ग्रीष्मकालीन कैफे के लिए उपकरण चुनना: आवश्यक न्यूनतम और एक पूरा सेट

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

समर कैफे एक बेहतरीन सीजनल बिजनेस आइडिया है। हालांकि, इस उद्यम को लाभदायक होने के लिए, भविष्य की संस्था की अवधारणा पर ध्यान से विचार करना चाहिए और सभी साथ की बारीकियों को ध्यान में रखना चाहिए। ग्रीष्मकालीन कैफे के लिए कौन से उपकरण की आवश्यकता है, और पहले क्या छोड़ा जा सकता है?

संस्था का प्रारूप चुनें

ग्रीष्मकालीन कैफे अलग हैं, और उनमें से प्रत्येक का उद्देश्य आगंतुकों की एक निश्चित श्रेणी के लिए है। कुछ को एक त्वरित नाश्ते और विश्राम के लिए डिज़ाइन किया गया है, जबकि अन्य एक पूर्ण दावत का आयोजन कर सकते हैं या एक रोमांटिक शाम बिता सकते हैं। लोकप्रिय "कैफे-शाम डिस्को" प्रारूप के बारे में मत भूलना। मेनू संस्था की अवधारणा के आधार पर बनता है। इसमें केवल पेय और तैयार स्नैक्स या घर में बने व्यंजन हो सकते हैं। तदनुसार, ग्रीष्मकालीन कैफे के लिए उपकरण का चयन संस्था की जरूरतों और कर्मचारियों द्वारा किए गए कार्यों के आधार पर किया जाना चाहिए।

आवश्यक न्यूनतम

गर्मी के मौसम में कौन से मेनू आइटम सबसे अधिक मांग में हैं? यह सही है, यह आइसक्रीम और ठंडा पेय है। तदनुसार, ग्रीष्मकालीन कैफे के संचालन के लिए रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता होगी। मूल पैकेजिंग में ड्राफ्ट बियर और कम अल्कोहल पेय गर्मी की गर्मी में कम लोकप्रिय नहीं हैं। झागदार पेय के कई आपूर्तिकर्ताओं द्वारा मौसमी किराये के लिए केग्स और संबंधित उपकरण पेश किए जाते हैं। ध्यान दें: एक कैफे में शराब की बिक्री के लिए आपको एक विशेष परमिट प्राप्त करने की आवश्यकता होगी। बीयर के लिए सामान तैयार स्नैक्स हैं: विभिन्न प्रकार के पटाखे, चिप्स, स्नैक्स। ऐसे उत्पादों को आमतौर पर विशेष भंडारण की स्थिति की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन डिस्प्ले केस की व्यवस्था करना उपयोगी होगा। इसके अलावा, ग्रीष्मकालीन कैफे के लिए वास्तविक उपकरण एक इलेक्ट्रिक केतली और माइक्रोवेव ओवन है। यदि आप मेहमानों को कॉफी के कई पदों की पेशकश करना चाहते हैं, तो एक कॉफी मशीन एक उपयोगी खरीद होगी।

ग्रीष्मकालीन कैफे रसोई के उपकरण

मेनू आइटम की संख्या में वृद्धि करके आगंतुकों के दर्शकों को खानपान प्रतिष्ठान में महत्वपूर्ण रूप से विस्तारित करना संभव है। यहां तक कि एक ग्रीष्मकालीन कैफे के अपेक्षाकृत छोटे क्षेत्र में, आप सफलतापूर्वक एक रसोई घर से लैस कर सकते हैं। बारबेक्यू और अन्य ग्रिल्ड व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं। इस तरह के भोजन को पकाने के लिए ग्रीष्मकालीन कैफे के लिए कौन से उपकरण चुनना है? एक स्टोव और एक बड़ा बारबेक्यू या इलेक्ट्रिक ग्रिल पर्याप्त होगा। आपको एक अलग रेफ्रिजरेटर की भी आवश्यकता होगी जिसमें आप खाना स्टोर कर सकें। एक उत्कृष्ट अधिग्रहण एक डीप फ्रायर होगा - यह उपकरण आपको बड़ी संख्या में विभिन्न स्नैक्स पकाने की अनुमति देगा औरसाइड डिश, विशेष रूप से कई "फ्रेंच फ्राइज़" द्वारा प्रिय। ग्रीष्मकालीन कैफे के ग्रीष्मकालीन क्षेत्रों के लिए उपकरण को स्वच्छता और स्वच्छ मानकों का अनुपालन सुनिश्चित करना चाहिए। सबसे पहले, भोजन और बर्तन धोने के लिए पानी की आपूर्ति के मुद्दे को हल किया जाना चाहिए, और उपयुक्त क्षेत्रों को सुसज्जित किया जाना चाहिए। कर्मचारियों और आगंतुकों के लिए शौचालय की व्यवस्था करना भी महत्वपूर्ण है। एक अच्छा विकल्प ड्राई क्लोसेट केबिन हैं, वे सस्ते हैं और परिवहन में आसान हैं।

ग्रीष्मकालीन कैफे के "हॉल" की सजावट

भू-भाग वाले बरामदे, खुले क्षेत्र या विशेष तम्बू के गुंबद के नीचे मौसमी खानपान प्रतिष्ठान खोला जा सकता है। यदि कैफे में छत नहीं है, तो मेहमानों को धूप से बचाने के बारे में सोचना सुनिश्चित करें, पर्याप्त मात्रा में विशेष बड़े छतरियां खरीदें या पूरे क्षेत्र के लिए एक सामान्य छतरी की व्यवस्था करें। खाना पकाने के क्षेत्र को "हॉल" से अलग करने के बारे में सोचना भी महत्वपूर्ण है। बार काउंटर स्थापित करना भी उपयोगी होगा, लेकिन अगर आगंतुकों को वेटर्स द्वारा परोसा जाता है, तो इंटीरियर के इस तत्व में सजावटी कार्य हो सकता है और मेहमानों से बार उपकरण छुपा सकता है। ग्रीष्मकालीन कैफे के लिए कौन सा फर्नीचर सबसे उपयुक्त है? सबसे आम प्लास्टिक या लकड़ी की मेज, कुर्सियाँ और बेंच हैं। फायदे स्पष्ट हैं - देखभाल में आसानी, गतिशीलता, भंडारण में आसानी। एक अन्य महत्वपूर्ण मुद्दा मेहमानों को व्यंजन और पेय परोसने के लिए व्यंजन और सहायक उपकरण का चुनाव है। बिस्ट्रो श्रेणी के प्रतिष्ठानों के लिए सबसे अच्छा समाधान डिस्पोजेबल कटलरी, ग्लास और प्लेट का उपयोग करना होगा। यदि कैफे मानसिक विश्राम के लिए जगह के रूप में स्थित है औरलंबी सभाओं में, पुन: प्रयोज्य उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए सुंदर कांच या प्लास्टिक के व्यंजन खरीदना समझ में आता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, आउटडोर कैफे उपकरण बहुत महंगे नहीं हैं और आप इस क्षेत्र में एक छोटी सी स्टार्ट-अप पूंजी के साथ एक व्यवसाय शुरू कर सकते हैं।