कार्बन अमोनियम लवण: विवरण, संरचना, दायरा

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-02 13:55

व्यावहारिक रूप से कोई भी उद्योग रासायनिक रूप से सक्रिय पदार्थों के बिना नहीं चल सकता। एडिटिव्स का उपयोग कृषि, खाद्य उद्योग, चमड़े की ड्रेसिंग के दौरान, निर्माण में और मानव गतिविधि के कई अन्य क्षेत्रों में किया जाता है। उन सभी में, अमोनियम कार्बन लवणों का एक विशेष स्थान है, जो सार्वभौमिक हैं।

कार्बन अमोनियम नमक

कार्बन अमोनियम नमक - एक सफेद अकार्बनिक यौगिक, पानी में अत्यधिक घुलनशील, कार्बोनिक एसिड और अमोनियम लवण की परस्पर क्रिया का एक उत्पाद है।

खुली हवा में पदार्थ के क्रिस्टल बड़ी मात्रा में अमोनिया और कार्बन डाइऑक्साइड के निकलने के साथ जल्दी से विघटित हो जाते हैं, और फिर वाष्पीकृत हो जाते हैं। रासायनिक यौगिक दो प्रकार के होते हैं:

1. B प्रकार के कार्बन-अमोनियम लवण, जो धातुकर्म उद्योग में सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं, यूरेनियम अयस्कों के विकास के दौरान, प्लवनशीलता प्रक्रिया के लिए, क्रोम चमड़े के निष्प्रभावीकरण और उत्पादों के रंग के लिए।
2. लवण ग्रेड ए, जोजैविक उत्पादों के निर्माण, रासायनिक अभिकर्मकों के संश्लेषण के लिए उपयोग किया जाता है।

एथेनॉल और एसीटोन में सभी प्रकार के रासायनिक यौगिक नहीं घुलते हैं। अमोनियम लवण और कार्बोनिक एसिड के बीच रेडॉक्स प्रतिक्रिया शुरू करके पदार्थ प्राप्त किए जाते हैं।

रासायनिक संरचना

राज्य मानकों के अनुसार, कार्बन अमोनियम लवण में शुष्क पदार्थ के संदर्भ में, कम से कम 99% अमोनियम बाइकार्बोनेट, अमोनियम कार्बोनेट - 1% से अधिक नहीं और आणविक स्तर पर 3% से अधिक पानी बाध्य नहीं होना चाहिए।

क्रिस्टलीय पदार्थ के अनुप्रयोग के आधार पर सटीक रासायनिक संरचना भिन्न हो सकती है। तो, खाद्य उद्योग के लिए, संरचना में कम से कम 20.9% NH_{3 होना चाहिए। अन्य यौगिकों के द्रव्यमान अंश का कड़ाई से विनियमित दायरा है और निम्नलिखित संकेतकों से अधिक नहीं होना चाहिए:}

• भारी धातु – 510-4;
• आर्सेनिक – 110-4;
• लोहा और उसके संयोजक यौगिक – 110-3;
• क्लोरीन और क्लोराइड – 110-3;
• पानी में अघुलनशील यौगिक – 510-3.

इन संकेतकों को टीयू यू 6-04687873.025-95, रासायनिक सूत्र द्वारा परिभाषित किया गया है - NH₄HCO_3।

भौतिक और रासायनिक पैरामीटर

कार्बन-अमोनियम लवण में संकेतक होते हैं जो उन्हें एक विशिष्ट पदार्थ के रूप में परिभाषित करते हैं:

• पदार्थ के क्रिस्टल के रंग को सफेद, गुलाबी या भूरे रंग के रंग से दर्शाया जा सकता है;
• अमोनिया का द्रव्यमान अंशग्रुप ए को 21% के अनुरूप होना चाहिए, ब्रांड बी के लिए - 20.7%;
• कैल्सीनेशन के बाद द्रव्यमान अवशेष टाइप ए के लिए 0.008% से अधिक नहीं होना चाहिए, और टाइप बी के लिए 0.02 से अधिक नहीं होना चाहिए।

केवल एक पदार्थ जो इन मापदंडों को पूरा करता है उसे कार्बन अमोनियम नमक के रूप में परिभाषित किया जा सकता है। GOST 9325-79 इन प्रावधानों को समेकित करता है, और उत्पादन, परिवहन और भंडारण, सावधानियों और सुरक्षा के नियमों को भी नियंत्रित करता है।

आवेदन का दायरा

कार्बन अमोनियम नमक खाद्य उद्योग और कृषि में सबसे व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। पहले क्षेत्र में, इसका उपयोग एडिटिव E503 की आड़ में किया जाता है, जो अक्सर पोषण खमीर और खाद्य अमोनियम कार्बोनेट की जगह लेता है। उपयोग के लिए, पदार्थ को 20 oC और उससे अधिक के तापमान पर पानी में घोल दिया जाता है, और फिर आटा डालने से कुछ देर पहले इसे रेसिपी मिश्रण में मिलाया जाता है।

कार्बन अमोनियम नमक के भौतिक और रासायनिक पैरामीटर इसे उर्वरक के रूप में उपयोग करने की अनुमति देते हैं। पदार्थ के क्रिस्टल लगाने से, वे मिट्टी में नाइट्राइट के संचय की प्रक्रिया को धीमा या पूर्ण विराम प्राप्त करते हैं, जिसका फसल के पकने और मात्रा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

1. उपज में 15-45% की वृद्धि।
2. फसलों में फलने की प्रारंभिक अवस्था एक से दो सप्ताह पहले आ जाती है।
3. फास्फेट उर्वरकों के लिए मिट्टी की मांग को कम करता है।
4. ह्यूमस के निर्माण को बढ़ावा देता है।

हमारे देश में कार्बन अमोनियम नमक पर आधारित उर्वरकों का उत्पादन एक घरेलू उद्यमी पर केंद्रित है, उत्पादों की कीमत इतनी अधिक क्यों हैविदेशी एनालॉग्स की लागत से कम।

सावधानियां

कार्बन-अमोनियम लवण खतरे की चौथी श्रेणी के हैं। उनमें मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक दो पदार्थ होते हैं - अमोनिया और कार्बन डाइऑक्साइड। पहला तत्व अत्यंत विषैला होता है, जो श्वसन पथ में प्रवेश करने पर जलन पैदा करता है। विषाक्तता के मामले में, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र प्रभावित होता है, सिरदर्द, लैक्रिमेशन, आक्षेप और अन्य लक्षण दिखाई देते हैं।

कार्बन डाइऑक्साइड का मादक और शामक प्रभाव होता है। बड़ी मात्रा में, यह श्वसन केंद्र को अस्थिर करता है, घुटन का कारण बनता है और ऑक्सीजन की कमी से मृत्यु का कारण बन सकता है।

इसलिए, कार्बन अमोनियम लवण का उपयोग केवल विशेष कपड़ों, काले चश्मे, क्षार प्रतिरोधी दस्ताने और गैस मास्क में किया जा सकता है। काम के बाद, व्यक्तिगत स्वच्छता के नियमों का पालन करें, गर्म स्नान सबसे अच्छा है।