काले मांस के साथ चिकन: नस्ल का फोटो और विवरण

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

कुक्कुट उद्योग में लोकप्रिय नस्लों में से एक काला मांस चिकन - उहेलीयू है। इसका औसत प्रदर्शन है, लेकिन उत्साही लोगों के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है। उहीलुई मुर्गियों की उपस्थिति असामान्य होती है, उनके मांस का एक अनूठा स्वाद होता है, और उनके अंडे पारंपरिक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।

उत्पत्ति

काले मांस के साथ चिकन, या उहेलीयू, एक प्राकृतिक उत्पत्ति है। पिछली सदी के 80 के दशक के अंत में एक कॉकरेल और दो मुर्गियों का पहला परिवार चीन के ऊंचे इलाकों में पाया गया था।

काले मांस वाले मुर्गे की नस्ल का नाम चीनी से "पांच काला और एक हरा" के रूप में अनुवादित किया गया है। यह ठीक-ठीक वर्णन करता है कि मुर्गी कैसी दिखती है और वह किस प्रकार के अंडे देती है।

चीन में पक्षियों का आनुवंशिक अध्ययन किया गया। उन्होंने दिखाया कि उनमें चीनी रेशम चिकन और युगानों के साथ-साथ जंगली तीतरों का डीएनए था। प्राकृतिक परिस्थितियों में मुर्गियों की श्रेणी की विशेषताओं के कारण ऐसा मिश्रण संभव हो गया।

नस्लउहेलियू को चीन में भी दुर्लभ माना जाता है। यह राज्य स्तर पर संरक्षित के अंतर्गत आता है। इसके बावजूद, नस्ल दुनिया भर के पिछवाड़े में पाई जा सकती है, जहां उन्हें एक अलग नाम से जाना जाता है - डोंग्क्सियन लुइकदानजी।

नस्ल का विवरण

चाइनीज ब्लैक मीट चिकन में ऑफ-ब्लैक प्लमेज होता है। सीधी धूप के संपर्क में आने पर, यह हरा-भरा रंग देता है। लोब, सिर, कंघी गहरे बैंगनी, लगभग काले रंग के होते हैं। पक्षी की आंखें काली होती हैं। गहरे रंग की कंघी में 5 होते हैं, और कुछ व्यक्तियों के छह बिंदु होते हैं।

उहेलीयुय हल्की नस्लों से संबंधित है। पक्षी की पूंछ में तेज संक्रमण के साथ एक कॉम्पैक्ट शरीर होता है। अन्य नस्लों के विपरीत, यह उड़ने में सक्षम है - इसके लिए, दो मीटर ऊंचे अवरोध को आसानी से दूर किया जाता है। एक वयस्क पुरुष का वजन दो किलोग्राम से अधिक नहीं होता है, और एक महिला का वजन लगभग डेढ़ किलोग्राम होता है। नस्ल कम अंडे के उत्पादन की विशेषता है। एक मुर्गी प्रति वर्ष लगभग 150-170 अंडे देती है।

कलिंग

ऐसे कई संकेत हैं जो मुर्गियों को खारिज कर देते हैं। इनमें अंडे का कम उत्पादन शामिल है। यदि कोई पक्षी प्रति वर्ष 150 से कम अंडे देता है, तो यह एक दोषपूर्ण व्यक्ति है। इसके अलावा, एक गैर-हरे अंडे को विवाह के लिए संदर्भित किया जाता है। वे फ़िरोज़ा, नीले, नीले और अन्य रंगों के हो सकते हैं - यह सब एक शादी है। मानक के अनुसार, उहेलीयू केवल हरे अंडे देता है।

पंख का रंग काला होने पर पक्षी को काट दिया जाता है। नस्ल के शुद्ध प्रतिनिधियों में हरे रंग के अतिप्रवाह के साथ एक काले पंख का रंग होता है। अन्य सभी रंगों, अन्य रंगों की अशुद्धियों को माना जाता हैशादी।

चिकन तेवर

पक्षी का स्वभाव शांत होता है। वह अन्य नस्लों के साथ अच्छी तरह से मिल जाती है, जल्दी से व्यक्ति के लिए अभ्यस्त हो जाती है। इसके बावजूद चिड़िया शर्मीली है, तेज आवाज, शोर से डरती है।

मुर्गियों को काले मांस के साथ रखते समय, उन्हें अधिकतम सुरक्षा प्रदान करना महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, पक्षियों को एक बंद शीर्ष के साथ पिंजरों में रखने की सिफारिश की जाती है ताकि मुर्गियां उड़ न सकें।

उहेलीयू दूसरों से इस मायने में अलग है कि पुरुष हमेशा महिलाओं के लिए खड़े होते हैं। खतरा महसूस करते हुए, वे मुर्गियों की रक्षा करना शुरू कर देते हैं।

नस्ल के लक्षण

Uheilyuy में कई विशिष्ट विशेषताएं हैं जो इस नस्ल के लिए अद्वितीय हैं। पक्षी की काली त्वचा, पूरे शरीर में हरे रंग की टिंट के साथ काली परत होती है। छोटे पंजे पर एक ग्रे लेप होता है। पक्षियों में पक्षियों के विभिन्न रोगों के प्रति उत्कृष्ट प्रतिरोधक क्षमता होती है।

इस नस्ल के मुर्गियां जिज्ञासु और सक्रिय होते हैं। उन्हें चलने की ज़रूरत है।

उत्पादकता

हेहेहेहेहेउ की उत्पादकता औसत है। एक वर्ष में, एक मुर्गी लगभग 170 अंडे देती है जिनका वजन लगभग 50 ग्राम होता है। उत्पाद का मूल्य वजन और मात्रा नहीं है, बल्कि विशेषताएं हैं:

• अंडे में बड़ी जर्दी होती है, अन्य नस्लों की तुलना में 8% अधिक;
• अन्य नस्लों के अंडों की तुलना में बड़ी मात्रा में अमीनो एसिड - लगभग 10 गुना।

अंडे के उत्पादों में बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज होते हैं।

लेख में प्रस्तुत काले मांस के साथ चिकन की तस्वीरें दिखाती हैं कि नस्ल के प्रतिनिधि कैसे दिखते हैं। मांस अपने विशिष्ट गुणों, नाजुक स्वाद के लिए मूल्यवान है, जोतीतर के मांस की याद ताजा करती है, हालांकि पक्षी का वजन छोटा होता है।

सामग्री सुविधाएँ

उहेलीयू पक्षी मकर नस्ल का है। वह नजरबंदी की शर्तों की मांग कर रही है। पशुओं को रखने के लिए, उन्हें निरोध की कुछ शर्तें प्रदान करने की आवश्यकता होती है:

1. पक्षी को गर्मी में सर्दी देनी चाहिए। यहां तक कि मामूली ठंढ भी पक्षी की मौत का कारण बन सकती है। मुर्गियां अंडे देना बंद कर देती हैं, उनकी प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है। ऐसा होने से रोकने के लिए घर का तापमान कम से कम +15 डिग्री बनाए रखना जरूरी है।
2. पक्षी ड्राफ्ट से डरता है।
3. चिकन कॉप की सफाई। घर में पुआल, भूसा या घास बिछाना चाहिए। इसे नियमित रूप से हिलाते रहना चाहिए, छिड़कना चाहिए।
4. उहेयिल्यु को वॉकर और हरा चारा चाहिए। असुविधा से बचने के लिए, बाड़े के क्षेत्र को हरी जड़ी-बूटियों, सर्दियों के अनाज के साथ बोने की सिफारिश की जाती है।

स्वतंत्रता में पक्षी अन्य नस्लों से भिन्न है। मुर्गियां उधम मचाती नहीं हैं, शांत हैं। अन्य नस्लों की तरह, उन्हें रेत और मिट्टी से स्नान करना, गोले, राख खाना पसंद है।

आहार

पक्षी का आहार रसदार और हरे चारे से बना होना चाहिए - लगभग 70%। मुर्गियां ज्यादा नहीं खातीं, लेकिन खाने में चयनात्मक होती हैं। वे हरी घास पसंद करते हैं, हालांकि वे सब्जियों, फलों, जड़ वाली फसलों को मना नहीं करते हैं।

मुर्गियों के सामान्य विकास के लिए साफ पानी और केंद्रित चारा की निरंतर पहुंच प्रदान करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, विभिन्न अनाज मिश्रणों का उपयोग करें, फ़ीड करें। मुर्गियों को संतुलित आहार देना चाहिए। यदि आप उनका पूरी तरह से अनाज में अनुवाद करते हैं यामिश्रित चारा, अंडे और मांस के अद्वितीय गुण नष्ट हो जाते हैं।

लाभ और हानि

काले मुर्गे के मांस के फायदे और नुकसान आहार से निर्धारित होते हैं। इष्टतम परिस्थितियों में, मांस विभिन्न विकृतियों से निपटने में मदद करता है, जो वास्तव में, चीनी चिकित्सा में मूल्यवान है।

चीन में, मांस का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है, रक्त, फेफड़ों को साफ करता है और कायाकल्प के लिए उपयोग किया जाता है। मादा शरीर के लिए काला मांस विशेष रूप से उपयोगी होता है।

प्राचीन काल से, चिकन उत्पाद ताकत और प्रतिरक्षा को बहाल करने में मदद करते हैं। शोरबा सबसे गंभीर रूप से बीमार लोगों को भी अपने पैरों पर उठाने में सक्षम हैं। पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड का हृदय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, दिल के दौरे, स्ट्रोक से उबरने में मदद करता है। इसमें निहित विटामिन चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

चिकन के मांस में कोलेजन, प्रोटीन, विटामिन बी होता है। उन्हें महिला शरीर के लिए फायदेमंद माना जाता है, क्योंकि वे प्रजनन प्रणाली में भाग लेते हैं, और सकारात्मक गर्भावस्था और सामान्य गर्भधारण में भी योगदान करते हैं।

रूस में प्रजनन

कई पोल्ट्री किसान रुचि रखते हैं कि किस चिकन में काला मांस होता है और क्या वे रूस में पैदा होते हैं? हमारे देश में, uheilyui को केवल निजी फार्मस्टेड में ही पाला जाता है। यह पक्षी परिस्थितियों को बनाए रखने की मांग कर रहा है और इसे एक गर्म घर की जरूरत है जहां इसे सर्दियों में रखा जाए।

अंडे के कम उत्पादन के कारण, मुर्गियों में एक उत्कृष्ट ऊष्मायन वृत्ति होती है, लेकिन वे देर से - 8 महीने में अंडे देना शुरू कर देती हैं। जैसा कि पोल्ट्री किसान कहते हैंयहां तक कि मुर्गा अंडे सेते हैं! वे न केवल दुश्मनों से वार्ड की रक्षा करते हैं, बल्कि खुद को अनुकरणीय पिता के रूप में भी दिखाते हैं।

घर में नस्ल के पक्षी को पालना मुश्किल नहीं है। अंडे की उर्वरता लगभग 90% है, और समान जीवित रहने की दर।

तीन महीने की उम्र तक चूजे शांत होने के बाद बेहद बेचैन रहते हैं। मुर्गे का मांस काला क्यों होता है? इसके बारे में बहुत कम जानकारी है, क्योंकि नस्ल युवा है और अभी तक इसका पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है।

नस्ल के विदेशी प्रतिनिधि किसी भी फार्मस्टेड को सजाएंगे। उहेलीयू की शुद्धता को पालना और बनाए रखना पेशेवर कुक्कुट पालन किसानों की योग्यता और महान कार्य है।