कजाख सफेद सिर वाली गायों की नस्ल: विशेषताएं, विशेषताएं और समीक्षा

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-07 20:58

बेशक, रूसी किसानों के स्वामित्व वाले खेतों पर गायों को मुख्य रूप से दूध के लिए पाला जाता है। हालांकि, कुछ मामलों में, मांस के लिए मवेशियों को भी पाला जाता है। ऐसा माना जाता है कि ऐसा खेत तभी लाभदायक हो सकता है जब शुद्ध नस्ल के मवेशियों को पाला जाए। एक ही आहार के साथ, ऐसे मवेशी संकर की तुलना में बहुत तेजी से वजन बढ़ाते हैं। मांस उत्पादकता के लिए गायों की सबसे अच्छी नस्लों में से एक कज़ाख सफेद सिर वाला है।

थोड़ा सा इतिहास

इस अत्यधिक उत्पादक मवेशी को सोवियत काल में कजाकिस्तान और निचले वोल्गा क्षेत्र के प्रजनकों द्वारा वापस पाला गया था। उस समय, हियरफोर्ड, कज़ाख और कलमीक नस्लों का उपयोग माता-पिता के विशेषज्ञों के रूप में किया जाता था। इसके बाद, क्रॉसिंग द्वारा प्राप्त व्यक्तियों को सबसे अधिक उत्पादक बैल और गायों का चयन करते हुए "स्वयं में" पैदा किया गया था। कज़ाख सफेद सिर वाली नस्ल को 1951 में एक स्वतंत्र नस्ल के रूप में अनुमोदित किया गया था।

हेयरफोर्ड मवेशियों से, इस प्रजाति के प्रतिनिधियों को उच्च मांस उपज और तेजी से वजन बढ़ने जैसे मूल्यवान गुण प्राप्त हुए। कज़ाख बैल से लेकर इस मवेशी तकएक मजबूत शरीर मिला। हमारे दिनों में इस नस्ल के साथ चयन कार्य किया जाता है। विशेषज्ञों के प्रयासों का उद्देश्य मुख्य रूप से इसके मांस गुणों में सुधार करना है। कजाख सफेद सिर वाली नस्ल का सबसे अच्छा प्रजनन मवेशी आज वोल्गोग्राड क्षेत्र में प्रजनन फार्म "रेड अक्टूबर" में केंद्रित है। हियरफोर्ड का उपयोग करते समय रक्त का नवीनीकरण करके और सर्वश्रेष्ठ प्रतिनिधियों का चयन करके इन मवेशियों को यहां सुधारा गया है।

बाहरी संकेत

विशाल शरीर के अलावा, कज़ाख सफेद सिर वाली नस्ल अलग है:

• विस्तारित बैरल के आकार का धड़;
• बहुत सपाट बैक लाइन;
• मजबूत, अपेक्षाकृत हल्की हड्डियां।

इस नस्ल की गायों का रंग अलग-अलग रंगों में लाल होता है। सिर, ओसलाप, पूंछ, निचला पेट और पैर सफेद होते हैं। इस नस्ल के मवेशियों की एक विशेषता यह है कि सर्दियों तक यह घने लंबे बालों के साथ उग आया है। इसलिए, ऐसे सांड और बछिया को सबसे गंभीर जलवायु में रखना संभव है।

कजाख सफेद सिर वाली प्रजातियां

फिलहाल, इस मवेशी की दो मुख्य पंक्तियाँ खेतों में पाले जाते हैं: मांस और मांस और डेयरी। पहला प्रकार मुख्य है। मांस-प्रकार के जानवरों वाले खेतों में, चरागाहों पर लंबे समय तक चरने की तकनीक मुख्य रूप से प्रचलित है। ऐसे खेतों में बछड़ों को चूषण पर पाला जाता है। सर्दियों में पशुओं को मुख्य रूप से सांद्र, साइलेज और रौगेज दिया जाता है।

कजाख सफेद सिर वाले मांस और डेयरी लाइन की खेती में विशेषज्ञता वाले खेतों में,जानवरों की देखभाल के कुछ अलग तरीकों का इस्तेमाल किया जाता है। इस मामले में, बछड़ों को कुछ समय बाद गर्भाशय से निकाल दिया जाता है। ऐसे खेतों में पशुओं का चयन मांस और डेयरी विशेषताओं दोनों के लिए किया जाता है।

पशु उत्पादकता

कजाख सफेद सिर वाली गायों का वजन औसतन 540-580 किलोग्राम होता है। कुछ मामलों में यह आंकड़ा 700 किलो तक पहुंच सकता है। वध के समय तक कजाख सफेद सिर वाली नस्ल के गोबी का वजन 800-850 किलोग्राम हो जाता है। सर्वश्रेष्ठ व्यक्तियों के शरीर का वजन 1000 किलो तक पहुंच सकता है।

इस मवेशी के मांस की उपज लगभग 53-63% होती है। रिकॉर्ड आंकड़ा 74.3% था, जो विशेष रूप से मोटे सांडों से प्राप्त किया गया था। किसानों की समीक्षाओं को देखते हुए इन गायों के मांस की बहुत अच्छी प्रस्तुति है। इसी समय, इसका बस उत्कृष्ट स्वाद है। यह मुख्य रूप से इसके रस और मांसपेशियों के बीच वसा जमा की उपस्थिति के लिए मूल्यवान है।

इस नस्ल के गोश्त और डेयरी दिशा की उत्पादकता भी काफी अच्छी होती है। ऐसा माना जाता है कि ऐसी गायों को रखना काफी लाभदायक होता है। एक कज़ाख सफेद सिर वाली गाय से स्तनपान कराने के लिए, आप लगभग 1.5-2.5 हजार किलोग्राम दूध प्राप्त कर सकते हैं। इस संबंध में रिकॉर्ड आंकड़े 6000 किलोग्राम प्रति वर्ष हैं। और यह, बदले में, उत्पादकता की विशुद्ध रूप से डेयरी दिशा की गायों से दूध की उपज के साथ तुलनीय है। इसलिए, उदाहरण के लिए, एक श्वेत-श्याम और लाल स्टेपी गाय प्रति स्तनपान 4-6 हजार किलोग्राम उत्पाद का उत्पादन कर सकती है।

कजाख सफेद सिर वाली गाय के दूध में वसा की मात्रा लगभग 4% होती है। यह सूचक वास्तव में बहुत अच्छा है। रूस में सबसे अधिक नस्लगाय इसी वसा सामग्री का दूध देती है।

कजाख सफेद सिर वाली गायों की नस्ल: सामग्री की विशेषताएं

इन जानवरों को मुख्य रूप से घर के अंदर या बाहर चलने वाले क्षेत्रों में ढीले तरीके से पाला जाता है। इस नस्ल के बछड़ों के लिए, बिना ड्राफ्ट के असाधारण रूप से साफ पेन उपयुक्त हैं। गर्मियों में, कजाख सफेद सिर वाले मवेशियों को चरागाहों में ले जाया जाता है। सबसे अधिक लाभदायक इस मवेशी की सामग्री एक फ्री-रेंज तरीके से है।

बाकी गायों के लिए निर्धारित परिसर में, एक गैर-बदली पुआल बिस्तर आमतौर पर 25-30 सेमी की परत के साथ बिछाया जाता है। इसे प्रतिदिन 3 किलो प्रति पशु की दर से अद्यतन किया जाता है। स्टाल की अवधि के दौरान, बिस्तर की मोटाई इस प्रकार 1 मीटर तक पहुंच जाती है। घर के अंदर, एक जानवर के पास लगभग 5-7 मीटर 2 क्षेत्र होना चाहिए। ये जानवर आमतौर पर केवल गंभीर ठंढों में ही खलिहान में चले जाते हैं।

खेत पर चलने वाले क्षेत्रों को दक्षिण की ओर सुसज्जित किया जा रहा है। उनका आकार ऐसा होना चाहिए कि एक गाय कम से कम 8 मीटर ² क्षेत्र के लिए एक कठोर आवरण के साथ और उसके अभाव में लगभग 25 मीटर^{2 हो। पैडॉक की परिधि के साथ फीडर स्थापित किए गए हैं। इस प्रकार के पशुओं वाले खलिहान के दरवाजे लगातार खुले रहने चाहिए।}

सर्दियों के लिए, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कज़ाख सफेद सिर वाले बैल और गायों को मोटी ऊन से उखाड़ा जाता है, और इसलिए उन्हें वर्ष के इस समय में चराया जा सकता है। आमतौर पर मांस पैदा करने वाले मवेशियों के लिए कृत्रिम चरागाहों की व्यवस्था की जाती है। इस मामले में, पतझड़ में उच्च डंठल वाले पौधों के दोहरे तिरछे स्वाथ खेतों पर रखे जाते हैं। सर्दियों में भीइस नस्ल की गायों को लंबी घास के साथ प्राकृतिक चरागाहों पर भी चराया जा सकता है।

खिला

आहार के मामले में, कजाख सफेद सिर वाली गाय बिल्कुल बेदाग है। कई किसान इन गायों को इस मेन्यू में रखते हैं:

• सुबह - पानी, पिसा हुआ अनाज, घास;
• शाम को - भूसा, कुचली हुई लकड़ी, पानी।

क्रशर एक ही समय में एक जानवर के लिए थोड़ा सा लगता है। पांच गायों को प्रतिदिन 15 लीटर की पूरी बाल्टी की आवश्यकता होगी। पशुओं को घास मुक्त रूप से दी जानी चाहिए। सर्दियों में गायों के लिए सांद्र की मात्रा बढ़ाना वांछनीय है।

कज़ाख व्हाइटहेड किशोर

इस नस्ल की गायों में मातृ वृत्ति बहुत अच्छी तरह से विकसित होती है। यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि कजाख मांस सफेद सिर वाले बछड़ों को चूषण पर रखा जाता है। चूंकि युवा लंबे समय से अपनी मां के साथ हैं, ऐसे मवेशियों में व्यावहारिक रूप से कोई लंज नहीं है। इस नस्ल के बछड़े बहुत बड़े पैदा होते हैं। ब्याने के बाद इनका वजन करीब 27-30 किलो होता है। लेकिन इसके बावजूद, गायों में बच्चे का जन्म, क्योंकि वे आकार में भी बड़े होते हैं, बहुत आसान है। इन गायों में जटिलताएं अत्यंत दुर्लभ हैं।

इन गायों के बछड़े स्वयं स्वस्थ और बलवान पैदा होते हैं। वे असाधारण मामलों में ही बीमार पड़ते हैं। उनके पास जन्मजात विकृति नहीं है। जब तक बैल या बछिया बड़ा नहीं हो जाता, तब तक माँ उनके बगल में रहती है और उनकी अधिकतम देखभाल करती है। भले ही मालिक बछड़ों के रखरखाव के लिए कोई विशेष आवश्यकता पूरी न करे, उन्हें कुछ भी नहीं होगा। बेशकइससे किसान को युवा स्टॉक जुटाने का काम बहुत आसान हो जाता है।

इस नस्ल के बीफ बछड़ों की वृद्धि काफी हद तक गायों के दूध उत्पादन पर निर्भर करती है। कजाख सफेद सिर वाली नस्ल की युवा वृद्धि 18-20 महीने तक बढ़ती है। इस समय तक, वह घातक शरीर के वजन को बढ़ाने का प्रबंधन करता है। गहन मेद के साथ, बढ़ने की अवधि 12 महीने तक कम हो जाती है। बछड़ों का जीवित वजन प्रति वर्ष लगभग 450 किलोग्राम तक बढ़ जाता है।

किसानों से नस्ल के बारे में प्रतिक्रिया

कजाख सफेद सिर वाले मवेशियों के प्रजनन में विशेषज्ञता वाले खेतों के मालिकों की राय अपेक्षाकृत अच्छी है। इस मवेशी को मुख्य रूप से इसके लिए अच्छी समीक्षा मिली:

• सही काया;
• काफी कम आहार के साथ भी तेजी से वजन बढ़ना;
• कोई कवरेज समस्या नहीं।

हेयरफोर्ड नस्ल की उत्पादकता के मामले में, कजाख सफेद सिर वाली नस्ल, ज्यादातर किसानों के अनुसार, दुर्भाग्य से, नीच है। हालांकि, एक ही समय में, यह रूस के स्टेपी ज़ोन की कठोर परिस्थितियों के लिए बहुत अधिक अनुकूलित है। इसके अलावा, यह मवेशी, हियरफोर्ड के विपरीत, लंबी दौड़ से बिल्कुल भी नहीं डरता है।

इस मवेशी का लाभ, अन्य बातों के अलावा, फ़ीड की गुणवत्ता के मामले में निराधार माना जाता है। वे ऐसी गायों को सचमुच सब कुछ खाते हैं। यदि आवश्यक हो, तो इन मवेशियों को जौ और गेहूं के भूसे दोनों को देने की अनुमति है। खिलाए गए सभी रौगे का लगभग 60% यह उत्पाद है।

बेशक, मौसम की सहनशक्ति पर भी लागू होता हैइस नस्ल की गायों के बिना शर्त लाभ। ऐसा माना जाता है कि इस मवेशी को +50 से -40 डिग्री के तापमान पर रखा जा सकता है। और उत्पादकता खोए बिना।

कजाख सफेद सिर वाले बछड़े की कीमत

इस प्रकार, इस नस्ल के किसानों की समीक्षा वास्तव में बहुत अच्छी है। कज़ाख सफेद सिर वाले बछड़ों की कीमत, किसी भी अन्य नस्ल की तरह, आमतौर पर उनके जीवित वजन से निर्धारित होती है। उदाहरण के लिए, 200-300 किलोग्राम के युवा जानवरों की कीमत 140 रूबल प्रति किलोग्राम है। इस नस्ल के मांस और मांस और डेयरी उत्पादकता के मवेशियों की लागत लगभग समान है। हियरफोर्ड मवेशी, ऊपर चित्रित, अधिक वजन प्राप्त कर रहे हैं, और इसलिए आमतौर पर अधिक खर्च होते हैं।