खरगोश का वजन कितना होता है? मांस खरगोशों की नस्लें। मांस के लिए खरगोशों का प्रजनन

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

कोई भी नौसिखिया किसान जो इन जानवरों के साथ काम करने की योजना बना रहा है, उसे पता होना चाहिए कि खरगोश का वजन कितना होता है। मांस की मांग की गारंटी दी जाएगी, क्योंकि खरगोश के मांस के लाभ सचमुच पौराणिक हैं, लेकिन एक लाभदायक व्यवसाय सुनिश्चित करने के लिए किस आय पर भरोसा करना है और किस नस्ल को शुरू करना है, इसकी गणना करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है।

मांस: सामान्य जानकारी

खरगोश का मांस एक आहार उत्पाद है जो मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। यह पाचन तंत्र द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, इसमें उच्च पोषण गुण होते हैं। पहले से ही छह महीने से, खरगोश के मांस का उपयोग करके बच्चों को खिलाना शुरू करने की सिफारिश की जाती है, जो प्रोटीन, खनिज, विटामिन परिसरों से भरपूर होता है।

नाइट्रोजनस पदार्थों की सांद्रता की दृष्टि से खरगोशों से केवल टर्की और खरगोश ही बेहतर हैं, जबकि वसायुक्त पदार्थों में बत्तख और सूअर का मांस हावी है। एक खरगोश के शव से मांस के आहार संकेतक चिकन के करीब होंगे, लेकिन गुणवत्ता बेहतर होगी। कुल द्रव्यमान का 20% तक - प्रोटीन संरचनाएं, वसा - 18% से अधिक नहीं। एकाग्रता और विटामिन, खनिजों के सेट के मामले में, खरगोश का मांस बेहतर है, जैसा कि विशेषज्ञों का कहना है, व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं है।

कहां मिलेगा?

दरअसल, खरगोश के मांस के सभी लाभों को जानने के बाद, हर कोई जानना चाहेगा कि ऐसा अनूठा उत्पाद उनकी मेज पर कहां से लाया जाए।खरगोश के खेतों के मालिक निश्चित रूप से सुनिश्चित हैं: आपको उनसे खरीदने की ज़रूरत है। कुल मिलाकर, लगभग दो सौ प्रकार के जानवरों को जाना जाता है, लेकिन सभी मांस वाले नहीं। अधिकांश प्रसिद्ध खरगोश स्वादिष्ट मांस और सुंदर त्वचा के स्रोत हैं, लेकिन कुछ इतने छोटे हैं कि भोजन के लिए उपयोग नहीं किए जा सकते।

मांस की नस्ल से सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ मांस प्राप्त किया जा सकता है। वर्तमान में खेती की जाने वाली सबसे लोकप्रिय खरगोशों में से कई हैं। यह वे हैं जो बिक्री पर हैं।

कैलिफ़ोर्निया

कितने किसान जानते हैं कि कैलिफ़ोर्निया खरगोश का वजन कितना होता है - यह किस्म वर्तमान में सबसे लोकप्रिय में से एक है। औसतन, शव 5.5 किलोग्राम से अधिक खींचता है, कभी-कभी छह तक पहुंच जाता है। नस्ल हमारी जलवायु के लिए उपयुक्त है, औद्योगिक परिस्थितियों में अच्छी तरह से खेती की जाती है, इसका आकार अपेक्षाकृत छोटा होता है, और मांस की गुणवत्ता उत्कृष्ट होती है। कैलिफ़ोर्नियावासियों के मुख्य लाभों में से एक शीघ्रता है। पांच महीने की उम्र तक, मादाएं परिपक्व हो रही हैं, हर बार एक दर्जन खरगोश ला रही हैं।

कैलिफ़ोर्निया खरगोश कोमल और स्वादिष्ट मांस का एक स्रोत हैं, जो नस्ल को ब्रायलर के रूप में वर्गीकृत करने का आधार बने। अन्य किस्मों की तुलना में, यहां खरगोश का शव सबसे अधिक उपयोगी उपज देता है। जानवरों में अच्छी तरह से विकसित मांसपेशियां, छोटी हड्डियां होती हैं।

न्यूजीलैंड के वासी

कई किसान यह भी जानते हैं कि इस नस्ल के खरगोश का वजन कितना होता है - कैलिफ़ोर्निया के साथ-साथ न्यूज़ीलैंड हमारे क्षेत्र में सबसे अधिक सक्रिय रूप से पाला जाता है। औसतन, जीवित वजन 5 किलो तक होता है, शरीर की लंबाई आधा मीटर तक पहुंच जाती है। विशेषसंरचनात्मक विशेषताएं - एक बेलनाकार कॉम्पैक्ट शरीर, एक विस्तृत पीठ, मांस में समृद्ध। कम उम्र में विशेष रूप से जोरदार वृद्धि देखी जाती है। इस नस्ल की मादाएं बहुत उर्वर होती हैं, दूध देने वाली होती हैं, एक चक्कर लगाने से किसान को 8 खरगोश मिल जाते हैं।

न्यूजीलैंड नस्ल के खरगोश के औद्योगिक पालन से आप त्रुटिहीन गुणवत्ता का मांस प्राप्त कर सकते हैं। मांसपेशियां मुख्य रूप से रीढ़ के पास स्थित होती हैं, पसलियां गोल होती हैं, कंधे के ब्लेड बड़े होते हैं। पीठ के निचले हिस्से और बाजू के मांसपेशी फाइबर सबसे घने होते हैं, हालांकि पूरे शरीर में घनत्व उच्च गुणवत्ता की बात करने के लिए पर्याप्त है। एक खरगोश से उपज - 60% तक।

गोरे और जर्मन दिग्गज

इन दोनों नस्लों को उच्च गुणवत्ता वाला माना जाता है, और इनका मांस स्वादिष्ट होता है। गोरे अपने प्रदर्शन के लिए अच्छे हैं। वे मांस उत्पादन के लिए खरगोशों के मांस और त्वचा की नस्लों से संबंधित हैं। एक ओकरोल के लिए मादा 15 शावकों तक लाती है। नस्ल की एक विशिष्ट विशेषता सरलता है, शर्तों के लिए बिना सोचे समझे। सफेद विशालकाय हमारे देश की जलवायु में पूरी तरह से जड़ें जमा लेता है।

जर्मन जायंट को विशेषज्ञों के बीच "रिज़ेन" के नाम से जाना जाता है। यह एक बड़ा जानवर है। इस नस्ल के खरगोश का वजन कितना होता है, इस सवाल का जवाब आपको हैरान कर सकता है - कभी-कभी वजन 12 किलो तक पहुंच जाता है! शरीर विशाल है, बल्कि चौड़ा है, और 70 सेमी तक लंबा है। एक विशिष्ट विशेषता एक शक्तिशाली कंकाल है। गोरों की तरह, जर्मन दिग्गज एक बार में 12 खरगोशों तक - एक समृद्ध कूड़ा देते हैं।

ग्रे दिग्गज

मांस के लिए प्रजनन के लिए खरगोशों की यह नस्ल मांस और खाल के खरगोशों में से एक है।जानवर काफी बड़े हैं, और उनके मांस को उच्च गुणवत्ता के पौष्टिक और स्वादिष्ट के रूप में दर्जा दिया गया है। मादाओं की उर्वरता आपके खेत के लिए इस प्रकार के खरगोश को चुनने का एक कारण है। औसतन, एक कूड़े से 12 शावक मिलते हैं। एक विशिष्ट विशेषता मादा द्वारा शावकों को उच्च गुणवत्ता वाला आहार देना है।

छोटी उम्र में, ग्रे जाइंट्स तेजी से बढ़ते हैं, प्रभावी ढंग से और कम समय में मोटे हो जाते हैं। औसतन, वजन 7 किलो तक पहुंच जाता है, और जानवर जीवन के सातवें महीने तक पूर्ण परिपक्वता तक पहुंच जाता है। एक खरगोश का वजन लगभग 3.5 किलोग्राम होता है, अच्छी तरह से खिलाए गए व्यक्तियों में वध की उपज 61% तक होती है।

सोवियत चिनचिला

मांस के प्रजनन के लिए खरगोशों की इस नस्ल को अच्छी तरह से सम्मान प्राप्त है: यह एक शक्तिशाली कंकाल और एक त्रुटिहीन संविधान दोनों की विशेषता है। जानवरों को एक गोल समूह, एक विस्तृत, यहां तक कि पीठ और एक विकसित छाती द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। खरगोश का सिर मध्यम आकार का और कुछ हद तक गैर-मानक, लम्बा आकार का होता है। कान छोटे हैं, सीधे खड़े हैं, और पैर नीचे और शक्तिशाली हैं।

इस नस्ल के खरगोश का औसत वजन 6 किलो होता है। शव के आयाम: छाती का घेरा 37 सेमी, लंबाई 60 सेमी से थोड़ा अधिक। कम उम्र में, सोवियत चिनचिला बहुत जल्दी और सक्रिय रूप से बढ़ते हैं, वे ऊर्जावान होते हैं, और अच्छे स्वास्थ्य में होते हैं। इस नस्ल के मांस के सकारात्मक गुणों पर ध्यान दिया जाता है: एक बड़ी उपज, अच्छी उर्वरता और एक सभ्य वध उपज। उचित खेती के साथ, सोवियत चिनचिला कैलिफ़ोर्नियावासियों, न्यूज़ीलैंड वासियों से भी बेहतर परिणाम दे सकती है।

बेल्जियम फ़्लैंडर्स

यह विशाल खरगोशों की एक ऐसी नस्ल है, जिसकी विशिष्ट विशेषताएं एक अथक भूख और समृद्ध भुलक्कड़ फर हैं। हालाँकि, इसके बावजूदभोजन का प्यार, खरगोश अपनी पसंद में असाधारण रूप से पसंद करते हैं। औसतन, एक व्यक्ति का वजन 12 किलो तक पहुंच जाता है, शरीर एक मीटर लंबाई तक बढ़ता है, और कानों की लंबाई लगभग 20 सेमी होती है।

उनके प्रभावशाली आकार के कारण, खरगोशों को कृषि प्रजनन के लिए लाभदायक माना जाता है, क्योंकि वे बहुत अधिक मांस प्रदान करते हैं। हालांकि, कमजोरियां भी हैं। उदाहरण के लिए, संतान, हालांकि कई, खरगोश कई अन्य किस्मों की तुलना में बहुत बाद में देते हैं। बेल्जियम फ़्लैंडर्स का कोट ग्रे के विभिन्न रंगों में आता है। यह अक्सर महंगे फर की नकल करने के लिए प्रयोग किया जाता है।

विशाल खरगोश: तितलियाँ और मेढ़े

तितली एक उप-प्रजाति है जो पिछली सदी के अस्सी के दशक के आसपास दिखाई दी थी। आज यह दुर्लभ है, धब्बे के साथ एक सुंदर रंग है, मोटी सफेद फर, मूल्यवान और मुलायम। चूल्हे पर धब्बे बेतरतीब ढंग से बिखरे हुए हैं। दिग्गजों से संबंधित होने के बावजूद, तितलियाँ काफी छोटी होती हैं: लंबाई में 60 सेमी तक, वजन में 4 किलोग्राम तक। एक महत्वपूर्ण विशेषता जल्दी और उत्पादक रूप से गुणा करने की क्षमता है। जानवर भी बहुत तेजी से बढ़ते हैं।

लेकिन मेढ़े का न केवल एक सुंदर, बल्कि एक बहुत ही असामान्य रूप है, विशेष रूप से खरगोशों की तुलना में हम अभ्यस्त हैं। उसकी नाक को एक अजीबोगरीब कूबड़ से सजाया गया है, और उसके कान और खोपड़ी का एक गैर-मानक आकार है। जीवन के पहले छह महीनों के अंत के आसपास, कान धीरे-धीरे शिथिल होने लगते हैं। इस नस्ल के खरगोश खराब सुनवाई से प्रतिष्ठित हैं, वे बाहरी ध्वनियों से डरते नहीं हैं। अच्छे स्वभाव वाले, शांत व्यक्ति निरोध की शर्तों के प्रति उदासीन होते हैं और आसानी से क्षेत्र की जलवायु और अन्य विशेषताओं के अनुकूल हो जाते हैं। नरम औरमोटी, उनके फर अत्यधिक मूल्यवान हैं। भेड़ का रंग विविध है। औसतन एक व्यक्ति का वजन 8 किलो तक होता है।

ब्लू रॉयल जायंट

यह घने कोट और अनोखे नीले रंग का खरगोश है। सुंदर व्यक्तियों को न केवल उनके फर के लिए, बल्कि उनके मांस के लिए भी महत्व दिया जाता है। औसतन, वजन 5 किलो तक पहुंच जाता है, और जानवर की लंबाई आधा मीटर तक बढ़ जाती है। ऐसा कहा जाता है कि यह नीला शाही विशालकाय है जिसमें सबसे स्वादिष्ट मांस होता है। नस्ल के फायदों में तेजी से विकास और समृद्ध संतान लाने की क्षमता शामिल है।

मांस की गुणवत्ता: महत्वपूर्ण कारक

खरगोश का मांस कितना उच्च गुणवत्ता वाला होगा, यह निर्धारित करने में केवल नस्ल ही महत्वपूर्ण कारक नहीं है। बहुत कुछ फ़ीड पर निर्भर करता है, जिस स्थिति में जानवर रहता था। वर्तमान में, चीन खरगोश के मांस की सबसे बड़ी मात्रा प्रदान करता है। विशेषज्ञों के अनुसार, कई किलोग्राम के बावजूद, इस देश में मांस के लिए खरगोशों का प्रजनन वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है: तैयार उत्पाद बहुत अच्छा नहीं है।

हंगेरियन उत्पादकों की अच्छी प्रतिष्ठा है, जो अन्य देशों के बाजारों में पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद की आपूर्ति करते हैं। घरेलू सामानों की मांग भी काफी सक्रिय है। हमारे देश में कई बड़े और छोटे खेत हैं, जिनके मालिक अपने अनुभव से जानते हैं कि एक साधारण खरगोश का वजन कितना होता है, उसे कैसे मोटा किया जाता है ताकि मांस उच्च गुणवत्ता का हो। उत्पादों को विशेष ब्रांडेड स्टोर या बड़े सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। खरगोश का मांस सभी के लिए उपलब्ध है, इसलिए आपको इसे नियमित रूप से मेज पर परोसना चाहिएएक स्वस्थ उत्पाद है, यहां तक कि डाइटर्स के लिए भी उत्कृष्ट है।

खरगोश के दिग्गज: जिज्ञासु विशेषताएं

इस श्रेणी में कई नस्लों के प्रतिनिधि शामिल हैं, जो एक विशेषता से एकजुट हैं - बड़े आकार। लेकिन उनका रंग बहुत अलग हो सकता है। एक नियम के रूप में, दिग्गज उत्कृष्ट रूप से प्रजनन करते हैं, जल्दी से बढ़ते हैं, अच्छी उत्पादकता और उच्च गुणवत्ता वाले मांस होते हैं। माना जाता है कि पूर्व सोवियत संघ के क्षेत्र में दिग्गज युद्ध के बाद की अवधि में संकट और भोजन की कमी की प्रतिक्रिया के रूप में पहली बार पोल्टावा भूमि में दिखाई दिए थे। उस समय, प्रजनकों ने खुद को एक स्वस्थ, बड़ी नस्ल बनाने का कार्य निर्धारित किया। स्थानीय खरगोशों के साथ अन्य देशों से लाए गए विशेष रूप से बड़े आकार के नमूनों को पार करने का निर्णय लिया गया, जो पूरी तरह से जलवायु और रहने की स्थिति के आदी थे। सफलता से मांस की कमी की समस्या का समाधान हुआ, पहले स्थानीय आबादी के बीच धीरे-धीरे अन्य क्षेत्रों में आपूर्ति में सुधार हुआ।

वर्तमान में, दैत्य हमारे देश में सबसे लोकप्रिय नस्लों में से एक हैं। हालांकि, वे अन्य शक्तियों में भी मांग में हैं। वितरण ने कई उत्पादक उप-प्रजातियों का विकास किया है। उदाहरण के लिए, अब दिग्गज हैं - ये ऐसे कृंतक हैं जिनका आकार मानक दिग्गजों से भी बड़ा है, यानी प्रत्येक व्यक्ति से मांस की उपज अधिक महत्वपूर्ण है।

क्या मुझे व्यवसाय शुरू करना चाहिए?

ब्रीडिंग दिग्गज व्यवसाय के लिए एक आशाजनक क्षेत्र माना जाता है, लेकिन नौसिखिए किसान मानते हैं कि यह काम आसान नहीं है। खरगोश पिंजरों में रहते हैं, इसलिए आपको इस तरह के कमरे को लेने की जरूरत हैएक संरचना जिसके अंदर व्यक्ति अपने पिछले पैरों पर उठ सकता है। मुक्त स्थान की उपस्थिति किसी भी नस्ल की गुणवत्ता वृद्धि के लिए सबसे महत्वपूर्ण स्थितियों में से एक है।

खरगोश को आरामदेह बनाने के लिए पिंजरे के फर्श को चूरा, पुआल, घास से ढक दिया जाता है। समय-समय पर, आपको फलों की शाखाओं को संलग्न करने की आवश्यकता होती है ताकि खरगोश किसी ठोस वस्तु को कुतर सके। पशु को नियमित रूप से खिलाने के लिए, एक फीडर, एक बड़ा पीने का कटोरा प्रदान करना आवश्यक है। द्रव प्रतिदिन बदला जाता है - यह व्यक्तियों के स्वास्थ्य की गारंटी है। खरगोश के कटोरे भारी के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं, क्योंकि जानवर उन्हें अपनी नाक से घुमा सकते हैं।

मादा को सामान्य जन्म देने के लिए, कोनों में से एक को हीटिंग सिस्टम से लैस होना चाहिए - यह वह है जो इसे बच्चे के जन्म के लिए चुनेगी। आधुनिक नस्लों की उर्वरता काफी अधिक है, जन्म नियंत्रण की आवश्यकता नहीं है, और जन्म के समय छोटे शावकों का वजन सौ ग्राम से अधिक नहीं होता है, लेकिन उनकी संख्या अक्सर 7 तक पहुंच जाती है, और कभी-कभी अधिक। महज डेढ़ महीने में नन्हे-मुन्नों का वजन बढ़कर डेढ़ किलोग्राम हो जाएगा। बीमारियों से बचने के लिए जरूरी है पिंजरे की साफ-सफाई की निगरानी- बैक्टीरिया न सिर्फ इंसानों के लिए बल्कि खरगोशों के लिए भी खतरनाक हैं।