अंगूर की किस्म कारमेनियर: विविधता विवरण, फोटो, समीक्षा

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

अंगूर की कई उच्च उपज देने वाली किस्में विशेष रूप से वाइन बनाने के लिए उगाई जाती हैं। इस तरह की संस्कृति की एक विशिष्ट विशेषता जामुन का समृद्ध नीला रंग है। अंगूर की किस्म कारमेनियर भी इसी समूह से संबंधित है।

थोड़ा सा इतिहास

शुरुआत में यह अंगूर फ्रांस में उगाया जाने लगा। इस देश में वितरित, कारमेनियर एक बार बहुत व्यापक था। वास्तव में, उन्होंने फ्रांस में इससे शराब नहीं बनाई। हालांकि, इस किस्म के जामुन का इस्तेमाल अक्सर यहां सम्मिश्रण के लिए किया जाता था। इसी समय, ऐसी वाइन में कारमेनेयर का प्रतिशत आमतौर पर 4% से अधिक नहीं होता था।

1867 में फ्रांस और पूरे यूरोप में, इस किस्म को फाइलोपसेरा द्वारा पूरी तरह से नष्ट कर दिया गया था और लंबे समय तक इसे खोया हुआ माना जाता था। लेकिन 1994 में, फ्रांसीसी एम्प्लोग्राफर मिशेल बोर्सीकोट ने गलती से चिली में इस अंगूर की खोज की। उस समय तक, इस देश के किसानों को यह भी संदेह नहीं था कि वे कारमेनियर उगा रहे हैं। उन्होंने उन अंगूरों को बुलाया जिन्हें उन्होंने चिली मर्लोट की खेती की थी।

बाद में यह सुझाव दिया गया कि 19वीं शताब्दी में कार्मेनेयर अंगूर की किस्म उगाना। किसानोंचिली गलती से बन गया। जाहिर है, अमेरिका में शिपमेंट के लिए रोपण पैक करने वाले श्रमिकों ने एक बार बस किस्मों के नाम मिश्रित किए। कार्मेनियर चिली में मर्लोट के रूप में पहुंचे।

वर्तमान में, यह किस्म पूरे देश में उगाई जाती है और इसका उपयोग ज्यादातर युवा वाइन बनाने के लिए किया जाता है जिसमें थोड़ी घास होती है। यूरोप में, ऐसे अंगूरों की खेती व्यावहारिक रूप से नहीं की जाती है।

अंगूर की किस्म कारमेनियर: सामान्य विवरण

इस किस्म की झाड़ियों को सबसे पहले उनके उच्च विकास बल द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। किस्म की पत्तियों का आकार सामान्य होता है, यौवन नहीं। शाखाओं पर वे काफी घनी रूप से बढ़ते हैं। शरद ऋतु में, कारमेनेरा की पत्तियां चमकदार लाल हो जाती हैं। इसलिए, वास्तव में, किस्म का नाम (फ्रेंच में चमकदार लाल) से आया है।

आंखों की फलता, विशेष रूप से अंकुर के आधार पर, यह अंगूर बहुत अधिक नहीं होता है। विशेषज्ञ इस किस्म के लिए लंबी छंटाई की सलाह देते हैं।

यह अंगूर ठंड को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है, और इसलिए इसे केवल गर्म क्षेत्रों में ही उगाया जा सकता है। जब परिवेश का तापमान गिरता है, तो कार्मेनियर अंडाशय को आसानी से गिरा सकता है। ये अंगूर जो अधिकतम सहन कर सकते हैं, वह तापमान में 22 डिग्री सेल्सियस की एक अल्पकालिक गिरावट है।

यह किस्म अधिकांश कवक रोगों के लिए प्रतिरोधी मानी जाती है। यह महामारी के दौरान ख़स्ता फफूंदी और फ़ाइलोपसेरा से प्रभावित होने की सबसे अधिक संभावना है।

बेशक, उपनगरीय क्षेत्रों के कई मालिक जो कारमेनेयर अंगूर की किस्म उगाने का फैसला करते हैं, वे इस बात में रुचि रखते हैं कि इस तरह के जामुन की फसल सबसे अच्छी हो। इस पर लागू होता हैमध्य-मौसम समूह के लिए विविधता। यानी कार्मेनेरे बेरी पत्तियों के खिलने के लगभग 4 महीने बाद पक जाती है।

कारमेनियर अंगूर की किस्म: फलों के स्वाद और उनकी विशेषताओं का विवरण

कारमेनियर अंगूर के समूह बेलनाकार और शंकु के आकार के दोनों हो सकते हैं। इस किस्म के जामुन मध्यम आकार के होते हैं। वे आकार में गोल और गहरे नीले रंग के होते हैं। जामुन का गूदा कोमल और बहुत रसदार होता है। इसमें मीठा, थोड़ा शाकाहारी स्वाद होता है। कार्मेनेरा बेरीज में बहुत अधिक टैनिन होता है।

इस किस्म के केवल पूरी तरह से पके हुए ब्रश का उपयोग वाइन बनाने के लिए किया जाता है। हरे जामुन इस मादक पेय को कच्चा बनाते हैं।

कार्मेनेरे अंगूर किस्म की उचित देखभाल के साथ उत्पादकता काफी अधिक है। अनुभवी उत्पादक एक झाड़ी से 20 किलो तक जामुन एकत्र कर सकते हैं। इस किस्म के परिवहन ब्रश, दुर्भाग्य से, अच्छी तरह से सहन नहीं किए जाते हैं। कारमेनियर के गुच्छों के जामुन अक्सर परिवहन के दौरान गिर जाते हैं।

इस किस्म के फलों के फायदों में अन्य बातों के अलावा, चीनी सामग्री और अम्लता की शराब बनाने के लिए इष्टतम संकेतक शामिल हैं - 23/8.

कहाँ रोपना है

इस सवाल का जवाब कि कार्मेनेरे अंगूर की किस्म सबसे पहले कहाँ बढ़ती है, ज़ाहिर है, चिली है। इसके अलावा, यह किस्म अक्सर संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाई जाती है। किसी भी मामले में, कार्मेनेरे अंगूर की एक विशिष्ट विशेषता, ठंड के लिए खराब प्रतिरोध के अलावा, यह हवा को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करता है। अत: इस किस्म को लीवार्ड के साथ पहाड़ियों पर लगाया जाना चाहिएकिनारे या इमारतों की दीवारों के पीछे।

कार्मेनेरे अंगूर मिट्टी अच्छी तरह से सूखा और पौष्टिक पसंद करती है। यह आर्द्रभूमि में बहुत खराब तरीके से बढ़ता है। चिली में, इस अंगूर को अक्सर चट्टानी मिट्टी पर लगाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि कार्मेनेरे के ऐसे क्षेत्रों में उगाई जाने वाली बेरी की वाइन बेहतर गुणवत्ता की होती है।

लैंडिंग

तो, कारमेनियर अंगूर की किस्म कैसी दिखती है, यह कैसी दिखती है, और इसमें क्या जैविक विशेषताएं हैं, हमें पता चला। लेकिन ऐसे पौधे लगाने का सही तरीका क्या है? अच्छी मिट्टी पर हवा से सुरक्षित स्थानों पर कारमेनियर अंगूर को साइट पर रखना आवश्यक है। इस किस्म की पौध के लिए छेद आमतौर पर 80 x 80 सेमी आकार में खोदा जाता है।अंगूर को जड़ कॉलर में लगाने पर गहरा किया जाता है। पहले, छिद्रित पाइप का उपयोग करने वाली एक जल निकासी प्रणाली को बिना किसी असफलता के साइट पर सुसज्जित किया जाना चाहिए।

छेद में लगा हुआ अंकुर धरती से ढका होता है और घुसा होता है। अगला, पौधों को गर्म पानी से अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है। शुरुआती वसंत और मध्य शरद ऋतु दोनों में कारमेनियर लगाने की अनुमति है। सबसे पहले, युवा पौधों को हर 3-4 दिनों में पानी पिलाया जाता है।

देखभाल की विशेषताएं

खेती की प्रक्रिया में, इस अंगूर को, किसी भी अन्य की तरह, पानी पिलाया और निषेचित किया जाना चाहिए। अनुभवी उत्पादक नए रोपे गए पौधों को पुआल या चूरा से मल्चिंग करने की सलाह देते हैं।

इस अंगूर को हर 1-1, 5 महीने में एक बार पानी देना चाहिए। ऐसी लताओं के नीचे की मिट्टी को नम करने के लिए पानी का उपयोग विशेष रूप से गर्म किया जाना चाहिए। अन्यथा, पौधे बीमार हो सकते हैं। कार्मेनियर को भी आमतौर पर खिलाया जाता है1-1.5 महीने की आवृत्ति के साथ। इस किस्म के लिए खनिज और कार्बनिक यौगिकों दोनों को उर्वरक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

इस अंगूर की निराई आवश्यकतानुसार गर्म मौसम में की जाती है। इस क्रिया को करते हुए साथ ही बिना असफल हुए पौधों के नीचे की मिट्टी को ढीला कर दें।

वसंत ऋतु में और मौसम के दौरान दो बार, कार्मेनेरे अंगूर को रोगों को रोकने के लिए विभिन्न प्रकार के रासायनिक यौगिकों के साथ इलाज किया जाना चाहिए। इस किस्म के लिए एंटीपैरासिटिक और एंटीफंगल एजेंटों दोनों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

काटना

इस अंगूर की झाड़ियों को बनाना आवश्यक है, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है। अन्यथा, विविधता उपज को काफी कम कर देगी। कारमेनेरा की लंबी छंटाई ज्यादातर मामलों में वसंत ऋतु में की जाती है। शरद ऋतु में, सभी सूखे और क्षतिग्रस्त अंकुर झाड़ियों से हटा दिए जाते हैं।

लंबी छंटाई करते समय प्रत्येक पौधे पर 50-60 आंखें रह जाती हैं। साथ ही, वे सुनिश्चित करते हैं कि उनमें से लगभग 10-15 एक शूट पर रहें। इस किस्म की प्रत्येक शाखा के लिए एक गुच्छा आमतौर पर केवल एक ही रहता है।

कारमेनेयर से शराब

देखभाल में अंगूर की इस किस्म को काफी सनकी माना जा सकता है। किसी भी मामले में, नौसिखियों को इसकी खेती नहीं करनी चाहिए। मुख्य रूप से अनुभवी माली द्वारा रोपण के लिए कारमेनियर की सिफारिश की जाती है।

इस किस्म को ग्रामीण इलाकों में उगाना केवल स्वादिष्ट जामुन प्राप्त करने और शराब बनाने दोनों के लिए संभव है। चिली में, इस तरह के पेय को लगभग देश की पहचान माना जाता है।कार्मेनेयर वाइन की विशेषताएं, अन्य बातों के अलावा, गहरा (बरगंडी से काला) रंग और करंट के संकेत के साथ समृद्ध स्वाद हैं।

कार्मेनेरे अंगूर किस्म के जामुन से मुख्य रूप से एक युवा मादक पेय बिक्री पर आता है। लेकिन कभी-कभी ऐसे फलों की शराब कई सालों तक - 3 से 10 साल तक की होती है।

समीक्षा

गर्मियों के निवासियों की इस अंगूर के बारे में अपेक्षाकृत अच्छी राय है। हालांकि, अधिकांश माली इसके लिए यथासंभव सावधानी से जगह चुनने की सलाह देते हैं। हवा से, इस किस्म की लताओं को यथासंभव मज़बूती से संरक्षित किया जाना चाहिए। अन्यथा, जैसा कि अनुभवी उत्पादकों ने नोट किया है, यह कारमेनियर से बड़ी फसल प्राप्त करने के लिए काम नहीं करेगा। देखभाल के संदर्भ में, गर्मियों के निवासी इस किस्म के फायदों के लिए सौतेले बच्चों की अनुपस्थिति का श्रेय देते हैं। पतझड़ में पत्तों का सुंदर रंग भी कार्मेनियर का एक गुण माना जाता है।

बागवान इस किस्म को अस्थिर जलवायु वाले क्षेत्रों में लगाने की सलाह नहीं देते हैं। शायद ऐसे क्षेत्र में बेलें बढ़ती रहेंगी, लेकिन उनसे केवल कमजोर फसलें ही ली जा सकती हैं। अधिकांश बागवानों द्वारा इस अंगूर के स्वाद की बहुत प्रशंसा की जाती है। कई गर्मियों के निवासियों के अनुसार, यह एक समृद्ध नाइटशेड जैसा दिखता है। इस संबंध में, कार्मेनियर, समीक्षाओं को देखते हुए, लोकप्रिय कैबरनेट सॉविनन को भी पीछे छोड़ देता है।

निष्कर्ष के बजाय

तो, हमें पता चला कि कारमेनियर अंगूर क्या है (किस्म का विवरण, समीक्षा)। पेज पर फोटो में आप देख सकते हैं कि साइट पर ऐसी झाड़ियाँ कैसी दिखती हैं। यह किस्म निश्चित रूप से ध्यान देने योग्य है, लेकिन साथ ही यह बहुत ही सनकी है। देश में इसे उगाते समय देखभाल की तकनीक का पालन किया जाना चाहिएसटीकता।