डेयरी बकरियों की नस्लें: विवरण, फोटो। बकरी प्रजनन

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

बकरी घर के लिए एक बेदाग, साफ-सुथरा, बहुत आरामदेह और लाभदायक जानवर है। बेशक, उसे निरोध, देखभाल और ध्यान की शर्तों की जरूरत है, यहां तक कि कुछ सनक की पूर्ति, जिसके लिए वह मालिक को सौ गुना भुगतान करेगी। हीलिंग दूध, स्वादिष्ट मांस - यही डेयरी बकरियां हैं। उनका प्रजनन एक श्रमसाध्य, लेकिन सरल, जल्दी से भुगतान किया गया व्यवसाय है। गाय के लिए चारा और स्टाल की लागत बहुत कम है। उनकी देखभाल करना आसान है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। बकरियों को देखना दिलचस्प है। बच्चे बकरियों के साथ खेलना पसंद करते हैं - यह घर पर एक वास्तविक सर्कस है।

बकरी चरेगी और चंगा करेगी

बकरी का दूध पौष्टिक और आहार है, महिलाओं के स्तन के दूध का एक एनालॉग है। गाय की तुलना में, इसमें अधिक प्रोटीन, कैल्शियम और फास्फोरस लवण होते हैं - कंकाल और दांतों की "निर्माण सामग्री", यह मोटा होता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह हाइपोएलर्जेनिक है। इसलिए जिन लोगों को गाय के दूध से एलर्जी है, उनके लिए कृत्रिम बच्चों के लिए बकरी के दूध से बेहतर कोई उत्पाद नहीं है। पुराने दिनों में, जब कोई मिश्रण नहीं था, जो अब बच्चों को खिलाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, तो बच्चों को बकरी का दूध पिलाया जाता था। जिन बुजुर्गों को खाना पचाने में दिक्कत होती है, वे भी उनके बारे में अच्छा बोलते हैं। पशु चिकित्सा (जानवरों की मदद से उपचार)उच्च रक्तचाप, ग्रेव्स या पित्त पथरी रोग से पीड़ित बकरी प्राप्त करने की सलाह देते हैं। दूध और पालतू जानवर के साथ संवाद इन बीमारियों को ठीक कर सकता है।

बकरियों की उपयोगिता की मिसाल के लिए आपको दूर जाने की जरूरत नहीं है। रॉबिन्सन पर विचार करें। बकरियों के साथ उन्हें खिलाया गया, कपड़े पहनाए गए और उनके साथ संचार ने एक विदेशी भूमि में अकेलेपन के लंबे वर्षों को रोशन किया। डेयरी बकरी को पारंपरिक रूप से "गरीबों की गाय" कहा जाता है। लेकिन हाल के वर्षों में, बकरी के दूध को गाय के दूध से अधिक महत्व दिया गया है, और यह शायद ही कभी बिक्री के लिए उपलब्ध होता है।

एक बड़ी जनजाति

बकरियां मनुष्यों की सेवा के लंबे इतिहास वाले पहले घरेलू जानवरों में से एक हैं - 9000 साल। उत्पादक दिशा के अनुसार, उन्हें 5 समूहों में विभाजित किया जाता है: ऊन, नीचे, मांस, डेयरी और मिश्रित (ऊन, नीचे, मांस और दूध)। प्रत्येक महाद्वीप पर विभिन्न प्रयोजनों के लिए एक छोटे सींग वाली जनजाति के प्रतिनिधि होते हैं। दक्षिण पूर्व एशिया में, बकरियां मुख्य रूप से मांस के लिए उगाई जाती हैं; अल्ताई पहाड़ों में नीच लोग खिलखिलाते हैं। यूरोप में, डेयरी बकरी की नस्लों को मुख्य रूप से पाला जाता है। उन्हें न केवल आबादी द्वारा दूध के लिए और उससे उत्पाद तैयार करने के लिए रखा जाता है। कई बकरी फार्म हैं जो खाद्य उद्योग को कच्चे माल की आपूर्ति करते हैं। दूसरों के लिए, विशेषज्ञता बिक्री के उद्देश्य से बकरियों का प्रजनन है। नई नस्लों के प्रजनन के लिए, दूध की गुणवत्ता और जानवरों के संविधान में सुधार के लिए प्रजनन प्रयोग जारी हैं।

डेयरी बकरियों की नस्ल पर विचार करें - अफ्रीकी न्युबियन बकरियों की तुलना में सबसे अधिक उत्पादक और ठंडी सर्दियों के अनुकूल। ये हैं सानेन, टोगेनबर्ग, अल्पाइन (स्विस, फ्रेंच, ब्रिटिश), मेग्रेलियन औरगोर्की डेयरी बकरियां। प्रत्येक प्रतिनिधि की तस्वीर के साथ बाहरी विशेषताओं की एक सूची है, जो उत्पादकता की विशेषता है।

सानेन बकरियां

डेयरी बकरियों की नस्ल में सबसे आम और सबसे प्रमुख सानेन हैं। उनकी मातृभूमि स्विट्जरलैंड में सैनेंटल घाटी है। एक अद्भुत जलवायु के साथ पहाड़ी अल्पाइन घास के मैदानों में प्रजनन कई शताब्दियों तक चला। पहली बार पेरिस में 1856 में Saanen सफेद सींग रहित बकरी के नाम से प्रदर्शित हुई। धीरे-धीरे, नस्ल यूरोपीय देशों में फैल गई, जहां स्थानीय बकरियों के दूध उत्पादन में सुधार के लिए इसका निर्यात किया गया।

ये दुनिया की सबसे बड़ी बकरियां हैं: 75-80 सेमी (कभी-कभी 85) की ऊंचाई पर प्रजनन करने वाली रानियां, उनका जीवित वजन 60 किलोग्राम (कुछ व्यक्ति 90 किलोग्राम) होता है; 82-86 सेमी की ऊंचाई वाले बकरियों-उत्पादकों का वजन 70 किलोग्राम (लगभग 100 किलोग्राम) से होता है। नवजात बकरियों का वजन औसतन 3 किलो, बकरियों का वजन - 4 किलो से अधिक होता है। 2 महीने में उनका वजन बकरियों में 10 किलो और बकरियों में 12 किलो तक पहुंच जाता है। एक साल की बकरियां 30 किलो, 35-40 तक की बकरियां।

सानेन बकरी बाहरी

सूरत - एक डेयरी बकरी का नमूना। संविधान घना या कोमल घना है, मध्यम विकसित मांसपेशियों के साथ रीढ़ (कंकाल) मजबूत है। त्वचा मजबूत और पतली है, बिना फ्लफ-अंडरकोट के एक चांदनी से ढकी हुई है। सिर सूखा, मध्यम, परागित होता है, कानों को आगे की ओर और थोड़ा सा पक्षों की ओर निर्देशित किया जाता है। गर्दन लंबी, सपाट होती है, कभी-कभी "झुमके" के साथ। शरीर गहरा, लंबा, बल्कि चौड़ा है। पैर मजबूत और अच्छी तरह से सेट हैं। खुर हल्के पीले रंग के होते हैं। सूट सफेद है। कानों की त्वचा पर, कभी-कभी थन पड़नाधब्बे के रूप में काला रंजकता। अच्छी तरह से विकसित टीट्स के साथ गेंद या नाशपाती के थन की अच्छी आपूर्ति।

साल में 330 दिन तक स्तनपान। बंजर बकरियों को कई वर्षों तक लगातार दूध पिलाया जाता है। कम से कम 4% की दूध वसा सामग्री के साथ प्रति स्तनपान 600 या अधिक लीटर दूध की उपज। 3507 लीटर का रिकॉर्ड अभी तक नहीं टूटा है। डेयरी बकरियों को सर से दूर रखना चाहिए, अन्यथा दूध का स्वाद और गंध अप्रिय होगा।

सानेन बकरियां उर्वर, जल्दी परिपक्व होने वाली और कठोर होती हैं। निकट से संबंधित कवरेज की अनुपस्थिति में, पूर्ण रूप से संतानों को पूर्ण रूप से संचरित किया जाता है।

टोगेनबर्ग से बकरियां

18वीं शताब्दी में स्विस लोगों ने लोक चयन द्वारा टोगेनबर्ग बकरी की नस्ल बनाई। अगली 3 शताब्दियों में, स्थानीय नस्लों के प्रतिनिधियों के साथ इस नस्ल को पार करने के परिणामस्वरूप, विभिन्न देशों में भूरे रंग के चेक, कुलीन टोगेनबर्ग, ब्रिटिश टोगनबर्ग बकरियों पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। पिछली सदी की शुरुआत में पहली बार सिंगल टोगेनबर्ग बकरियां रूस आईं।

नस्ल का बाहरी भाग अपने भूरे रंग से पहचाना जाता है, लेकिन यहां चित्तीदार जानवर भी पाए जाते हैं। टोगेनबर्ग बकरियों को एक स्पष्ट विशेषता द्वारा पहचाना जा सकता है - सफेद निशान: थूथन पर समानांतर स्थित 2 धारियां, किनारों के साथ कान ट्रिम, पूंछ का निचला हिस्सा और खुरों से लेकर टांगों तक के पैर भी सफेद होते हैं। संविधान मजबूत और शुष्क है, शरीर सामंजस्यपूर्ण रूप से 0.6 मीटर की ऊंचाई पर ऊंचाई के साथ बनाया गया है। लंबी गर्दन पर एक लम्बा सिर। सीधे थोड़ा सपाट प्रोफ़ाइल। टोगेनबर्ग बकरियों को चुना जाता है, सींग वाली बकरियाँ, लेकिन सींग रहित भी होती हैं। सीधी पीठ, उत्तल पसलियां। अंग मजबूत होते हैं, मध्यम लंबाई के,सही ढंग से सेट करें, खुर मजबूत और स्थिर हैं। त्रिकास्थि चौड़ा है, थन बड़ा है। ऊन रेशमी होता है, पीठ और कूल्हों के साथ 20 सेमी तक बढ़ता है। उत्पादकों का वजन 70 किलोग्राम तक, रानियों में 55 किलोग्राम तक होता है।

टोगेनबर्ग बकरी की नस्ल विपुल है (संतान में आमतौर पर 2-3 बच्चे होते हैं), आसानी से सर्दियों और पहाड़ी परिस्थितियों के अनुकूल हो जाते हैं, गर्मियों में ठंडक और छाया पसंद करते हैं, लेकिन आहार पर मांग कर रहे हैं, जो स्वाद निर्धारित करता है दूध का।

साल में 300 दिन तक दूध पिलाना। पहली बकरी में दूध की उपज 500 लीटर होती है, बाद में भेड़ के बच्चे के साथ, सर्दियों में मात्रा कम किए बिना दूध की पैदावार 1000 लीटर तक बढ़ जाती है। दूध में वसा 3-4%। बेहतरीन स्वाद वाला पनीर।

अल्पाइन बकरियां

स्विट्ज़रलैंड के पर्वतीय क्षेत्रों में लोक चयन द्वारा इस नस्ल के जानवरों की खेती शुरू हुई। फिर फ्रांस और इंग्लैंड में चयन जारी रहा। स्विस अल्पाइन बकरियों को वहां निर्यात किया जाता था और सर्वोत्तम स्थानीय नस्लों के साथ पार किया जाता था।

सामान्य "अल्पाइन" विशेषताएं

बड़े आकार के जानवर: 4 साल की उम्र में, 76 सेमी ऊँचे मुरझाने वाला एक बकरा, जिसका वजन 61 किलो, एक बकरी - 81 सेमी और 77 किग्रा। गर्दन लंबी है, सिर सीधे कानों से सूखा है, प्रोफ़ाइल सीधी है। मतदान और सींग वाले होते हैं। दुग्ध उत्पादकता और उर्वरता उच्च है - प्रति वर्ष 1200 से 1600 लीटर दूध अच्छे भोजन और अनुकूल परिस्थितियों के साथ, एक मेमने में कई बच्चे। दूध स्वादिष्ट, वसा (5.5% तक) और पौष्टिक (प्रोटीन 3%) होता है।

अल्पाइन बकरियां आहार की मांग नहीं कर रही हैं,वे नई जलवायु परिस्थितियों के लिए जल्दी से अनुकूल हो जाते हैं, झुंड में नेता बनने का प्रयास करते हैं (आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि अन्य फीडरों को हरा न दें), वे मालिक के लिए तेज-तर्रार, स्नेही, मिलनसार हैं। डेयरी बकरियों की अल्पाइन नस्लें पहाड़ों में अपरिहार्य हैं - वे सुंदर और निपुण हैं, असली "पर्वतारोही" हैं और अपना भोजन प्राप्त करेंगे जहां गाय नहीं चढ़ती है, और शाम को वे मालिक को दूध लाएंगे। बेशक, दूध की उपज कम होगी, लेकिन क्या उपयोगी है, औषधीय पौधों से बनाया गया है। ये बकरियां स्टॉल कीपिंग के लिए उपयुक्त हैं।

रंग की विशिष्टता

स्विस अल्पाइन बकरी प्रजनक मजाक करते हैं कि हर बकरी के साथ उन्हें एक "रंगीन उपहार" मिलता है - ऐसे रंगीन बकरियां पैदा होती हैं। क्लासिक रंग "सफेद गर्दन" हैं - सिर और शरीर के मध्य भाग सफेद होते हैं, और बाकी ग्रे या काला, या "लाल गर्दन" - भूरा सिर-गर्दन-कंधे और पीठ का काला रंग होता है। विभिन्न प्रकार के (काली पृष्ठभूमि पर सफेद धब्बे और इसके विपरीत), काले धब्बों के साथ भूरे, रिज के साथ काली पट्टी के साथ भूरे और काले पैर होते हैं। ऐसी बकरियां भी हैं - सिर से शरीर के मध्य तक काली, और फिर सफेद से पूंछ तक। अल्पाइन बकरी नस्ल के लिए शुद्ध सफेद रंग और भूरे रंग पर विचार नहीं किया जाता है - यह सूट सानेन और टोगेनबर्ग नस्लों के लिए विशिष्ट है।

अल्पाइन नस्ल की किस्में

अल्पाइन फ्रेंच डेयरी बकरियां, जिनकी तस्वीर पाठक के सामने है, फ्रेंच आल्प्स की ढलानों पर नस्ल के साथ पार की गई सबसे अच्छी स्थानीय नस्लों से पैदा हुई हैंस्विस बकरी। पहाड़ों की परिस्थितियों के अनुकूल। रंग अलग है - सफेद, चित्तीदार, चामो के रंग के नीचे। वे सींग के साथ और बिना आते हैं। मेमने से लेकर भेड़ के बच्चे तक की औसत उत्पादकता 900 लीटर तक है। फ्रांस में, कुछ खेतों में 1,000 बकरियों की आबादी रहती है। दूध की संरचना और मशीन से दूध देने के लिए पशुओं की उपयुक्तता में सुधार के लिए प्रजनन कार्य किया जाता है।

ब्रिटिश अल्पाइन नस्ल, जिसे अक्सर ब्लैक टोगेनबर्ग के रूप में जाना जाता है, इंग्लैंड में पिछली शताब्दी की शुरुआत में पंजीकृत किया गया था। सफेद "स्विस के निशान" के साथ शुद्ध काला रंग - थूथन पर धारियां, कानों का किनारा, पैरों पर "मोज़ा", पूंछ के नीचे "टक"। बकरी लंबी और पतली है, एक सुंदर गर्दन पर हल्के लंबे सिर के साथ, कान थोड़ा आगे की ओर खड़े हैं। दैनिक दूध उपज 4.5 लीटर तक।

रूस में डेयरी बकरियों की नस्लें

एक योग्य प्रतिनिधि गोर्की बकरी है। नस्ल की उपस्थिति का इतिहास बिल्कुल स्थापित नहीं है। लेकिन यह ज्ञात है कि उनके पूर्वज रूसी सफेद डेयरी बकरियां और विदेशी ज़ानेंकी थे, जिन्हें पिछली शताब्दी की शुरुआत में निज़नी नोवगोरोड प्रांत में लाया गया था, जिसे सोवियत काल में गोर्की कहा जाता था, यही वजह है कि नस्ल का नाम दिया गया था। वर्तमान में, इन बकरियों को निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र में किसान किसानों की आबादी और खेतों द्वारा रखा जाता है। घरेलू रूसी नस्ल में सबसे अच्छा माना जाता है और लोक प्रजनकों के प्रयासों से दूध उत्पादकता की दिशा में विकास जारी है।

गोर्की बकरी का बाहरी भाग सानेन बकरी के समान होता है, लेकिन जानवर आकार और वजन में थोड़े छोटे होते हैं: बकरियां 50 किलो तक, बकरियां अधिक विशाल होती हैं - 60 किलो या उससे अधिक जीवितद्रव्यमान। छोटे बालों और अंडरकोट के साथ विशेषता सफेद रंग - 10% तक फुलाना। शरीर के अलग-अलग हिस्सों पर अलग-अलग घनत्व और लंबाई के ऊन। प्रजनन क्षमता अच्छी है: आमतौर पर एक बकरी 2 बच्चे लाती है, लेकिन 4-5 बच्चों के मामले होते हैं।

500 लीटर के इस समय के दौरान औसत दूध देने के साथ प्रति वर्ष 10 महीने तक स्तनपान। अच्छी देखभाल से दूध की पैदावार 1000 लीटर या उससे अधिक तक पहुँच जाती है। आधे साल तक बकरी पालन करने के बाद दैनिक दूध की पैदावार को समान मात्रा में रखा जाता है, फिर उनमें काफी कमी आती है।

बकरियों से फ़ज़ प्राप्त किया जाता है - प्रति कंघी 250 ग्राम तक, उच्च गुणवत्ता वाले शेवरले चमड़े के लिए उपयोग की जाने वाली एक उत्कृष्ट बकरी की खाल।

आज की लोकप्रिय डेयरी बकरियां, जिनकी कीमत, स्पष्ट रूप से, शानदार है (एक शुद्ध बकरी की कीमत 30 हजार या अधिक रूबल प्रति माह है), सभी के लिए उपलब्ध नहीं है। शुरुआती लोगों के लिए, आप सलाह दे सकते हैं: एक सस्ती गोर्की बकरी खरीदें, जो ठंड के अनुकूल हो, खिलाने के लिए सरल, विपुल और स्वादिष्ट और समृद्ध दूध की अच्छी उत्पादकता के साथ।

मिंग्रेलियन बकरी

जॉर्जिया के पश्चिम में मेग्रेलिया में तराई और पर्वत प्रकार की मेग्रेलियन डेयरी बकरियों को पाला जाता है। समतल भूभाग पर, बस्तियों के निवासी पहले प्रकार के जानवरों को एक पट्टा और स्टालों पर रखते हैं। वे उन्हें कटा हुआ सब्जी भोजन, फलों और सब्जियों से अपशिष्ट खिलाते हैं। तराई प्रकार की बकरियाँ छोटी होती हैं, 60 सेमी की ऊँचाई वाली रानियों का औसत वजन 33-37 किलोग्राम होता है, बकरियाँ बड़ी और भारी होती हैं - 50 किलोग्राम से कम। दुग्धपान के 200 दिनों के लिए, एक बकरी से औसतन 300 लीटर दूध निकाला जाता है, रिकॉर्ड धारक प्रत्येक को 750 देते हैं। प्रजनन क्षमता कम है: 100 में से केवल 20 रानियां 2 लाती हैंबकरी, बाकी एक एक करके।

पहाड़ी बकरियां अपने समकक्षों की तुलना में बड़ी होती हैं, एक मजबूत संविधान और मोटे हड्डियों के साथ, अधिक विशाल। बकरियों का वजन 50 किलो तक, बकरियों का वजन 70 किलो तक होता है। वे वसंत से देर से शरद ऋतु तक ऊंचे पहाड़ी चरागाहों पर चरते हैं, सर्दियों में उन्हें चोटियों से पहाड़ी घाटियों में उतारा जाता है, जहां उन्हें चरागाह के लिए रखा जाता है। उत्पादकता औसतन 200 से 250 लीटर प्रति छह महीने के दुद्ध निकालना है। प्रजनन क्षमता छोटी है - 100 रानियों से 110 बच्चे।

मेग्रेलियन बकरियों का सूट सफेद, लाल और भूरे रंग का होता है। छोटा कोट मोटा होता है। मध्यम लंबाई की दाढ़ी वाले कुछ लम्बे सिर पर अच्छी तरह से विकसित घुमावदार एस-आकार के सींग वाले सभी जानवर।

मिंग्रेलियन बकरियां रोग प्रतिरोधी होती हैं। इन बकरियों को अन्य क्षेत्रों में स्थानांतरित करने से स्थानीय नस्लों की कठोरता और उत्पादकता में सुधार होगा।

बकरी प्रजनन

प्रति जनजाति वयस्क अच्छी तरह से बकरियां ढूंढना मुश्किल है और आपको उनके लिए महंगा भुगतान करना होगा। आप दूसरे रास्ते पर जा सकते हैं - सबसे महत्वपूर्ण नियम का पालन करते हुए, विभिन्न खेतों में अच्छी तरह से माता-पिता से बकरियों और बकरियों का चयन करें - इनब्रीडिंग पर प्रतिबंध। प्रजनन बकरियों के प्रजनकों से संपर्क करना सबसे विश्वसनीय है। अच्छे पुराने नियम को मत भूलना: महंगा और प्यारा, लेकिन अगर यह सस्ता है - तो आप समझते हैं, "चाल" काम नहीं कर सकती है।

सायर बकरी और बकरी की मां की जांच करें - उनके पास स्पष्ट नस्ल के संकेत होने चाहिए। व्यवहार में गर्भाशय की उच्च उत्पादकता के बारे में विक्रेता के शब्दों को सत्यापित करें - उन्हें अपनी उपस्थिति में बकरी को दूध पिलाने दें। दूध को चखें और सूंघें।

मेमने के बच्चे, जिनमें दो से अधिक थे, अनुपयुक्त हैं।भविष्य के निर्माता पर विशेष ध्यान। एक जनजाति के लिए एक बकरी सींग रहित होनी चाहिए। बच्चों के जननांगों के विकास की जाँच करें।

विक्रेता से पूछें कि खिला कैसे चला गया। जरूरी: दो महीने की उम्र तक, बकरियां उनका मुख्य भोजन होनी चाहिए। वृद्धि और विकास को वजन, भूख, उपस्थिति, कोट की स्थिति और बिक्री की वस्तु की चपलता से आंका जाता है।

और अब बकरियां अपने स्थायी ठिकाने पर पहुंच गईं। बाकी (सफल प्रजनन) जानवरों के उचित भोजन और देखभाल पर निर्भर करता है।