयंत्र "कारगंडा", कारागांडा क्षेत्र, कजाकिस्तान।