अंगूर "एवरेस्ट": विविधता का विवरण, देखभाल के नियम, तस्वीरें और समीक्षा

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

एवेरेस्ट अंगूर शौकिया ब्रीडर एवगेनी जॉर्जीविच पावलोवस्की द्वारा प्रतिबंधित किए गए थे। बनाई गई संकर किस्म वास्तव में सफल है और किसानों और शराब बनाने वालों के विशेष ध्यान देने योग्य है। एवरेस्ट बेरीज को उनकी सुगंध और उज्ज्वल स्वाद के साथ-साथ अंगूर के एसिड और शर्करा के उत्कृष्ट अनुपात से अलग किया जाता है। एक अपेक्षाकृत नई टेबल किस्म का सक्रिय रूप से न केवल वाइनमेकिंग के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है, बल्कि अक्सर इसका ताजा सेवन भी किया जाता है। मूल जोड़ी "तावीज़" और "के -81" ने उत्कृष्ट स्वाद और व्यावसायिक गुणों के साथ-साथ अपेक्षाकृत उच्च ठंढ प्रतिरोध और शुष्क अवधि के प्रतिरोध के साथ माना संकर प्रदान किया।

अंगूर की आधिकारिक किस्म का डेटा

बेल में अपेक्षाकृत बड़ी वृद्धि शक्ति होती है। झाड़ियों को अधिभारित नहीं किया जाता है। संकर की उपज एक झाड़ी से 20 किलो जामुन तक पहुँचती है। पहली कटाई संभव है (एवरेस्ट अंगूर की तकनीकी परिपक्वता 115वें दिन होती है)अगस्त के मध्य के आसपास।

फॉर्म विवरण

तीसरे वर्ष में पहली बार लगाए गए पौधे सिग्नल (पहले) गुच्छा के चरण को दरकिनार करते हुए फल देना शुरू कर सकते हैं। ब्रीडर्स ध्यान दें कि लकड़ी का निर्माण तीव्र गति से होता है। पकने के मामले में, एवरेस्ट अंगूर को प्रारंभिक किस्म के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। पौधे की पत्तियाँ पाँच पालियों वाली और दृढ़ता से विच्छेदित होती हैं।

बेरीज

फलों में एक समान सुंदर गुलाबी रंग होता है। पकने की शुरुआत में, अंगूर में थोड़ा गुलाबी रंग के साथ एक छाया होती है। जब पूरी तरह से पका हुआ और अधिक पका हुआ होता है, तो प्रश्न में संकर की बेरी एक गहरे बरगंडी रंग का अधिग्रहण करती है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि एवरेस्ट अंगूर की किस्म के फल धूप में थोड़े मुरझा जाते हैं, जबकि छायादार पक्ष रंग की चमक को बरकरार रखता है। इस संपत्ति को देखते हुए, किसानों को सूरज की किरणों के लिए बेरी खोलने की कोई जल्दी नहीं है।

जामुन एक साथ अपना रंग प्राप्त करना शुरू नहीं करते हैं, लेकिन केवल वे जो पहले से ही कम से कम 15 ग्राम का द्रव्यमान प्राप्त कर चुके हैं। अन्य अंगूर धैर्यपूर्वक पकते हैं और उसके बाद ही रंग में पहले वाले को पकड़ते हैं। पके जामुन औसतन 18-20 ग्राम वजन बढ़ाते हैं। हालांकि, वजन संकेतकों ने कभी-कभी एवरेस्ट अंगूर के फलों का द्रव्यमान 25 ग्राम तक नोट किया।

अंगूर का आकार थोड़ा पतला टिप के साथ अंडाकार होता है, जामुन की लंबाई 4.5 सेमी और पत्थर 1 सेमी लंबा होता है। प्रारंभ में, ऐसा लग सकता है कि फल गलत तरीके से बने हैं, लेकिन अनुपात अभी भी सम्मानित हैं।

स्वाद आकलन के अनुसार (एवरेस्ट अंगूर की तस्वीर भी अप्रत्यक्ष रूप से इसकी पुष्टि करती है), संकरएक आकर्षक रूप और सामंजस्यपूर्ण स्वाद वाले पौधे के रूप में परिभाषित किया गया है। छिलका बेरी फ्रूटी नोट देता है, यह मोटाई में मध्यम है, लेकिन पूरी तरह से चबाने योग्य है। मस्कट का स्वाद व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं होता है। शर्करा और कार्बनिक अम्लों का अनुपात संतुलित होता है। यह सब मीठी किस्मों को पसंद करने वालों और चीनी का स्वाद पसंद नहीं करने वालों के लिए हाइब्रिड को सुखद बनाता है।

ब्लस्टर्स

कई किसान ध्यान दें कि एवरेस्ट अंगूर में सुंदर सममित समूह होते हैं, घने, लंबी शाखाओं के साथ, बड़ा और थोड़ा लम्बा होता है। लंबाई में, वे 35-40 सेमी तक और वजन में लगभग 0.7-1 किलोग्राम तक पहुंचते हैं। अंगूर के गुच्छे में एक दूसरे से बहुत कसकर लटके रहते हैं।

कटाई 3-4 साल में होती है। पर्याप्त मात्रा में लकड़ी के निर्माण के बिना भी, एवरेस्ट अंगूर की झाड़ी 1.2-1.5 किलोग्राम वजन के गुच्छों का उत्पादन करती है। हालांकि, इस अवधि के दौरान असमान शूटिंग की उपस्थिति देखी जा सकती है। एक झाड़ी दोनों बहुत बड़े गुच्छों का उत्पादन कर सकती है, और जिनका द्रव्यमान 0.5 किलोग्राम से अधिक नहीं होता है।

फसल का अच्छा परागण आपको एक बड़ी और सुंदर बेरी प्राप्त करने की अनुमति देता है, लेकिन केवल अच्छे पतलेपन के बाद। बेल के आकार में अच्छी तरह से परिभाषित पंखों के साथ एक शंक्वाकार आकृति होती है।

मार्केटेबिलिटी

एवरेस्ट अंगूर के विवरण के अनुसार, बेरी में उच्च परिवहन क्षमता है। मध्यम घनत्व का छिलका फलों को नकारात्मक पर्यावरणीय प्रभावों और सभी प्रकार के नुकसान से अच्छी तरह से बचाता है। जामुन आसानी से लंबी अवधि के परिवहन को सहन करते हैं और अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं।

इनमें से एकइस संकर की खास विशेषता आकर्षक प्रस्तुति है। बाजार में, ऐसे गुच्छों को याद करना और पास करना मुश्किल होता है। अंगूर की विविधता के विवरण के अनुसार "एवरेस्ट" फल:

• टूटना मत;
• लंबे समय तक झाड़ी पर रखें, जबकि उनके ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को न बदलें;
• लंबी दूरी पर भी उच्च परिवहन क्षमता है;
• झाड़ी से काटने के बाद लंबे समय तक भंडारण।

पके होने पर संकर जामुन की एक विशिष्ट विशेषता यह भी है कि 30 दिनों तक "लटकने" के बाद, वे युक्तियों पर थोड़ा नरम होते हैं, यह अधिकता को इंगित करता है। एवरेस्ट अंगूर के लिए अतिवृष्टि की स्थिति माइनस नहीं है, लेकिन पकने के समय के अनुसार जामुन को समय पर चुनना बेहतर है।

स्वाद

टेबल किस्म "एवरेस्ट" के स्वाद गुण अच्छे हैं, फल का गूदा रसदार और थोड़ा खस्ता भी है। छिलका गूदे से अच्छी तरह चिपक जाता है, इसकी औसत मोटाई होती है और इसे आसानी से चबाया जाता है। प्रत्येक अंगूर में दो से अधिक बीज नहीं होते हैं, और कड़वाहट नहीं छोड़ते हुए वे आसानी से फट जाते हैं। फलों में चीनी जल्दी मिल जाती है, जबकि उनमें अम्लों का संतुलन ऐसा होता है कि पकने की शुरुआत में भी वे सुखद स्वाद प्राप्त करते हैं और खट्टे नहीं होते हैं। बाद में फलों के पकने से ही उनके स्वाद में सुधार होता है।

किस्म के फायदे और नुकसान

विवरण के अनुसार, एवरेस्ट अंगूर की किस्म, जिसका फोटो नीचे प्रस्तुत है, के निम्नलिखित फायदे हैं:

• किसान जल्दी और स्थिर फसल पर भरोसा कर सकते हैं;
• अंगूर आकर्षक लगते हैंदेखें और बढ़िया स्वाद;
• मटर की प्रवृत्ति नहीं;
• फलों का तेजी से टूटना नहीं;
• उत्कृष्ट रूटिंग कटिंग;
• सभी प्रकार की जलवायु परिस्थितियों के लिए उच्च अनुकूलन क्षमता;
• प्रमुख रोगों और रोगजनकों का प्रतिरोध;
• फसल का परिवहन अच्छा होता है।

हम इस किस्म के नुकसान पर भी प्रकाश डालते हैं:

• अभी भी अस्पष्टीकृत शीतकालीन कठोरता;
• संस्कृति को अतिरिक्त रूप से अछूता रखना चाहिए;
• विशाल क्षेत्र को उगाने के लिए आवश्यक।

फिट विवरण

विविधता की समीक्षा, विवरण और फोटो के अनुसार, एवरेस्ट अंगूर को बीज, शाखाओं द्वारा, अंकुरों को काटकर या किसी अन्य किस्म को ग्राफ्ट करके प्रचारित किया जाता है। दूसरी विधि में काफी समय लगता है। कई उत्पादक शुरू में प्लास्टिक या पीट के बर्तन में बीज बोते हैं। जब पहले से ही युवा अंगूर 10-15 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं, तो उन्हें खुले मैदान में स्थानांतरित कर दिया जाता है। इस प्रक्रिया में औसतन 2-3 साल लगते हैं।

शाखाओं द्वारा प्रजनन तभी संभव है जब साइट पर कम से कम एक एवरेस्ट अंगूर की झाड़ी हो। ऐसा करने के लिए, एक या एक से अधिक मजबूत लताओं को नीचे झुकाकर मिट्टी से ढक दिया जाता है। इस तरह से प्रजनन की सिफारिश वसंत या शरद ऋतु में की जाती है।

निर्विवाद और बिना मांग वाली एवरेस्ट किस्म, कई किसान इसे अप्रैल के दूसरे पखवाड़े में लगाने की सलाह देते हैं। सामान्य पवन सुरक्षा और अच्छी रोशनी वाली पहाड़ी पर लैंडिंग साइट मिलनी चाहिए, जोफसल निर्माण के लिए महत्वपूर्ण।

फसल उगाने के लिए मिट्टी लगभग किसी के लिए भी उपयुक्त होती है। "एवरेस्ट" चट्टानी ढलानों पर भी सफलतापूर्वक फसल पैदा कर सकता है। मुख्य सलाह भूजल की नज़दीकी घटना की कमी और उन जगहों पर है जहाँ वसंत में बाढ़ आती है।

कई किसानों के अनुभव के अनुसार फसल सबसे ज्यादा दक्षिण दिशा में उगना पसंद करती है। अंगूर की रोपाई के लिए गड्ढा बनाते समय उनके तल पर आधा बाल्टी ह्यूमस रखा जाता है।

अंगूर से पाले और बीमारियों का प्रतिरोध

आज तक यह स्पष्ट नहीं हो पाया है कि देश के उत्तरी क्षेत्रों में फसल बोई जाए तो सामान्य फसल प्राप्त करना संभव है या नहीं। इसलिए, 100% यह बताना असंभव है कि एवरेस्ट पूरी तरह से ठंढ प्रतिरोधी है।

सर्दियों की कठोरता, एवरेस्ट अंगूर की समीक्षाओं के अनुसार, अभी तक पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है। चूंकि संकर अपेक्षाकृत हाल ही में बनाया गया था, इसलिए कई विशेषज्ञों के पास अभी तक इसका अच्छी तरह से अध्ययन करने का समय नहीं है। फसल के नुकसान से बचने के लिए, किसान पौधे को सर्दियों के लिए अछूता रहने की सलाह देते हैं। शरद ऋतु में, जब पहली ठंढ होती है, तो अंगूर की झाड़ियों को सूखी विधि से लपेटना महत्वपूर्ण होता है। यानी बेल को सावधानी से मोड़कर पहले से तैयार बोर्डों पर रखा जाता है। शाखाएं गैर-बुना सामग्री की कई परतों से ढकी होती हैं। कई किसान बेल को सूखे चूरा से ढक देते हैं। शाखाओं को इन्सुलेट करने के बाद, फिल्म या छत सामग्री की एक शीर्ष परत बनाना सुनिश्चित करें, इससे फसल को नमी से बचाने में मदद मिलेगी।

जब युवा पत्तियां दिखाई दें तो पहले प्रसंस्करण के उपाय किए जाने चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप 40. की खुराक पर "थियोविट जेट" का उपयोग कर सकते हैंग्राम प्रति 9-10 लीटर पानी। इस उपचार से ओडियम, फोमोप्सिस और रूबेला जैसे रोगों के विकास को रोका जा सकेगा।

एवरेस्ट पर बीमारियों के अधिक प्रकोप की प्रवृत्ति नहीं दिखाई दी। ख़स्ता फफूंदी, फफूंदी, ग्रे सड़ांध जैसी खतरनाक बीमारियों की उपस्थिति के लिए संस्कृति अतिसंवेदनशील नहीं है। हालांकि, उच्च गुणवत्ता वाली फसल की कुंजी फसल का निवारक उपचार है। घनी त्वचा की उपस्थिति रसदार गूदे को कीड़ों और छोटे कीटों से मज़बूती से बचाती है। अंगूर मधुमक्खियों और ततैयों से नहीं डरते।

रोकथाम के उपाय

पौधों को कीड़ों, कृन्तकों और फंगल संक्रमण से बचाने के लिए निवारक उपाय किए जा सकते हैं। विशेषज्ञों का पहला काम बेलों और मिट्टी का वसंत छिड़काव है। ऐसा करने के लिए, आयरन या कॉपर सल्फेट के 3% घोल का उपयोग करें।

दूसरा छिड़काव कलियों के टूटने और दूसरी पत्ती के दिखाई देने की अवधि के दौरान किया जाता है। ऐसा करने के लिए, ऐंटिफंगल कार्रवाई वाली दवाएं लें। फूल आने से पहले एवरेस्ट अंगूर का तीसरा छिड़काव करना भी अनिवार्य है, जिसके लिए वे एंटीफंगल दवाओं, कीटनाशकों और पत्ती खिलाने के "कॉकटेल" का उपयोग करते हैं।

बाद में झाड़ियों का छिड़काव केवल बीमारियों के प्रकट होने पर किया जाता है, और अंगूर उगाने वाले क्षेत्र में महामारी विज्ञान की स्थिति को भी ध्यान में रखते हुए किया जाता है। यदि विशेषज्ञ समय पर और सक्षम तरीके से रोकथाम करते हैं, तो आगे छिड़काव उपयोगी नहीं हो सकता है। जैसा कि आप लेख से देख सकते हैं, एवरेस्ट अंगूर उगाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है।