दिमित्रोव्स्की डेयरी प्लांट: इतिहास, विवरण, उत्पाद, कर्मचारियों और ग्राहकों की समीक्षा

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

सबसे ज्यादा बिकने वाले उत्पादों की रैंकिंग में डेयरी उत्पाद पहले स्थान पर हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि आज दुकानों की अलमारियों पर दस से अधिक कारखाने दूध प्रसंस्करण में लगे हुए हैं। इन उद्यमों में से एक दिमित्रोव डेयरी प्लांट है।

घटना का इतिहास

अपने अस्तित्व की शुरुआत में प्रसिद्ध डेयरी कारखाना एक छोटा दूध प्रसंस्करण केंद्र था, जो दिमित्रोव शहर में स्थित था। 1929 में इस छोटे से उद्यम में दूध का प्राथमिक प्रसंस्करण और उसकी पैकेजिंग की गई। फिर, घोड़ों की गाड़ियों पर कच्चा दूध मास्को भेजा गया। दिमित्रोव के विस्तार के साथ, डेयरी उत्पादों की मांग भी बढ़ गई। विशेष उपकरण खरीदने की आवश्यकता थी जो दूध के प्रसंस्करण में तेजी ला सके और न केवल दूध, बल्कि केफिर, पनीर, खट्टा क्रीम भी पर्याप्त मात्रा में उत्पादन करना संभव बना सके।

हर साल संयंत्र की क्षमता बढ़ती गई, जिससे न केवल स्वयं दिमित्रोव को, बल्कि मास्को और क्षेत्र को भी डेयरी उत्पाद उपलब्ध कराना संभव हो गया। 1980 के दशक की शुरुआत में, यह शुरू हुआसंयंत्र के मुख्य भवन का आधिकारिक निर्माण, जो लगभग दस वर्षों तक चला। जैसे-जैसे निर्माण आगे बढ़ा, नवीनतम उपकरण पेश किए गए, विशेषज्ञों ने कई नए प्रकार के डेयरी उत्पाद तैयार किए, उनका परीक्षण किया और विश्लेषण किया।

2000 के दशक की शुरुआत में, दिमित्रोव्स्की डेयरी प्लांट ने उपभोक्ताओं के लिए एक नया उत्पाद पेश किया - दूध के शीशे में क्रीम चीज़। विभिन्न प्रकार के दही द्रव्यमान भी बहुत लोकप्रिय थे। दस वर्षों के लिए, दिमित्रोव्स्की डेयरी प्लांट की समीक्षा पूरे देश और उसके बाहर फैल गई है। माल का निर्यात स्थापित किया गया था।

उत्पाद श्रृंखला

आज, दिमित्रोवस्की डेयरी प्लांट के उत्पादों में वसा सामग्री की अलग-अलग डिग्री के दही द्रव्यमान की एक विस्तृत श्रृंखला है, कम और उच्च वसा सामग्री के पास्चुरीकृत दूध, क्लासिक खट्टा क्रीम 20% और कम वसा 15%, से अधिक 10 प्रकार के दही, केफिर, किण्वित पके हुए दूध, वेरनेट। उत्पादों को हार्ड और सॉफ्ट पैकेजिंग दोनों में प्रस्तुत किया जाता है। कुछ साल पहले, दिमित्रोव्स्की डेयरी प्लांट ने आवश्यक उपकरण खरीदे और विशेष लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का उपयोग करके प्राप्त एक विशेष डेयरी उत्पाद एसिडोफिलस का उत्पादन शुरू किया।

डेयरी वर्कर

कंपनी अच्छे वेतन और स्वीकार्य कामकाजी परिस्थितियों के साथ घरेलू बाजार में खुद को एक आशाजनक स्थिति में रखती है। हालांकि, करीब से जांच करने पर, दिमित्रोव्स्की डेयरी प्लांट के कर्मचारियों की प्रतिक्रिया बहुत दुखद है।

शिकायतों का मुख्य कारण सबके लिए एक समान: वेतन में देरी,उच्च प्रबंधन से अशिष्ट व्यवहार, काम पर अकारण जुर्माना। इसके अलावा, उत्पादन में काम करने वाले सभी लोग सर्वसम्मति से प्राथमिक काम करने की स्थिति की अनुपस्थिति पर जोर देते हैं। उदाहरण के लिए, उत्पादन क्षेत्रों में से एक में खाने के लिए कोई जगह नहीं है। कई लोग इस बात से असंतुष्ट हैं कि एक ही समय में एक छोटे से स्क्वायर रूम में 5 से 10 लोग काम करते हैं, जो फोन पर लगातार काम करने की बातचीत से एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप करते हैं। उच्च कर्मचारियों के कारोबार के कारण कई लोग नकारात्मक निष्कर्ष निकालते हैं। औसतन, दिमित्रोव्स्की डेयरी प्लांट का एक कर्मचारी लगभग दो महीने तक काम करता है।

उपभोक्ता समीक्षा

लगभग हर ग्राहक के अपने छोटे-छोटे रहस्य, रीति-रिवाज होते हैं जिनका पालन वे किसी विशेष उत्पाद को चुनते समय करते हैं। हर कोई रचना पढ़ता है और निश्चित रूप से उन लोगों की समीक्षाओं से परिचित हो जाता है जिन्होंने पहले से ही इस उत्पाद का उपयोग किया है। दिमित्रोव डेयरी प्लांट कोई अपवाद नहीं है। निष्कर्ष निराशाजनक है: अधिकांश उपभोक्ता इस निर्माता के डेयरी उत्पादों की गुणवत्ता से निराश हैं। लोग दूध के अप्रिय कड़वे स्वाद के बारे में शिकायत करते हैं, "रबर" घुटा हुआ दही। खट्टा क्रीम और केफिर की अक्सर आलोचना की जाती है। जनसंख्या की राय के अनुसार, मुख्य समस्या उत्पाद की गुणवत्ता और उसकी शेल्फ लाइफ है। कई लोगों को एक स्पष्ट रूप से समाप्त और खट्टा पदार्थ मिलता है, जिसे न केवल खाना, बल्कि सूंघना भी असंभव है। बच्चे डेयरी उत्पादों के मुख्य उपभोक्ता हैं, और उपभोक्ता समीक्षा दृढ़ता से दिमित्रोव्स्की लेबल के बिना उत्पादों को चुनने की सलाह देते हैं।कारखाना।

वैज्ञानिक शोध

हर साल, रूसी गुणवत्ता पर्यवेक्षण सेवा बाजार पर सभी प्रकार के उत्पादों पर शोध करती है। दिमित्रोव्स्की डेयरी प्लांट के उत्पाद कोई अपवाद नहीं हैं। हाल के अध्ययनों से निराशाजनक परिणाम सामने आए हैं: पनीर के दही में केवल वनस्पति वसा पाए गए। कानून डेयरी उत्पादों के उत्पादन में ऐसे वसा के उपयोग को प्रतिबंधित करता है। इसके अलावा, खमीर सामग्री 28 गुना से अधिक हो गई थी। यह एक विनाशकारी संकेतक है। पनीर दही को खारिज कर दिया गया, पौधे पर जुर्माना लगाया गया। पैकेजिंग की भी जांच की गई। परिणाम: सामग्री और लेबलिंग जानकारी बहुत अस्पष्ट है। यह उपभोक्ताओं को अपने जोखिम पर खरीदारी करने के लिए बाध्य करता है।

दही जनता ने भी सर्टिफिकेशन पास नहीं किया। Rosnadzor ने पनीर के मिथ्याकरण का खुलासा किया। प्रोडक्शन पर जुर्माना.

उपभोक्ता अपनी समीक्षाओं में भी आक्रामक हैं। दूध, केफिर, खट्टा क्रीम, चमकता हुआ दही खरीदने की सलाह नहीं दी जाती है।

वर्तमान गतिविधियां

अस्तित्व के 80 वर्षों के दौरान, दिमित्रोव्स्की डेयरी प्लांट एक छोटी कार्यशाला से बदल गया है जहाँ वे केवल दूध उबाल सकते हैं और अपने खेत के साथ एक विशाल समूह में दूध की बोतल कर सकते हैं। उद्यम ऐसे क्षेत्रों में काम करता है जैसे कि पूरे दूध उत्पादों का उत्पादन, पनीर और चमकता हुआ दही, खट्टा क्रीम और केफिर के उत्पादन के लिए अपनी तकनीकें हैं। उत्पादन लगभग बेकार हो गया है। सेकंपनी ने हाल ही में दूध मट्ठा युक्त जूस की एक श्रृंखला शुरू की, जिसे पहले आसानी से बंद कर दिया गया था।

हर साल, दिमित्रोव्स्की डेयरी प्लांट का प्रबंधन काम में सुधार और अनुकूलन के लिए लक्ष्य निर्धारित करता है। नए उपकरण खरीदे जा रहे हैं, जो पूरी तरह से कंप्यूटर द्वारा नियंत्रित हैं, और बिजली की लागत को कम करने के उपाय किए जा रहे हैं। इस प्रकार, संयुक्त प्रयासों से, दिमित्रोव्स्की डेयरी प्लांट का इतिहास बनाया जा रहा है।