गायों की नस्लें: विवरण, विशेषताएं, विशेषताएं

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

भारत को पहला क्षेत्र माना जाता है जहां मवेशियों को पालतू बनाया जाता था। यह 8000 साल पहले हुआ था। पहली गायें दूध की पैदावार से बहुत खुश नहीं थीं - प्रति वर्ष लगभग 500 किलोग्राम दूध। सदियों के चयन के लिए धन्यवाद, नई नस्लें दिखाई दी हैं। रिकॉर्ड तोड़ने वाली गायें आज एक स्तनपान में उच्च वसा सामग्री के साथ उत्कृष्ट गुणवत्ता के 20 टन दूध का उत्पादन करने में सक्षम हैं। डेयरी नस्लों के लिए औसतन 5000 किलो दूध की उपज मानी जाती है।

मवेशी नस्ल

आज दुनिया में गायों की 1200 नस्लें हैं। वर्गीकरण पशुओं की उत्पादकता पर आधारित है। यह जानवरों की विशेषज्ञता पर निर्भर करता है। यह गायों की उपस्थिति में परिलक्षित होता है, या तो उच्च औसत दैनिक लाभ या दूध की अच्छी पैदावार से "भुगतान" करने की उनकी क्षमता। गायों की नस्लें क्या हैं? वे तीन समूहों में विभाजित हैं:

• गाय का मांस। प्रजनन का उद्देश्य मांस प्राप्त करना है। जानवरों को एक शक्तिशाली काया, वध मांस की उपज का एक उच्च प्रतिशत द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है,जल्दी से जीवित वजन हासिल करने की क्षमता। सबसे लोकप्रिय नस्लें हैं: हियरफोर्ड, चारोलाइस, एबरडीन एंगस, कज़ाख, लिमोसिन।
• दूध गाय। इस समूह के प्रतिनिधियों से अधिकतम दूध उपज प्राप्त होती है। पूर्व सोवियत संघ के क्षेत्र में पैदा होने वाली डेयरी गायों की मुख्य नस्लें: आयरशायर, होल्स्टीन, खोल्मोगोरी, ब्लैक-एंड-व्हाइट।
• दुगनी उत्पादकता वाली गायें। सार्वभौमिक जानवर, डेयरी और मांस दोनों संकेतक अच्छे हैं। जानवरों से प्राप्त एक या दूसरे प्रकार के उत्पादों की प्रबलता नस्ल द्वारा निर्धारित की जाती है। समूह के भीतर, उन्हें मांस और दूध और डेयरी और मांस में विभाजित किया जाता है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उत्पादकता के मामले में वे विशेष डेयरी या मांस की नस्लों से नीच हैं। इनमें शामिल हैं: कोस्त्रोमा, बेस्टुज़ेव, स्विस, सिमेंटल।

डेयरी नस्लों के लक्षण

डेयरी गायों के शरीर की संरचनात्मक विशेषताओं पर विचार करें। मानकों के अनुसार उनका विवरण इस प्रकार है:

• शरीर का प्रकार दुबला है, मांसपेशियां खराब विकसित होती हैं;
• कंकाल हल्का है;
• शरीर में त्रिभुज के रूप में लम्बी आकृति होती है (किनारे से थोड़ा चपटा होता है), इसका आधार जानवर की पीठ होती है;
• सिर की रोशनी;
• पतली नाजुक त्वचा;
• पीछे सीधे;
• छाती गहरी;
• पैर ऊंचे;
• लंबी चल गर्दन (ध्यान दिया कि त्वचा की परतों की उपस्थिति पशु की उच्च उत्पादकता को इंगित करती है);
• अच्छी तरह से विकसित हृदय, फेफड़े और पाचन तंत्र;
• शांत, संतुलित स्वभाव रखें।

मुख्यडेयरी पशुओं के प्रजनन में कार्य गाय से अधिकतम मात्रा में दूध प्राप्त करना है। इसलिए, पशु चयन के सबसे महत्वपूर्ण संकेतों में से एक थन की सही संरचना है। यह टब के आकार का या कटोरे के आकार का होना चाहिए। आयतन - कम से कम 110 सेमी, गहराई - 25 सेमी से। यह स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाली नसों को दिखाना चाहिए। एक अच्छी तरह से विकसित दूध कुआं (यह शरीर के साथ थन के जंक्शन पर स्थित है) पशु की अच्छी उत्पादकता का संकेत देता है। इसके माध्यम से रक्त को थन में पंप किया जाता है। निपल्स का आकार उंगली के आकार का होता है, लंबाई समान होती है। यह मशीन दूध देने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। थन का कोई आदर्श हिस्सा नहीं होता है, आमतौर पर पीछे वाले सामने वाले से बड़े होते हैं।

चयन

प्रजनन कार्य निरंतर किया जाता है - पूर्णता की कोई सीमा नहीं होती। प्रजनन के लिए जानवरों का उद्देश्यपूर्ण चयन, और फिर एक या दूसरे गुण को मजबूत करने या सुधारने के लिए जोड़े का चयन प्रजनन का मुख्य लक्ष्य है। इस प्रकार, नस्ल का निरंतर सुधार सुनिश्चित होता है, मूल्यवान वंशानुगत गुण जमा होते हैं और आने वाली पीढ़ियों में तय होते हैं।

उत्पादन के इस क्षेत्र में मवेशियों में निहित कई संकेतकों के लिए डेयरी गायों के प्रजनन की विशेषताएं जानवरों का सावधानीपूर्वक चयन हैं। बुनियादी:

• दूध उत्पादकता। पशु की उम्र, नस्ल, दूध की वसा सामग्री, प्रोटीन सामग्री को ध्यान में रखते हुए 305 दिनों के स्तनपान (या छोटा - 280 दिन) के लिए दूध की उपज का अनुमान लगाएं। वस्तुनिष्ठ होने के लिए, मूल्यांकन सामान्य खिला स्थितियों के तहत किया जाता है औरसामग्री और कई स्तनपान के लिए।
• मूल। पूर्वजों की उत्पादकता पर ध्यान दें, खासकर पहली दो पीढ़ियों में। सिद्ध रेखाओं और परिवारों के जानवरों का चयन करना बेहतर होता है। पिता की ओर से उत्पादकता संकेतक अधिक होने चाहिए। पांचवीं पीढ़ी तक की वंशावली में अत्यधिक उत्पादक व्यक्तियों की संख्या को ध्यान में रखा जाता है।
• बाहरी। वे पशुओं की उत्पादकता और स्वास्थ्य से संबंधित लेखों पर ध्यान केंद्रित करते हैं। डेयरी नस्लों थन के प्रकार और आकार, सही निपल्स, छाती की गहराई और उदर गुहा के विकास में भिन्न होती हैं। किसी व्यक्ति की वंशावली की गंभीरता भी मायने रखती है। जानवरों के 10-बिंदु मूल्यांकन के साथ, 2 अंक पैरों (सही मुद्रा) का आकलन करने के लिए जाते हैं, 3 - सामान्य उपस्थिति (छाती की गहराई, शरीर की संरचना का प्रकार, आदि), 5 - थन को।

गायों की उत्पादकता पर निम्नलिखित कारकों का बहुत प्रभाव पड़ता है:

• कंटेनमेंट की शर्तें। दूध की पैदावार में वृद्धि पर एक लंबी चराई अवधि का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। मुक्त चराई के बिना स्टाल सामग्री, इसके विपरीत, उन्हें कम कर देती है। गर्मियों में, ताजी घास के सेवन और प्रचुर मात्रा में पानी पिलाने से दूध की वसा की मात्रा कुछ कम हो जाती है।
• भोजन। "जीभ पर गाय का दूध" कहावत बिल्कुल सटीक है। दूध की मात्रा, वसा की मात्रा और ऑर्गेनोलेप्टिक गुण उच्च गुणवत्ता वाले फ़ीड के साथ सही और संतुलित भोजन पर निर्भर करते हैं। अनुपयोगी साइलेज इसकी अप्रिय गंध और स्वाद को दूध में स्थानांतरित कर देगा।
• जानवर की उम्र। अधिकतम उत्पादकता संकेतक 6-8 वें स्तनपान पर आते हैं। इसके बाद यह धीरे-धीरे कम होता जाता है। इसलिए, अधिकांश घरोंदूध के औद्योगिक उत्पादन में विशेषज्ञता, वे 7-8 साल की उम्र तक जानवरों को मारने की कोशिश करते हैं। गहन कृषि पद्धतियों ने कुछ हद तक पहले बल दिया। जानवरों का इस्तेमाल सिर्फ 4-5 साल के लिए ही किया जाता है।

आयरशायर

पूर्व सोवियत गणराज्यों के क्षेत्रों में, सोवियत संघ में नस्ल और गायों की विदेशी डेयरी नस्लों दोनों को पाला जाता है। निजी मालिकों और किसानों की समीक्षा जानवरों के आकलन में भिन्न होती है। कुछ विशेष रूप से घरेलू नस्लों को पसंद करते हैं, दूसरों को यकीन है कि विदेशी नस्लें बेहतर हैं।

सबसे लोकप्रिय में से एक है आयरशायर नस्ल। इसे बनाने के लिए, स्कॉटिश और अंग्रेजी मवेशियों को पार किया गया, प्रजनन के लिए वांछित प्रकार की गायों को प्राप्त किया। उन नस्लों के नाम जिनका रक्त आयरशायर की नसों में बहता है, डच, एल्डर्नी, टिसवाटर और फ्लेमिश हैं। 19वीं शताब्दी में पांडित्यपूर्ण उद्देश्यपूर्ण क्रॉसिंग ने वांछित प्रकार के जानवरों को वापस लाना संभव बना दिया।

नस्ल का संक्षिप्त विवरण:

1. दिखावट। रीढ़ की हड्डी बहुत मजबूत, हल्की, शरीर आनुपातिक है। मांसपेशियां औसत विकास की होती हैं। छाती गहरी है। सिर छोटा होता है, जिसे बड़े लिरे के आकार के हल्के सींगों से सजाया जाता है। गर्दन पतली है, आमतौर पर त्वचा की सिलवटों के साथ। पैर कम हैं, अच्छी तरह से सेट हैं। थन कप के आकार का होता है, अच्छी तरह से विकसित होता है, बीच की निप्पल आमतौर पर एक आदर्श अंतराल (मशीन से दूध निकालने के लिए) पर होती है। त्वचा पतली है, रंग विभिन्न विकल्पों के साथ लाल-धब्बेदार है: लगभग पूरी तरह से सफेद, लगभग पूरी तरह से लाल, यहां तक कि लाल और सफेद धब्बों का वितरण।

औसतपशु माप:

• 1, 22-1, 24 मीटर - मुरझाए पर ऊंचाई;
• 1, 65-1, 75मी बस्ट;
• 1, 45-1, 55 मीटर - शरीर की तिरछी लंबाई;
• 0, 15-0.7 मीटर - मोटा घेरा।

2. उत्पादकता। 4.1-4.3% की औसत वसा सामग्री के साथ औसत उत्पादकता 4-5 टन दूध है। वयस्क जानवरों का द्रव्यमान: गाय - 410-500 किग्रा, बैल - 700-800 किग्रा तक। वध उपज 55% से अधिक नहीं है। नवजात बछड़ों का वजन 25-30 किलो के बीच होता है।

3. फायदा और नुकसान। निरोध की कठोर परिस्थितियों के लिए पूरी तरह से अनुकूल है। यह करेलिया से क्रास्नोडार क्षेत्र तक रूस के 23 क्षेत्रों में प्रतिबंधित है। वे उच्च उत्पादकता, गति से प्रतिष्ठित हैं (गाय 2 साल की उम्र से दूध दे सकती हैं)। उनका शर्मीला और कभी-कभी आक्रामक स्वभाव तस्वीर को खराब कर देता है। पशु शुष्क गर्म जलवायु को सहन नहीं करते।

होल्सटीन डेयरी

डेयरी गायों की सर्वश्रेष्ठ नस्लों के समूह में होल्स्टीन शामिल हैं। अमेरिका और कनाडा की विशालता में पैदा हुआ। प्रजनकों ने उच्च दूध की पैदावार के साथ मजबूत मवेशी प्राप्त करने की मांग की। 1861 में, ब्लैक-एंड-व्हाइट होल्स्टीन-फ़्रीज़ियन नस्ल को मंजूरी दी गई, 1983 में इसका नाम बदलकर होल्स्टीन कर दिया गया।

नस्ल का विवरण:

1. दिखावट। मध्यम विकसित मांसपेशियों वाला बड़ा, चौड़ा शरीर। शरीर के आकार कोणीय होते हैं। मजबूत अंगों को ठीक से सेट करें, जोड़ों को अच्छी तरह से परिभाषित किया गया है। सिर थोड़ा लम्बा है। छाती लंबी और गहरी होती है। पेट बड़ा है, लेकिन लटकता हुआ नहीं है। थन कटोरे के आकार का (95% गायों में), चौड़ा, बड़ा, शंकु के आकार के निप्पल के साथ होता है। सूट काला और आकर्षक है।

माप:

• 1, 35-1, 45 मीटर - मुरझाए पर ऊंचाई;
• 1, 97-2, 01 मी - बस्ट;
• 1, 52-1, 63 मीटर - शरीर की तिरछी लंबाई;
• 0, 18-0, 20 मीटर - मोटा घेरा।

2. उत्पादकता। होल्स्टीन डेयरी गाय प्रति वर्ष औसतन 6.5-7 टन दूध देती हैं, वसा की मात्रा - 3.6-3.9%। वयस्क जानवर 900-1200 किलोग्राम वजन तक पहुंचते हैं - बैल, 650-700 किलोग्राम - गाय। शुद्ध मांस की उपज 55% तक होती है। जन्म के समय बछड़ों का वजन 43-48 किलोग्राम होता है।

3. फायदे और नुकसान। उनके पास उत्कृष्ट स्वास्थ्य है, पूरी तरह से विभिन्न जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल है। गर्म समुद्री जलवायु का उत्पादकता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, एक जानवर से 10 टन तक दूध प्राप्त किया जा सकता है। स्वच्छ, स्नेही जानवर। सांडों का उपयोग अक्सर अन्य नस्लों के प्रजनन के लिए किया जाता है। होल्स्टीन को किफायती जानवरों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। वे बहुत अधिक खाते हैं, उन्हें संतुलित आहार और गुणवत्तापूर्ण आहार की आवश्यकता होती है। एक बड़ा, साफ-सुथरा स्टॉल जरूरी है।

ब्लैक एंड व्हाइट

बीसवीं सदी के उत्तरार्ध में सोवियत प्रजनकों द्वारा नस्ल की गई युवा डेयरी नस्लों में से एक। इसके निर्माण में ओस्टफ्रिसियन और डच मवेशियों ने हिस्सा लिया। कई वर्षों के चयन के परिणामस्वरूप, स्थानीय परिस्थितियों के अनुकूल एक मजबूत, अत्यधिक उत्पादक गाय प्राप्त हुई।

नस्ल का विवरण:

1. दिखावट। सही बाहरी, डेयरी प्रकार के जानवरों की विशेषता। शरीर गहरा और चौड़ा है, मजबूत संविधान का है। पेरिटोनियम बड़ा है। पैर सीधे और मजबूत होते हैं। सिर थोड़ा लम्बा होता है, सींग भूरे रंग के होते हैं। मांसलताअच्छी तरह से विकसित। थन बड़ा और कटोरे के आकार का होता है, जो मशीन से दूध निकालने के लिए उत्कृष्ट होता है। त्वचा पतली है। सूट काला और आकर्षक है।

माप:

• 1, 28-1, 32 मीटर - मुरझाए पर ऊंचाई;
• 1, 70-1, 90मी बस्ट;
• 1, 50-1, 70 मीटर - शरीर की तिरछी लंबाई;
• 0, 18-0, 20 मीटर - मोटा घेरा।

2. उत्पादकता। नस्ल के लिए दूध की औसत उपज 3.7-3.9% दूध वसा सामग्री के साथ 5000 किलोग्राम तक पहुंच जाती है। रिकॉर्ड धारकों से 8000 किलो तक दूध। नर का जीवित वजन 800-1000 किलोग्राम तक पहुंच जाता है, श्वेत-श्याम गायों का अधिकतम वजन 600 किलोग्राम हो सकता है। मांस की वध उपज 51-55% है। नवजात बछड़ों का वजन 42 किलो तक होता है।

3. फायदे और नुकसान। जानवरों को उत्कृष्ट स्वास्थ्य, तेजी से अनुकूलन, शांत चरित्र द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। लाइव वजन तेजी से बढ़ाएं। उत्पादों की गुणवत्ता और मात्रा का एक सफल संयोजन इस नस्ल को लाभदायक और बहुत लागत प्रभावी बनाता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि हिरासत की शर्तों पर गायों की बहुत मांग है। ब्रीडर्स अभी भी पशु उत्पादकता में सुधार के लिए काम कर रहे हैं।

यूएसएसआर का विशाल क्षेत्र और जलवायु क्षेत्रों में अंतर ऐसे कारक हैं जिनके कारण गायों की इस नस्ल के विभिन्न समूहों का उदय हुआ। निम्नलिखित क्षेत्रों में वितरित प्रजातियों का विवरण:

• रूस का मध्य भाग (मध्य रूसी)। जानवर बड़े होते हैं, मादाओं का जीवित वजन - 550 से 650 किलोग्राम तक, नर - 1000 किलोग्राम से अधिक। न केवल दूध के लिए, बल्कि मांस के लिए भी एक बढ़िया विकल्प। दुग्ध उत्पादकता - 8000 किग्रा, वसा की मात्रा - 3, 6-3, 7%।
• यूराल। स्थानीय शाखा के प्रतिनिधियों के पास एक सामंजस्यपूर्ण शरीर, शुष्क और हल्का हैसंविधान। ब्रीडिंग फार्मों को 3, 8-3, 9% की वसा सामग्री के साथ 6-8 टन दूध की पैदावार प्राप्त होती है।
• साइबेरिया। जीवित भार के अनुसार, शाखा ऊपर वर्णित दो प्रकारों के बीच एक मध्य स्थान रखती है। गायों का जीवित वजन 550-560 किलोग्राम है। पशु प्रति स्तनपान 5500 किलो दूध देते हैं जिसमें वसा की मात्रा 4% होती है।

खोलमोगोर्स्क

खोलमोगरी नस्ल की गायों की उत्पत्ति के दो संस्करण हैं:

• डच मवेशियों के साथ स्थानीय मवेशियों को व्यवस्थित रूप से सुधारा गया;
• यह एक विशेष रूप से स्थानीय, आदिवासी नस्ल है, जिसमें बाहर से रक्त का प्रवाह नहीं होता है।

आर्कान्जेस्क क्षेत्र को नस्ल का जन्मस्थान माना जाता है, यह 18वीं शताब्दी में दिखाई दिया।

विवरण:

1. दिखावट। डेयरी गायों का विशिष्ट जोड़। शरीर लम्बा है, छाती अच्छी तरह से विकसित है। सिर छोटा है, थोड़ा लम्बा है। पैर अच्छी तरह से परिभाषित जोड़ों और टेंडन के साथ अच्छी तरह से सेट हैं। उदर मध्यम है, शेयरों का विकास एक समान है, निपल्स आकार में बेलनाकार हैं। पेट गोल, बड़ा होता है। मांसलता मध्यम रूप से विकसित होती है। त्वचा लोचदार और पतली होती है। सूट काला और आकर्षक है।

माप:

• 1, 30-1, 35 मीटर - मुरझाए पर ऊंचाई;
• 1, 75-1, 95मी बस्ट;
• 1, 55-1, 70 मीटर - शरीर की तिरछी लंबाई;
• 0, 17-0, 21 - मी पेस्टर्न परिधि।

2. उत्पादकता। जन्म के समय बछड़ों का वजन - 32 किलो के भीतर। वयस्क जानवरों का वजन होता है: बैल - 850-950 किग्रा (ऊपरी पट्टी - 1200), गाय - 480-590 किग्रा (अधिकतम 800)। मांस की उपज 60% तक। नस्ल के लिए औसत दूध उपज 3.6-5 टन है, वसा सामग्री 3.7-4.5% है। अधिक उपज देने वाले जानवरों सेप्रति स्तनपान 10 टन दूध प्राप्त करें।

3. फायदे और नुकसान। उनके पास स्थिर प्रतिरक्षा है, प्रतिकूल जलवायु के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित हैं, यहां तक कि खराब भोजन के साथ भी वे अच्छे दूध की पैदावार देने में सक्षम हैं। होल्स्टीन रक्त का प्रवाह स्वास्थ्य को कमजोर करता है। स्त्री रोग संबंधी समस्याओं और अंगों की बीमारियों के कारण क्रॉसब्रेड जानवरों को अक्सर मारने के लिए मजबूर किया जाता है।

सिमेंटल

पूर्व सोवियत गणराज्यों के क्षेत्र में पाले जाने वाले मवेशियों की सबसे लोकप्रिय नस्लों के समूह में सिमेंटल शामिल है। इसे डेयरी उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया गया है, लेकिन जानवर गुणवत्ता वाले मांस का एक उत्कृष्ट स्रोत हो सकते हैं। स्विट्जरलैंड में पाले गए जानवर। ब्रीडर्स ने गायों की स्थानीय स्कैंडिनेवियाई नस्लों को बेहतर बनाने के लिए काम किया।

विवरण:

1. दिखावट। जानवरों के पास अच्छी तरह से विकसित मांसपेशियों के साथ एक मजबूत कंकाल है। पीठ चौड़ी है, त्रिकास्थि को कभी-कभी थोड़ा ऊपर उठाया जाता है। छाती गहरी और अच्छी तरह से विकसित होती है। चौड़े माथे वाला सिर। थन बड़े शंकु के आकार के निप्पल के साथ गोल होता है। त्वचा मोटी है। रंग फॉन से लाल तक भिन्न होता है। जीभ, पलकें और खुर हल्के गुलाबी रंग के होते हैं।

माप:

• 1, 35-1, 40 मीटर - मुरझाए पर ऊंचाई;
• 1, 85-2, 05 मी - बस्ट;
• 1, 60-1, 65 मीटर - शरीर की तिरछी लंबाई;
• 0, 19-0, 21 मीटर - पस्टर्न परिधि।

2. उत्पादकता। बछड़ों का औसत वजन 45 किलो होता है। वयस्क बैल का वजन 900-1000 किलोग्राम, गायों का वजन 600 किलोग्राम तक होता है। मांस की वध उपज 55-60% है। औसत दूध उपज 4-5 टन दूध है, औसत वसा सामग्री 4.1% है। अक्सर यह आंकड़ा 5. तक पहुंच जाता है%.

3. फायदे और नुकसान। बहुत आज्ञाकारी और बुद्धिमान जानवर। उनके पास मजबूत प्रतिरक्षा है। वे बच्चे के जन्म में आसानी से प्रतिष्ठित हैं, नवजात शिशुओं में मृत्यु दर बहुत कम है। आसानी से विभिन्न परिस्थितियों के अनुकूल। युवा जानवर अच्छा औसत दैनिक वजन बढ़ाते हैं। एक नुकसान के रूप में, कुछ बाहरी दोषों वाले व्यक्तियों की उपस्थिति के मामलों को नोट किया जाता है - पैरों की गलत सेटिंग, पीछे हटना, और अन्य। थन असमान रूप से विकसित हो सकता है।

तुलनात्मक विशेषताएं

तालिका ऊपर वर्णित गायों की सबसे अधिक डेयरी नस्लों के तुलनात्मक प्रदर्शन को दर्शाती है।

नस्ल	शरीर का वजन (किलो)	दूध उपज प्रति स्तनपान (किलो)	मोटा (%)	प्रोटीन सामग्री (%)	सर्वश्रेष्ठ कलाकार (किलो/%)
होल्सटीन	620	9248	3, 96	3, 4	30805/3, 8
आयरशायर	575	8561	4, 33	3, 48	10122/4, 45
खोलमोगोर्स्क	600	6500	4, 0	3, 0	10712/3, 97
ब्लैक एंड व्हाइट	560	6000	3, 9	3, 2	19106/4, 2
सिमेंटल	630	5500	3, 9	3, 5	15057/4, 85

तालिका नस्लों के लिए औसत दिखाती है। रूसी विशेषज्ञों ने (5-बिंदु पैमाने पर) जानवरों को खिलाने और रोगों के प्रतिरोध के लिए उनकी सरलता के लिए मूल्यांकन किया।

जिज्ञासु तथ्य

डेयरी गायों की सर्वश्रेष्ठ नस्लों को रिकॉर्ड संख्या से पहचाना जाता है। होल्स्टीन गाय से 20 वर्षों में सबसे अधिक दूध प्राप्त किया गया था। उसकी कुल दूध उपज अविश्वसनीय रूप से 211 टन थी। कभी-कभी सबसे अधिक डेयरी नस्लों के प्रतिनिधि आश्चर्यचकित नहीं होते हैं। रूस में, जर्सी गाय को 5,000 किलोग्राम (औसत 3,500 किलोग्राम) दूध दिया गया था, जिसमें 7% वसा की मात्रा थी।

पशु अपने दैनिक दूध उत्पादन से आश्चर्यचकित:

• होल्सटीन - 110.9 किग्रा (उब्रे ब्लैंका, क्यूबा, 1981 से प्राप्त);
• यारोस्लाव नस्ल - 82.15 किग्रा (वियना, यूएसएसआर, 1941 नाम की एक गाय);
• खोलमोगोरी नस्ल - 78 किग्रा (रूस, 2004)।

दुनिया के अग्रणी आनुवंशिकीविदों के अनुसार, 21वीं सदी में प्रति स्तनपान 31-32 टन दूध की पैदावार अब दुर्लभ नहीं होगी।

सबसे अधिक वसायुक्त डेयरी नस्लें:

• 14, 06% - जर्सी नस्ल (इंग्लैंड);
• 10.58% - ग्वेर्नसे नस्ल (इंग्लैंड)।