2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28
Oksky के गांव में रियाज़ान के खुले स्थानों में Oksky अंडे का उत्पादन होता है। यह अनुमान लगाना मुश्किल नहीं है कि नाम अंडे के "जमा" से आया है। पोल्ट्री फार्म स्थानीय आबादी और अन्य क्षेत्रों दोनों की आपूर्ति करता है। आइए निर्माता के इतिहास और उत्पादों पर करीब से नज़र डालें।
विकास इतिहास
ओका अंडा कहां से आता है, इसके बेहतर विचार के लिए, हम पोल्ट्री फार्म के निर्माण के इतिहास का अध्ययन करने का सुझाव देते हैं, जो आज 40 से अधिक वर्षों से अस्तित्व में है।
प्रसिद्ध पशुचिकित्सक वासिली एंड्रीविच सिडोरेंको ने पहले निर्देशक के रूप में बात की। कारखाने ने 1972 में अपनी गतिविधि शुरू की। तब ओक्सको उत्पादन केवल क्षेत्र के स्थानीय निवासियों को उत्पाद प्रदान कर सकता था।
अगले दो सालों में फैक्ट्री की हैचरी लाखों की संख्या में पहुंच गई है। 1974 में इतने मुर्गियां थीं। अंडे स्वयं बाल्टिक्स से लाए गए थे।
1975 में प्रबंधन में बदलाव हुए। अर्थात्, अनातोली निकोलाइविच गुरोव ने सिदोरेंको की जगह ली। बाद में उन्होंने 10 से अधिक वर्षों तक निदेशक के रूप में कार्य किया। एक परियोजना की योजना बनाई गई थी जिसमें 59 नई सुविधाओं का निर्माण शामिल थाअंडे देने वाली मुर्गीयां। साथ ही, योजना के अनुसार, 270 हजार मुर्गियां प्रति वर्ष 65 मिलियन अंडे का कारोबार करने वाली थीं।
1982 तक, ओका अंडा उत्पादक अपनी अपेक्षाओं को पार कर चुका था। पोल्ट्री फार्म ने परियोजना की निर्धारित सीमा को पार कर लिया है। हालांकि, ओक्सकोय अंडा, अपनी सफलताओं के बावजूद, केवल रियाज़ान और क्षेत्र में स्थानीय दुकानों की अलमारियों की आपूर्ति जारी रखता है। और 1987 में, सर्गेई कोन्स्टेंटिनोविच स्ट्रोयकोव के व्यक्ति में एक नया प्रबंधक आया। नए निदेशक एक प्रतिष्ठित कृषि कार्यकर्ता थे।
स्ट्रोइकोव के आगमन ने केवल सकारात्मक परिणाम लाए, कठिन वर्षों और समय के बावजूद, वह ओक्का उत्पादन को उच्च स्तर तक बढ़ाने में सफल रहे।
"शून्य" वर्षों के आगमन के साथ परिवर्तन
सर्गेई विक्टरोविच रत्निकोव 2006 में प्रबंधन में आए। उन्होंने ओका पोल्ट्री फार्म के उत्पादों के विकास और प्रचार पर बहुत काम किया।
कृषि पूर्वाग्रह के साथ कई कारखानों को मिला दिया गया, अर्थात् डेनेज़्निकोवस्की फीड मिल, पावलोवस्कॉय एलएलसी, अलेक्जेंड्रोवस्की पीपीआर, रायब्नोव्स्काया पोल्ट्री फार्म, सिटी पोल्ट्री फार्म।
परिणामस्वरूप, ओक्सकाया पोल्ट्री फार्म अब एक पूर्ण उत्पादक है जिसके पास अपना पोल्ट्री फीड, उत्पादों और अनाज के परिवहन के लिए उपकरण, उच्च स्तरीय इतालवी उपकरण हैं।
आज
आज जनरल डायरेक्टर ओलेग व्लादिमीरोविच ल्याकिन हैं, जिन्होंने कभी हैचरी का विस्तार करने का फैसला किया था। इसलिए, 2010 में ओक्सकाया पोल्ट्री फार्म ने एक नई परियोजना शुरू की। इसके मुख्य प्रतिभागियों में से एक पास रिफॉर्म हैहैचरी प्रौद्योगिकी।
यह एक डच कंपनी है जो इनक्यूबेशन उपकरण बनाती है। परियोजना की लागत लगभग 270 मिलियन रूबल थी। योजना को लागू करने के लिए, अतिरिक्त धन की आवश्यकता थी, जो कि Sberbank द्वारा प्रदान किया गया था।
हैचरी के बारे में
इनक्यूबेटर की शर्तें सभी स्वच्छता और पशु चिकित्सा मानकों को पूरा करती हैं। हैचरी अन्य उत्पादन सुविधाओं से दूर स्थित है।
अगर हम स्वच्छता की स्थिति के बारे में बात करते हैं, तो हैचरी में सभी कर्मचारी, और यह लगभग 60 लोग हैं, को कार्यशाला में प्रवेश करने से पहले स्नान करना चाहिए। शावर केबिन हैचरी के क्षेत्र में स्थित हैं। साथ ही, उद्यम कर्मचारियों को विशेष वर्दी प्रदान करता है।
उत्पादन प्रक्रिया
यहां हम मुर्गियों के प्रजनन की प्रक्रिया पर विचार करेंगे, जो अंततः ओका उत्पादक को अंडा प्रदान करती है।
मुर्गियों को पालने की प्रक्रिया काफी जटिल है। यह सब एक कन्वेयर जैसा दिखता है। प्रारंभ में, ओका अंडे (जिनकी तस्वीरें लेख में प्रस्तुत की गई हैं) ट्रे और गाड़ियों के माध्यम से कीटाणुशोधन कक्ष में पहुंचाई जाती हैं। इस कमरे को "फ्यूमिगेशन चैंबर" कहा जाता है।
अगला कदम ओका अंडे को विशेष रूप से सुसज्जित कमरे में ले जाना है, इसे कमरे के तापमान पर लाने के लिए यह आवश्यक है।
वांछित तापमान पर पहुंचने के तुरंत बाद अंडों को इनक्यूबेटर में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जहां वे 18 दिनों तक रहते हैं। उसके बाद, अंडा स्थानांतरण कक्ष में प्रवेश करता है, और वहां यह एक आधुनिक उपकरण की सहायता से निर्धारित किया जाता है कि यह निषेचित है या नहींचाहे वह।
अंडा "खाली" हो तो नष्ट हो जाता है। निषेचित अंडों को हैचर्स में स्थानांतरित किया जाता है, जिसमें उन्हें तीन दिनों तक रखा जाता है। फिर चूजों को छाँटा जाता है और टीका लगाया जाता है।
उत्पाद कहां बेचे जाते हैं?
1972 से ओका अंडा उत्पादक ने थोक व्यापार में काफी प्रगति की है। आज तक, पोल्ट्री फार्म न केवल रियाज़ान और आस-पास के क्षेत्रों में, बल्कि मास्को क्षेत्र में भी अपने अंडे की आपूर्ति करता है।
Perekrestok, Metro, Auchan, Magnit, Dixy, Zelgros जैसे बड़े नेटवर्क के साथ हस्ताक्षरित अनुबंध समृद्धि के स्तर और विकास के पैमाने के बारे में बता सकते हैं।
इसलिए, जो लोग ओक्का निर्माता से उत्पाद खरीदने में रुचि रखते हैं, वे उन्हें बड़ी खुदरा श्रृंखलाओं में पा सकते हैं।
"खर्च" मुर्गियां कहाँ जाती हैं?
निर्माता ने अपने लिए एक संकीर्ण विशेषज्ञता का विकास चुना है, इसलिए वह मांस उत्पादन में नहीं लगा है। वाणिज्यिक निदेशक इवान ग्रिशकोव के साथ एक साक्षात्कार से, यह ज्ञात है कि उत्पादन से सेवानिवृत्त मुर्गियों को ज़ारित्सिनो और मिकोयान जैसे उत्पादन ब्रांडों को फिर से बेचा जाता है। भविष्य में, उनके कुक्कुट का उपयोग अर्द्ध-तैयार उत्पादों के उत्पादन के लिए किया जाता है।
अंडे कितने प्रकार के होते हैं?
अंडे को आमतौर पर शेल्फ लाइफ और विविधता दोनों के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है। विविधता का मुख्य संकेतक एक अंडे का द्रव्यमान है। इसलिए, अंडा जितना बड़ा होगा, उसका ग्रेड उतना ही अधिक होगा।
शैल्फ जीवन से, टेबल और आहार अंडे प्रतिष्ठित हैं।आहार अंडे की एक विशेषता न्यूनतम समाप्ति तिथि है। इस वजह से, उन्हें दुकानों में नहीं खरीदा जा सकता है।
टेबल अंडे लंबे समय तक रहते हैं। यह मुख्य रूप से कमरे में तापमान पर निर्भर करता है। यदि यह कमरा है, तो 25 दिनों से अधिक नहीं, और यदि प्रशीतन उपकरण में संग्रहीत किया जाता है, तो 90 दिन।
मास के लिए, पैकेज पर संकेतित संक्षिप्ताक्षरों की व्याख्या इस प्रकार की जानी चाहिए:
- उच्चतम श्रेणी - 75 ग्राम (सीबी) से;
- चयनित - 65 से 74 ग्राम (С0);
- 1 श्रेणी - 55 से 64 ग्राम (C1);
- 2 श्रेणी - 45 से 54 ग्राम (C2);
- 3 श्रेणी - 35 से 44 ग्राम (C3)।
तदनुसार मूल्य वर्ग इस पर निर्भर करता है। 75 ग्राम के द्रव्यमान वाले अंडों का मूल्य तीसरी श्रेणी के अंडों की तुलना में अधिक होगा।
ओका निर्माता किस तरह के अंडे दे सकता है?
कुक्कुट फार्म खरीदार को Oka C0 अंडे और Oka CB अंडे देने के लिए तैयार है। इसके अलावा दुकानों के वर्गीकरण में आप C1 और C2 चिह्नित अंडे देख सकते हैं। Oksky निर्माता खुदरा प्रवाह के लिए तीसरी श्रेणी के अंडे जारी नहीं करता है।
गुणवत्ता परीक्षा
Oka अंडे का परीक्षण Roskontrol द्वारा किया गया है। परीक्षा के परिणामों से पता चला कि वे घोषित मापदंडों के अनुरूप हैं। लेकिन कोई कम महत्वपूर्ण तथ्य यह नहीं है कि ओस्की अंडा गोस्ट के मानकों का अनुपालन करता है। SanPiN में भी सफलतापूर्वक परीक्षण किया गया।
अध्ययनों से पता चला है कि ओक्सकी निर्माता अपनी बिछाने वाली मुर्गियों के इलाज के लिए दवाओं का उपयोग नहीं करता है। एंटीबायोटिक दवाओं के औषधीय समूहों की पहचान नहीं की गई है। अनेकनिर्माता टेट्रासाइक्लिन और क्लोरैम्फेनिकॉल तैयारियों का उपयोग करते हैं, लेकिन यह ओका पोल्ट्री फार्म पर लागू नहीं होता है। प्रस्तुत किए गए अंडे के नमूनों का वजन उनकी श्रेणी की आवश्यकताओं के अनुरूप था।
हालाँकि, Roscontrol ने जो फायदे और नुकसान बताए हैं, उनकी अलग से घोषणा करना आवश्यक है। प्लसस में यह तथ्य शामिल है कि ओस्की अंडे बड़े और स्वस्थ हैं। उनमें एंटीबायोटिक्स सहित हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं।
माइनस में से, एक जोड़ी अंडे पर दरारें पाई गईं। कुल दस विशेषज्ञ उपलब्ध कराए गए हैं। शायद यह किसी की लापरवाही का नतीजा है और गेंदें हिट हो गईं।
उत्पाद समीक्षा
उत्पादों ने उपभोक्ताओं के बीच पर्याप्त लोकप्रियता हासिल की है, इसकी पुष्टि इंटरनेट पर विभिन्न मंचों द्वारा की जाती है। मूल रूप से, लोग संतुष्ट हैं और सकारात्मक समीक्षा लिखते हैं, वे स्वाद के मामले में और उत्पाद के द्रव्यमान के संदर्भ में ओके अंडे का मूल्यांकन करते हैं। टिप्पणियाँ सक्रिय रूप से जर्दी पर चर्चा कर रही हैं, जिसमें एक चमकीले पीले रंग का रंग है, कौन से गुणवत्ता वाले अंडे होने चाहिए।
खोल की गुणवत्ता को भी अलग से माना जाता है, और यह मोटा होता है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, इन अंडों में साफ होता है। यह ध्यान देने योग्य है कि खोल की मोटाई मुर्गी के पोषण की गुणवत्ता को इंगित करती है।
बेशक, बहुत संतुष्ट ग्राहक नहीं हैं, लेकिन यह याद रखना चाहिए कि लोग अलग हैं। तदनुसार, सभी पर विचार अलग हैं।
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