शीतकालीन राई: एक सामान्य विवरण

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

शीतकालीन राई एक अत्यंत महत्वपूर्ण चारा और खाद्य फसल है, जिसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन (15 प्रतिशत तक) और कार्बोहाइड्रेट (81 प्रतिशत तक) होता है। इसके अलावा, इसके अनाज में विटामिन ए, बी और ई होता है। राई की रोटी आटे से बेक की जाती है, जो जैविक मूल्य और कैलोरी सामग्री में गेहूं के एनालॉग से आगे निकल जाती है। संस्कृति का मुख्य कृषि-तकनीकी महत्व, सबसे पहले, इस तथ्य में निहित है कि इसकी तीव्र वृद्धि और उच्च झाड़ी के कारण, यह खरपतवारों को प्रभावी ढंग से दबाने में सक्षम है। राई की भूसी, अनाज और आटे का उपयोग केंद्रित फ़ीड के रूप में भी किया जाता है, जो गुणवत्ता के मामले में बारहमासी घास से किसी भी तरह से कम नहीं है। अन्य बातों के अलावा, शीतकालीन राई का उपयोग तकनीकी उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है। अधिक विशेष रूप से, इसे गुड़, अल्कोहल और स्टार्च में संसाधित किया जा सकता है, और स्ट्रॉ का उपयोग सेल्यूलोज और एसिटिक एसिड के उत्पादन के लिए किया जा सकता है।

फसल एक खरपतवार से बनी थी जो गेहूं की फसल को बर्बाद कर देती थी। इसका मूल स्थान दक्षिण पूर्व एशिया और ट्रांसकेशिया है। यूक्रेन में, शीतकालीन राई पहली सहस्राब्दी ईसा पूर्व के आसपास दिखाई दी थी, और रूसी क्षेत्र में खेती का पहला उल्लेख नौवें वर्ष का है।सदी। अब इसकी खेती न केवल हमारे देश में, बल्कि संयुक्त राज्य अमेरिका और पश्चिमी यूरोप में भी व्यापक है। इसके बावजूद, दुनिया की दृष्टि से, सभी अनाज फसलों में, राई अंतिम स्थानों में से एक है। इसकी वार्षिक फसलों का क्षेत्रफल लगभग बीस मिलियन हेक्टेयर है। उपजाऊ मिट्टी पर राई उगाने और पर्याप्त मात्रा में उर्वरकों की शुरूआत के साथ, यह अच्छी पैदावार (20 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर तक) देता है। वहीं, गेहूं के मुकाबले यह आंकड़ा करीब डेढ़ गुना कम है।

अब सर्दियों की राई कब बोनी है, इसके बारे में कुछ शब्द। यह शरद ऋतु में किया जाता है, जब औसत तापमान लगभग पंद्रह डिग्री होता है। इस मामले में, परजीवियों द्वारा इसके नुकसान की संभावना काफी कम हो जाती है, और संस्कृति स्वयं बेहतर तरीके से जड़ें जमा लेती है। फसलें 25 डिग्री पर पाला झेलने में सक्षम हैं। मिट्टी में अंकुरण पहले से ही 2 डिग्री सेल्सियस पर होने लगता है, और तापमान 10 डिग्री होने पर मैत्रीपूर्ण अंकुर बनते हैं। इसकी अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली के लिए धन्यवाद, सर्दियों की राई वसंत के सूखे को भी सहन करती है। इसके अलावा, इसकी वृद्धि अवधि के दौरान, संस्कृति नमी पर बहुत मांग नहीं करती है, इसलिए यह लंबी भारी बारिश और गर्मी दोनों में अच्छी तरह से विकसित होती है। वह मिट्टी के प्रकार के बारे में पसंद नहीं करती है। राई सामान्य रूप से रेतीली और बंजर भूमि पर भी उगती है। अन्य अनाजों की तुलना में, यह फास्फोरस और पोटेशियम को सीधे जमीन से बेहतर अवशोषित करता है।

टेट्राप्लोइड औरशीतकालीन राई की द्विगुणित किस्में। उनके बीच का अंतर गुणसूत्रों की संख्या में निहित है जो पौधे की दैहिक कोशिकाओं को बनाते हैं। इन किस्मों में से पहली अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दी और इसमें 28 गुणसूत्र हैं। दूसरे के लिए, इसमें 14 गुणसूत्र हैं। द्विगुणित किस्में अधिक व्यापक रूप से वितरित की जाती हैं। उनमें से सबसे लोकप्रिय हैं जैसे निवा, वोला और बोगुस्लावका। टेट्राप्लोइड समूह में, हम सितंबर, पुखोवचांका और ड्रेविल्यान्स्काया को नोट करते हैं।