कपास का तेल: उत्पाद के उपयोगी गुण

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

कपास के पौधे से बीज दबाने या निष्कर्षण द्वारा कपास का तेल तैयार किया जाता है। बीजों में वसा की मात्रा छोटी होती है, यह शायद ही कभी 25% से अधिक हो। दबाने की मदद से केवल 16-18% उत्पाद को निचोड़ा जा सकता है। इस कम उपज की भरपाई इस तथ्य से होती है कि बिनौला कपास उत्पादन का एक बेकार उत्पाद है और बहुत सस्ता है।

बिनौला तेल कई किस्मों में आता है, लेकिन केवल प्रथम श्रेणी का परिष्कृत उत्पाद ही उपभोग के लिए उपयुक्त होता है। इसका एक सुनहरा पीला रंग है। रासायनिक विश्लेषण के अनुसार, सभी वनस्पति तेलों में समान गुण होते हैं। इनमें बड़ी मात्रा में असंतृप्त वसीय अम्ल होते हैं। कपास उत्पाद में 70-80% तक होते हैं। अन्य वनस्पति तेलों की तुलना में यह स्तर कम है।

असंतृप्त वसा अम्ल चयापचय प्रक्रिया में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। मानव शरीर उन्हें बहुत कम मात्रा में पैदा करता है, इसलिएकमी भोजन से पूरी होती है। फैटी एसिड की कमी विकासशील जीवों के विकास को धीमा कर सकती है और वयस्कों के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। यह बिगड़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल चयापचय की ओर भी ले जाता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा होता है।

सूती के तेल के काफी फायदे हैं। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन ई होता है, जो वसा के चयापचय को उत्तेजित करता है और गोनाडों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। इस उत्पाद का एक अन्य लाभ एक पदार्थ है जो रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, रक्तचाप को कम करता है और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

आहार विशेषज्ञ रोजाना कम मात्रा में बिनौला तेल खाने की सलाह देते हैं। इसे खरीदना इतना आसान नहीं है। यह शायद ही कभी स्टोर अलमारियों पर पाया जाता है। मध्य एशिया के देशों में इस उत्पाद का प्रयोग अधिक होता है। अन्य वसायुक्त तेल खरीदना बहुत आसान है। अधिकांश बिनौला तेल का उत्पादन संयुक्त राज्य अमेरिका में होता है।

अपरिष्कृत उत्पाद में गॉसिपोल जैसा विषैला घटक होता है। इसकी सांद्रता का स्तर रंग से निर्धारित होता है। अपरिष्कृत तेल लाल-भूरे रंग का तरल होता है, कभी-कभी काला तक, स्वाद में कड़वा और विशिष्ट गंध के साथ।

बिनौला तेल के गुण और संघटन काफी हद तक उस पौधे की किस्म पर निर्भर करता है जिससे इसे उत्पादित किया जाता है, साथ ही उत्पादन की स्थिति और बढ़ते क्षेत्र पर भी निर्भर करता है। रासायनिक उद्योग में, बिनौला तेल का उपयोग सुखाने वाले तेल के उत्पादन के लिए किया जाता है। कच्चे उत्पाद का उपयोग लोक चिकित्सा में त्वचा रोगों के उपचार के लिए किया जाता है औरजलता है।

हाल ही में, वैज्ञानिकों ने दिखाया है कि गॉसिपोल पदार्थ एचआईवी के उपचार के लिए दवाओं के मुख्य घटकों में से एक बन सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि गॉसिपोल रक्त में वायरस के विकास को रोकता है।

उत्पाद की उत्पादन प्रक्रिया काफी सरल है। फुल से अलग किए गए बीजों को विशेष रोलर्स पर कुचल दिया जाता है, और फिर ब्रेज़ियर में 220 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है। गर्म कच्चे माल को ऊन की थैलियों में रखा जाता है, घोड़े की नाल सामग्री के साथ स्थानांतरित किया जाता है और हाइड्रोलिक प्रेस के नीचे निचोड़ा जाता है। कभी-कभी डबल प्रेसिंग का उपयोग किया जाता है, पहले ठंडा और फिर गर्म।