वसंत गेहूं: खेती की तकनीक, बुवाई की विशेषताएं, खेती और देखभाल

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

दुनिया में सभी अनाज फसलों का लगभग 35% गेहूं पर पड़ता है। खरीद में इसकी हिस्सेदारी 53% से अधिक है। साथ ही, रूस विश्व बाजार में ऐसे अनाज के मुख्य आपूर्तिकर्ताओं में से एक है।

इस फसल की दो किस्में खेतों में उगाई जा सकती हैं: सर्दी और वसंत। बाद के प्रकार का गेहूं हमारे देश में मुख्य खाद्य फसल है। यह कृषि उत्पाद मुख्य रूप से बेकरी उत्पादों को पकाने और शराब के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है। बेशक, वसंत गेहूं की खेती के लिए सभी निर्धारित तकनीकों का बिल्कुल पालन किया जाना चाहिए। अन्यथा, इस फसल की अच्छी फसल उगाना संभव नहीं होगा।

थोड़ा सा इतिहास

एक प्राचीन कथा के अनुसार, देवी डेमेटर ने लोगों को गेहूं उगाना सिखाया। एक बार की बात है, पृथ्वी पर सभी लोगों के लिए कठिन समय आया। जंगल में जानवर व्यावहारिक रूप से गायब हो गए हैं, और नदियों में मछलियाँ। लोगों को नहीं पता था कि क्या करना है औरपहले से ही मायूस होने लगा है। और फिर डेमेटर आसमान से नीचे उतरा, एक सैनिक के हाथ से भाला लिया और उसके साथ जमीन पर एक खांचा खींचा। तब देवी ने अपने सिर पर माला से कई स्पाइकलेट निकाले और अनाज को फरो के साथ बिखेर दिया। शीघ्र ही इस स्थान पर एक गेहूँ का खेत उग आया और भूख कम हो गई।

बेशक, डेमेटर से उपहार के रूप में गेहूं एक सुंदर परी कथा से ज्यादा कुछ नहीं है। लेकिन एक व्यक्ति ने वास्तव में इस फसल को उगाना कैसे सीखा? कई वैज्ञानिकों के अनुसार, इस अनाज का पैतृक घर पश्चिमी एशिया, ट्रांसकेशिया और ईरान और मध्य एशिया के आस-पास के क्षेत्र हैं।

यह निश्चित रूप से जाना जाता है कि यूरोप, एशिया और उत्तरी अफ्रीका के लोगों को गेहूं नवपाषाण युग की शुरुआत से ही पता था। 4 वीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व में, इस अनाज की खेती मिस्र, चीन, मेसोपोटामिया और आधुनिक स्विट्जरलैंड के क्षेत्र में की गई थी। कभी फारस में गेहूँ मुख्य अनाज हुआ करता था। प्राचीन ग्रीस में, ओलंपिक खेलों के दौरान, एथलीट केवल साबुत रोटी खाते थे।

वसंत गेहूं सर्दियों के गेहूं से कैसे भिन्न होता है

प्राचीन काल में यह संस्कृति बेशक सबसे सरल तरीके से उगाई जाती थी। आज, वसंत गेहूं, साथ ही सर्दियों के गेहूं की खेती के लिए प्रौद्योगिकियों का विकास और कार्यान्वयन उच्च योग्य विशेषज्ञों द्वारा किया जाता है। लेकिन, ज़ाहिर है, वैज्ञानिक अनाज उगाने के हज़ारों साल के अनुभव को भी ध्यान में रख रहे हैं।

गेहूं की दोनों किस्में - वसंत और सर्दी दोनों - रूस में व्यापक रूप से वितरित की जाती हैं। ऐसी किस्में मुख्य रूप से केवल वनस्पति के संदर्भ में भिन्न होती हैं। सर्दियों की किस्म के लिए, यह लगभग 280 दिनों का होता है। वसंत गेहूं की खेती की तकनीक प्राप्त करना संभव बनाती हैरोपण के बाद 100 दिनों के भीतर कटाई करें। यानी ऐसी किस्मों का उगने का मौसम सर्दियों की किस्मों की तुलना में तीन गुना कम होता है।

वसंत गेहूं वसंत ऋतु में लगाया जाता है और गर्म मौसम के अंत में काटा जाता है। सर्दियों की किस्मों को शरद ऋतु में लगाया जाता है। इस मामले में अनाज के बीज बर्फ के नीचे चले जाते हैं। वसंत गेहूं, सर्दियों के गेहूं की तुलना में कम उपज देता है। हालांकि, इसे खेतों में उगाना आसान होता है।

जहां वे पौधे लगाते हैं

वसंत गेहूं की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए सबसे पहले आपको फसल चक्र का पालन करना चाहिए। अन्यथा, पिछली फसल के इनपुट और खरपतवार इसके रोपण को रोक देंगे, जिससे इसके विकास में मंदी आएगी। ऐसा माना जाता है कि वसंत गेहूं के लिए सबसे अच्छे पूर्ववर्ती फलियां और मकई हैं। साथ ही, इस फसल को अक्सर खेतों में निम्न के बाद लगाया जाता है:

• आलू;
• चीनी और चारा चुकंदर;
• खरबूजे;
• एक प्रकार का अनाज;
• लिनन।

वसंत गेहूं वाले खेतों में फसल चक्रण के कई विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, वर्षों से वृक्षारोपण में प्रत्यावर्तन इस प्रकार हो सकता है:

• मटर - वसंत गेहूं - वसंत रेपसीड - वसंत जौ;
• मटर - शीतकालीन गेहूं - वसंत रेपसीड - वसंत गेहूं - वसंत जौ।

ड्यूरम गेहूं आमतौर पर बारहमासी घास, नंगे परती या परती के बाद उगाया जाता है। यदि सर्दियों की किस्में फसल चक्र में शामिल हैं:

• वसंत गेहूं घास की क्यारियों पर लगाया जाता है;
• रेव पर - सर्दी।

वसंत गेहूं की खेती की यह तकनीक अतिरिक्त बुवाई करने की अनुमति देती है, इसके बाद भूमि को 8-10 सेमी की गहराई तक डिस्किंग करके, और फिर - 30-32 सेमी। परिणामस्वरूप, वसंत गेहूं की उपज बढ़ जाती है।

कुछ मामलों में इस किस्म की किस्मों को खेत में और सर्दियों की फसलों के तुरंत बाद लगाया जाता है। हालाँकि, इस तकनीक का उपयोग केवल सबसे चरम मामलों में किया जाता है। दुर्भाग्य से, इस तरह की फसल के रोटेशन से खेतों में गेहूं के कीट और विभिन्न रोगजनकों का संचय हो सकता है।

वसंत गेहूं की खेती की तकनीक संक्षेप में

रूस में इस लोकप्रिय फसल को उगाने की प्रक्रिया में आमतौर पर निम्नलिखित चरण शामिल होते हैं:

• खेतों को खुद तैयार करना;
• रोपण सामग्री तैयार करना;
• सीडिंग;
• पौधों की देखभाल;
• कटाई।

अर्थात गेहूँ उगाना एक श्रमसाध्य व्यवसाय है और इसके लिए कुछ ज्ञान और कौशल की आवश्यकता होती है।

मिट्टी की तैयारी

हमारे समय में, खेतों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, निश्चित रूप से, वसंत गेहूं की खेती की गहन तकनीक। आप ऐसी किस्मों की अच्छी फसल केवल पहले से सावधानीपूर्वक खेती की गई मिट्टी पर प्राप्त कर सकते हैं। वसंत गेहूं को खेतों में बोने से पहले के संचालन इस प्रकार हैं:

• पूर्ववर्ती के बाद, शरद ऋतु में वे दो दिशाओं में डिस्क हल से 6-8 सेमी की गहराई तक जमीन को छीलते हैं;
• खरपतवार की वृद्धि के बाद, यानी लगभग 2-3 सप्ताह के बाद, वे 8-10 सेमी तक पुन: उपचार करते हैं;
• निषेचन के बाद, मिट्टी को 20-22 सेमी की गहराई तक ढीला किया जाता है, आमतौर पर हल PLN-5-35 या PN-4-40 का उपयोग किया जाता है।

शुरुआती वसंत में, मिट्टी के भौतिक पकने की अवधि के बाद, वसंत गेहूं के लिए आवंटित खेतों को काट दिया जाता है। बुवाई से ठीक पहले, मिट्टी को अतिरिक्त रूप से बोने की गहराई तक खेती की जाती है।

निषेचन

वसंत गेहूँ उगाने की तकनीक के अनुसार अच्छी पैदावार प्राप्त करने के लिए खनिज उर्वरकों का उपयोग खेतों में किया जाना चाहिए। कभी-कभी चूने के उपयोग से मिट्टी के गुणों में भी सुधार किया जा सकता है। इस फसल के लिए उर्वरकों का चयन इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए किया जाता है कि 1 सेंटीमीटर अनाज प्राप्त करने के लिए, खेतों में पुआल के साथ, निम्नलिखित को लागू किया जाना चाहिए:

• 4 किलो नाइट्रोजन;
• 1 किलो फॉस्फोरस ऑक्साइड;
• 2.5 किलो पोटेशियम ऑक्साइड।

उपरोक्त आंकड़ों को सशर्त माना जा सकता है। प्रत्येक क्षेत्र में, पौधों पर लागू उर्वरकों की दर को मिट्टी की संरचना, पूर्ववर्ती, आदि के आधार पर समायोजित किया जाना चाहिए। इस संबंध में उत्तरी कजाकिस्तान में वसंत गेहूं की खेती की तकनीक, उदाहरण के लिए, खेती के तरीकों से भिन्न हो सकती है। रूस, यूक्रेन, आदि के मध्य क्षेत्र

जुताई से पहले पतझड़ में इस तरह की टॉप ड्रेसिंग से खेतों में खाद डालें। वसंत ऋतु में, गेहूं बोने से ठीक पहले, दानेदार सुपरफॉस्फेट आमतौर पर मिट्टी में मिलाया जाता है।

विकास के दौरान औरइस फसल के विकास के लिए, खेतों में भूमि अतिरिक्त रूप से नाइट्रोजन यौगिकों के साथ निषेचित होती है। साथ ही, उन्हें आमतौर पर तीन चरणों में पेश किया जाता है:

• वसंत की खेती के दौरान;
• शुरुआती गर्मी;
• गर्मी के बीच।

बढ़ते मौसम के दौरान उपयोग किए जाने वाले नाइट्रोजन उर्वरकों की कुल दर ज्यादातर मामलों में 60 किग्रा/हेक्टेयर है। विशेषज्ञ इसे पार करने की सलाह नहीं देते हैं। अन्यथा, गेहूं बहुत तीव्रता से विकसित होना शुरू हो जाएगा, जिससे मिट्टी में नमी के भंडार में कमी आएगी। बहुत अधिक नाइट्रोजनयुक्त उर्वरक का प्रयोग इस अर्थ में भी हानिकारक हो सकता है कि इससे पौधे विभिन्न प्रकार के रोगों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं।

बीज तैयार करना

वसंत गेहूं की किस्में नरम या सख्त हो सकती हैं। वे न केवल अनाज के गुणों में, बल्कि जलवायु के संबंध में बढ़ती परिस्थितियों में भी भिन्न होते हैं। कठोर किस्मों की खेती सबसे अधिक बार स्टेपी ज़ोन में की जाती है, और नरम - अधिक आर्द्र क्षेत्रों में, उदाहरण के लिए, केमेरोवो क्षेत्र में साइबेरिया के दक्षिण में। हालांकि, वसंत गेहूं की खेती की तकनीक दोनों ही मामलों में व्यावहारिक रूप से समान है। वसंत गेहूं की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, इसकी रोपण सामग्री, अन्य चीजों के अलावा, तैयार की जानी चाहिए। इस प्रक्रिया को आमतौर पर बुवाई से 15-30 दिन पहले खेतों में करें। यह आपको कीटनाशकों के उपयोग से सबसे बड़ा प्रभाव प्राप्त करने की अनुमति देता है। साथ ही कुछ हफ़्ते या एक महीने पहले ड्रेसिंग करने से वास्तविक बुवाई के दौरान तनाव कम हो जाता है।

वसंत गेहूं की रोपण सामग्री के प्रसंस्करण के लिए उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, उपकरण जैसे:

• परिसर;
• विटावैक्स;
• वायल टीटी आदि

इस फसल के बीजों का उपचारित अवश्य ही यंत्रीकृत तरीके से किया जाता है। उदाहरण के लिए, इस उद्देश्य के लिए PS-10 मशीनों का उपयोग किया जा सकता है। रोपण सामग्री को पानी से सिक्त करके नक़्क़ाशी की जाती है। इस मामले में, उपयोग किए गए अनुपात 10 लीटर प्रति 1 टन बीज हैं। कीटनाशक के लिए अनाज का बेहतर पालन करने के लिए, कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज के सोडियम नमक का अतिरिक्त रूप से उपयोग किया जाता है। यह एजेंट एक फिल्म बनाता है और बीजों पर अच्छी तरह से टिका होता है।

जब वे बोते हैं

बेलारूस में वसंत गेहूं उगाने की तकनीकें, उदाहरण के लिए, रूस, यूक्रेन या कजाकिस्तान में उगाए जाने वाले तरीके से बहुत अलग नहीं हैं। इस मामले में अंतर मुख्य रूप से केवल असमान संरचना की मिट्टी में सुधार और निश्चित रूप से रोपण के समय में है। तापमान कम करके इस संस्कृति को स्थिर माना जाता है। लेकिन फिर भी, ग्रह के गर्म क्षेत्रों में, वसंत गेहूं पहले, ठंडे क्षेत्रों में - बाद में बोया जाता है।

आपको इस फसल के बीजों को ऐसी मिट्टी में रखना होगा जिसमें उनके अंकुरण के लिए पर्याप्त नमी हो। साथ ही, तकनीक के अनुसार, वसंत गेहूं उगाते समय, बुवाई के समय को ध्यान में रखते हुए चुना जाता है:

• बहु-वार्षिक मौसम संबंधी डेटा;
• खरपतवार वाले खेतों में संक्रमण की डिग्री।

मध्य लेन में, वसंत गेहूं की मध्य-मौसम की किस्मों को आमतौर पर मई 15-25, मध्य-देर-1-20 मई को लगाया जाता है।

बीज दर

वसंत गेहूँ की बहुत सघन बुवाई, बिल्कुल नहीं करनी चाहिए। अन्यथा, संस्कृति तेजी से कम हो जाएगीउत्पादकता। यदि गेहूँ बहुत कम बोया जाता है तो भी शरद ऋतु में अनाज की कमी होगी। भविष्य में पौधों को मिट्टी की नमी का पूरी तरह से उपयोग करने के लिए, बीज को अन्य चीजों के अलावा, समान रूप से खेत में वितरित किया जाना चाहिए।

विभिन्न जलवायु क्षेत्रों के लिए बुवाई की दरें भिन्न हो सकती हैं। बश्कोर्तोस्तान गणराज्य में वसंत गेहूं की खेती की तकनीक, उदाहरण के लिए, इस संबंध में रूस के अन्य क्षेत्रों, कजाकिस्तान, बेलारूस, आदि में खेती के तरीकों से भिन्न हो सकती है। उदाहरण के लिए, रूसी संघ के मध्य क्षेत्र में, इस फसल को आमतौर पर 2-2.5 मिलियन बीज प्रति 1 हेक्टेयर की दर से लगाया जाता है।

बिल्कुल कैसे बोए जाते हैं

खेतों में वसंत गेहूं उगाने के लिए कई तकनीकें हैं। इस संस्कृति की बुवाई की जा सकती है, उदाहरण के लिए, विभिन्न तरीकों से। लेकिन इस फसल को लगाने के सबसे सामान्य तरीके हैं:

• टेप;
• क्रॉस।

दूसरी तकनीक आपको मिट्टी पर बीज को यथासंभव समान रूप से वितरित करने की अनुमति देती है। हालाँकि, यह अभी भी टेप की तुलना में कम बार उपयोग किया जाता है। तथ्य यह है कि इसका उपयोग करते समय खेत को दो बार बोना पड़ता है। और यह, निश्चित रूप से, अतिरिक्त लागतों की ओर जाता है।

वसंत गेहूं को बेल्ट तरीके से बोने के लिए, उदाहरण के लिए, SZS-2.1L जैसी मशीनों का उपयोग किया जा सकता है। इस तरह के सीडर्स अन्य चीजों के अलावा, अंडरब्लेड स्पेस में डिवाइडर से लैस होते हैं।

बेशक, वसंत गेहूं के बीज बोते समय, इसके लिए कोई भी तकनीक का उपयोग नहीं किया जाता है, बीज लगाने की गहराई भी देखी जानी चाहिए।इस संस्कृति की रोपण सामग्री को एक कॉम्पैक्ट और नम बिस्तर में एम्बेड करें। इस फसल के बीजों को आमतौर पर 5-8 सेमी की गहराई तक बोया जाता है, इससे तेजी से अंकुरण सुनिश्चित होता है। रोपण करते समय, अन्य बातों के अलावा, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि सभी बीज समान गहराई तक लगाए जाएं। इस मामले में, अंकुर बाद में एक साथ उगेंगे।

फसलों की सही देखभाल कैसे करें

आधुनिक वैज्ञानिकों द्वारा विकसित वसंत गेहूं की खेती प्रौद्योगिकियों की शुरूआत के लिए धन्यवाद, इस फसल की महत्वपूर्ण उपज प्राप्त करना संभव है। लेकिन किसी भी हाल में खेतों में ऐसी किस्में उगाते समय आपको संघर्ष करना होगा:

• खरपतवार के साथ;
• कीटों के साथ;
• बीमारियों के साथ।

खरपतवार नियंत्रण

खेती के दौरान गेहूँ को सबसे ज्यादा नुकसान रूट टहनियों और राइजोमेटस खरपतवारों से होता है। ये हो सकते हैं, उदाहरण के लिए:

• फ़ील्ड बाइंडवीड;
• फ़ील्ड बॉडीैग;
• फील्ड थीस्ल।

वार्षिक पौधों में इस फसल को सबसे ज्यादा नुकसान होता है:

• हरी बालियां;
• जई;
• चिकन बाजरा।

वसंत गेहूं उगाते समय बढ़ते मौसम के दौरान इन सभी खरपतवारों से लड़ना अनिवार्य है। अन्यथा यदि इनकी संख्या बहुत अधिक न हो तो फसल का नुकसान 5-7% तक हो सकता है। महत्वपूर्ण संदूषण के साथ, यह आंकड़ा अक्सर 30% तक बढ़ जाता है।

वसंत गेहूं के खेतों में खरपतवार नियंत्रणयंत्रवत् और रासायनिक दोनों तरह से उत्पादित किया जा सकता है। गर्म मौसम में खेत, अन्य बातों के अलावा, विशेष मानचित्र बनाते हैं, जिसमें तीन डिग्री की खरपतवार को उजागर किया जाता है: कमजोर, मध्यम और मजबूत।

कुछ प्रकार के खरपतवार, जैसे जंगली जई, उदाहरण के लिए, दो पटरियों में हैरो करके नष्ट हो जाते हैं। साथ ही, खेतों में अवांछित पौधों को नियंत्रित करने के लिए जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जा सकता है।

कीट नियंत्रण

विभिन्न प्रकार के कीट आमतौर पर वसंत गेहूं को बीमारियों की तुलना में कम नुकसान पहुंचाते हैं। हालांकि, इस फसल के रोपण पर कीटों से लड़ना निश्चित रूप से आवश्यक है। अक्सर, वसंत गेहूं वायरवर्म, झूठे वायरवर्म, ब्रेड बीटल, स्वीडिश मक्खियों, कछुए के कीड़े, हेसियन मक्खियों और जोंक मक्खियों जैसी कीट प्रजातियों से प्रभावित होता है।

वे जमीन और हवा दोनों तरीकों से कीटनाशकों का उपयोग करके रोपण पर कीटों से लड़ते हैं। आप वसंत और गर्मियों की खेती के माध्यम से खेतों में कीटों की संख्या को भी कम कर सकते हैं।

बीमारी से लड़ें

वसंत गेहूं की खेती करते समय, कृषि उद्यमों को निश्चित रूप से इसके विभिन्न प्रकार के रोगों से जूझना पड़ता है। यह संस्कृति अपने विकास के सभी चरणों में कवक और सूक्ष्मजीवों से क्षतिग्रस्त हो सकती है। वैज्ञानिक इस संस्कृति की 40 से अधिक बीमारियों को जानते हैं। सबसे आम हैं:

• धूल भरी गंदगी;
• कठिन बंट;
• जड़ सड़न;
• भूरा जंग;
• भूल गए।

हारने के लिए नहींबीमारियों के कारण फसल की कटाई, खेतों में वसंत गेहूं की किस्मों को बोने की कोशिश की जाती है जो उनके लिए प्रतिरोधी होती हैं। साथ ही, खेतों में संक्रमण को रोकने के लिए रोपण सामग्री का चयन सावधानी से किया जाता है। दरअसल, गेहूं की बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में ही मुख्य रूप से रासायनिक उपचार होता है। अक्सर, खेतों के उपचार के लिए विभिन्न प्रकार के कवकनाशी का उपयोग किया जाता है।

कटाई

इस प्रकार, वसंत गेहूं की खेती की तकनीक को संक्षेप में लेख में ऊपर प्रस्तुत किया गया था। लेकिन इस फसल की एक बड़ी फसल उगाना, निश्चित रूप से, अभी भी पर्याप्त नहीं है। बिना नुकसान के इसे इकट्ठा करना भी जरूरी है। वसंत गेहूं की कटाई के केवल दो आधुनिक तरीके हैं:

• अलग;
• प्रत्यक्ष संयोजन।

किसी विशिष्ट तकनीक का चुनाव मुख्य रूप से फसलों की स्थिति पर निर्भर करता है। पहली तकनीक आमतौर पर घास से अटे खेतों में उपयोग की जाती है, दूसरी - अन्य सभी मामलों में। किसी भी तकनीक के साथ, खेतों में कटाई उस समय शुरू होती है जब अनाज मोम की परिपक्वता के चरण में पहुंच जाता है।

दुनिया में वसंत गेहूं उगाने की नई तकनीक

वर्तमान में वैज्ञानिकों ने गेहूँ की सघन खेती के कई आधुनिक तरीके विकसित कर लिए हैं। ज्यादातर मामलों में, वे नए प्रभावी उर्वरकों और सीडिंग प्रौद्योगिकियों के उपयोग पर आधारित होते हैं। आज इस फसल को उगाने के लिए मौलिक नवीन तकनीकों का विकास किया जा रहा है। उदाहरण के लिए, सिडनी विश्वविद्यालय के विशेषज्ञ गेहूं की खेती में तेजी लाने का एक तरीका लेकर आए हैं, जिससे आप इसकी तीन फसलें प्राप्त कर सकते हैं।प्रति वर्ष संस्कृतियों। सच है, उनकी विधि मुख्य रूप से केवल वसंत किस्मों सहित गेहूं के साथ प्रजनन कार्य में तेजी लाने के लिए उपयुक्त है।

इस फसल को उगाने के लिए वैज्ञानिकों ने प्रकाश के लिए ऊर्जा की बचत करने वाले एलईडी लैंप का उपयोग करके घर के अंदर उगाने का प्रस्ताव रखा। विशेषज्ञों ने लंबे समय तक ऐसे उपकरणों के मापदंडों और ग्रीनहाउस में माइक्रॉक्लाइमेट के साथ प्रयोग किया। नतीजतन, उन्होंने वसंत गेहूं की खेती के लिए एक नवीन तकनीक विकसित की, जिससे रोपण के बाद 8 सप्ताह में फसल प्राप्त करना संभव हो गया।