अनाज के लिए शीतकालीन राई की खेती की तकनीक

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

शीतकालीन राई हमारे देश में सबसे आम अनाज की फसलों में से एक है। हमारे देश में हर साल इस कृषि संयंत्र के लिए 1 मिलियन हेक्टेयर से अधिक कृषि योग्य भूमि आवंटित की जाती है। बेशक, सर्दियों की राई की खेती की तकनीक का बिल्कुल खेतों में पालन किया जाना चाहिए। इस फसल की अच्छी फसल पाने का यही एकमात्र तरीका है।

उपयोग

हमारे देश में इस फसल का मुख्य उपभोक्ता निश्चय ही खाद्य उद्योग है। रूस में राई मुख्य रूप से रोटी पकाने के लिए प्रयोग की जाती है। इस फसल के दाने से स्टार्च भी बनाया जा सकता है। बेशक, राई का आटा भी मुफ्त बिक्री के लिए बनाया जाता है। इस उत्पाद का उपयोग घर में मुख्य रूप से बेकिंग के लिए भी किया जाता है।

जैविक विशेषताएं

राई ग्रह के कई क्षेत्रों में उग सकती है। यह फसल रूस, कजाकिस्तान, यूक्रेन, बेलारूस में उगाई जाती है। इन सभी क्षेत्रों में शीतकालीन राई की खेती के लिए प्रौद्योगिकियां समान हैं और एक समय में विकसित की गई थीं, निश्चित रूप से, इसे ध्यान में रखते हुएइस पौधे की जैविक विशेषताएं।

राई संस्कृति निंदनीय और सरल है। इसका मुख्य लाभ कम तापमान का प्रतिरोध है। बर्फ रहित सर्दियों में भी, टिलरिंग नोड के क्षेत्र में यह पौधा -25 डिग्री सेल्सियस और नीचे तक ठंडा करने में सक्षम है। राई के बीज पहले से ही +1-2 डिग्री सेल्सियस पर अंकुरित होते हैं। इस फसल के बीज बोने के 4-7 दिन बाद खेतों में दिखाई देते हैं।

इसके अलावा, राई मिट्टी और पूर्ववर्तियों की संरचना के लिए बिना सोचे समझे है। केवल एक चीज यह है कि इस फसल की अच्छी पैदावार प्राप्त करने के लिए, खेतों में सबसे अच्छी बुनियादी और बुवाई से पहले मिट्टी की तैयारी करना आवश्यक है।

इस फसल का एक और पूर्ण लाभ सूखा प्रतिरोध है। इस पौधे की जड़ प्रणाली खेतों में उगाए जाने वाले अधिकांश अन्य अनाजों की तुलना में बेहतर विकसित होती है। इसलिए, राई के पुष्पक्रम और हरे रंग का द्रव्यमान लगभग कभी भी पोषक तत्वों की कमी का अनुभव नहीं करता है। इस संस्कृति की जड़ प्रणाली रेशेदार है। इसी समय, इसका मुख्य द्रव्यमान 25 सेमी तक की गहराई पर मिट्टी में होता है, लेकिन राई की कुछ जड़ें 1.5 मीटर या उससे अधिक की गहराई तक पहुंच सकती हैं।

इस फसल की एक विशेषता, अन्य बातों के अलावा, यह तथ्य है कि ऐसा एक पौधा 4-6 फलने वाले तने पैदा करने में सक्षम है। अनुकूल परिस्थितियों में, बाद की संख्या में काफी वृद्धि हो सकती है (50 टुकड़े तक)। सर्दियों की राई का बढ़ता मौसम औसतन 270 दिनों का होता है। उत्तरी क्षेत्रों में, यह 360 दिनों तक चल सकता है। वैसे भी, राई की ये किस्में सर्दियों के गेहूं की तुलना में कुछ दिन पहले पकती हैं।

विशेषताएंफसल चक्र

अपने पूर्ववर्तियों के लिए, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, यह फसल बहुत अधिक मांग वाली नहीं है। हालाँकि, आज खेतों में उपयोग की जाने वाली शीतकालीन राई की खेती के लिए तकनीकों की आवश्यकता होती है, जिसमें निश्चित रूप से एक निश्चित फसल चक्र का पालन भी शामिल है। ऐसा माना जाता है कि इस संस्कृति के सबसे अच्छे पूर्ववर्ती हैं:

• आलू;
• मकई और सूरजमुखी;
• बीन-जई का मिश्रण;
• ल्यूपिन;
• लिनन;
• तिपतिया घास;
• शुद्ध भाप।

राई उन कुछ फसलों में से एक है जिसे एक ही स्थान पर कई वर्षों तक उगाया जा सकता है।

मिट्टी की तैयारी

राई की खेती करते समय इस प्रक्रिया को जिम्मेदारी से अपनाया जाना चाहिए। यदि इस फसल के पूर्ववर्ती पौधे हैं जैसे चुकंदर या, उदाहरण के लिए, आलू, तो इसके लिए मुख्य जुताई आमतौर पर 10-12 सेमी की गहराई तक की जाती है। बारहमासी फलियों के बाद, 25-30 सेमी तक जुताई की जाती है। राई को 15-18 सेमी की गहराई तक संसाधित किया जाता है ऐसी किस्मों के लिए पूर्व बुवाई उपचार बीज लगाने की गहराई तक किया जाता है।

किस्में

हमारे देश में राई के साथ चयन का काम, ज़ाहिर है, काफी व्यापक है। इस फसल की बहुत सी अच्छी किस्मों को घरेलू विशेषज्ञों ने पाला। उनमें से सर्वश्रेष्ठ माने जाते हैं:

• तातार 1.
• साराटोव्स्काया 7.
• बेज़ेनचुकस्काया 87.
• तातारस्तान की रिले।

ये सभी किस्में रहने, सूखा सहन करने और निश्चित रूप से उच्च पैदावार के लिए प्रतिरोधी हैं।

बुवाई की तिथियां

विशेषज्ञों द्वारा विकसित राई की खेती प्रौद्योगिकियों के अनुसार, इस फसल को शरद ऋतु में रोपण शुरू करना आवश्यक है जब औसत दैनिक हवा का तापमान 15-16 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है। इस तरह की रोपण तिथियों के साथ, हेसियन और स्वीडिश मक्खी द्वारा पौधों को और कम नुकसान होता है। रूस में, सर्दियों की राई की बुवाई अक्सर 25 अगस्त से 10 सितंबर की अवधि में शुरू होती है।

बुवाई

शीतकालीन राई की रोपण सामग्री को कीटों और रोगजनकों द्वारा संक्रमण को रोकने के लिए मिट्टी में डालने से पहले तैयार किया जाता है। देश के विभिन्न क्षेत्रों के लिए इस फसल की बुवाई दर समान नहीं हो सकती है। किसी भी मामले में, बीज आमतौर पर खेत में इस तरह से लगाए जाते हैं कि बाद में प्रति 1 मी2 500-600 परिपक्व पौधे होंगे। इस परिणाम को प्राप्त करने के लिए विभिन्न प्रकार की भूमि पर प्रति हेक्टेयर 4-5 मिलियन बीज बोए जा सकते हैं।

राई को खेतों में साधारण, क्रॉस और संकरी-पंक्ति तरीके से लगाया जा सकता है। पहले और दूसरे मामले में, पंक्तियों के बीच 15 सेमी की दूरी छोड़ी जाती है, आखिरी में - 7-7.5 सेमी।

राई लगाते समय, अन्य बातों के अलावा, सही बीज लगाने की गहराई का चयन करना महत्वपूर्ण है। यह सूचक मुख्य रूप से इस विशेष क्षेत्र में मिट्टी की संरचना पर निर्भर करता है। सर्दियों की राई के बीजों को गहराई तक बंद करें:

• 2-3 सेमी - भारी मिट्टी पर;
• 4-5 सेमी - फेफड़ों पर;
• 3-4 सेमी - मध्यम।

यदि राई के बीज बोने के समय तक मिट्टी की ऊपरी परत सूख जाती है, तो रोपण की गहराई 1-2 सेमी बढ़ जाती है।

शीतकालीन राई की खेती तकनीक: उर्वरक का उपयोग

यह फसल मिट्टी की संरचना की अपेक्षा अपेक्षाकृत कम होती है। हालाँकि, उर्वरकों का उपयोग, निश्चित रूप से, इसकी उपज में उल्लेखनीय वृद्धि कर सकता है।

शीतकालीन राई की खेती के लिए गहन तकनीकों में फसलों के लिए मुख्य प्रकार के शीर्ष ड्रेसिंग - जैविक और खनिज दोनों का उपयोग शामिल है। अनाज और अनाज बारहमासी के बाद, सर्दियों की राई के लिए अलग रखे गए खेतों को आमतौर पर 20-30 टन / हेक्टेयर की मात्रा में कार्बनिक पदार्थों का उपयोग करके निषेचित किया जाता है। वसंत में, वनस्पति की सक्रिय बहाली के साथ, सर्दियों की राई को नाइट्रोजन के साथ 90-100 किग्रा / हेक्टेयर की मात्रा में निषेचित किया जाता है। पंक्तियों के बीच बुवाई करते समय फास्फोरस उर्वरकों को 10-15 किग्रा/हेक्टेयर की मात्रा में डालें। लगभग 50 किलो / हेक्टेयर की खुराक पर मुख्य उपचार के दौरान गिरावट में एक ही शीर्ष ड्रेसिंग का उपयोग कभी-कभी किया जाता है। मुख्य प्रसंस्करण के दौरान राई के साथ खेतों में पोटाश उर्वरकों को 90-120 किग्रा / हेक्टेयर की मात्रा में लगाया जाता है। 5.5 से नीचे पीएच पर, अन्य बातों के अलावा, मिट्टी चूना है।

बढ़ते मौसम में देखभाल

शीतकालीन राई की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, इसके विकास के दौरान कई तरह के कृषि-तकनीकी उपाय किए जाने चाहिए। उदाहरण के लिए, खेतों में बीज बोने के तुरंत बाद, रोलिंग की जाती है। यह प्रक्रिया किसके साथ बीजों के संपर्क में सुधार करती हैमिट्टी और नमी की केशिका वृद्धि प्रदान करता है। इसके लागू होने के बाद, जमीन में दाने तेजी से सूज जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप बाद में अंकुर अधिक अनुकूल दिखाई देते हैं। इसके अलावा शरद ऋतु में, राई के खेतों को बर्फ के सांचे से निपटने के लिए तैयार की गई तैयारी के साथ उपचारित किया जाता है।

सर्दियों में इस फसल वाले क्षेत्रों में हिमपात किया जाता है। इस प्रकार, युवा पौधों को ठंड से बचाया जाता है। उदाहरण के लिए, उदाहरण के लिए, यह पाया गया कि 30-40 सेंटीमीटर मोटी बर्फ का आवरण राई को सबसे गंभीर ठंढों में भी बचाने में सक्षम है।

वसंत ऋतु में इस फसल वाले खेतों को काट दिया जाता है। इस मामले में, शीतकालीन राई की खेती के लिए मानक मशीनों का उपयोग किया जाता है। यानी सुई लगाने वाले ट्रैक्टरों से हैरोइंग की जाती है। यह प्रक्रिया आपको ऊपरी मिट्टी को समतल करने, नमी और ऑक्सीजन से समृद्ध करने की अनुमति देती है। नतीजतन, बीज के अंकुरण का प्रतिशत बढ़ जाता है, और अंकुर सक्रिय रूप से विकसित होने लगते हैं। बर्फ पिघलने के बाद मिट्टी को काट दिया जाता है और पंक्तियों में मिट्टी सूख जाती है।

वृद्धि की शुरुआत में राई को अन्य चीजों के अलावा नाइट्रोजन उर्वरकों की जरूरत होती है। इस तरह की ड्रेसिंग को रूट विधि में या पंक्तियों के संबंध में तिरछे तरीके से लगाया जाता है। राई की जुताई की शुरुआत से लेकर ट्यूब बनने तक की अवधि में, अन्य बातों के अलावा, खेतों को शाकनाशी से उपचारित किया जाता है। इस फसल के साथ खेत में खरपतवार की उपस्थिति दुर्भाग्य से उपज में उल्लेखनीय कमी लाती है।

बीमारी से लड़ें

राई एक सरल संस्कृति है। हालांकि, इसे उगाने की प्रक्रिया में, किसी भी अन्य कृषि की तरहविभिन्न प्रकार के कीड़ों या सूक्ष्मजीवों सहित पौधे प्रभावित हो सकते हैं। इसलिए, अनाज के लिए शीतकालीन राई की खेती के लिए प्रौद्योगिकियों में अन्य बातों के अलावा, कीट नियंत्रण शामिल है। सबसे अधिक बार, यह फसल खेती के दौरान प्रभावित होती है:

• जड़ सड़न;
• स्नो मोल्ड;
• पाउडर फफूंदी।

राई के विभिन्न रोगजनकों और कीटों से निपटने के लिए, खेतों को फफूंदनाशकों से उपचारित किया जाता है। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, "झुकाव" या "फंडाज़ोल"। कुछ मामलों में, सर्दियों की राई उगाते समय, रिटार्डेंट्स का भी उपयोग किया जाता है। इस तरह के फंड राई के बाद के आवास को रोकते हैं। और यह, बदले में, अनाज के लिए पौधों को काटने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाता है।

कटाई

शीतकालीन राई के साथ खेतों में यह क्रिया अवश्य ही समय पर प्रारम्भ कर देनी चाहिए। किसी भी हाल में इस फसल की कटाई में देरी नहीं करनी चाहिए। नहीं तो अनाज उखड़कर खेत में ही रह जाएगा। सर्दियों की राई की कटाई आमतौर पर 10 दिनों से अधिक नहीं होती है। इस फसल को गीले मौसम में जल्दी से काटना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। ऐसे समय में, राई, दुर्भाग्य से, बेल पर ही अंकुरित हो सकती है। और यह, निश्चित रूप से, अनाज की गुणवत्ता में गिरावट और इस फसल की उपज में कमी का कारण बनेगा।

हमारे देश में राई की खेती के लिए ज्यादातर मामलों में तकनीकों का लगभग एक ही उपयोग किया जाता है। इस संस्कृति को प्रत्यक्ष संयोजन और एक अलग विधि द्वारा दोनों की कटाई करने की अनुमति है। पहली विधि का उपयोग करते समय, शीतकालीन राई की कटाई अवधि में शुरू होती हैअनाज की नमी की मात्रा 20% पर पूर्ण परिपक्वता। इस मामले में, येनिसी, निवा, डॉन-1500 कंबाइन को मैदान पर चलाया जाता है।

शीतकालीन राई की अलग-अलग कटाई अनाज के मोम के पकने के चरण में की जाती है, जिसमें नमी की मात्रा 35-40% होती है। इस मामले में पौधों की कटाई रीपर से करें। इस तकनीक का उपयोग कर रोल्स ठूंठ पर रखे जाते हैं। अनाज के सूखने के बाद यानी बुवाई के लगभग 3-5 दिन बाद थ्रेसिंग शुरू हो जाती है। ऐसी दो चरणों में कटाई सीधे संयोजन से 5-10 दिन पहले शुरू करें।

राई को खेतों में जमा करने के मामले में, कटाई की किसी भी तकनीक का उपयोग करते समय, पौधों की कटाई की ऊंचाई न्यूनतम होनी चाहिए। शीतकालीन राई की खेती की तकनीक में ऐसी स्थिति की घटना को रोकने के लिए विशेष तैयारी का उपयोग शामिल है, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है। हालांकि, उच्च उपज वाले सहित राई की कुछ किस्में, दुर्भाग्य से अभी भी रहने की एक मजबूत प्रवृत्ति दिखाती हैं। इस मामले में, कटाई करते समय, पौधों को 10 सेमी से अधिक की ऊंचाई पर नहीं काटा जाता है।