भेड़ के मांस की नस्लें: विवरण, रखरखाव और प्रजनन

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

भेड़ प्रजनन लंबे समय से कृषि में एक लाभदायक उद्योग माना जाता है। पुराने दिनों में भी, पहाड़ी खानाबदोश लोग इन जानवरों की उत्पादकता और सहनशक्ति के कारण जीवित रहते थे। किसान उन्हें उनकी सरलता और तेजी से विकास के लिए पसंद करते हैं। मेढ़ों की मांस की नस्लें इस संबंध में विशेष रूप से फायदेमंद साबित हुईं। जानवरों की नई किस्मों के साथ प्रजनन आधार को फिर से भर दिया गया। यह लेख उन नस्लों का वर्णन करेगा जिन्हें घरेलू भेड़ प्रजनक रखने और प्रजनन में लगे हुए हैं।

भेड़ की खेती की लाभप्रदता

कई दशक पहले, भेड़ की सबसे मूल्यवान किस्मों को सार्वभौमिक पालतू जानवर माना जाता था, जो अपने मालिकों को खाल, ऊन, मांस, दूध और स्वस्थ वसा प्रदान करते थे। अब वे स्पष्ट रूप से उत्पादक रिटर्न की दिशा से अलग हो गए हैं, और कई किसानों को यह लाभदायक लगता है। क्षेत्र और के आधार परउपभोक्ता मांग, छोटे खेतों में निम्नलिखित नस्लें उगाई जाती हैं:

• मांस-ऊनी जानवर;
• डेयरी आहार उत्पाद प्राप्त करने वाले व्यक्ति;
• मांस-चिकना किस्में;
• मेढ़े और भेड़ जो गुणवत्तापूर्ण त्वचा और ऊन प्रदान करने में सक्षम हैं;
• भेड़ के मांस की नस्लें।

देश के कुछ हिस्सों में भेड़ फार्म मुख्य आबादी को रोजगार प्रदान करने का एकमात्र तरीका है। ऐसे क्षेत्रों में ऊन उत्पादन के लिए जानवरों को रखना बिल्कुल लाभदायक नहीं है: इसे बेचना समस्याग्रस्त या असंभव भी है।

रूस में, मांस की नस्लों की भेड़ों को इस कारण से पाला जाता है कि वे कठोर जलवायु परिस्थितियों और तेज तापमान में उतार-चढ़ाव को सहन करती हैं। साथ ही, व्यक्ति उत्पादन पर उच्च प्रतिलाभ उत्पन्न करने में सक्षम होते हैं। वे वसा की एक अच्छी आपूर्ति की वृद्धि के कारण कठिन परिस्थितियों का सामना करते हैं। जानवरों में इस तरह के संचय पूंछ क्षेत्र में देखे जाते हैं, किसान इसे मोटी पूंछ कहते हैं। इसके अलावा, वसा पैड भेड़ को उस अवधि के दौरान जीवित रहने में मदद करता है जब भोजन की समस्या होती है।

देश में मीट की अच्छी मांग है। इन उद्देश्यों के लिए, लंबे बालों वाली नस्लें उगाई जाती हैं - उत्तरी कोकेशियान और कुइबिशेव। छोटे कोट वाले प्रतिनिधियों से, लिथुआनियाई, एस्टोनियाई और लातवियाई किस्मों को पाला जाता है।

विशिष्ट विशेषताएं

इस उद्योग में नए लोगों को भेड़ की नस्ल चुनते समय विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए। इस मामले में भेड़ों के प्रजनन से मालिक को पूरे समय एक स्थिर आय मिलेगीवर्ष का। आइए मांस के नमूनों के मुख्य लाभों पर प्रकाश डालें:

• असाधारण देखभाल;
• साल के किसी भी समय चरने की संभावना;
• अच्छी प्रजनन क्षमता;
• मेमनों का तेजी से विकास;
• मांस और वसा की उच्च दर;
• जानवर खाने को लेकर पसंद नहीं करते;
• गर्मियों में ठंड और उच्च तापमान का प्रतिरोध;
• वसा परत बनाने की क्षमता (खराब पोषण के साथ भी);
• विभिन्न रोगों के लिए मजबूत प्रतिरक्षा;
• अच्छी युवा गतिविधि।

चयन मानदंड

खेती की लाभप्रदता काफी हद तक किस्म के सही चुनाव और पशु के स्वास्थ्य पर निर्भर करती है। इसलिए, व्यक्तियों को खरीदते समय, आपको निम्नलिखित संकेतों पर ध्यान देना चाहिए:

• सामान्य संबद्धता;
• पशु विकास की डिग्री;
• भेड़ का शरीर मजबूत होना चाहिए;
• पर्याप्त विशाल मांसपेशियां हैं;
• कंकाल को पतला बनाने के लिए उसकी जांच करने की आवश्यकता है;
• आंतरिक अंगों को बड़ा नहीं करना चाहिए;
• इस नस्ल की त्वचा पतली होती है (यह इस विशेषता के कारण है कि चमड़े के नीचे की वसा परत का संचय होता है);
• सामान्य स्वास्थ्य।

महिलाओं में दूध के गुण अच्छे होते हैं। यह युवाओं को खिलाने और उनके बढ़े हुए विकास के लिए महत्वपूर्ण है। नीचे आप भेड़ के मांस की नस्लों का विवरण और जानवरों की तस्वीरें पा सकते हैं।

घरेलू नस्लें

सभी खेतों में प्रजनन करने वाले जानवरों को खरीदने का अवसर नहीं हैविदेश। इसलिए, घरेलू किसान, विशेष रूप से, रूस में व्यक्तियों को नस्ल में रखने में विशेषज्ञ हैं। भेड़ के मांस की नस्लें देश के कई क्षेत्रों में फैल गई हैं। उद्योग उत्तरी काकेशस, पूर्वी और पश्चिमी साइबेरिया, वोल्गा क्षेत्र और उरलों में अच्छी तरह से विकसित है।

वर्तमान में, पारंपरिक नस्लों को खेतों पर देखा जा सकता है, उदाहरण के लिए, रोमानोव, सोवियत - कुइबिशेव, गोर्की। ऐसे भी हैं जो अपेक्षाकृत हाल ही में बनाए गए थे। इनमें वेस्ट साइबेरियन और कटुम शामिल हैं।

पारंपरिक नस्ल

रोमानोव्सकाया भेड़ की सबसे लोकप्रिय और सबसे अच्छी नस्ल है। यह इस तथ्य के कारण है कि वे मांस की उच्च दरों से प्रतिष्ठित हैं, हालांकि वे आंशिक रूप से डेयरी दिशा से भी संबंधित हैं। एक वयस्क जानवर का वध वजन औसतन लगभग 90 किलोग्राम होता है। मादाओं ने खुद को विपुल भेड़ के रूप में स्थापित किया है। गर्भाशय वर्ष में दो बार (लगभग 5 बच्चे) मेमनों को जन्म देने में सक्षम होता है, उनका दूध वसा (7% तक), पौष्टिक होता है। इस अवधि के दौरान, वे 45 किलो वजन तक पहुंचते हैं। युवा विकास तेजी से बड़े पैमाने पर बढ़ रहा है। जानवरों का कोट मोटा और लंबा होता है। इन विशेषताओं के कारण, प्रजनन करने वाले जानवरों को अन्य किस्मों के साथ पार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

उत्तरी कोकेशियान

पिछली शताब्दी में तीन किस्मों - स्टावरोपोल प्रतिनिधियों, लिंकन और रोवनी-मार्च की भागीदारी के साथ सबसे कम उम्र की नस्ल प्राप्त की गई थी। जानवर नम्र, विपुल, चरागाहों पर समय बिताना पसंद करते हैं। तथाकथित भेड़ की नस्ल के समग्र पैरामीटर हैं - एक मजबूत पीठ, अच्छी तरह से विकसित, शक्तिशालीछाती। ग्रीवा क्षेत्र की संरचना के कारण जानवर बड़े पैमाने पर दिखता है, जो बहुत छोटा है, लेकिन मांसल है। एक मेढ़ा किसान को 45 किलो मांस उपलब्ध कराने में सक्षम है। भेड़ के पास भूरे रंग का एक समृद्ध, घुमावदार कोट होता है, ऊन बहुत लंबा होता है। कुछ खेतों के लिए, यह सुविधा अतिरिक्त आय के रूप में कार्य करती है।

वेस्ट साइबेरियन

दुर्लभ विशेषताओं वाली आधुनिक नस्ल। इसका मुख्य लाभ यह है कि ईव्स ऑफ-सीजन में मेमनों को जन्म देने में सक्षम हैं, जबकि मांस दिशा के अन्य व्यक्ति लगातार अपने मालिकों को युवा जानवरों को प्रदान नहीं कर सकते हैं। जानवरों के पूर्वज टेक्सल किस्म और कुलुंडा भेड़ के उत्पादक हैं। नई नस्ल में कोई सींग नहीं है, कान खड़े हैं, और एक प्रोफ़ाइल भी है। उनके पास एक बैरल के आकार का शरीर है। पीठ, त्रिकास्थि और छाती चौड़ी होती है। नर 100 किलो वजन तक पहुंचते हैं, गर्भाशय - 60 तक। मेमने को छह महीने में मांस के लिए भेजा जा सकता है।

गोरकोवस्काया

स्थानीय मोटे ऊन भेड़ और हैम्पशायर व्यक्तियों की भागीदारी के साथ पैदा किया गया है। नतीजतन, अच्छी विशेषताएं प्राप्त हुईं: प्रजनन क्षमता, उच्च उत्पादकता दर (140%), युवा जानवरों की त्वरित वृद्धि, परिणामी उत्पाद की उत्कृष्ट गुणवत्ता। मांस भेड़ अपने शक्तिशाली शरीर के संविधान, विशाल मांसपेशियों और हल्की हड्डियों के लिए प्रसिद्ध हैं। यदि मेमने माँ के दूध पर भोजन करते हैं, तो उनका वजन प्रतिदिन 190-200 ग्राम तक बढ़ जाता है। एक वयस्क पुरुष का वजन 100-120 किलोग्राम, महिलाओं का - 70 और उससे अधिक होता है।

कुइबीशेवस्काया

संख्या से संबंधितआधुनिक किस्में, चेक नस्लों के इन्सेमिनेटरों के साथ महिला रोमनी मार्च को पार करके इसे प्रजनन करना संभव था। छोटी पूंछ की प्रक्रिया और मजबूत खुरों के साथ, जानवरों को परागित किया गया। बाहरी में भी उनकी अपनी अनूठी विशेषता है - थूथन पर ऊन की अनुपस्थिति। अधिकांश मांस नस्लों की तरह, भेड़ें अच्छे रिटर्न देने में सक्षम हैं। एक वयस्क प्रतिनिधि का वजन 135 किलोग्राम तक होता है, एक उज्ज्वल - थोड़ा अधिक, 80, बच्चे हर दिन 19-22 किलोग्राम वजन बढ़ाते हैं। नस्ल का नुकसान यह है कि जानवरों में अत्यधिक नरम ऊन होती है, जो लुढ़कने की संभावना होती है। किसी जानवर की देखभाल करते समय, आपको उलझनों से निपटना होगा।

विदेशी

पहला विदेशी प्रतिनिधि, जिसकी अनदेखी नहीं की जा सकती, वह प्रेकोस है। एक ब्रिटिश नस्ल के साथ एक व्यक्तिगत रैंबौइलेट को पार करने के परिणामस्वरूप एक फ्रांसीसी नस्ल का मेढ़ा दिखाई दिया। नतीजतन, प्रजनकों को अच्छी तरह से विकसित मांसपेशियों वाले जानवर प्राप्त हुए। प्रीकोस में बैरल के आकार का शरीर, गोल कूल्हे और एक शक्तिशाली त्रिकास्थि है। ये पैरामीटर संकेतक के रूप में कार्य करते हैं कि जानवर मांस के प्रकार से संबंधित है। इसी समय, भेड़ और मेढ़ों में समृद्ध ऊन होती है। मांस को उच्च स्वादिष्टता और वसा परत के वितरण से भी अलग किया जाता है। नस्ल के विवरण के आधार पर, एक फ्रांसीसी मेढ़े का वजन लगभग 120 किलोग्राम होता है, एक महिला का वजन औसतन 75 होता है। युवा जानवरों का वजन 120 दिनों में 30 किलोग्राम तक हो जाता है। पांच महीनों में, ईवे स्तनपान की अवधि समाप्त कर देती है।

टेक्सेल। डच नस्ल, जो अपनी बाहरी विशेषताओं में अंग्रेजी और फ्रांसीसी प्रतिनिधियों से भिन्न है। परजानवर सीधा, लंबा शरीर। ईव्स बड़े, बड़े मेमनों को जन्म देती हैं, आमतौर पर जुड़वा बच्चों में। ब्रिटिश किस्मों के साथ स्थानीय व्यक्तियों को पार करने के परिणामस्वरूप नस्ल टेक्सेल द्वीप पर दिखाई दी।

उचित रखरखाव के साथ एक मेढ़े का औसत वजन 130 किलो, भेड़ - 115-120 है। मांस की एक अलग संरचना होती है, काफी रसदार, कोई विशिष्ट गंध नहीं देखी जाती है। पशु एकान्त चराई के लिए प्रवृत्त होते हैं, संक्रमणों, परजीवियों के लिए अत्यंत प्रतिरोधी होते हैं।

ब्लू डू मेन। फ्रांस में एक और प्रकार का संकीर्ण फोकस दिखाई दिया, भेड़ की सर्वश्रेष्ठ मांस नस्लों की रेटिंग में प्रतिनिधियों को शामिल किया गया था। सबसे बड़े नर का वजन 160 किलोग्राम तक पहुंच जाता है, भेड़ें भी काफी भारी होती हैं - 80-120 किलोग्राम। युवा बहुत तेजी से विकास कर रहे हैं। मेमने रोजाना 0.5 किलो वजन बढ़ाते हैं। जानवर कोमल, दुबला मांस देते हैं। वे कठोर मौसम की स्थिति में अच्छी तरह से जीवित रहते हैं और जल्दी से चराई मोड में आ जाते हैं। इस नस्ल की भेड़ें सींग रहित होती हैं, जिनका सिर लम्बा और चौड़ा माथा होता है। कान एक खड़ी रेखा के स्तर पर स्थित होते हैं, इस विशेषता के कारण, जानवर बहुत प्यारे लगते हैं।

वेंडी भेड़। विभिन्न प्रकार के मांस और ऊन के उद्देश्य में फ्रांसीसी जड़ें हैं। जानवरों को एक विश्वसनीय फर कोट द्वारा संरक्षित किया जाता है, जो ठीक-ऊन के समूह से संबंधित होते हैं। उपस्थिति में, वे मांस दिशा के सभी संकेतों के अनुरूप हैं। उनसे प्राप्त उत्पाद दुबला होता है, स्पष्ट वसायुक्त धारियों द्वारा प्रतिष्ठित होता है, और इसमें संगमरमर की संरचना होती है। इस नस्ल की उत्पादकता से किसान आकर्षित होते हैं। मेढ़े बड़े होते हैं, अच्छे भोजन की उपस्थिति में और चरागाह की स्थिति वजन में 145 किलोग्राम तक पहुंच जाती है।

सेविंग प्रोसेसआदिवासी विशेषताएं

प्रजनन प्रक्रिया प्रजनन करने वाले जानवरों के चयन के साथ शुरू होती है। ऐसे व्यक्तियों की विशेषताएं जितनी अधिक होंगी, संतान उतनी ही स्वस्थ होगी। भावी प्रजनन झुंड की तैयारी तीन चरणों में होती है।

1. दो सप्ताह के युवा जानवरों में मेमने का चयन किया जाता है जो नियमित शरीर के आकार और ताकत से अलग होते हैं।
2. दूसरा चयन भेड़ से बच्चों को छुड़ाने की अवधि के दौरान किया जाता है। इस समय तक उन्हें अच्छी तरह से विकसित किया जाना चाहिए। इस मानदंड का मूल्यांकन मेमने के वजन से किया जाता है, जिसका स्वीकार्य संकेतक 15-17 किलोग्राम है।
3. अगले चरण में ऊन की गुणवत्ता के लिए छह महीने के बच्चों का चयन किया जाता है। एक हत्या भी की जाती है, मांस के लिए अनुपयुक्त जानवरों की अनुमति है। बाकी को दो पार्टियों में बांटा गया है: एक को उनके अपने झुंड के रूप में छोड़ दिया जाता है, दूसरा जनजाति के आगे संरक्षण और बिक्री के लिए है।

प्रजनन

भेड़ प्रजनन में कुलीन प्रतिनिधियों का चुनाव दो तरह से किया जाता है:

• समूह। मादाओं के सर्वोत्तम बैच का चयन किया जाता है, जिसके लिए एक ब्रीडिंग इनसेमिनेटर आवंटित किया जाता है। यह रानियों की संख्या के सापेक्ष राम की उत्पादक क्षमता को ध्यान में रखता है, 18 से अधिक नहीं होना चाहिए।
• व्यक्तिगत तरीका। इसका उपयोग भेड़ और मेढ़ों की नस्ल की विशिष्ट विशेषताओं में सुधार के लिए किया जाता है। इस मामले में, एक महिला के लिए सबसे अच्छा सर आवंटित किया जाता है।

मादा की तत्परता जननांग अंगों में वृद्धि और उनसे निकलने वाले स्राव से निर्धारित होती है, और उनकी महत्वपूर्ण लाली भी देखी जाती है। भविष्य के गर्भाशय का व्यवहारबेचैन हो जाता है। इस अवधि के दौरान, भेड़ प्रजनकों ने समूह में एक नर जांच शुरू की। किसान का कार्य भेड़ की तत्परता की पहचान करना है, लेकिन साथ ही गर्भाधान को रोकना है। संभोग से ठीक पहले, एक उपयुक्त सर को भर्ती किया जाता है।

तीन प्रजनन विधियों का अभ्यास किया जाता है:

• फ्रीस्टाइल;
• मैनुअल;
• कृत्रिम।

उत्तरार्द्ध, विशेष रूप से, बड़े खेतों पर उपयोग किया जाता है, बहुत श्रमसाध्य है, लेकिन साथ ही प्रभावी भी है। विधि पुरुष शुक्राणु की गुणवत्ता की जांच करना संभव बनाती है और महिलाओं को संक्रमण से बचाती है।

यंग स्टॉक

नवजात मेमनों के लिए मातृ देखभाल और दूध का अत्यधिक महत्व है। यदि किसी कारण से भेड़ बच्चों को नहीं खिला सकती है, तो उन्हें तुरंत दूसरे के साथ रखा जाना चाहिए जो ऐसा करने में सक्षम है। बच्चे को नए गर्भाशय में देने से पहले, उसे उसके दूध के साथ लेप करने की आवश्यकता होती है।

उच्च प्रजनन क्षमता (उदाहरण के लिए, रोमानोव नस्ल में) के कारण, कभी-कभी भेड़ें बच्चों को उचित देखभाल और भोजन प्रदान करने में सक्षम नहीं होती हैं। इसलिए, कृत्रिम खिला की आवश्यकता हो सकती है। माँ के दूध को बकरी या गाय से बदल दिया जाता है।

जन्म के आठवें दिन मेमनों को जौ के साथ दलिया उबाला जाता है। उसी समय, मिश्रित फ़ीड को आहार में पेश किया जाता है। माह के अंत तक सिलेज शुरू हो सकता है।

युवा पशुओं को भेड़ के साथ अलग-अलग कमरों में अलग-अलग करके धीरे-धीरे प्राकृतिक आहार से छुड़ाना चाहिए। 3-3, 5 महीने में उन्हें खुद खाना चाहिए। इस अवधि के दौरान फ़ीड का मान कम से कम 300 ग्राम है।

इस तथ्य के बावजूद कि कई खेत भेड़ की विभिन्न नस्लों के प्रजनन में लगे हुए हैं, सबसे अच्छा और सबसे प्रसिद्ध अभी भी रोमानोव्स्काया है। उसे सरलता, उच्च प्रजनन क्षमता और उसकी मादाओं की विशेषता है - मातृ भावनाओं में वृद्धि।