बेकिंग एट होम बिजनेस: पेस्ट्री की दुकान को खरोंच से खोलने के टिप्स, आवश्यक उपकरण

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

क्या आपको घर का बना केक पसंद है? क्या आप अपने आप को और अपने प्रियजनों को पाई और केक के साथ खुश करना पसंद करते हैं? फिर आपको यह सोचना चाहिए कि क्या इस शौक को लाभदायक व्यवसाय में बदला जाए। आज, बहुत से लोग गैर-मानक पेस्ट्री या एक अनोखा केक देना पसंद करते हैं जिसे उपहार के रूप में ऑर्डर करने के लिए बनाया गया था। इसलिए, एक घरेलू बेकिंग व्यवसाय अच्छा राजस्व ला सकता है।

उद्यमिता इतनी आकर्षक क्यों दिखती है? यह आसानी और पहुंच के कारण है। आपको बस अपने पसंदीदा शगल के लिए समय देना होगा, नए व्यंजनों की तलाश करनी होगी और पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों को बनाना होगा।

कैंडी की दुकान खोलना

होम बेकिंग बिजनेस खोलने के लिए आपको किन बारीकियों को जानना जरूरी है? यह समझना चाहिए कि केक और कपकेक बनाना एक गंभीर मामला है। इसलिए, हर चीज पर सबसे छोटे विवरण पर विचार करना आवश्यक है। सबसे पहले, लक्षित दर्शकों पर निर्णय लें। इस चरण में कई विकल्प शामिल हैं।

सबसे पहले, आप हमेशा पाई, बन बेचना शुरू कर सकते हैं, कार्यालयों और अन्य छोटे में मफिन की डिलीवरी की व्यवस्था कर सकते हैंकारोबार.

दूसरा, आप ऑर्डर ले सकते हैं। ऐसे में बन्स और पाई ही नहीं, वेडिंग केक भी बेक करने होंगे। यह दिशा सबसे लोकप्रिय और लाभदायक है। हालाँकि, आपको अपने आप को सही स्थिति में लाना सीखना होगा, आपको अपने शिल्प में निपुण बनने की आवश्यकता होगी।

तीसरा, आप किसी रसोई या किराने की दुकान के साथ एक समझौता कर सकते हैं। यह विकल्प उन लोगों के लिए सबसे अच्छा समाधान होगा जो पूर्णकालिक नौकरी खोजने की कोशिश कर रहे हैं, न कि अतिरिक्त आय। आपको विशेष उपकरण खरीदने, बड़ी संख्या में उत्पाद तैयार करने, कर्मचारियों को काम पर रखने की आवश्यकता होगी।

पंजीकरण करने की आवश्यकता है?

क्या मुझे होम बेकिंग व्यवसाय खोलने के लिए एकमात्र स्वामित्व के रूप में पंजीकरण करने की आवश्यकता है या नहीं? यह समझा जाना चाहिए कि रूसी संघ का कानून घर पर खाद्य उत्पादों के उत्पादन पर प्रतिबंध लगाता है। और यदि आप प्रतिदिन प्रवेश द्वार से कार में पाई के साथ बेकिंग शीट ले जाना शुरू करते हैं, तो समय के साथ आपको एक शिकायत प्राप्त होगी, जिसके बहुत सुखद परिणाम नहीं होंगे।

घर पर पके हुए व्यवसाय के लिए सबसे अच्छा विकल्प केक के साथ ऑर्डर करने के लिए पाई है। आपको ऐसा लग सकता है कि इस तरह के व्यवसाय से होने वाला लाभ अन्य दो दिशाओं की तुलना में कम होगा। हालाँकि, ऐसा नहीं है। सबसे पहले, अतिरिक्त समस्याओं की संख्या काफी कम है, और पेशेवर दृष्टिकोण के साथ आय अधिक हो सकती है।

एक व्यवसाय के रूप में घर पर केक कैसे पकाना शुरू करें? कानून द्वारा पंजीकरण आवश्यक है। हालाँकि, अपनी यात्रा की शुरुआत में, वह अतिरिक्त लागत लाएगी, क्योंकि उसे करना होगाकरों और बीमा का भुगतान करें। इसलिए, पंजीकरण ज्यादा मायने नहीं रखता है। सबसे पहले, आपको बस इस क्षेत्र में, अपनी ताकत को आजमाने की जरूरत है। समय के साथ, नियमित ग्राहक दिखाई देंगे, और फिर एक व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में पंजीकरण करना पहले से ही संभव होगा।

हालांकि, बहुत कुछ लक्षित दर्शकों पर निर्भर करता है। यदि आप अपने परिचित लोगों, छोटे कार्यालयों और सोशल मीडिया मित्रों के साथ काम करना चुनते हैं, तो आप कुछ समय के लिए कागजी कार्रवाई को रोक सकते हैं। लेकिन अगर दुकानों और किराना विभागों के साथ सहयोग करने की योजना है, तो यह उद्यमशीलता गतिविधि के वैधीकरण के बिना संभव नहीं होगा। ऐसे में तत्काल पंजीकरण की आवश्यकता है।

व्यवसाय स्थापित करना

कानून के अनुसार, व्यवसाय के रूप में घर पर केक बेक करने के लिए पंजीकरण की आवश्यकता होती है। हालांकि, अभी भी एक सैनिटरी बुक जारी करना बाकी है। इसके बाद, उद्यमी को नियमित चिकित्सा परीक्षाओं से गुजरना होगा। यह एसईएस की समस्याओं से बच जाएगा। यह वह सेवा है जो मफिन की बिक्री के लिए परमिट जारी करने के लिए जिम्मेदार है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नियामक प्राधिकरण उन उत्पादों से सावधान हैं जो घर पर बने थे। यह इस तथ्य के कारण है कि घर पर SanPiN के मानदंडों में निर्धारित आदर्श शर्तों को प्राप्त करना बहुत मुश्किल है। इसलिए, यह इस तथ्य की तैयारी के लायक है कि समय-समय पर आपकी जाँच की जाएगी।

परिसर के साथ प्रश्न

होम बेकिंग व्यवसाय का मुख्य लाभ इसकी कम पूंजी की तीव्रता है। परिसर किराए पर लेने की कोई आवश्यकता नहीं है, जो नए लोगों या उद्यमियों के लिए एक महत्वपूर्ण लाभ है जिनके पास ज्यादा नहीं हैबड़ा बजट। उत्पादों का सभी उत्पादन और भंडारण एक अपार्टमेंट या एक निजी घर में रसोई के भीतर किया जाता है।

यह मत भूलो कि कमरा साफ, अच्छी तरह हवादार, परजीवियों और घरेलू कीटों से मुक्त होना चाहिए। इष्टतम समाधान एक बड़ी रसोई और पेंट्री है, जहां आप तापमान को नियंत्रित कर सकते हैं।

उपकरण

होम बेकिंग बिजनेस कैसे शुरू करें? उपकरण खरीदने के बारे में सोचने लायक है। वर्तमान चरण में, बहुत अधिक मात्रा में विभिन्न उपकरण हैं जो उत्पादों को तैयार करने और बेक करने में मदद करेंगे। एक प्लेट पर्याप्त नहीं है, सहायक उपकरण, उपभोग्य वस्तुएं, बर्तन और विभिन्न रूपों के बारे में मत भूलना।

क्या आवश्यक हो सकता है?

1. चूल्हा। यह काफी शक्तिशाली होना चाहिए।
2. ओवन.
3. फूड प्रोसेसर।
4. उपभोग्य वस्तुएं, रसोई के बर्तन, स्टेंसिल वाले सांचे।
5. मिक्सर, जूसर, फ्रायर और ब्लेंडर।
6. आप एक अलग रेफ्रिजरेटर के बिना नहीं कर सकते। अनुभवी उद्यमी पारिवारिक उत्पादों के समान उपकरण का उपयोग न करने की सलाह देते हैं।
7. पेस्ट्री सिरिंज।

सूची छोटी नहीं है। हालांकि, प्रारंभिक चरण में, रसोई में पहले से मौजूद चीजों के साथ काम करके केक बेकिंग व्यवसाय बनाया जा सकता है। उत्पाद डिजाइन के रूप में इस तरह के trifles पर विचार करना उचित है। यह एक व्यवसाय कार्ड बन सकता है, जो बाद में और भी अधिक ग्राहकों को आकर्षित करेगा।

उत्पाद डिजाइन

आपको क्या चाहिएव्यवसाय योजना बनाते समय विचार करने के लिए? वर्तमान समय में घर पर बेकिंग एक लोकप्रिय चलन है। प्रतियोगिता से निपटने के लिए, आपको उत्पाद के डिजाइन पर विचार करने की आवश्यकता है। याद रखें, उत्पाद न केवल गुणवत्ता, बल्कि उनकी उपस्थिति को भी आकर्षित कर सकते हैं। साधारण दुकानों में मानक केक भी बेचे जाते हैं। लेकिन एक हलवाई की दुकान से, ग्राहक रचनात्मकता, रचनात्मकता की अभिव्यक्ति की अपेक्षा करते हैं।

पेस्ट्री को सजाने के लिए प्राकृतिक और ताजे उत्पादों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इन उद्देश्यों के लिए, चॉकलेट, जामुन के साथ फल, विभिन्न क्रीम आदि उपयुक्त हैं। यदि बहु-रंगीन मैस्टिक लोकप्रिय हुआ करता था, तो आज ग्राहक प्राकृतिक और स्वस्थ उत्पादों को पसंद करते हैं।

कच्चे माल का उपयोग

घर पर बेकिंग के लिए व्यवसाय योजना में उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल, इसकी गुणवत्ता और लागत को इंगित करना आवश्यक है। आपूर्तिकर्ताओं का चयन करते समय, उन विकल्पों पर ध्यान देना सबसे अच्छा है जो उनकी कीमत श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ होंगे। सबसे लोकप्रिय उत्पाद चीनी, अंडे, आटा हैं। पानी ताजा होना चाहिए, नल से नहीं।

कच्चा माल खरीदते समय, आपको एक खराब होने वाले उत्पाद की मात्रा पर निर्णय लेना चाहिए ताकि वह बाद में गायब न हो। भंडारण स्थान चुनते समय, SanPiN के मानदंडों को ध्यान में रखना आवश्यक है। अन्यथा, बाद में निरीक्षण संगठनों को गंभीर समस्या होगी।

स्टाफ और विज्ञापन की जरूरत

आप अपने दम पर होम-बेकिंग व्यवसाय बना सकते हैं। हालांकि, ऐसी स्थिति में वॉल्यूम बहुत बड़ा नहीं होगा। सबसे अधिक संभावना है, एक उद्यमी व्यवसाय बनने के चरण में अभी भी सहायकों की आवश्यकता होगी।गतिविधियां। चूंकि व्यवसाय घर-आधारित है, इसलिए परिवार के सदस्य इसमें शामिल हो सकते हैं। इससे लागत में उल्लेखनीय कमी संभव होगी।

यहां तक कि घर के बने केक का भी विज्ञापन करने की जरूरत है। बजट ज्यादा बड़ा न हो तो कहां से शुरू करें?

1. मुंह से बात। यह विकल्प सबसे लोकप्रिय में से एक है, क्योंकि इसमें निवेश की आवश्यकता नहीं है। आपकी सेवाओं का विज्ञापन मित्रों, परिचितों और रिश्तेदारों द्वारा उनके सामाजिक दायरे में किया जाएगा।
2. समाचार पत्र। प्रेस धीरे-धीरे गायब हो रहा है, लेकिन एक पत्रिका में विज्ञापन बहुत सारे ग्राहकों को आकर्षित कर सकते हैं। इसलिए, यह विकल्प अभी भी छूट के लायक नहीं है।
3. सामाजिक नेटवर्क। यह विकल्प बहुत कारगर हो सकता है। अगर आपके पास इंस्टाग्राम अकाउंट है, तो क्लाइंट ढूंढना मुश्किल नहीं है। उद्यमी को केवल उत्पादों की तस्वीरें पोस्ट करने की आवश्यकता होगी। उत्पाद विवरण अतिरिक्त रुचि के हो सकते हैं।

वित्तीय पक्ष

एक होम बेकिंग बिजनेस प्लान में आय और व्यय आइटम शामिल होने चाहिए। आपको किसी व्यवसाय में कितना निवेश करने की आवश्यकता होगी? मुख्य लागत में प्रसंस्करण लागत शामिल है। एक व्यवसाय पंजीकृत करने के लिए, एक सैनिटरी बुक जारी करें और एसईएस से राय प्राप्त करें, आपको लगभग 10 हजार रूबल खर्च करने होंगे। इतनी ही राशि उपकरणों की खरीद पर खर्च की जाएगी। हालांकि, यह समझना चाहिए कि समय के साथ उपकरण खरीदने होंगे।

मासिक लागत निर्धारित करना मुश्किल है। बहुत कुछ उत्पादन की मात्रा और कच्चे माल की लागत पर निर्भर करेगा। ऐसे में ग्राहकों की राय अहम भूमिका निभा सकती है। अगर वे चाहते हैं कि आप सबसे ज्यादा केक बनाएंगुण, उनकी राय सुनना बेहतर है। लेकिन तैयार उत्पाद की लागत अधिक होगी। यदि एक सहायक को नियुक्त करने का निर्णय लिया जाता है, तो आपको पैसे का एक हिस्सा मजदूरी पर खर्च करना होगा।

एक केक की अनुमानित लागत औसतन 600 रूबल प्रति किलोग्राम है। मार्जिन 50% तक भिन्न हो सकता है। यह मुख्य रूप से उत्पाद की जटिलता पर निर्भर करता है। नतीजतन, 20 किलो बेकिंग शुद्ध लाभ के 40 हजार रूबल तक ला सकती है। व्यवसाय के लिए एक पेशेवर दृष्टिकोण के साथ, व्यवसाय पहले कुछ महीनों में भुगतान करेगा।

अनुभवी उद्यमी क्या कहते हैं?

जैसा कि समीक्षाओं से पता चलता है, घरेलू बेकिंग व्यवसाय के न केवल फायदे हैं, बल्कि नुकसान भी हैं। नकारात्मक बिंदुओं में यह तथ्य शामिल है कि गर्म मौसम में ऑर्डर की संख्या आमतौर पर घट जाती है। यदि आप ऑर्डर करने के लिए केक के निर्माण में लगे हुए हैं तो इस नुकसान से बचा जा सकता है। ऐसे में गर्मी में लोड बढ़ जाएगा।

आप घर के कामों को देखे बिना ऑर्डर के साथ काम कर सकते हैं। और यही एक उद्यमी होने का फायदा है। आप स्वतंत्र रूप से एक शेड्यूल भी बना सकते हैं, आय और व्यय निर्धारित कर सकते हैं। समीक्षाओं के अनुसार, कन्फेक्शनरी गतिविधियाँ उनकी रचनात्मकता और कल्पना को पूरी तरह से व्यक्त करने में मदद करती हैं।