तुर्की की उत्पत्ति। तुर्की (पक्षी): फोटो

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

निजी पिछवाड़े में टर्की को मुर्गियों और बत्तखों की तुलना में कम बार पाला जाता है। हालांकि, वे वर्तमान में काफी लोकप्रिय पक्षी हैं। बेशक, कई गर्मियों के निवासी इस सवाल से चिंतित हैं कि टर्की को कैसे पालतू बनाया गया था, साथ ही साथ इसकी वर्तमान में उपलब्ध किस्मों के बारे में भी। वास्तव में इस पक्षी की कई नस्लें हैं।

तुर्की की उत्पत्ति

इन आधुनिक पोल्ट्री के पूर्वज अफ्रीका, मैक्सिको और उत्तरी अमेरिका में रहने वाले जंगली व्यक्ति थे। उनमें से ज्यादातर लंबे पैर, छोटे पंख और पूंछ के साथ बहुत बड़े टर्की हैं। उनका नाम अमेरिकी भारतीयों के समान ही रखा गया था। हमारे समय में भी, जंगली व्यक्तियों को एक खेल पक्षी माना जाता है और स्वादिष्ट मांस के लिए उनका शिकार किया जाता है। प्रारंभ में, इन पक्षियों को अमेरिका से (1519 में) स्पेन लाया गया था। इसलिए, अक्सर उन्हें "स्पेनिश मुर्गियां" भी कहा जाता है।

प्राचीन तुर्की

इस प्रकार, टर्की का अमेरिकी और अफ्रीकी मूल संदेह से परे है। लेकिन इन पक्षियों को पहली बार कब पालतू बनाया गया था? हाल ही में, संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा के वैज्ञानिकों ने टर्की की हड्डियों के डीएनए का एक अध्ययन किया, जो पर पाया गया2 हजार ईसा पूर्व से शुरू होने वाले पुरातात्विक उत्खनन का स्थल। इ। और 18वीं शताब्दी के साथ समाप्त हुआ। नतीजतन, यह पता चला कि पहली बार उन्हें 800-100 साल की उम्र में पालतू बनाया गया था। ईसा पूर्व इ। इन पक्षियों की हड्डियाँ मेक्सिको और निकारागुआ में प्राचीन बस्तियों के क्षेत्र में पाई जाती हैं। वैज्ञानिकों ने यह भी निष्कर्ष निकाला कि उनकी कई नस्लें एक दूसरे से स्वतंत्र रूप से मध्य और दक्षिण अमेरिका में पैदा हुई थीं।

जंगली तुर्की विवरण

इस मुर्गे के पूर्वज लगभग 20 अंडे देते हैं, और वे इसे जमीन पर ही करते हैं। जंगली टर्की (नीचे फोटो) के रूप में ऐसे पक्षी की एक दिलचस्प विशेषता यह है कि नर कभी-कभी घरेलू व्यक्तियों के झुंड से जुड़ जाते हैं। इस मामले में, बहुत व्यवहार्य और कठोर संतान प्राप्त होती है।

तो, हमने टर्की की उत्पत्ति का पता लगा लिया है। इसके बाद, विचार करें कि इन कुक्कुटों की सबसे लोकप्रिय किस्मों में कौन सी विशेषताएं हैं।

सफेद चौड़ी छाती

इस प्रकार के टर्की की उत्पत्ति 60 के दशक में संयुक्त राज्य अमेरिका में हुई थी। प्रारंभिक नस्लों के रूप में सफेद डच और कांस्य ब्रॉड ब्रेस्टेड का इस्तेमाल किया गया था। इन टर्की को हमारे देश में 1970 में अंग्रेजी फार्म "रिवर रेस्ट" से लाया गया था। सफेद चौड़ी छाती के आधार पर, तीन क्रॉस प्राप्त किए गए - मध्यम, हल्का और भारी। पहले से ही 13 सप्ताह की उम्र में उत्तरार्द्ध का वजन लगभग 5.2 किलोग्राम हो सकता है। औसत शरीर का वजन 4.1 किलोग्राम और फेफड़े 3.5 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। वयस्क भारी क्रॉस कंट्री टर्की का वजन 20-25 किलोग्राम, टर्की - 11 किलोग्राम हो सकता है। औसत में क्रमशः 15-17 किग्रा और 6-7 किग्रा, फेफड़े में 9 किग्रा और 5.5 किग्रा होते हैं। एक टर्की से आप प्रति 80-90 टुकड़े प्राप्त कर सकते हैंवर्ष।

क्रॉस बिग-6

यह इस समय सबसे लोकप्रिय नस्लों में से एक है। इसका मुख्य लाभ गति, उच्च वजन और बहुत अच्छी प्रजनन क्षमता है। बिग -6 (टर्की) - इंग्लैंड में खेतों पर एक पक्षी। इस क्रॉस के नर का वजन 22-25 किलोग्राम तक और महिलाओं का 11 किलोग्राम तक वजन बढ़ सकता है। दोनों छाती पर काले गुच्छे के साथ सफेद हैं। इस नस्ल की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि पक्षियों के शव के वजन का तीस प्रतिशत हिस्सा स्तन पर पड़ता है। तुर्की 90-100 दिनों की उम्र में बढ़ना बंद कर देता है। इस समय तक, वे पहले से ही वध के लिए पूरी तरह से तैयार हैं।

ब्रीड स्टेशन वैगन

ये पक्षी मांसल होते हैं और सफेद पंख वाले होते हैं। वयस्क टर्की का वजन 6.5 किलोग्राम और मादाओं का वजन 4.76 किलोग्राम होता है। एक बिछाने वाली मुर्गी 61 टर्की तक बैठ सकती है और खिला सकती है। स्टेशन वैगन ने किसानों के बीच लोकप्रियता हासिल की क्योंकि यह जल्दी से वजन बढ़ाता है - यह इसे कई अन्य क्रॉस की तुलना में अधिक धीरे-धीरे करता है - बल्कि इसलिए कि इसमें चूजों को कृत्रिम गर्भाधान की आवश्यकता नहीं होती है। क्रॉस एक दो-पंक्ति है, जिसे U1 महिलाओं के साथ U2 पुरुषों को पार करके प्राप्त किया जाता है। इसे उत्तरी कोकेशियान ZOSP द्वारा प्रतिबंधित किया गया था।

कांस्य Busty

इस नस्ल के तुर्की मुर्गियां मुख्य रूप से अपने बड़े वजन के कारण लोकप्रिय हैं। पुरुषों में, यह 15-18 किलोग्राम, महिलाओं में 10-11 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। ऐसे मामले हैं जब इस नस्ल के पक्षियों का वजन 30 किलो तक पहुंच गया। हालांकि, निश्चित रूप से हर कोई इस तरह के टर्की को विकसित करने में सक्षम नहीं होगा। ऐसा परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको केवल एक बड़ी मात्रा में फ़ीड खर्च करने की आवश्यकता है।

एक और गुणइस तरह के एक पक्षी को कांस्य ब्रॉड-ब्रेस्टेड टर्की (नीचे फोटो) के रूप में बनाना, किसानों के साथ लोकप्रिय है, उच्च अंडा उत्पादन है - 120 पीसी तक। साल में। इनमें से 80% से अधिक अंडे निषेचित होते हैं। वहीं, ऊष्मायन के दौरान पिल्लों की उपज 70-75% होती है। इस नस्ल के तुर्की बस अद्भुत मातृ गुणों से प्रतिष्ठित हैं। कभी-कभी वे अपने नीचे मुर्गी, हंस या बत्तख के अंडे भी रख देते हैं।

इस उल्लेखनीय नस्ल के टर्की की उत्पत्ति क्या है? वे अमेरिका में एक कांस्य ब्रॉड-ब्रेस्टेड लाए। मूल नस्लों काले अंग्रेजी और अमेरिकी टर्की थे।

मॉस्को व्हाइट

यह एक रूसी टर्की है, जो मॉस्को क्षेत्र के बेरियोज़की राज्य के खेत द्वारा डच, मॉस्को कांस्य और स्थानीय सफेद टर्की को पार करके पैदा हुई एक पक्षी है। इसका मुख्य लाभ उच्च अंडा उत्पादन, स्वादिष्ट मांस और शव की एक साफ प्रस्तुति है। पुरुषों का द्रव्यमान 12.5 किलोग्राम, महिलाओं - 7 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। अब तक, यह नस्ल हमारे देश में बहुत आम नहीं है और उच्च प्रदर्शन वाले क्रॉस बनाते समय मुख्य रूप से जीन पूल के रूप में इसका उपयोग किया जाता है।

उत्तरी कोकेशियान नस्ल

इस नस्ल की केवल तीन दिशाएं हैं- चांदी, कांस्य और सफेद। पहले वाले का वजन सबसे ज्यादा होता है। सिल्वर नॉर्थ कोकेशियान पुरुष शरीर का वजन 15 किलोग्राम, टर्की - 7 किलोग्राम तक बढ़ा सकते हैं। सफेद पक्षी क्रमशः 12 और 7 किलो वजन तक पहुंचते हैं, और कांस्य - 14 और 8 किलो।

तिखोरेत्सकाया काला

इस किस्म को क्रास्नोडार क्षेत्र में प्रतिबंधित किया गया थास्थानीय काले टर्की का दीर्घकालिक चयन। इसका वर्णन पहली बार 1958 में किया गया था। टर्की का पंख काला होता है, और काया मजबूत होती है। ये बहुत सक्रिय पक्षी हैं, चरागाह प्रजनन के अलावा, पिंजरे के पालन के लिए अनुकूलित।

वर्जीनिया

इन टर्की को 18वीं सदी में हॉलैंड में पाला गया था। तब भी वे स्वादिष्ट मांस और उच्च अंडा उत्पादन के लिए मूल्यवान थे। नस्ल के गुणों में सुधार वजन और चौड़ी छाती द्वारा चयन के माध्यम से हुआ। क्रॉसिंग को अन्य किस्मों के साथ भी किया गया था, विशेष रूप से कांस्य व्यापक छाती के साथ। फिलहाल, वर्जीनिया नस्ल अपने शुद्ध सफेद पंख और भारी वजन से अलग है।

खैर, अब आप जानते हैं कि टर्की पक्षी की उत्पत्ति क्या है। जंगली में, यह अमेरिका और अफ्रीका में रहता है। टर्की को पालतू बनाने के बाद, लोगों ने इसकी बड़ी संख्या में नस्लें निकालीं, जो उनके बड़े वजन और उच्च उर्वरता से प्रतिष्ठित हैं। बेशक, एक निजी घर या खेत के लिए, उन पक्षियों को चुनना बेहतर है जो इस विशेष क्षेत्र में जीवित रहने के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित हैं।