Duroc सुअर की नस्ल: फोटो, विवरण, विशेषताओं, समीक्षा

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

सुअर प्रजनन सबसे अधिक लाभदायक पशुधन उद्योगों में से एक है। दुनिया में, विभिन्न उत्पादकता दिशाओं के सूअरों की सौ से अधिक नस्लें नस्ल और उगाई जाती हैं। ग्रह पर सूअरों की दूसरी सबसे बड़ी नस्ल ड्यूरोक है। दूसरों के बीच, यह फीड पेबैक, दैनिक लाइव वजन बढ़ाने और मांस की गुणवत्ता के अच्छे संकेतकों द्वारा प्रतिष्ठित है। विशेषज्ञ इसे सुअर परिसरों और छोटे घरों या खेतों दोनों में प्रजनन के लिए सुझाते हैं।

इतिहास

ड्यूरोक सुअर नस्ल का जन्मस्थान (पाठ में फोटो) अमेरिका है। यह हजारों अमेरिकी किसानों के सामूहिक श्रम का उत्पाद है। महाद्वीप की विजय के दौरान, बसने वाले अपने साथ कई घरेलू जानवर लाए, जिनमें सूअर भी शामिल थे। उन्हें प्रजनन करते समय, स्थानीय पशुधन प्रजनकों ने अपने विवेक पर उपलब्ध सामग्री को पार कर लिया। उत्तरी अमेरिकी महाद्वीप के उपनिवेशीकरण के लिए बड़ी मात्रा में भोजन की आवश्यकता थी।

किसानों ने स्थानीय परिस्थितियों के अनुकूल जल्दी परिपक्व होने वाली बड़ी नस्ल प्राप्त करने की मांग की। कई नस्लों ने एक साथ आधार के रूप में कार्य किया: गिनी, पुर्तगाली, स्पेनिश और बाद में बर्शायर। मातृ गिनी, पश्चिम अफ्रीका से आयातित, लाल मोटे बाल वाले बड़े जानवर मानते हैं। प्रजनन कार्य की सहज प्रकृति के कारण सूअरों के विविध पशुधन का उदय हुआ है।

इसमें दो मुख्य प्रकार थे: जर्सी और ड्यूरोक। पहले आकार में अंतर, देर से पकने, लोप-कान (कान ने अपनी आँखें बंद कर लीं), और खुरदरी हड्डियाँ। वे न्यू जर्सी राज्य में पैदा हुए थे, इसलिए नाम। बाद वाले छोटे थे, जो गति, हल्की हड्डियों और उत्कृष्ट मांस गुणों से प्रतिष्ठित थे। मुख्य स्टॉक न्यूयॉर्क राज्य में केंद्रित था।

ड्यूरोक नस्ल के नाम का इतिहास काफी उत्सुक है। 1823 में, किसानों में से एक के लिए एक सुअर का जन्म हुआ। वह एक उत्कृष्ट चिकने शरीर के साथ एक शानदार सूअर के रूप में विकसित हुआ, और यह वह था जो नस्ल का पूर्वज बन गया। सूअर के मालिक के पास एक काफी प्रसिद्ध ट्रॉटिंग स्टैलियन ड्यूरोक था। उनका उपनाम लाल सूअरों के एक शानदार उदाहरण के लिए पारित हुआ। उनके सभी वंशजों को स्वतः ही ड्यूरोक नाम प्राप्त हुआ।

इन दो नस्लों को पार करके, प्रजनकों को एक हल्के कंकाल के साथ असामयिक जानवर मिले, जो एक जर्सी से थोड़ा छोटा था। 1883 में, ड्यूरोक जर्सी नस्ल को आधिकारिक दर्जा प्राप्त हुआ। नाम में दोनों मूल नस्लों का उल्लेख किया गया है। समय के साथ, नाम छोटा करके "Duroc" कर दिया गया।

सुअर प्रजनन में, नस्लों को समूहों में विभाजित किया जाता है, मेंउत्पादकता की दिशा के आधार पर:

• सार्वभौम। सबसे अधिक, मांस और लम्बे दिशा के जानवर, उच्च गति और बड़ी संख्या में संतानों की विशेषता है।
• बेकन और मांस दिशा। सबसे लोकप्रिय, मुख्य लाभ दुबला मांस है। शवों पर चर्बी की मात्रा कम होती है।
• चिकनाई। शवों में वसा का प्रतिशत बहुत अधिक होता है। फायदा यह है कि वे अच्छा खाना खाते हैं।
• सजावटी। उनका कोई विशेष आर्थिक मूल्य नहीं है। ज्यादातर पालतू जानवरों के रूप में पाले जाते हैं।

शुरुआत में, नस्ल चिकना था, लेकिन मांग में बदलाव ने ड्यूरोक-जर्सी के साथ बेकन दिशा में प्रजनन कार्य जारी रखना आवश्यक बना दिया। यह वांछित विशेषताओं वाले व्यक्तियों को प्राप्त करने के साथ सफलतापूर्वक समाप्त हुआ।

वितरण

उत्तरी अमेरिकी महाद्वीप में वितरण, सूअरों की ड्यूरोक नस्ल अप्रवासियों के कारण है। कई राज्यों में नस्ल की "परिष्करण" जारी रही: आयोवा, इलिनोइस, इंडियाना, केंटकी, ओहियो, नेब्रास्का। अपने बड़े आकार, सहनशक्ति, चराई के लिए अनुकूलन क्षमता, अन्य नस्लों और उच्च गुणवत्ता वाले मांस में सुधार करने की क्षमता के लिए, जानवर दुनिया भर में व्यापक हो गए हैं।

ड्यूरोक सूअरों की मांस की नस्ल न केवल संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रिय है, बल्कि चीन और कई यूरोपीय देशों में इसे पाला जाता है। मध्य पूर्व, परंपराओं के कारण, सुअर प्रजनन का विकास नहीं करता है। पिछली शताब्दी के 70 के दशक में पशु यूएसएसआर के क्षेत्र में आए। वे मुख्य रूप से स्थानीय पशुधन को बेहतर बनाने के लिए उपयोग किए जाते थे। बढ़े हुए मांस आनुवंशिकता (टर्मिनल) वाले सूअर नए मांस के प्रजनन के आधार के रूप में कार्य करते हैंपार।

वर्तमान में, यूक्रेन में चेक, अंग्रेजी और अमेरिकी चयन के जीनोटाइप के आधार पर यूक्रेनी प्रकार के ड्यूरोक को प्रतिबंधित किया जा रहा है। लगभग 5,000 व्यक्ति हैं, जिनमें से 360 बोए गए हैं। यूक्रेनी चयन के ड्यूरोक सूअर का वजन 325 किलोग्राम तक होता है, बोता है - 260 किलोग्राम तक।

विवरण

ड्यूरोक सूअरों का संक्षिप्त विवरण:

• धड़। मध्यम लंबाई, गहरी और चौड़ी। छाती और मांसपेशियों के मुरझाए चौड़े होते हैं। पीठ में एक चिकने चाप का रूप होता है। त्रिकास्थि मजबूत और अच्छी तरह से गठित है। भुजाएँ लंबी होती हैं, पसलियाँ अच्छी तरह से आकार की होती हैं। पेट पर 14 निप्पल होते हैं, दोनों तरफ 7 निप्पल होते हैं, उनके बीच की दूरी बड़ी होती है।
• अंग। लंबा, सीधा और मजबूत। अच्छी तरह से विकसित, शक्तिशाली पैर की उंगलियों के साथ अग्रभाग बड़े होते हैं। लोचदार और लचीले हॉक्स के साथ हिंद अंग। हैम अच्छी तरह से निष्पादित, पेशीदार, चौड़े, लंबे होते हैं।
• सिर। छोटी, कुछ हद तक अवतल प्रोफ़ाइल, बिना बालों वाली थूथन, कान आगे की ओर देखते हैं, उनके सिरों को नीचे किया जाता है।
• गर्दन। छोटे बालों वाली, लंबे बालों वाली।
• ठूंठ। मोटे, शरीर का अधिकांश भाग बालों से ढका होता है, पैरों पर नीचे, थूथन, कान (कभी-कभी थोड़ा सा यौवन) नहीं होता है।
• सूट। मुख्य लाल, सुनहरे (पीलेपन के साथ) से लेकर गहरे चेरी तक के रंग हैं।
• चरित्र। शांत, शर्मीले नहीं, संतुलित जानवर, रिश्तेदारों और अन्य जानवरों के प्रति अच्छे स्वभाव वाले। मनुष्यों के प्रति आक्रामक नहीं। खिलाने और रखने की नई परिस्थितियों के लिए शांति से और जल्दी से अनुकूलन करें।

उत्पादकता विशेषता

ड्यूरोक सूअरों का वर्णन (फोटोपाठ में विशिष्ट प्रतिनिधि), सबसे पहले, इसकी गति पर ध्यान दिया जाता है। इसमें दो कारक योगदान करते हैं:

• नवजात सूअरों का उचित वजन 1,100 ग्राम से 1600 तक;
• उच्च औसत दैनिक लाभ 750 से 950 ग्राम (रिकॉर्ड - 1016)।

दो महीने की उम्र तक, कूड़े का कुल वजन 200 किलो तक पहुंच सकता है, और लक्ष्यों की संख्या 11 से अधिक नहीं होती है। उचित मेद के साथ, युवा जानवर आसानी से 6 महीने तक 100 किलो वजन बढ़ा सकते हैं। प्रति 1 किलो वजन बढ़ने की लागत 3.7-3.8 फीड यूनिट है। शव से मांस की उपज 80% तक है, रीढ़ की रेखा के साथ वसा की परत की मोटाई 2 सेमी तक है। ऐसे संकेतक ड्यूरोक सूअरों के प्रजनन की लाभप्रदता की गारंटी देते हैं। मार्बल वाले मांस के उत्कृष्ट स्वाद की समीक्षा उत्पादों के लिए एक स्थायी बाजार प्रदान करती है। मांस में इंटरमस्क्युलर वसा की मात्रा 4% तक हो सकती है।

वयस्क व्यक्ति व्यावहारिक रूप से आकार में भिन्न नहीं होते हैं। पुरुषों के शरीर की लंबाई 180-185 सेमी, महिलाओं की तुलना में केवल 5 सेमी लंबी होती है। एक सूअर का वजन 350 किलो तक पहुंच सकता है, सूअर हल्के होते हैं - 300 किलो। एक बोना औसतन 8-11 सूअरों को जन्म देता है। कम संख्या में बच्चे इस नस्ल के प्रजनन को लाभहीन युवा जानवरों को बेचने के उद्देश्य से बनाते हैं।

खिला

2 महीने की उम्र में युवा जानवरों को मेद पर रखा जाता है, जब 1 सेंटीमीटर का जीवित वजन पहुंच जाता है, तो सूअरों को वध के लिए भेज दिया जाता है (यदि सूअरों को प्रजनन के उद्देश्य से नहीं उठाया गया था)। 180 दिनों में 100 किलो वजन बढ़ाने के लिए जानवरों को उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन फ़ीड की आवश्यकता होती है। आप अपने आहार में निम्नलिखित को शामिल कर सकते हैं:

• सब्जियां (आलू, तोरी, खीरा, गाजर, चुकंदर,कद्दू और अन्य);
• अनाज (जौ, गेहूं, जई);
• फलियां (मटर, सोयाबीन);
• एकोर्न;
• डेयरी उत्पाद (मट्ठा, मलाई और अन्य);
• चोकर;
• ताजा घास;
• घास या घास का आटा;
• केक;
• यौगिक फ़ीड;
• मछली और मछली का कचरा;
• मांस और हड्डी, मछली खाना;
• टेबल से कचरा (रोटी, आदि)।

युवा जानवरों को मोटा करते समय नस्ल की विशेषताओं के लिए कुछ नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। यदि आहार में अधिक मात्रा में अनाज होता है, तो वसा का प्रतिशत बढ़ जाता है, जबकि शव के मांस के गुण नष्ट हो जाते हैं। जब मछली या मछली के कचरे के साथ खिलाया जाता है, तो मांस एक गड़बड़ स्वाद और गंध प्राप्त कर सकता है। पशुओं को साइलेज देने की अनुशंसा नहीं की जाती है - इसकी अम्लता फ़ीड की पाचनशक्ति को कम कर देती है। इसके अलावा, उच्च गुणवत्ता वाले साइलो को ढूंढना काफी समस्याग्रस्त है। मेज से निकलने वाला कचरा आहार का आधार नहीं हो सकता, वे इसमें एक योज्य के रूप में जाते हैं।

युवा जानवरों को संतुलित आहार की आवश्यकता होती है, इसलिए आहार में मिनरल सप्लीमेंट शामिल करें: 30 ग्राम नमक, 25 ग्राम चाक। सुअर के विटामिन सीमा पर ताजी घास से प्राप्त किए जाते हैं। खिलाने की बहुलता - गर्मियों में दिन में दो बार, शेष वर्ष में - तीन बार। यह इसकी संरचना में एक उच्च-गुणवत्ता, समान शव प्राप्त करने में मदद करेगा। जानवरों को ताजे पानी की निरंतर पहुंच होनी चाहिए।

सामग्री

निवास स्थान की मांग करना - यह ड्यूरोक सूअरों के बारे में नहीं है। विवरण (लेख में फोटो एक विशाल बाड़े को दर्शाता है) नजरबंदी की शर्तें:

• न्यूनतम आवश्यकताएं: एक गर्म सूअर का बच्चा और चलने के लिए एक विशाल एवियरी (घास बेहतर है)।
• एक पालतू शेड गर्म और विशाल होना चाहिए। हल्के (रूस की तुलना में) जलवायु में पैदा हुए, सूअर गंभीर ठंढ, ड्राफ्ट और नमी को सहन नहीं करते हैं।
• मोबाइल, मौज-मस्ती करने वाले, गैर-आक्रामक ड्यूरो को दैनिक व्यायाम की आवश्यकता है। काफी ऊंची बाड़ से लैस (युवा जानवर आसानी से कम बाधाओं पर कूदते हैं), बाड़ा बड़ा होना चाहिए। यह एक चंदवा, पीने वाले और फीडर से सुसज्जित है। उन्हें शुरुआती वसंत से पहली ठंढ तक टहलने के लिए छोड़ा जाता है। इसे सूअर के बच्चे के पास बनाया जा रहा है, जिससे गली तक मुफ्त पहुंच मिलती है।
• सर्दियों में फैरोइंग के समय कमरे में हवा का तापमान +250С से कम नहीं हो सकता है। एक अच्छी तरह से अछूता, अच्छी तरह से निर्मित खलिहान बच्चों के जीवन के लिए उपयुक्त है।
• कमरे का क्षेत्रफल खेती की दिशा पर निर्भर करता है। पशुओं के प्रजनन के लिए प्रति सिर कम से कम 4 मीटर2 की आवश्यकता होती है। समूह मेद या कलम में, क्षेत्र लिंग और उम्र पर निर्भर करता है, यह सूअरों के लिए एक आरामदायक जीवन प्रदान करना चाहिए।
• फर्श अधिमानतः कंक्रीट या डामर है, जिसमें पुआल, घास, चूरा से बने बहुत सारे बिस्तर हैं। जमीन से ऊपर उठाए गए लकड़ी के फर्श का एक प्रकार संभव है।

आर्द्रता और तापमान की स्थिति के लिए उच्च आवश्यकताओं के अनुपालन में जलवायु नियंत्रण की स्थापना से मदद मिलती है। रखरखाव व्यवस्था के उल्लंघन से नेत्रश्लेष्मलाशोथ और राइनाइटिस के रोग होते हैं।

प्रजनन

उपरोक्त उत्पादकड्यूरोक सूअरों की विशेषता घर पर प्रजनन करने वाले जानवरों को लाभहीन बनाती है। छोटे (औसतन 9 सिर तक) दूरियां अच्छी नस्ल वाले सूअरों के पूरे साल भर रखरखाव को सही नहीं ठहराती हैं। हालांकि युवा जानवरों को पालने में कोई विशेष कठिनाई नहीं होती है।

गायिका एक मजबूत मातृ वृत्ति से प्रतिष्ठित होती हैं, वे अपनी संतानों के साथ बहुत सावधानी से व्यवहार करती हैं। 93% तक दूध छुड़ाने पर पशुधन सुरक्षा। प्रति वर्ष एक व्यक्ति से, आप अन्य नस्लों (30 या अधिक) की तुलना में 20 से अधिक पिगलेट (आमतौर पर 15-17) प्राप्त नहीं कर सकते हैं, यह अधिक नहीं है।

ड्यूरोक सूअर 7-8 महीने की उम्र में संभोग के लिए तैयार होते हैं। जानवरों की इस प्रजाति के प्रतिनिधियों के लिए शिकार के संकेत आम हैं। सुअर पानी और भोजन से इनकार करता है, इसकी मोटर गतिविधि बढ़ जाती है, जननांग श्लेष्म का लाल होना मनाया जाता है। शिकार की अवधि 48 घंटे है।

विशेषज्ञ शिकार के पहले दिन जानवरों को ढकने की सलाह नहीं देते हैं। अगले दिन, 12 घंटे के अंतराल के साथ दो बार संभोग किया जाता है। आदर्श विकल्प दो अलग-अलग सूअरों के साथ कवर करना है।

पिगलेट

माँ की देखभाल के बावजूद, मानवीय हस्तक्षेप के बिना, कूड़े नहीं बच सकते। एक बोने में बहुत कम मात्रा में दूध केवल चूषण पर पिगलेट को बढ़ने नहीं देता है। जीवन के पहले दिनों से, उन्हें खिलाने की जरूरत है। इसके अलावा, फ़ीड में आवश्यक रूप से तांबा, लोहा, विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स शामिल होने चाहिए। आवश्यक पदार्थों वाले विशेष योजक भी जोड़े जाते हैं। इस तरह की मदद के बिना, बच्चे रिकेट्स से बीमार पड़ जाते हैं और विकास में काफी पीछे रह जाते हैं।

जबउचित रूप से चयनित आहार के साथ, पिगलेट दो सप्ताह में 2.5 किलोग्राम तक और प्रति माह 6 किलोग्राम तक बढ़ जाते हैं। जल्दी से वजन बढ़ाने और उचित विकास सुनिश्चित करें, ताजी हवा में लगातार चलने की सलाह दी जाती है। गर्म मौसम में, चरागाह पर उगाए गए युवाओं की सामग्री चौबीसों घंटे हो सकती है। युवा सूअर बहुत तेजी से बढ़ते हैं, रोजाना 700-900 ग्राम मिलाते हैं, और 160-180 दिनों में 100 किलो वजन तक पहुंच जाते हैं।

लाभ

सोवियत के बाद के अंतरिक्ष में, बहुत से लोग हैं जो इन जानवरों को प्रजनन करना चाहते हैं, खासकर ड्यूरोक सूअरों की उत्पादक विशेषताओं का अध्ययन करने के बाद। सुअर प्रजनकों की प्रतिक्रिया नस्ल के लाभों की पुष्टि करती है:

• तेजी से;
• उत्कृष्ट मांस की गुणवत्ता;
• उच्च वध मांस उपज;
• काजल एकरूपता;
• चराई के लिए अनुकूलता;
• कफयुक्त, शांत, संतुलित चरित्र;
• तनाव प्रतिरोध;
• स्थानीय पशुधन में सुधार और अत्यधिक उत्पादक संकर पैदा करने और नई नस्लों के प्रजनन के लिए उत्कृष्ट नस्ल।

शानदार मार्बल मीट हमेशा मांग में रहता है और इसमें बहुत पैसा खर्च होता है।

खामियां

इस बात की पुष्टि की गई है कि नस्ल को एक साल से अधिक समय से विश्व में दूसरे स्थान पर रखा गया है, इसकी मांग की बात करता है। अलग-अलग बारीकियां इस नस्ल के जानवरों को शीर्ष पर बाहर आने की अनुमति नहीं देती हैं। ड्यूरोक सूअरों की विशेषताएं निम्नलिखित बिंदुओं से थोड़ी खराब होती हैं:

• कम प्रजनन क्षमता;
• मछली के कचरे से खिलाए जाने पर, मांस मछली की गंध और स्वाद से भर जाता है;
• गर्मी पसंद;
• मांग गुणवत्ता प्रोटीन पोषण;
• स्वच्छता मानकों (ड्राफ्ट, धूल, नमी, गंदगी, ठंड) के उल्लंघन को बर्दाश्त नहीं करता;
• बोने में दूध का कम पोषण मूल्य;
• बहती नाक (एट्रोफिक राइनाइटिस) की संभावना;
• एक सामान्य दोष अंगों की गलत स्थिति है।

कहां से खरीदें?

Duroc सूअर विशेष प्रजनन फार्म में खरीदने के लिए सबसे सही हैं। छोटे निजी खेतों में शुद्ध व्यक्तियों को ढूंढना मुश्किल है - उनमें एक जनजाति के लिए युवा जानवरों को उगाना लाभहीन है। लाल सूअर की तरह दिखने वाले सबवूफर में शुद्ध नस्ल के जानवर के लक्षण नहीं होंगे।

रूस में भौगोलिक दृष्टि से ड्यूरोक्स का प्रजनन सीमित है। अधिक शुद्ध जानवर यूक्रेन या बेलारूस में पाए जा सकते हैं। मेद के लिए दो महीने के बच्चे की कीमत लगभग $ 20 (1,150 रूबल) है, प्रजनन के लिए एक पिगलेट एक बड़ी राशि - $ 200 (11,500 रूबल) को "खींच" देगा। अनुभवी सुअर प्रजनकों ने जानवरों को मेद के लिए लेने की सलाह दी - निवेश निश्चित रूप से भुगतान करेगा और लाभ लाएगा।