अर्ली स्वीट कॉर्न: खेती, खाद, देखभाल

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

किसानों और घर के बागवानों द्वारा मक्के की कई किस्में उगाई जाती हैं। चारे के लिए कुछ किस्मों की खेती की जाती है, अन्य हरे द्रव्यमान के लिए। खाद्य उद्योग में, स्वीट कॉर्न का उपयोग किया जाता है। आप इसके पके हुए कोब को उबालकर और डिब्बाबंद दोनों तरह से इस्तेमाल कर सकते हैं।

जैविक विशेषताएं

यह एक अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली के साथ एक लंबा (3 मीटर तक) स्वीट कॉर्न वार्षिक शाकाहारी उपोष्णकटिबंधीय पौधा है। इस पौधे का तना 7 सेंटीमीटर व्यास तक पहुंच सकता है। स्वीट कॉर्न में मादा फूल सिल पर, नर - पुष्पगुच्छों में एकत्रित होते हैं। फल एक गुर्दा के आकार का या गोलाकार कैरियोप्सिस है। यह विविधता के आधार पर रंग में भिन्न हो सकता है। सबसे अधिक उगाई जाने वाली किस्म पीली-कोब किस्म है।

चारे से स्वीट कॉर्न अधिक कोमल पत्तियों और कम ऊंचाई में भिन्न होता है। इस पर कान तेजी से विकसित होते हैं। जब पौधे 20-25 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं तो फूल जल्दी शुरू हो सकते हैं।

बढ़ने के फायदे

ऊपर चीनी मकई का विस्तृत विवरण था। इसलिए, पौधा एक विकसित जड़ प्रणाली के साथ लंबा है। बेशक, रूसी जलवायु में, इस उपोष्णकटिबंधीय फसल को अच्छी फसल पाने के लिए कुछ ध्यान देने की आवश्यकता होगी। हालांकि, बिताया गया समय निश्चित रूप से सौ गुना पुरस्कृत किया जाएगा। स्वास्थ्य के लिए सबसे फायदेमंद फसलों में, मकई पहले स्थान पर है। इसके फलों में एक व्यक्ति के लिए आवश्यक सभी ट्रेस तत्वों का एक तिहाई हिस्सा होता है। साथ ही, मकई के दाने सभी प्रकार के विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों से भरपूर होते हैं। इस पौधे के फल और बड़ी मात्रा में शर्करा शामिल करें। इसलिए बैंड का नाम।

सबसे लोकप्रिय किस्में

बेशक, एक माली जो इस अद्भुत सरल फसल को उगाना शुरू करने का फैसला करता है, उसे सबसे पहले बीज खरीदने का ध्यान रखना चाहिए। स्वीट कॉर्न की कई किस्में होती हैं। रूस की स्थितियों में, ज्यादातर मामलों में, जल्दी पकने वाली किस्में उगाई जाती हैं। हमारी जलवायु में साधारण मकई के पास पकने का समय नहीं होता है। रूसी बागवानों में सबसे लोकप्रिय किस्में हैं:

• क्यूबन शुगर;
• आत्मा F1;
• पेटू;
• डोब्रीन्या।

क्यूबन कॉर्न: विभिन्न प्रकार के फायदे

यह एक साधारण मध्यम-शुरुआती कम झाड़ी वाली किस्म है। क्यूबन शुगर कॉर्न उभरने के बाद 92-96वें दिन पकता है। यह अनाजकिस्में बड़ी होती हैं और चमकीले पीले रंग की होती हैं। कॉब्स स्वयं 19-24 सेमी की लंबाई तक पहुंच सकते हैं। क्यूबन स्वीट कॉर्न के फायदों में शामिल हैं, सबसे पहले, उच्च स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा। कोब को न केवल उबाला जा सकता है, बल्कि सर्दियों के लिए भी संरक्षित किया जा सकता है। पुष्पगुच्छ बनने से पहले किस्म को हिलने की आवश्यकता होती है।

सुगर कॉर्न स्पिरिट F1

इस अगेती किस्म को अक्सर अंकुर विधि से उगाया जाता है। इस तकनीक का उपयोग करते समय, जुलाई के अंत तक - अगस्त की शुरुआत में कोब्स प्राप्त किए जा सकते हैं। स्वीट कॉर्न स्पिरिट F1, अन्य बातों के अलावा, किसी भी वर्ष में एक स्थिर उपज की विशेषता है। यह इसके निर्विवाद गुणों के लिए भी जिम्मेदार है। स्पिरिट F1 के दाने, क्यूबन की तरह, बहुत बड़े और मीठे होते हैं। कई माली इस समय इस किस्म को अस्तित्व में सबसे स्वादिष्ट किस्म मानते हैं।

वैरायटी लकोमका

इस किस्म का मुख्य लाभ उच्च उपज माना जाता है। इसके अलावा चीनी पेटू मकई विभिन्न रोगों के लिए बहुत प्रतिरोधी है। इसका बढ़ता मौसम केवल 70-75 दिनों तक रहता है। इस समय के दौरान, कान लंबाई में 20 सेमी तक बढ़ते हैं। इस किस्म के दाने चौड़े, बहुत रसीले और मीठे होते हैं। सबसे अधिक बार, पेटू कोब उबला हुआ खाया जाता है। लेकिन उन्हें डिब्बाबंद करने की भी अनुमति है।

मकई डोब्रीन्या

इस किस्म के फायदों में सबसे पहले, बहुत बड़े कौवे शामिल हैं। एक प्रारंभिक संकर डोब्रीन्या 170 सेमी ऊंचाई तक बढ़ सकता है। आप इस किस्म को खेती के लिए चुन सकते हैं, जिसमें उन गर्मियों के निवासी भी शामिल हैं जिनकी साइट पर जमीन बहुत अच्छी नहीं है। मृदा संकर की संरचना के लिएडोब्रीन्या पूरी तरह से निंदनीय है। साथ ही, यह शुरुआती स्वीट कॉर्न मोज़ेक और जंग जैसी सामान्य बीमारियों से बिल्कुल भी नहीं डरता है। इस किस्म के शावक रोपण के 70वें दिन पक जाते हैं। कई अन्य संकरों के विपरीत, उन्हें न केवल दूध की परिपक्वता के चरण में काटा जा सकता है, बल्कि सूख भी सकता है।

बीज तैयार करना

तो, स्वीट कॉर्न की एक किस्म का चयन किया गया है, और रोपण सामग्री खरीदी गई है। अगला कदम बीज तैयार करना है। सिद्धांत रूप में, उन्हें बस तुरंत जमीन में लगाया जा सकता है। हालांकि, तैयार सामग्री तेजी से बढ़ेगी, और मकई भविष्य में अधिक स्वस्थ और अधिक उत्पादक हो जाएगी। बुवाई से पहले की तैयारी इस प्रकार है:

• बीजों को एक समान परत में कागज की एक शीट पर बिछाया जाता है और 5 दिनों के लिए धूप वाली जगह पर रखा जाता है।
• गर्म सामग्री को पोटेशियम परमैंगनेट (कमजोर) या विकास उत्तेजक के गर्म घोल में एक दिन के लिए भिगोया जाता है।

इस तरह तैयार किए गए बीज कुछ दिन और तेजी से अंकुरित होंगे।

कहां रोपें?

मक्के की अच्छी फसल तभी काटी जा सकती है जब उसे मौसम के दौरान पर्याप्त धूप मिले। इसलिए, इस पौधे को घर के दक्षिण या दक्षिण-पश्चिम की ओर या समतल क्षेत्र में रखना उचित है, बशर्ते आस-पास कोई बड़ा पेड़ न हो। यह बहुत अच्छा है अगर इस विशेष क्षेत्र में किसी प्रकार का अवरोध (भवन, झाड़ियाँ आदि) हो, जहाँ से प्रचलित हवाएँ चलती हैं।स्वीट कॉर्न एक लंबा पौधा है, और हवा इसे आसानी से तोड़ सकती है या "इसे ऊपर रोल कर सकती है।"

ज्यादातर मामलों में, माली मकई को बाड़ के साथ या छत के बगल में रखते हैं। यदि वांछित है, तो इस संस्कृति का उपयोग परिदृश्य डिजाइन के एक तत्व के रूप में भी किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, किसी साइट को ज़ोनिंग करते समय अस्थायी हेज बनाना आसान होता है।

सर्वश्रेष्ठ पूर्ववर्ती

स्वीट कॉर्न को लगभग किसी भी अन्य बागवानी फसल में निषेचित होने के बाद लगाया जा सकता है। इस पौधे के लिए सबसे अच्छे पूर्ववर्ती आलू, गोभी और मटर हैं। बाजरा के बाद इस फसल को बोने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तथ्य यह है कि ये पौधे एक ही कीट से प्रभावित हो सकते हैं - मकई बेधक। इस फसल को चुकंदर के बाद या उसके बाद लगाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

अक्सर, मकई को खीरे के बगल में रखा जाता है और बाद वाले को उसके तने और शाखाओं के साथ लगाया जाता है। आप इस पौधे को कद्दू के बगल में लगा सकते हैं। हालांकि, इस फसल की पलकों के नीचे मकई के डंठल को अनुकूलित नहीं करना चाहिए। कद्दू बहुत भारी होते हैं।

मिट्टी कैसी होनी चाहिए

मक्का की विशेषताओं में से एक मिट्टी की संरचना के लिए बिना सोचे-समझे है। यह पौधा पोडज़ोलिक मिट्टी और काली मिट्टी या पीट दोनों पर अच्छा लगेगा। हालांकि, इस फसल को 6-7 पीएच की अम्लता के साथ हल्की, अच्छी तरह से पारगम्य पानी और हवा की मिट्टी में लगाना सबसे अच्छा है। मकई के लिए खोदा गया क्षेत्र जितना संभव हो उतना गहरा होना चाहिए। आखिरकार, इस पौधे की जड़ें सक्षम हैं1.5-2 मीटर नीचे जाएं।

फरो में बोने से पहले जैविक खाद (सड़ी हुई खाद, ह्यूमस) और किसी प्रकार के फॉस्फोरस खनिज पूरक (उदाहरण के लिए, सुपरफॉस्फेट 10 g/m2 की दर से लगाने की सलाह दी जाती है)).

कैसे बोयें

मई की शुरुआत में मकई की बुवाई शुरू करें, यानी ऐसे समय में जब मिट्टी कम से कम 10 ग्राम के तापमान तक गर्म हो जाए। बुवाई का समय इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए चुना जाना चाहिए कि यह फसल रात के ठंढों को बिल्कुल भी सहन नहीं करती है। चीनी मकई को पंक्तियों में रोपें। इस मामले में झाड़ियों के बीच की दूरी 25-35 सेमी होनी चाहिए। पंक्तियों के बीच 60-70 सेमी खाली जगह छोड़ दें।

स्वीट कॉर्न के बीजों को जमीन में लगभग 5-6 सेंटीमीटर गहरा कर लें, इन्हें मिट्टी की सतह के ज्यादा पास नहीं रखा जा सकता। तथ्य यह है कि मकई की गुठली पक्षियों की कई प्रजातियों के पसंदीदा व्यवहारों में से एक है। रोपण के बाद, निश्चित रूप से, भूखंड को अतिरिक्त रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए।

सुगर कॉर्न: बढ़ते अंकुर

जैसा कि पहले ही बताया जा चुका है कि मकई देर से आने वाला पौधा है। और फसल की शुरुआती किस्मों से भी, आपको लंबा इंतजार करना होगा - कम से कम 2-3 महीने। इसलिए, कई गर्मियों के निवासी इस फसल को रोपाई में उगाते हैं। उसी समय, बागवान लगभग निम्नलिखित रोपण तकनीक का उपयोग करते हैं:

• बक्से में एक विशेष सब्सट्रेट डाला जाता है, जो 1x1 के अनुपात में बगीचे की मिट्टी और खाद से बना होता है।
• बीजों को कमरे के तापमान पर नम फॉयल पेपर में पूर्व-अंकुरणित किया जाता है।
• उन्हें 3-4 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है।

स्वीट कॉर्न की शुरुआती किस्मों को अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में - खुले मैदान में स्थानांतरित करने से लगभग 25 दिन पहले रोपा जाता है। चूंकि मकई प्रत्यारोपण को बहुत अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करता है, बक्से के बजाय विशेष पीट कप का उपयोग किया जा सकता है। किसी भी मामले में, खुले मैदान में परिवहन के दौरान, यह सावधानीपूर्वक सुनिश्चित करने के लायक है कि पौधों की जड़ें क्षतिग्रस्त न हों। यदि बहुत जल्दी फसल की आवश्यकता नहीं है, तो मकई को सीधे मिट्टी में बोना बेहतर है।

विकास के दौरान स्वीट कॉर्न के लिए किस प्रकार के उर्वरक की आवश्यकता होती है

किसी भी अन्य बगीचे की फसल की तरह, मकई को समय-समय पर खिलाना पड़ता है। यह पौधा बहुत बड़ा होता है और इसे बहुत सारे पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। स्वीट कॉर्न को सीजन में कम से कम दो बार खिलाएं। रोपण करते समय, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, फ़रो में जैविक और फास्फोरस उर्वरकों को जोड़ना उपयोगी है। मकई बड़ी मात्रा में जिंक वाले उत्पादों के लिए भी बहुत अच्छी प्रतिक्रिया देता है। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, पीएमयू-7।

पौधों को दूसरी बार रोपण के दो सप्ताह बाद निषेचित किया जाता है। इस मामले में, बहुत अधिक नाइट्रोजन वाले उत्पादों का उपयोग करना बेहतर होता है।

स्वीट कॉर्न की वृद्धि के दौरान किन-किन उर्वरकों की आवश्यकता होती है, यह झाड़ियों की स्थिति से ही पता चल जाता है। विभिन्न प्रकार के नकारात्मक परिवर्तन मिट्टी में कुछ तत्वों की कमी का संकेत दे सकते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, नाइट्रोजन की कमी पत्तियों के पीलेपन और सूखने (समय-समय पर पानी देने के अधीन) में प्रकट होगी। पोटेशियम भुखमरी विकास और उपस्थिति के निलंबन से प्रकट होती हैपत्तियों की युक्तियों पर "जलता है"। फास्फोरस की कमी से मकई का हरा ऊतक लाल हो जाएगा।

पानी कैसे दें

विकास की प्रक्रिया में मकई के पानी की काफी आवश्यकता होती है। इस पौधे के नीचे की मिट्टी को सूखने देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अन्यथा, मकई बढ़ना बंद कर देगी और उसके दाने विकसित नहीं होंगे। इस संस्कृति को स्थानांतरित करना भी असंभव है। इससे मिट्टी का अत्यधिक समेकन हो सकता है। ऑक्सीजन के बिना, पौधे की जड़ें अच्छी तरह से विकसित होना बंद हो जाएंगी, और कम पोषक तत्व प्राप्त करने वाली झाड़ियों से उपज में काफी कमी आएगी।

विशेष रूप से, स्वीट कॉर्न, जिसे उगाना अपेक्षाकृत आसान होता है, को कोब्स बनाने के लिए नमी की आवश्यकता होती है। इस समय, इसे अधिक बार पानी पिलाया जाना चाहिए। यदि पौधे में पर्याप्त पानी है, तो यह निश्चित रूप से रसदार और मीठे अनाज के साथ मालिकों को प्रसन्न करेगा।

परिपक्वता के लक्षण

मकई की कटाई समय पर करनी चाहिए। कच्चे कोब के दाने बहुत स्वादिष्ट नहीं होते हैं और रस में भिन्न नहीं होते हैं। अधिक एक्सपोज्ड फल बहुत सख्त और सूखे हो जाते हैं। मकई की कटाई आमतौर पर फूल आने के 20-25 दिन बाद - दूधिया पकने के चरण में की जाती है। इस अवधि के दौरान, इस पौधे के फलों में सबसे अधिक शर्करा होती है। परिपक्वता के मुख्य लक्षण हैं:

• शीर्ष आवरण के किनारों का सिकुड़ना;
• कोब के शीर्ष पर स्त्रीकेसर के धागों को काला करना;
• एक दूसरे के अनाज के लिए चुस्त फिट;
• सभी फलों का एक समान रंग।

पके पर दबाते समयअनाज, उनका खोल फट जाता है, और दूधिया-शर्करा तरल बाहर निकल जाता है।

मकई की कटाई आमतौर पर कई हफ्तों तक की जाती है। झाड़ियों पर कोब एक ही समय में नहीं बनते हैं। कटी हुई फसल को तुरंत संसाधित किया जाना चाहिए - उबला हुआ या डिब्बाबंद। तथ्य यह है कि जब कोब पर संग्रहीत किया जाता है, तो चीनी सामग्री का प्रतिशत बहुत जल्दी कम हो जाता है। यह सुबह जल्दी मकई की कटाई के लायक है। यह इस समय है कि अधिकांश चीनी अनाज में जमा हो जाती है। अगर मकई को स्टोर करना है, तो इसे पहले फ्रीज करना सबसे अच्छा है।

रोग और कीट

मकई विभिन्न कवक और बैक्टीरिया के संक्रमण के लिए काफी प्रतिरोधी है। हालांकि, कभी-कभी यह पौधा अभी भी बीमार हो जाता है। सबसे आम समस्या अंकुर मोल्ड है। यह आमतौर पर तब होता है जब बीज बहुत जल्दी बोए जाते हैं। ठंडी हवा और मिट्टी, उच्च आर्द्रता के अधीन, पेनिसिलिन कवक के विकास को भड़काती है। वे विभिन्न प्रकार के फफूंदनाशकों की सहायता से इस रोग से लड़ते हैं।

साथ ही, कभी-कभी स्वीट कॉर्न हेल्मिन्थोस्पोरियोसिस से प्रभावित होता है। इस मामले में, पत्तियां, इंटर्नोड्स, जड़ें और कभी-कभी कोब पीड़ित हो सकते हैं। यह रोग आमतौर पर गर्मियों के दूसरे भाग में बड़े भूरे धब्बों के रूप में प्रकट होता है। इसकी रोकथाम के लिए फसल कटाई के बाद के अवशेषों को जलाना अनिवार्य है।

बागवानों की समीक्षा

बेशक, गर्मियों के निवासियों के बीच लोकप्रियता के मामले में, मकई मुख्य फसलों से नीच है, उदाहरण के लिए, खीरे या टमाटर। सभी माली इसे नहीं उगाते। हालाँकि, इस अद्भुत के समर्पित अनुयायी भी हैंपौधे। इस संस्कृति के अधिकांश प्रेमी मुख्य रूप से परिवार की मेज में विविधता लाने के अवसर से इसके लिए अपने प्यार की व्याख्या करते हैं। आखिरकार, उबले हुए कोब वास्तव में बहुत स्वादिष्ट होते हैं और इसमें शरीर के लिए बहुत सारे उपयोगी पदार्थ भी होते हैं।

स्वीट कॉर्न इस तथ्य के लिए भी अच्छी समीक्षाओं के योग्य है कि इसका उपयोग विशेष विकास की स्थिति बनाने के लिए किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, उसी खीरे के लिए। मकई के साथ इस फसल के साथ रोपण बिस्तर आपको एक विशेष "ग्रीनहाउस" माइक्रॉक्लाइमेट बनाने की अनुमति देता है। इस प्रकार, इस पौधे के आस-पास, खीरे बहुत तेजी से विकसित होते हैं।