ब्रीडिंग टर्की: एक बिजनेस प्लान। तुर्की: प्रजनन, बढ़ने की स्थिति, नस्लें (फोटो)

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

मुर्गी पालन में टर्की के प्रजनन के रूप में ऐसे उद्योग की बढ़ती लोकप्रियता। एक व्यवसाय के रूप में, यह काफी लाभदायक है। हालाँकि, आपको सब कुछ बहुत विस्तार से समझना चाहिए। घर पर, साथ ही घरेलू भूखंडों पर और निजी बड़े खेतों पर, टर्की, जिसका प्रजनन बहुत मुश्किल नहीं है, बहुत अच्छा लगता है।

यह पक्षी आहार मांस के लिए सबसे अधिक मूल्यवान है, जो बहुत रसदार और स्वादिष्ट होता है। इसलिए, कुछ इच्छुक व्यवसायियों के लिए, इसे बढ़ाना आय उत्पन्न करने का एक शानदार तरीका बन सकता है।

मुर्गियां नहीं, टर्की

इस पक्षी का प्रजनन अमेरिका में शुरू हुआ। वहां उसे लगभग दस शताब्दी पहले पालतू बनाया गया था। टर्की पक्षी सोलहवीं शताब्दी में कोलंबस की चौथी यात्रा के बाद यूरोप आया था। जब यह यात्री अमेरिकी तट पर उतरा, तो उसे यकीन हो गया कि यह भारत है। जाहिर है, इसलिए, इस अमेरिकी बड़े पक्षी का नाम ऐसा रखा गया था। टर्की या टर्की पक्षियों का एक सुंदर और राजसी प्रतिनिधि है, हालांकि, उड़ान रहित।

इस पक्षी को आजादी और ढेर सारी जगह पसंद है। राजसी और एक ही समय मेंपक्षियों का सबसे बड़ा और सबसे मजबूत घरेलू प्रतिनिधि, आधुनिक टर्की (जिसके प्रजनन और रखरखाव के लिए कुछ ज्ञान और कौशल की आवश्यकता होती है) अपने जंगली पूर्वजों की तुलना में शांत और धीमी होती है।

विवरण

इस पक्षी को पालतू बनाने की प्रक्रिया ने बड़ी संख्या में नई नस्लों का निर्माण किया, जो मुख्य रूप से आलूबुखारे के रंग और वजन में एक दूसरे से भिन्न होती हैं।

टर्की के मांस अभिविन्यास के बावजूद, अंडे, फुलाना और पंखों को भी महत्व दिया जाता है। उनके शवों में पचास प्रतिशत से अधिक मांस, लगभग पंद्रह - उपचर्म वसा और दस से अधिक - आंतरिक होता है।

तुर्की, जो व्यावसायिक रूप से अंडे के लिए नहीं पाले जाते हैं, उन्हें न्यूनतम फ़ीड लागत के साथ तेजी से विकास की विशेषता है।

पक्षियों की विशेषताएं

मुर्गियों की तरह टर्की को बड़े पैरों वाला माना जाता है। हालांकि, वे अपने पैरों से जमीन को रेक नहीं करते हैं और बाद वाले की तरह चरते नहीं हैं। तुर्की चरागाहों और खेतों की फसलों में अच्छा करते हैं, जो नुकसान नहीं करते क्योंकि वे अपने अंगों से कहीं भी खुदाई नहीं करते हैं। वहाँ वे इधर-उधर दौड़ते हैं और उपयुक्त भोजन पाते हैं।

शारीरिक संरचना

टर्की के पैर, लंबे और मजबूत, काफी बड़ी दूरी को पार करने के लिए अनुकूलित होते हैं। पैरों की संरचना बहुत दिलचस्प है, विशेष रूप से तेजी से बढ़ने वाली टिबिया, टारसस और निचले पैर। टर्की की टखनों में मजबूत और सख्त हड्डियाँ होती हैं, जो काफी लंबी दूरी को पार करते हुए शरीर के बड़े वजन को वहन करना संभव बनाती हैं। इस पक्षी के निचले पैर की मांसपेशियों में बहुत कुछ होता हैजिंक, जो हड्डियों और टेंडन को पूरी तरह से मजबूत करता है। इसलिए मानव आहार में इसका मांस इस तत्व का उत्कृष्ट स्रोत है।

नस्ल

टर्की की बहुत सारी नस्लें हैं। ये सफेद चौड़ी छाती वाले, और भारी बिग -6, और BYuT-8, आदि हैं। उनमें से कई कृत्रिम रूप से पैदा हुए थे। सबसे लोकप्रिय में से एक चौड़ी छाती वाली सफेद टर्की हैं, जिन्हें संयुक्त राज्य अमेरिका का मूल निवासी माना जाता है।

यह नस्ल उच्च मांस विशेषताओं, पर्याप्त विकास दर और अंडे के अच्छे उत्पादन से प्रतिष्ठित है। हालांकि, सफेद टर्की, जिनके प्रजनन के लिए कुछ शर्तों के निर्माण की आवश्यकता होती है, भोजन के मामले में बहुत मांग कर रहे हैं।

इस नस्ल में, विशेषज्ञ मादाओं की तीन किस्मों में भेद करते हैं: हल्का, भारी और मध्यम। उनके मुख्य अंतर प्रजनन गुण और मांस की गति हैं।

एक और नस्ल - उत्तरी कोकेशियान कांस्य - लंबे समय से घरेलू पोल्ट्री किसानों के बीच जानी जाती है। यह चराई सामग्री के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। कांस्य टर्की का चौड़ा शरीर लम्बा होता है, जिसके पंख शरीर से कसकर जुड़े होते हैं।

प्रजनन

बेशक, टर्की बाजार में उतने लोकप्रिय नहीं हैं, जैसे मुर्गियां, लेकिन उनका मांस भी उच्च मांग में है। इसके अलावा, यह आंकड़ा हर साल बढ़ रहा है, खासकर महानगरों में।

तुर्की प्रजनन (व्यवसाय के रूप में) इस उत्पाद की मांग का आकलन करके शुरू किया जा सकता है। सबसे आसान तरीका है कि आप खाद्य बाजारों में घूमें और मांस विभागों से विषयों के बारे में पूछेंवे प्रति दिन कितने पक्षी बेचते हैं। इसके अलावा, प्रतिस्पर्धा के स्तर की कल्पना करना आवश्यक है, साथ ही इस सवाल का अध्ययन करना है कि टर्की कैसे बेचे जाते हैं, जिसकी कीमत काफी है। यदि इस क्षेत्र में पहले से ही एक बड़ा पोल्ट्री फार्म है, तो इसके साथ प्रतिस्पर्धा करना संभव नहीं होगा। इसलिए बेहतर होगा कि आप इस वेंचर को छोड़कर किसी और चीज की ओर आगे बढ़ें। यदि आप अभी भी ऐसा करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको एक निजी उद्यमी के रूप में पंजीकरण करना होगा और कराधान के लिए एक प्रणाली का चयन करना होगा।

परिसर

बढ़ती टर्की दो प्रकार की होती है - बाहर एक छत्र के नीचे और विशेष रूप से सुसज्जित कमरों में। पहला विकल्प केवल गर्म क्षेत्रों के निवासियों के लिए उपयुक्त है। सामान्य तौर पर, टर्की बिना किसी समस्या के कम तापमान की स्थिति का सामना कर सकते हैं - शून्य से पंद्रह डिग्री नीचे। हालांकि, फिर भी बेहतर होगा कि उन्हें आरामदायक परिस्थितियों में रखा जाए। इसलिए, एक अच्छी तरह से सुसज्जित टर्की फार्म सबसे अच्छा विकल्प है। यह भी विचार करने योग्य है।

और गर्मियों में, जब बाहर का तापमान पंद्रह डिग्री और उससे अधिक तक बढ़ जाता है, टर्की, जिसके प्रजनन और रखरखाव के लिए कुछ लागत की आवश्यकता होती है, को खुली हवा में स्थानांतरित कर दिया जाता है - पिंजरों के साथ और उनके ऊपर एक छतरी के साथ।

पशुधन

प्रत्येक मेढक में निश्चित संख्या में पक्षियों को रखा जाना चाहिए। पशुधन को आयु के अनुसार विभाजित किया जा सकता है। पक्षी जो अभी एक महीने के नहीं हुए हैं, उन्हें एक पिंजरे में पंद्रह से अधिक रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है, दो - लगभग 10, और अधिक उम्र के - लगभग 5 व्यक्तियों को।

इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि तापमान शासन होना चाहिएसमर्थन, न केवल हीटिंग की लागत को ध्यान में रखना आवश्यक है, बल्कि भविष्य में कम से कम थोड़ी बचत करने में सक्षम होने के लिए कमरे की दीवारों के अधिकतम इन्सुलेशन को भी ध्यान में रखना आवश्यक है।

बाजार विश्लेषण

किसी भी अन्य प्रकार के व्यवसाय की तरह, टर्की प्रजनन के लिए भी कुछ निवेश की आवश्यकता होती है। व्यवसाय योजना को स्पष्ट रूप से उत्पादित किए जाने वाले उत्पादों के प्रकारों को परिभाषित करना चाहिए। यह उल्लेखनीय है कि आज अलमारियों पर बहुत सारे मुर्गियां और ब्रॉयलर हैं। इस पोल्ट्री उद्योग में बहुत प्रतिस्पर्धा है। जबकि दुकानों में टर्की हमेशा और हर जगह दूर से देखा जा सकता है, जिसका अर्थ है कि यहां प्रतिस्पर्धा करने के लिए बहुत कुछ नहीं है। फिर भी, एक नौसिखिए व्यवसायी को निश्चित रूप से अपने उत्पादों के लिए एक विपणन रणनीति निर्धारित करनी चाहिए।

निर्माता उपभोक्ता को निम्नलिखित प्रकार के सामान की पेशकश कर सकता है: अंडे और ऑफल, पंख और नीचे और निश्चित रूप से, मांस। आप न केवल वितरण नेटवर्क को, बल्कि अर्द्ध-तैयार उत्पादों के निर्माण में लगी दुकानों को, मांस प्रसंस्करण संयंत्रों को या अपने स्वयं के खुदरा नेटवर्क के माध्यम से उत्पादों की आपूर्ति कर सकते हैं।

नए संगठित फार्म की सफलता की कुंजी काफी हद तक एक अच्छी तरह से लिखित व्यापार योजना पर निर्भर करेगी। सामान्य तौर पर, विशेषज्ञों के अनुसार, इस बड़े मुर्गे का प्रजनन अन्य सभी प्रकार की कृषि गतिविधियों से अलग है: इस मामले में, बहुत अधिक भुगतान।

तकनीकी प्रक्रिया के मुख्य चरण

परिसर के अलावा, टर्की को सफलतापूर्वक विकसित करने के लिए, एक नौसिखिए व्यवसायी को कई महत्वपूर्ण आवश्यकताओं को ध्यान में रखना होगा, बिनाजो इस उद्यम के सामान्य कामकाज को हासिल करना असंभव है।

तकनीकी प्रक्रिया के मुख्य चरण इस प्रकार हैं:

• बिजली और वेंटिलेशन, प्लंबिंग जैसे सभी आवश्यक संचार के साथ परिसर के उपकरण। इसके अलावा, हीटिंग डिवाइस स्थापित किए जाने चाहिए।

• स्वचालित जल आपूर्ति की स्थापना, और यदि संभव हो तो फ़ीड करें: यह खेत पर काम करने वाले कर्मियों की संख्या को कम करने के लिए किया जाता है, जिसका अर्थ है मजदूरी में महत्वपूर्ण बचत।

• पिंजरों की नियमित सफाई सुनिश्चित करना: अधिकतम सफाई बनाए रखें।

• चलने वाले पक्षियों के लिए एक विशेष क्षेत्र तैयार करना।

• एक सक्षम प्रमाणित पशु चिकित्सक की उपस्थिति जो लगातार टर्की की स्थिति की निगरानी करेगा और बीमारी के पहले लक्षणों पर उनका इलाज शुरू करेगा, एक सामान्य मामले को रोकेगा।

• केवल उच्च गुणवत्ता वाले भोजन का चयन: विशेषज्ञ चूजों के विकास को तेज करने के रूप में तैनात विभिन्न एडिटिव्स को यथासंभव कम (या यहां तक कि समाप्त) देने की सलाह देते हैं।

इन सभी बुनियादी और अति महत्वपूर्ण नियमों का पालन करते हुए भावी उद्यमी अपने लघु व्यवसाय के सामान्य संचालन को स्थापित कर सकेगा, जिसकी रूपरेखा टर्की ब्रीडिंग होगी।

युवा जानवर कहां से खरीदें?

इसे केवल विशेष इन्क्यूबेटरों में ही खरीदा जाना चाहिए। ये या तो विशिष्ट बड़े उद्यम हैं जो कई फार्मों के साथ सहयोग करते हैं, या छोटी निजी कंपनियां जो कुछ नस्लों का प्रजनन करती हैं।टर्की.

लेकिन इस तथ्य के बावजूद कि ऐसी निजी फर्मों में उच्च गुणवत्ता वाले पशुधन को सस्ते में खरीदना वास्तव में संभव है, विशेषज्ञ अभी भी बड़े प्रजनकों की ओर रुख करने की सलाह देते हैं। यह हमें भविष्य में अंडे या मांस बेचते समय, गुणवत्ता प्रमाण पत्र और पशु चिकित्सा समझौते के मुद्दे को हल करने की अनुमति देगा। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, यह इतने बड़े इन्क्यूबेटरों के सहयोग से है कि प्रासंगिक दस्तावेज तैयार करने में कम समस्याएं हैं।

इस तथ्य को भी ध्यान में रखना आवश्यक है कि वयस्क द्रव्यमान में भिन्न होते हैं: यह विशेषता युवा जानवरों की नस्ल पर निर्भर करती है। वे उप-विभाजित हैं:

• प्रकाश, महिलाओं का वजन पांच और पुरुषों का वजन लगभग दस किलोग्राम है;
• मध्यम: क्रमशः सात और दस;
• भारी - 15 और 31 किलो।

पहली दो प्रजातियों के पक्षी सबसे लोकप्रिय और मांग में हैं।

कारखाना उपकरण और फ़ीड

टर्की उगाना शुरू करते समय, आपको पहले एक मानक किट खरीदनी होगी। इसमें इनक्यूबेटर और स्वचालित पीने वाले, फीडर के साथ पिंजरे, हीटर और लैंप, साथ ही थर्मामीटर शामिल होने चाहिए। यह सब बढ़ते टर्की के लिए सामान्य स्थिति प्रदान करता है। व्यवसाय योजना में एक विशेष वस्तु व्यय मद है, अर्थात वह धन जिसका उपयोग फ़ीड और खनिज पूरक खरीदने के लिए किया जाएगा।

सबसे आधुनिक तकनीकों के उपयोग से भविष्य के व्यवसायी को अपने उत्पादन का मशीनीकरण करने की अनुमति मिलेगी, साथ ही इस मुर्गे के जीवन के लिए ऐसी परिस्थितियाँ पैदा होंगी, जो केवल प्राप्त करने में मदद करेंगीउच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद। टर्की को कैसे खिलाएं और उनकी देखभाल कैसे करें, इसके बारे में पहले से सोचना बहुत महत्वपूर्ण है। आखिरकार, मांस की गुणवत्ता और अंडों की संख्या दोनों ही इस पर निर्भर करती है।

लेकिन दुर्भाग्य से, आधुनिक यंत्रीकृत उपकरण काफी महंगे हैं। और इसका मतलब है कि हर नौसिखिए उद्यमी इसे वहन करने में सक्षम नहीं है।

चारे के लिए, उनके अलावा, टर्की को विटामिन की आवश्यकता होती है। आपको उनके आहार में इस घटक को नहीं बचाना चाहिए, क्योंकि ये पक्षी काफी "मकर" हैं।

इसलिए, व्यवसाय योजना विकसित करते समय, पक्षियों की प्राकृतिक मृत्यु दर पर विशेष ध्यान देना चाहिए। औसतन, दस से पंद्रह प्रतिशत शीर्ष परिपक्वता तक जीवित नहीं रहते हैं।

स्टाफ

टर्की के सामान्य रखरखाव को सुनिश्चित करने के लिए, भविष्य के किसान को एक पशुधन विशेषज्ञ, एक पशु चिकित्सक, साथ ही एक प्रबंधक, एक बिक्री प्रबंधक और एक ड्राइवर को नियुक्त करने की आवश्यकता होगी, जिसे विभिन्न प्रकार के सामानों को वितरित करना होगा। व्यापारिक बिंदु। श्रमिकों की संख्या, निश्चित रूप से, मुख्य रूप से गतिविधियों और पशुधन के पैमाने पर निर्भर करती है।

बिजनेस प्लान

शुरुआती उद्यम की लाभप्रदता का गंभीरता से आकलन करने में सक्षम होने के लिए, एक नौसिखिए उद्यमी को सभी संभावित लागतों और आय का विश्लेषण करने की आवश्यकता होती है।

व्यय मद में किराए के परिसर की लागत और उपयोगिता बिल, भविष्य के खेत की मरम्मत, कर्मचारियों को वेतन, आवश्यक उपकरण की खरीद और स्थापना, विज्ञापन, फ़ीड और मल्टीविटामिन की खरीद, पूरे का डिजाइनआवश्यक दस्तावेज। व्यवसाय योजना में आय की गणना करते समय, आपको इस पक्षी के प्रजनन से होने वाले औसत राजस्व और मासिक लाभ पर विचार करना होगा।

निष्कर्ष

टर्की उगाना काफी लाभदायक व्यवसाय है, जिसकी लाभप्रदता लगभग एक सौ या एक सौ पचास प्रतिशत है। हालांकि, कुछ जोखिम हैं, उदाहरण के लिए, पशुधन रोग, जिससे भारी नुकसान हो सकता है। यही कारण है कि आपको केवल उच्च गुणवत्ता वाले युवा जानवरों को खरीदने की ज़रूरत है: एक टर्की, जिसकी कीमत बहुत लाभदायक लगती है, अंततः खराब हो सकती है - बीमार या रखने के लिए अनुपयुक्त। इसके अलावा, एक अच्छे पशु चिकित्सक को खेत में काम करना चाहिए।