यॉर्कशायर सुअर की नस्ल: विवरण, उत्पादकता, खेती

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

सूअर का मांस अधिकांश देशों में सबसे लोकप्रिय प्रकार के मांस में से एक है। यह जल्दी तैयार होने वाली, सस्ती और इसके व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं। सूअरों का प्रजनन एक लाभदायक व्यवसाय है, यह मांस हमेशा उच्च मांग में रहेगा। लेकिन आपको कौन सी नस्ल चुननी चाहिए? हम अनुशंसा करते हैं कि आप यॉर्कशायर सूअरों को करीब से देखें।

ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

नस्ली का जन्मस्थान इंग्लैंड है। यह यॉर्कशायर में था कि इन उत्पादक सूअरों पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। 1851 में, विंडोस शहर में एक कृषि प्रदर्शनी में एक नई नस्ल प्रस्तुत की गई थी। वहां यॉर्कशायर के सूअरों ने सबका ध्यान खींचा.

उस समय कृषि प्रदर्शनियों के आगंतुक मोटे, अधिक वजन वाले जानवरों को देखने के आदी थे, जो अपने अधिक वजन के कारण अपने पैरों पर लंबे समय तक खड़े नहीं हो सकते थे। यॉर्कशायर सूअर अलग थे: मांसल, सुंदर, मजबूत। इन जानवरों के ब्रीडर, जिन्होंने जल्द ही पूरी दुनिया में लोकप्रियता हासिल की, ब्रीडर जोसेफ टूले थे।

नस्ल के पूर्वज सूअर सैमसन और बोने वाले माचिस थे। नस्ल में वांछित लक्षणों को मजबूत करने के लिए, जोसेफ ने इस्तेमाल कियाइनब्रीडिंग, यानी निकट से संबंधित क्रॉसिंग। नतीजतन, ब्रीडर एक उत्कृष्ट संविधान वाले पिगलेट प्राप्त करने में कामयाब रहा।

यॉर्कशायर सूअरों के प्रजनन का व्यवसाय काफी लाभदायक था, लेकिन जोसेफ बड़े प्रजनकों के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सके। उनके पास पहले से ही बिक्री थी, और तुली ऐसी सफलता हासिल नहीं कर सके। इसलिए कुछ समय बाद उसने अपने सूअर एक अंग्रेज किसान को बेच दिए। नतीजतन, यॉर्कशायर नस्ल पर कई और वर्षों तक चयन कार्य किया गया। वर्तमान में, सूअर प्राप्त किए गए हैं जो उत्पादकता के लिए सभी आधुनिक आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।

नस्ल का विवरण

यॉर्कशायर का स्वभाव शांत, गैर-आक्रामक है, जो किसानों के बीच बहुत लोकप्रिय है। बड़े सफेद सूअर 200-350 किलोग्राम वजन तक पहुंच सकते हैं। मादाएं आमतौर पर सूअर की तुलना में बहुत छोटी होती हैं। यॉर्कशायर सूअरों का लम्बा मांसल शरीर सामंजस्यपूर्ण दिखता है। हल्की त्वचा जानवरों को एक शानदार लुक देती है।

सूअरों का सिर मध्यम आकार का और कान छोटे होते हैं। माथा चौड़ा है, गर्दन छोटी है, शरीर में आसानी से गुजरती है। यॉर्कशायर की पीठ चौड़ी, मजबूत और मांसल होती है। पेट तना हुआ और बड़ा होता है, पैर मजबूत होते हैं। सूअरों की नाक से लेकर पैच तक की लंबाई 2 मीटर तक पहुंच सकती है। कोट विरल है, बाल छोटे हैं।

उत्पादकता

यॉर्कशायर के सूअरों की नस्ल असामयिक होती है, इसे सार्वभौम माना जाता है। मादाओं की तुलना में सूअर अधिक वजन तक पहुंचते हैं। कुछ व्यक्ति 350 किग्रा या उससे अधिक तक पहुंचते हैं। यॉर्कशायर की बोने विपुल होती हैं, आमतौर पर 10 पिगलेट को जन्म देती हैं।प्रत्येक शावक का वजन लगभग 1 किलो होता है।

पिगलेट सक्रिय रूप से विकसित हो रहे हैं और अच्छी तरह से वजन बढ़ा रहे हैं। पहले से ही 2 महीने में उनका वजन लगभग 20 किलो हो सकता है। ये उत्कृष्ट संकेतक हैं, प्रति 1 किलो विकास पर लगभग 4.5 किलोग्राम फ़ीड खर्च किया जाता है। 7 महीने तक, यॉर्कशायर सूअरों का वजन पहले से ही 100 किलो है। उचित मेद के प्रत्येक दिन के लिए, पिगलेट 800 ग्राम से भारी हो जाते हैं।

यॉर्कशायर में वध के बाद मांस की बहुत अच्छी पैदावार होती है। सुअर को मोटा करने की विधि के आधार पर यह आंकड़ा 62% से 82% के बीच होता है। इस नस्ल के सूअरों से, आप मार्बल मांस प्राप्त कर सकते हैं, जिसे दुनिया भर में पेटू द्वारा अत्यधिक महत्व दिया जाता है। यॉर्कशायर को रखने से किसान खुश हैं, क्योंकि ये जानवर न केवल उत्पादक हैं, बल्कि अच्छी तरह से प्रजनन भी करते हैं।

रोकथाम की शर्तें

यॉर्कशायर नस्ल के सूअरों को उगाने की तकनीक की अपनी विशेषताएं हैं। जिस परिसर में जानवर रहेंगे वह काफी विशाल होना चाहिए। ड्राफ्ट अस्वीकार्य हैं, अन्यथा सूअर बीमार हो सकते हैं। कमरा ढका होना चाहिए। यॉर्कशायर बिस्तर की साफ-सफाई के बारे में पसंद करते हैं, इसलिए किसान को उन्हें नियमित रूप से साफ करना होगा।

गर्मियों के लिए, आपको पिगलेट को वॉकिंग यार्ड से लैस करने की आवश्यकता है। लेकिन वहां बच्चों को सूरज की किरणों से बचाने वाली छतरियां लगाना अनिवार्य है, नहीं तो वे जल सकते हैं। सूअरों के लिए पीने वाले इस तरह से स्थापित किए जाने चाहिए कि जानवर उनमें से पानी न बहा सकें। गुल्लक वाले पेन का नम होना असंभव है। अनुभवी किसान निप्पल पीने वालों का उपयोग करने की सलाह देते हैं, वे बहुत सुविधाजनक होते हैं। यदि सूअरों को खराब तरीके से खिलाया जाता है, तो वे रिकेट्स विकसित कर सकते हैं।

खाना

केवल पूर्ण संतुलित आहार प्राप्त करने से सूअर बड़े और मजबूत होंगे। सूअरों को सही तरीके से कैसे खिलाएं? जन्म के बाद पहले दिन, सूअर केवल माँ का दूध खाते हैं। तीसरे दिन से आप बच्चों को दूध पिलाना शुरू कर सकती हैं। सबसे पहले, नया भोजन पिगलेट के लिए अरुचिकर लग सकता है, लेकिन फिर वे भूख से खाना शुरू कर देंगे। पिगलेट को पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि किसी कारण से पर्याप्त मां का दूध नहीं मिलता है। आप बच्चों को वापस, अनाज और उबले हुए आलू और कुचले हुए अनाज के बाद देना शुरू कर सकते हैं। विशेष रूप से पिगलेट के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष यौगिक फ़ीड भी हैं।

वयस्क सूअरों को कुचला हुआ अनाज, सब्जियां, फल, हरा द्रव्यमान दिया जा सकता है। कुछ किसान अपने पालतू जानवरों को कचरा खिलाते हैं, लेकिन सभी विशेषज्ञ इसका स्वागत नहीं करते हैं। सूअरों के लिए विशेष यौगिक फ़ीड हैं। यदि जानवरों को कुचला हुआ अनाज खिलाया जाता है, तो आहार में अतिरिक्त विटामिन और खनिज पूरक अवश्य शामिल किए जाने चाहिए। सूअरों को हमेशा पानी की मुफ्त पहुंच होनी चाहिए।

फेटनिंग

यदि पशु का प्रजनन उद्देश्यों के लिए उपयोग नहीं किया जा रहा है, तो यह महत्वपूर्ण है कि वह जल्द से जल्द एक अच्छे वध वजन तक पहुंच जाए। सबसे पहले, पिगलेट को दिन में 5 बार खिलाया जाता है, जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, भोजन की संख्या कम होती जाती है। उम्र के साथ, यॉर्कशायर सूअर कम खाना शुरू करते हैं, लेकिन बड़े हिस्से में। सूअरों को कभी-कभी भोजन के बीच बलूत का फल जैसे व्यवहार दिए जाते हैं।

आखिर में जो चाहता है उसके आधार पर मेद के प्रकार का चयन किया जाता हैएक किसान प्राप्त करें: बहुत सारा मांस या बहुत अधिक वसा। गर्मियों में सूअरों को चलने के लिए बाहर जाने देना उपयोगी होता है। यदि सूअरों को चरबी के लिए चपटा करने की योजना है, तो उनके आहार में उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाला आहार होना चाहिए। उनमें बहुत अधिक ऊर्जा होती है, इसलिए सूअर जल्दी से वसा डालते हैं।

यदि सूअरों को मांस के लिए मोटा किया जाता है, तो उनके आहार में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन आहार होना चाहिए। आप जानवरों को रसदार चारा भी खिला सकते हैं: ताजी कटी हुई घास, सब्जियां। यदि किसान के पास सूअरों के लिए आहार बनाने का समय नहीं है, तो वह तैयार चारा खरीद सकता है।

नस्ल रोग

यॉर्कशायर सूअरों में मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली होती है, इसलिए वे शायद ही कभी बीमार पड़ते हैं। लेकिन अनुचित आवास स्थितियों और खराब असंतुलित भोजन से भी अच्छे स्वास्थ्य को कमजोर किया जा सकता है। इस मामले में, यॉर्कशायर सूअर रिकेट्स या बेरीबेरी विकसित कर सकते हैं। विशेष रूप से अक्सर युवा जानवर, जो सर्दियों या वसंत ऋतु में पैदा होते हैं, इन बीमारियों से पीड़ित होते हैं।

इसके अलावा, जानवरों को एरिज़िपेलस नामक त्वचा रोग हो सकता है। इस रोग में कान, थूथन और पैरों पर चकत्ते पड़ जाते हैं। वे सूअरों को परेशान करते हैं, जो खुजली करते हैं और घबरा जाते हैं। प्रभावित जानवरों को अतिताप का अनुभव हो सकता है। अपने दम पर एरिज़िपेलस का इलाज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, पशु चिकित्सक को आमंत्रित करना बेहतर होता है।

मालिक की समीक्षा

मालिक बहुपत्नी और तेजी से बढ़ने वाले सूअरों से संतुष्ट हैं। यॉर्कशायर निरोध की नई शर्तों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं, इसके लिए अतिसंवेदनशील नहीं हैंरोग, उत्कृष्ट बाहरी डेटा है। सूअर चारा के आधार के बारे में पसंद नहीं करते हैं, इसलिए महंगे एडिटिव्स खरीदे बिना भी किसान अच्छा वजन हासिल कर पाएंगे।

इस नस्ल का नुकसान, मालिक बहुत नाजुक त्वचा मानते हैं, धूप से झुलसने का खतरा होता है। साथ ही, कुछ किसान ध्यान दें कि यदि मेद सही नहीं है, तो सूअर अत्यधिक मात्रा में वसा पैदा करते हैं।