Zelenodolsk डेयरी प्लांट: पता, उत्पाद, प्रबंधन

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

डेयरी उत्पाद स्वस्थ स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं जो किसी व्यक्ति के जीवन में जन्म से लेकर बुढ़ापे तक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यह कैल्शियम, प्रोटीन और दूध वसा का स्रोत है।

Zelenodolsk डेयरी प्लांट रूस में डेयरी उत्पादों का सबसे बड़ा आपूर्तिकर्ता है। संयंत्र में उत्पादित उत्पादों की श्रेणी काफी विस्तृत है। किराना बाजार में इन ब्रांडों के उत्पादों की मांग है।

इतिहास

ज़ेलेनोडोल्स्क डेयरी प्लांट के निदेशक - ए. जेड. गैलीव। वह उत्पादन का आयोजन करता है और सभी डिलीवरी को नियंत्रित करता है। इसके अलावा प्रबंधन स्टाफ में करीब 100 और कर्मचारी हैं। कंपनी का एक निदेशक मंडल भी है, जो आपूर्ति और वर्गीकरण के बारे में सबसे महत्वपूर्ण मुद्दों को तय करता है।

पौधे ही पते पर स्थित है: तातारस्तान गणराज्य (रूस), ज़ेलेनोडोल्स्क, सेंट। कार्ल मार्क्स, घर 48.

उसे ढूंढना बहुत आसान है। आप सार्वजनिक परिवहन या टैक्सी द्वारा वहां पहुंच सकते हैं।

संयंत्र 1957 से काम कर रहा है। उस समय, संयंत्र में केवल 32 लोग काम करते थे, और प्रति दिन 20 टन संसाधित होते थे।दूध। 1961 के बाद से, उद्यम का विस्तार हुआ है, पहली स्वचालित दूध बॉटलिंग लाइनें दिखाई दी हैं। 1965 में, स्वचालन ने संयंत्र के और भी अधिक हिस्से को कवर किया।

1998 में, ZMK ने पहली बेबी फ़ूड की दुकान खोली। नई (उस समय) टेट्रा पाक तकनीक के उपयोग ने कुछ उत्पादों के शेल्फ जीवन को 90 दिनों तक बढ़ाना संभव बना दिया। पहले से ही 1999 में, कंपनी को बच्चों के पनीर "फॉर किड्स" के लिए अपना पहला पुरस्कार मिला।

2005 में, प्लांट ने अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रवेश किया। वह प्रतियोगिताओं में भाग लेता है और अपने पुरस्कार और डिप्लोमा जीतता है। उत्पाद रेंज का विस्तार हो रहा है। शिशुओं के लिए अनुकूलित दूध के फार्मूले और स्कूली बच्चों के लिए खट्टा-दूध उत्पाद धारा के लिए तैयार किए जाते हैं।

2015 के मध्य में, चिस्टोपोल डेयरी प्लांट और बुइंस्की बटर एंड चीज़ प्लांट ZMK JSC में शामिल हो गए। उत्पादन एक नए स्तर पर पहुंच गया है। बिक्री लगातार बढ़ रही है। धीरे-धीरे, संयंत्र की प्रत्येक कार्यशाला को अद्यतन और आधुनिक बनाया जाता है। नई प्रौद्योगिकियां पेश की जा रही हैं।

आज प्लांट में एक हजार से ज्यादा कर्मचारियों को रोजगार मिलता है। उत्पादित उत्पादों की संख्या मासिक बढ़ रही है। यह न केवल तातारस्तान की, बल्कि पूरे रूस की आबादी को प्रदान करने के लिए पर्याप्त है। जैसे-जैसे उत्पादन लगातार बढ़ रहा है, और अधिक नौकरियां हैं। संयंत्र का प्रबंधन पड़ोसी देशों में प्रसव की व्यवस्था करता है। बच्चों की भोजन रेखा का विस्तार हो रहा है।

उत्पादन

आज संयंत्र आधुनिक और नवीनतम तकनीकों से लैस है। यह उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उत्पादन करने में मदद करता है।गुणवत्ता वर्ग। ज़ेलेनोडोलस्क डेयरी प्लांट (नीचे ZMK) देश की आबादी को स्वादिष्ट और स्वस्थ डेयरी उत्पाद प्रदान करने के लिए प्रति दिन 300 टन से अधिक दूध का प्रसंस्करण करता है।

सभी कमरों में माइक्रॉक्लाइमेट को स्वचालित रूप से बनाए रखने के लिए स्थितियां बनाई गई हैं। यह किण्वित दूध उत्पादों और शिशु आहार के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है। दूध और अन्य उत्पाद बनाने की पूरी प्रक्रिया उस समय से बाँझ परिस्थितियों में होती है जब दूध को उसकी पैकेजिंग में पहुँचाया जाता है।

सभी उत्पादों की समाप्ति तिथि पैकेज पर इंगित की गई है। उनमें भंडारण की स्थिति और तापमान की स्थिति भी होती है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, संयंत्र में तीन विभाग होते हैं, जिनमें से प्रत्येक अपने स्वयं के उत्पाद लाइन से संबंधित होता है। तो, ब्यूंस्की पनीर बनाने वाले संयंत्र में, विभिन्न किस्मों के पनीर का उत्पादन किया जाता है (कठोर, नरम और संसाधित)। यहां प्रतिदिन लगभग 150 टन दूध का प्रसंस्करण होता है।

लेकिन चिस्टोपोल डेयरी प्लांट किण्वित दूध उत्पादों (पनीर, केफिर, आदि) के उत्पादन में माहिर है। यहां, लगभग 120 टन दूध प्रतिदिन स्वस्थ व्यवहार में बदल जाता है।

विकास आज

जेएससी "ज़ेलेनोडॉल्स्क डेयरी प्रोसेसिंग प्लांट" तीन उद्यमों को एकजुट करता है: ज़ेलेनोडॉल्स्क, चिस्टोपोल और बुइंस्क प्लांट। ये सभी प्रतिदिन लगभग 400 टन दूध का प्रसंस्करण करते हैं, जिससे स्वादिष्ट चीज, पनीर और मिठाइयां प्राप्त होती हैं। यह सब स्थानीय निवासियों के साथ-साथ अन्य शहरों और देशों की मेजों पर समाप्त होता है।

दूध निकालने के आठ घंटे के भीतर दूध को पौधे तक पहुंचा दिया जाता है। अन्यथा, कच्चे माल का निपटान किया जाता हैशादी की तरह। उत्पादन के लिए यह कठोर दृष्टिकोण उत्पादों की गुणवत्ता और स्वाद सुनिश्चित करता है।

कुल मिलाकर, संयंत्र 80 से अधिक वस्तुओं का उत्पादन करता है जो ब्रांड नामों के तहत स्टोर अलमारियों में जाते हैं: "बहुत महत्वपूर्ण गाय", "वास्का की खुशी" और "हग्स"। वे सभी जैविक दूध (एंटीबायोटिक्स और हार्मोन के बिना) से बने होते हैं, और नवीनतम उत्पादन प्रौद्योगिकियां तैयार उत्पादों में इस गुणवत्ता को लंबे समय तक संरक्षित करने की अनुमति देती हैं।

दूध महोत्सव

संयंत्र के कर्मचारी सक्रिय सामाजिक जीवन जीते हैं। प्रश्नावली अक्सर आधिकारिक वेबसाइट पर आयोजित की जाती हैं। साथ ही, समय-समय पर पार्टनर स्टोर में आप प्रमोशन पा सकते हैं, जिसकी मुख्य दिशा यह पता लगाना है कि क्या शहरवासी उत्पादों से संतुष्ट हैं।

10 जुलाई, 2018 को, ज़ेलेनोडॉल्स्क डेयरी प्लांट ने गोरकिंसको-ओमेतेव्स्की जंगल में एक दिलचस्प और अपनी तरह का पहला डेयरी उत्सव "ओबनिमामा" आयोजित किया। इसका सार वयस्कों और बच्चों दोनों को दूध से परिचित कराना था। साथ ही त्योहार पर पौधे के उत्पादों की गुणवत्ता और उसकी रेंज के बारे में एक सर्वेक्षण किया गया।

व्यापक मनोरंजन कार्यक्रम ने कई परिवारों को मौज मस्ती करने का मौका दिया है। इस उत्सव में 10,000 से अधिक लोगों ने भाग लिया था। इसके धारण की अवधि के दौरान, संयंत्र के उत्पादों के 1,000 से अधिक पैकेज वितरित किए गए। सभी मेहमानों का स्वागत एक गिलास दूध और एक बोतल हग मामा पीने के पानी से किया गया।

उत्पाद

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, संयंत्र में उत्पादन शाखाओं और शाखाओं में बांटा गया है। यहां तीन ब्रांड उपलब्ध हैं:"बहुत महत्वपूर्ण गाय", "वास्का की खुशी" और "गले"। प्रत्येक उत्पादन अपने स्वयं के विशेष उत्पादों का उत्पादन करता है, जो संरचना, वर्गीकरण और पैकेजिंग में भिन्न होते हैं।

बहुत महत्वपूर्ण गाय

सभी ZMK उत्पादों की पैकेजिंग एक विशेष लोगो के साथ चिह्नित है, जिसमें छाती पर "बहुत महत्वपूर्ण गाय" शिलालेख के साथ एक काली गाय को दर्शाया गया है, और वीआईपी के ठीक नीचे लिखा है। दूध "बहुत महत्वपूर्ण गाय", केफिर और रियाज़ेन इस ब्रांड के लोगो के तहत केवल प्लास्टिक पैकेजिंग में उत्पादित होते हैं। ढक्कन का रंग (लाल, नीला या हरा) उत्पाद की वसा सामग्री को इंगित करता है। Ryazhenka एक नारंगी ढक्कन के साथ आता है।

इस ब्रांड के उत्पादों में 30 से अधिक आइटम हैं। विभिन्न वसा सामग्री (1.5 से 3.2%) के अल्ट्रा-पाश्चुरीकृत दूध को 1,000, 930 और 500 मिलीलीटर के टेट्रा-पैकेज में अलमारियों को स्टोर करने के लिए आपूर्ति की जाती है। 1000 मिलीलीटर की मात्रा के साथ उच्च वसा सामग्री (6% तक) वाला दूध भी होता है।

केफिर दूध वसा की विभिन्न सामग्री (वसा रहित से 3.2% वसा) के साथ निर्मित होता है। खट्टा क्रीम 200 और 400 मिलीलीटर (15 और 20% वसा) के सुविधाजनक कंटेनरों में उपलब्ध है।

बहुत महत्वपूर्ण गाय पनीर 200 ग्राम के पैक में 5% वसा, 9% वसा और कम वसा वाले संस्करण के साथ उपलब्ध है। साथ ही, ZMK उत्पादन की यह शाखा 10% क्रीम और किण्वित पके हुए दूध (500 और 900 मिली के पैकेज) की आपूर्ति में लगी हुई है।

लेकिन किण्वित दूध उत्पाद, उदाहरण के लिए, ज़ेलेनोडोल्स्की काटिक 2.5% वसा, 900 और 500 मिलीलीटर प्रत्येक, कई लोगों के लिए एक वास्तविक खोज बन जाते हैं। बहुत से लोग इस पेय को पसंद करते हैं।वयस्क।

साथ ही माल की श्रेणी में "किसान" मक्खन और मीठा दही 170 मिली प्रति पैकेट है। नरम पनीर डेसर्ट विभिन्न भरावों (सूखे खुबानी, किशमिश और चॉकलेट चिप्स) के साथ तैयार किए जाते हैं। ऊपर से वे मोटी पन्नी से ढके हुए हैं।

समीक्षा

"बहुत महत्वपूर्ण गाय" कई खरीदारों की पसंद होती है। अपनी समीक्षाओं में, वे तारीफों में कंजूसी नहीं करते। दूध का स्वाद और दिलचस्प पैकेजिंग सभी को पसंद होती है। उत्पादों की विविधता भी अच्छी है। केफिर, किण्वित पके हुए दूध, पके हुए दूध, मक्खन और पनीर - यह सब देश के निवासियों द्वारा मजे से खरीदा जाता है।

उपभोक्ताओं का कहना है कि सभी को मूल पैकेजिंग पसंद है। गाय के साथ मिलकर बच्चों को दूध या किण्वित पके हुए दूध पीने के लिए राजी करना आसान होता है। मीठे पनीर की मिठाइयाँ न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होती हैं। इस ब्रांड के सामान की कीमत औसत है और सभी खरीदारों के अनुकूल है। मैं स्टोर शेल्फ़ पर और उत्पाद देखना चाहता हूं, और एक विस्तृत श्रृंखला देखना चाहता हूं।

वास्का की खुशी

ये उत्पाद एक दिलचस्प ब्रांड लोगो के साथ स्टोर शेल्फ़ पर आते हैं, जिसमें एक बिल्लियां बिल्ली को दर्शाया गया है। दूध और केफिर विभिन्न आकारों के नरम पॉलीथीन पैकेज में पैक किए जाते हैं। उत्पाद की वसा सामग्री पैकेज के निचले बैंड (लाल, नीला, पीला या हरा) के रंग द्वारा इंगित की जाती है।

पाश्चुरीकृत दूध पीने की श्रेणी में 2, 5 और 3, 2% वसा, साथ ही पके हुए 4% वसा। पैकेज 900 और 500 मिली में उपलब्ध हैं।

केफिर 450 मिलीलीटर में पैक किया जाता है और इसमें वसा की मात्रा 2, 5, 3, 2% होती है, जो एक वसा रहित उत्पाद है। खट्टा क्रीम "वास्किनो खुशी" GOST के अनुसार निर्मित होता है (इसकी.)पैकेज पर नंबर)। वसा सामग्री 15 और 20%। खट्टा क्रीम 200 ग्राम के बैग में पैक किया।

इस ब्रांड के पनीर और दही (किशमिश के साथ मीठा) की आबादी के बीच काफी मांग है। मीठे मिठाइयों का द्रव्यमान 100 ग्राम होता है, और पनीर 5% होता है और 180 ग्राम के पैकेज में वसा रहित होता है।

थर्मोस्टैटिक उत्पाद अपेक्षाकृत हाल ही में उत्पादन में दिखाई दिए हैं। हालांकि, उन्होंने उपभोक्ताओं का प्यार और सम्मान जीता। थर्मोस्टेटिक रियाज़ेंका, कत्यक या दही - यह सब संयंत्र में खरीदा जा सकता है।

इसके अलावा "वास्किनो खुशी" के वर्गीकरण में विभिन्न प्रकार के मीठे योगहर्ट्स, मक्खन, पिघला हुआ पनीर और बिफिडोक हैं। कुल मिलाकर, उत्पादों के लगभग 40 आइटम हर दिन बिक्री के लिए जाते हैं।

उत्पादों की समीक्षा "वास्किनो खुशी" कई हैं। उनमें, खरीदारों का कहना है कि उन्हें वास्तव में इस ब्रांड के उत्पाद पसंद हैं। स्वादिष्ट और कोमल दूध, केफिर और कातिक - यह सब देश के निवासियों द्वारा दुकानों में खुशी के साथ खरीदा जाता है। समीक्षाओं में, वे परेशान हैं कि इन उत्पादों को हर जगह नहीं खरीदा जा सकता है। और मैं एक व्यापक रेंज देखना चाहता हूं। सबसे अधिक बार, अलमारियों पर आप केवल दूध या केफिर "वास्का की खुशी" पा सकते हैं। लेकिन पनीर, मक्खन या खट्टा क्रीम शायद ही कभी दुकानों में प्रदर्शित किया जाता है, और यह सब जल्दी से सुलझ जाता है।

सुविधाजनक पैकेजिंग, अच्छी रचना और हमेशा ताजा वर्गीकरण - यह सब वास्किनो हैप्पीनेस उत्पादों को बहुत लोकप्रिय बनाता है। वयस्क और बच्चे दोनों उसे प्यार करते हैं।

हग मॉम

उत्पादों की यह श्रृंखला विशेष रूप से बच्चों के पोषण के लिए बनाई गई थी। अलविदाउत्पादन स्टॉक में 10 वस्तुओं तक सीमित है। हालांकि, इस उत्पाद लाइन का विस्तार करने के लिए काम चल रहा है।

उत्पाद पैकेजिंग "हग मॉम" एक ऐसी माँ है जो गुलाबी हाथी के बच्चे को हिलाती या गले लगाती है। पैकेजों को नाजुक गुलाबी, नीले और आड़ू टोन में स्टाइल किया गया है।

उत्पाद श्रेणी में जीवन के पहले वर्ष के बच्चों को खिलाने के लिए अनुकूलित दूध "एडमिल्क -1" और "एडमिल्क -2" का मिश्रण है। 200 ग्राम 3, 2% वसा के पैक। मिश्रण "हग्स" में बच्चे की वृद्धि और विकास के लिए सभी आवश्यक घटक होते हैं। इसे सॉफ्ट फ़ॉइल पैकेजिंग में पैक किया जाता है और कार्डबोर्ड बॉक्स में रखा जाता है। अंदर एक आसान मापने वाला चम्मच है।

"हग" 8 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए दूध और केफिर का उत्पादन करता है। टेट्रा पैक में 3.2% वसा की मात्रा के साथ 200 मिलीलीटर उत्पाद होता है।

हगिंग पनीर छह महीने से बड़े बच्चों के लिए बनाया गया है। लोगो के साथ लेबल के साथ 100 ग्राम के सुविधाजनक बक्से बंद हैं। इस किण्वित दूध उत्पाद में वसा की मात्रा 4.2% होती है। यह एक क्लासिक संस्करण में उपलब्ध है, साथ ही फलों (केला-सेब, ब्लूबेरी, रास्पबेरी-स्ट्रॉबेरी, नाशपाती और खुबानी-गाजर) के साथ भी उपलब्ध है।

"हग" उत्पादों के बारे में समीक्षाएं अधिकतर सकारात्मक होती हैं। समीक्षाओं में, खरीदारों का कहना है कि न केवल बच्चे, बल्कि वयस्क भी इस कंपनी के दही पसंद करते हैं। उत्पाद एक नाजुक और हल्के स्वाद, रंगों के बिना एक सुखद बनावट और बाहरी योजक द्वारा प्रतिष्ठित है। समीक्षाओं में से एक का कहना है कि खोलने के बाद पैकेज में प्लास्टिक का एक टुकड़ा मिला। इसलिए, पैकेजिंग का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करना आवश्यक है औरसामग्री।

Zelenodolsk डेयरी प्लांट बच्चों के लिए अच्छे उत्पाद बनाता है (जैसा कि समीक्षाओं में बताया गया है)। शिशु फार्मूला, दूध और केफिर कई माता-पिता की पसंद होते हैं। अपनी समीक्षाओं में, खरीदारों का कहना है कि वे कीमत और गुणवत्ता से संतुष्ट हैं। सुविधाजनक पैकेजिंग भी काफी हद तक उपभोक्ता की पसंद को निर्धारित करती है।

ZMK डेयरी स्टोर

प्रत्येक डेयरी उत्पादन के अपने ब्रांड स्टोर होते हैं। वे माल और उत्पादों की लगभग पूरी श्रृंखला का प्रतिनिधित्व करते हैं। जेडएमके कोई अपवाद नहीं है। इस उत्पाद वाला स्टोर फ़ैक्टरी भवन में स्थित है। ज़ेलेनोगोर्स्क के कई निवासी हर दिन सबसे ताज़ी उत्पाद खरीदने के लिए यहाँ आते हैं।

इसके अलावा, ZMK उत्पादों की आपूर्ति कई खुदरा दुकानों में की जाती है। उदाहरण के लिए, "चौराहा", "प्याटेरोचका", "चुंबक" और कई अन्य। साथी स्टोर प्रस्तुत सीमा का विस्तार करने की कोशिश कर रहे हैं, क्योंकि डेयरी उत्पाद "वास्किनो खुशी", "हग्स" और "बहुत महत्वपूर्ण गाय" आबादी के बीच मांग में हैं।

समाचार

संयंत्र की आधिकारिक वेबसाइट पर प्रतिदिन नए उत्पादों और संयंत्र की उपलब्धियों की जानकारी अपडेट की जाती है। हर कोई देख सकता है कि उत्पादन कैसे काम करता है और नए उत्पादों के बारे में सीख सकता है। यह प्रचार और प्रतियोगिताओं के बारे में भी बताता है।

इस प्रकार, दस महीनों के परिणामों के अनुसार, ब्यूंस्की बटर एंड चीज़ फ़ैक्टरी के उत्पादन की मात्रा में 50% की वृद्धि हुई। यह संयंत्र के लिए एक बड़ा कदम है।

पोस्ट की गई जानकारी सेसाइट पर, यह ज्ञात हो जाता है कि ZMK मिक्सटाइम ड्रीम वॉयस प्रोजेक्ट का भागीदार बन गया है। उन्होंने न केवल वित्तीय सहायता प्रदान की, बल्कि प्रतिभागियों के लिए सही उपहार भी तैयार किए। साथ ही, संयंत्र ने बड़े परिवारों की उपेक्षा नहीं की। उन्हें स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पादों के साथ बधाई दी गई।

छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, ज़ेलेनोडॉल्स्क डेयरी प्लांट की टीम विभिन्न प्रतियोगिताओं और चित्रों का आयोजन करती है। हर कोई भागीदार बन सकता है, और उपहार बच्चों और वयस्कों दोनों को खुश करेंगे। प्रतियोगिताओं और तस्वीरों के परिणाम आधिकारिक वेबसाइट पर देखे जा सकते हैं।

निष्कर्ष

JSC "Zelenodolsk Dairy Plant" दूध से उत्पाद बनाने वाली सबसे बड़ी कंपनियों में से एक है। इस कंपनी के उत्पादों को विभिन्न शहरों और देशों में पहुंचाया जाता है। बच्चे और वयस्क दोनों उन्हें प्यार करते हैं। वे उच्च गुणवत्ता और कम कीमत के हैं।

ज़ेलेनोडॉल्स्क (तातारस्तान में) शहर के निवासियों को गर्व है कि वे ऐसे उत्पादों का उत्पादन करते हैं। ZMK डेयरी उत्पाद पूरे देश में जाने जाते हैं। उत्पादन का लगातार आधुनिकीकरण और विस्तार किया जाता है। गुणवत्ता मानकों के अनुपालन के लिए डेयरी उत्पादों की जाँच की जाती है। कई सामान GOST के अनुसार निर्मित होते हैं।