मछली पकड़ने का उद्योग। मछली पकड़ने का जहाजी बड़ा। मछली प्रसंस्करण उद्यम। संघीय कानून "मछली पकड़ने और जलीय जैविक संसाधनों के संरक्षण पर"

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

मछली मानव आहार का एक अनिवार्य घटक है। यह उत्पाद न केवल प्रोटीन में, बल्कि वसा में भी समृद्ध है, साथ ही शरीर के लिए उपयोगी विभिन्न खनिज और विटामिन भी हैं। हमारे समय में मछली पकड़ने का उद्योग मौजूदा कठिनाइयों के बावजूद विकसित हो रहा है। आज, इस क्षेत्र में छोटे और मध्यम आकार या बड़े दोनों प्रकार के व्यवसाय संचालित होते हैं।

रूस में जहां मछलियां पकड़ी जाती हैं और संसाधित की जाती हैं

हमारे देश में ऐसी विशेषज्ञता के आठ मुख्य क्षेत्र हैं:

• पश्चिमी।
• आज़ोव-काला सागर।
• वोल्गा-कैस्पियन।
• उत्तर।
• बाइकाल।
• सुदूर पूर्व।
• वेस्ट साइबेरियन।
• पूर्वी साइबेरियाई।

रूस में अधिकांश जलीय जैविक संसाधनों का खनन सुदूर पूर्व में किया जाता है। इस विशेष क्षेत्र के उद्यमों को देश के मछली पकड़ने के उद्योग का आधार माना जाता है। सुदूर पूर्व में इस किस्म के सभी उत्पादों की बाजार में आपूर्ति की जाती है। उद्यमपश्चिमी बेसिन मुख्य रूप से केवल डिब्बाबंद भोजन के उत्पादन में इस क्षेत्र से आगे है। वे ऐसे उत्पादों का लगभग 57% उत्पादन करते हैं। उत्तरी बेसिन के उद्यम फर फार्मों को आपूर्ति की जाने वाली फ़ीड मछली और हड्डी के भोजन के उत्पादन में अग्रणी हैं।

मछली पकड़ने के उद्योग के आँकड़े

2016 में रूस ने 4.7 मिलियन टन विभिन्न प्रकार के जलीय जैविक संसाधनों का उत्पादन किया। यह आंकड़ा पिछले साल के मुकाबले 248 हजार टन ज्यादा है। इसी समय, सुदूर पूर्व में पकड़ में 8% की वृद्धि हुई, जो कि 3.5 मिलियन टन थी। उत्तरी बेसिन में यह आंकड़ा 1.4% बढ़ा। इस क्षेत्र में 567 हजार टन जलीय जैविक संसाधन पकड़े गए। आज़ोव-काला सागर और पश्चिमी घाटियों में, संकेतकों में वृद्धि 5.6% थी। क्षेत्र के उद्यमों ने 103 हजार टन जैव संसाधनों को संसाधित और बाजार में उतारा। पश्चिमी बेसिन में, पकड़ में 12% की वृद्धि हुई, जबकि वोल्गा-कैस्पियन में, दुर्भाग्य से, इसमें 2.4% की कमी आई। इन क्षेत्रों में वर्ष के दौरान 34 और 68 हजार टन जैव संसाधन पकड़े गए।

मुख्य कार्य

आर्थिक उद्देश्य के अनुसार राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था की यह शाखा समूह "बी" (उपभोग्य) के अंतर्गत आती है। हालांकि, कुछ रूसी मछली उद्योग उद्यम समूह ए (उत्पादन के साधन) में शामिल हैं। किसी भी मामले में, उद्योग के मुख्य कार्य हैं:

• पकड़ना और मछली प्रसंस्करण;
• मछली पकड़ने की तीव्रता का विनियमन;
• जलीय जैविक संसाधनों का प्रजनन;
• व्यावसायिक मछली पालन;
• जलीय जैविक संसाधनों का संरक्षण।

कौन से व्यवसाय शामिल हैं

रूस के सामाजिक-आर्थिक विकास को सुनिश्चित करने में सामान्य रूप से मछली पकड़ने का उद्योग निर्णायक महत्व रखता है। हमारे देश में प्रबंधन का यह क्षेत्र, किसी भी अन्य की तरह, एक जटिल परस्पर जुड़ा हुआ उत्पादन परिसर है। मछली पकड़ने के उद्योग में शामिल, उदाहरण के लिए:

• मछली पकड़ने का बेड़ा;
• पोर्ट और मरम्मत के अड्डे;
• मछली पालन में विशेषज्ञता वाले उद्यम;
• मछली प्रसंस्करण उद्यम;
• नेटवर्क बुनाई के पौधे;
• गोदाम;
• मत्स्य पालन अनुसंधान संस्थान, आदि

मछली पकड़ने वाली नाव बनाने वाली कंपनियां इस उद्योग में शामिल नहीं हैं। ऐसे उद्यम देश के जहाज निर्माण परिसर का हिस्सा हैं।

बेड़ा: समस्याएं और समाधान

बेशक, घरेलू बाजार में आपूर्ति की जाने वाली अधिकांश मछलियाँ समुद्रों, महासागरों, झीलों, तालाबों और नदियों में पकड़ी जाती हैं। ऐसे उत्पादों का केवल एक छोटा सा हिस्सा जलाशयों में कृत्रिम रूप से उगाया जाता है। आंकड़ों के अनुसार, इस समय रूस में मछलियों की वास्तविक पकड़ मुख्य रूप से छोटे और छोटे जहाजों द्वारा की जाती है। यह काफी हद तक आधुनिक घरेलू मत्स्य उद्योग की समस्या है। आखिरकार, ऐसे जहाज सुदूर समुद्री क्षेत्रों में मछली नहीं पकड़ सकते। यह समस्या, दुर्भाग्य से, बहुत समय पहले उठी थी - यूएसएसआर के पतन के दिनों में। तथ्य यह है कि बड़े जहाजों की अधिकांश उत्पादन सुविधाएं तब विदेशों में रहीं। यूएसएसआर में, ऐसे उद्यम मुख्य रूप से क्षेत्र में बनाए गए थेयूक्रेन और लिथुआनिया।

हालांकि, रूस में बड़े जहाजों के साथ उपकरण के मामले में मछली पकड़ने के बेड़े की समस्या निकट भविष्य में हल होने की संभावना है। परियोजना "सिविल मरीन इंजीनियरिंग का विकास" (2009-2016) पहले ही देश में पूरी तरह से लागू हो चुकी है। 2017 तक, रूस में 13 शिपयार्ड काम कर रहे हैं। और उनमें से कई बड़े जहाजों के निर्माण में काफी सक्षम हैं।

कुछ रूसी अनुसंधान संस्थानों सहित इसी तरह की नावों की परियोजनाओं के विकास में लगे हुए हैं। निकट भविष्य में रूस में मछली पकड़ने के बेड़े की पुनःपूर्ति का आधार उनके विशेषज्ञों द्वारा विकसित किया जा सकता है:

• बड़ा फ्रीजर ट्रॉलर 11480.
• मध्यम ट्रॉलर-सीनर 13728.

साथ ही, घरेलू वैज्ञानिकों ने हाल ही में नए आधुनिक छोटे मछली पकड़ने के जहाजों की कई परियोजनाओं को प्रस्तुत किया।

संसाधन संयंत्र

राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था के इस क्षेत्र की उत्पादन क्षमता रूस के सभी क्षेत्रों में उपलब्ध है। केवल एक चीज यह है कि समुद्र, महासागरों और बड़ी नदियों से सीधे सटे क्षेत्रों में, निश्चित रूप से, उनमें से अधिक हैं। मछली प्रसंस्करण उद्यम डिब्बाबंद भोजन, अर्द्ध-तैयार मछली उत्पादों, सुखाने, जलीय जैविक संसाधनों के धूम्रपान, उनके प्रारंभिक प्रसंस्करण और ठंड, आदि के उत्पादन में लगे हो सकते हैं।

इस विशेषज्ञता के उद्यम न केवल भूमि पर स्थित हो सकते हैं। अक्सर प्रसंस्करण सीधे मछली पकड़ने के जहाजों पर किया जाता है। उदाहरण के लिए, रूस में इस विशेषज्ञता का एक पूरा अस्थायी आधार है - वसेवोलॉड सिबिरत्सेव। वह खुद का प्रतिनिधित्व करती हैपानी पर एक विशाल मत्स्य परिसर। बेशक, यह निर्माता बाजार को सबसे ताजा और सबसे स्वादिष्ट डिब्बाबंद भोजन की आपूर्ति करता है। समग्र आयामों के संदर्भ में, यह तैरती मछली का कारखाना 12 मंजिला इमारत के बराबर है। बेस "Vsevolod Sibirtsev" के मालिक फिलहाल कंपनी "Yuzmorrybflot" है।

हाल ही में, देश के मछली प्रसंस्करण उद्योग ने महत्वपूर्ण कठिनाइयों का अनुभव किया। सभी निकाले गए जलीय जैविक संसाधनों में से अधिकांश विदेशी उद्यमों को आपूर्ति की गई थी। हालाँकि, पिछले 5-7 वर्षों में, रूस में इस संबंध में स्थिति स्थिर होने लगी। आज मछली प्रसंस्करण उद्योग का मुख्य लक्ष्य घरेलू बाजार में आयातित उत्पादों को बदलने के लिए उत्पादन का विस्तार करना है।

सबसे बड़े उद्यम

वर्तमान में, रूस में लगभग 700 मध्यम, छोटे और बड़े मछली प्रसंस्करण संयंत्र संचालित होते हैं। और यह, ज़ाहिर है, सीमा से बहुत दूर है। संभवत: 2023 तक देश में इसी तरह की विशेषज्ञता के कई और बड़े कारखाने दिखाई देंगे। यह 10वें वर्ल्डफूड फोरम 2016 के छठे सम्मेलन में मत्स्य पालन के लिए संघीय एजेंसी के एक प्रतिनिधि द्वारा कहा गया था।

आज, उदाहरण के लिए, देश में इतने बड़े मछली प्रसंस्करण संयंत्र और कंपनियां काम करती हैं:

• रायबप्रोम (रोस्तोव क्षेत्र)।
• "टीडी अल्तायरीबा+" (अल्ताई)।
• केर्च्रीबखोलोड (क्रीमिया)।
• रूसी फिश वर्ल्ड (मॉस्को)।
• सखालिन फिश कंपनी।
• क्रास्नोसेल्स्की पौधा, आदि

मछली पालन उद्यम

औद्योगिकमछली पालन, बेड़े की तरह, हमारे समय में रूस में विकसित हो रहा है और वास्तव में एक आशाजनक उद्योग है। देश में इस विशेषज्ञता की कंपनियों का हिस्सा बेचे जाने वाले सभी जैव संसाधनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इस विशेषज्ञता के उद्यम मुख्य रूप से मछली की सफेद मछली और कार्प प्रजातियों की खेती में लगे हुए हैं। उद्योग में अधिकांश अन्य उद्यमों की तरह, हालांकि मछली फार्म वर्तमान में कुछ कठिनाइयों का सामना कर रहे हैं, फिर भी वे काफी गहन रूप से विकसित हो रहे हैं। यह अन्य बातों के अलावा, रूस के खिलाफ यूरोपीय संघ द्वारा लगाए गए प्रतिबंधों से प्रेरित था।

आयात प्रतिस्थापन कार्यक्रम के कार्यान्वयन के हिस्से के रूप में, राज्य ने मछली की खेती में विशेषज्ञता वाले उद्यमों का समर्थन करना शुरू किया, और अधिक सक्रिय रूप से। उदाहरण के लिए, रूस ने कुछ प्रकार के उपकरण, चारा, रोपण सामग्री आदि पर सीमा शुल्क रद्द कर दिया। साथ ही, देश ने उन उद्यमों को मछली पालन स्थलों के उपयोग के लिए प्राथमिकता अधिकार दिए जो राज्य की शर्तों और मानकों का अनुपालन करते हैं। इसके अलावा, वर्तमान में, इस विशेषज्ञता में कंपनियों को अक्सर विभिन्न प्रकार की सब्सिडी प्रदान की जाती है और करों को कम या पूरी तरह समाप्त कर दिया जाता है।

पकड़ो कानून

बेशक, हमारे देश में मछली उत्पादन समय पर ढंग से अपने स्टॉक को फिर से भरने और पर्यावरण की रक्षा करने की आवश्यकता को ध्यान में रखते हुए किया जाता है। इन सभी मुद्दों को "मछली पकड़ने और जलीय जैविक संसाधनों के संरक्षण पर" कानून द्वारा नियंत्रित किया जाता है। यह दस्तावेज़ 26 नवंबर, 2004 को अपनाया गया था। अब तक के नवीनतम बदलाव इसमें किए गए हैं2016.

इस कानून के अनुसार, उदाहरण के लिए, रूसी जल में मछली पकड़ना विदेशी निवेशकों द्वारा नियंत्रित कानूनी संस्थाओं द्वारा नहीं किया जा सकता है। इस दस्तावेज़ के अनुसार, हमारे देश में मछली पकड़ने को औद्योगिक, शौकिया, तटीय, आदि में वर्गीकृत किया गया है।

बेशक, न केवल कानूनी संस्थाओं, बल्कि व्यक्तियों को भी रूस में मछली पकड़ने पर "मछली पकड़ने और जलीय जैविक संसाधनों के संरक्षण पर" कानून का पालन करना चाहिए। इस दस्तावेज़ के प्रावधानों के उल्लंघन के लिए, प्रशासनिक और आपराधिक दंड दोनों प्रदान किए जाते हैं।

दरअसल, कानून के मुताबिक देश के पानी में कोई भी अपने निजी उपभोग के लिए मछली पकड़ सकता है और बिल्कुल मुफ्त। केवल एक चीज यह है कि इस मामले में जैव संसाधनों का निष्कर्षण अनुमत माध्यमों से किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, तालाबों, नदियों और झीलों में मछली पकड़ने के लिए जाल का उपयोग देश में प्रतिबंधित है। कानून सामान्य मछुआरों और संबंधित समाज के सदस्यों के लिए नियमों और विनियमों को अलग करता है। बाद वाले को अधिक अधिकार दिए जाते हैं। व्यक्तिगत उपभोग के लिए मछली की अनुमत दैनिक पकड़, उदाहरण के लिए, एक साधारण मछुआरे के लिए 3 किलो है, समाज के एक सदस्य के लिए - 5 किलो।