मवेशी के मांस की नस्ल: प्रजनन युक्तियाँ और विशेषताएं

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-07 20:58

मवेशी प्रजनन मानव जाति को लगातार सदियों से खिला रहा है, हमें मांस, दूध और खाल देता है। बेशक, हाल के वर्षों में, कई देशों में डेयरी मवेशियों ने विशेष रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है, लेकिन फिर भी बीफ मवेशी कई देशों (कनाडा, ब्राजील, अर्जेंटीना) के कल्याण का आधार बनते हैं।

आखिरी परिस्थिति इस तथ्य से जुड़ी है कि हाल के सभी वर्षों में मांस और मांस उत्पादों की लागत में लगातार वृद्धि हुई है। तदनुसार, ऐसे जानवरों का प्रजनन तेजी से लाभदायक व्यवसाय बनता जा रहा है। अजीब तरह से, लेकिन रूस में मवेशियों की मांस की नस्लें अभी भी बहुत दुर्लभ हैं, जो एक दया है।

ऐसे मवेशियों की विशेषताएं

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दुनिया में मवेशियों की एक हजार से अधिक विभिन्न नस्लें हैं। लेकिन उनमें से सौ से अधिक मांस से संबंधित नहीं हैं। ये नस्लें जलवायु और प्राकृतिक परिस्थितियों के लिए बहुत ही सरल हैं, विभिन्न रोगों के लिए अच्छा प्रतिरोध है। प्रक्रिया के सही संगठन के साथ, पशुधन की मांस किस्मों का प्रजनन अत्यंत लाभदायक है, क्योंकि इसके लिए प्रक्रिया में न्यूनतम भागीदारी की आवश्यकता होती है।व्यक्ति। तथ्य यह है कि ऐसी गायों का दूध नहीं होता है। बछड़े अपनी मां के साथ आठ महीने तक रहते हैं, और उन्हें किसी विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है।

बीफ मवेशियों के उत्पादन की गुणवत्ता

यदि हम उनकी तुलना डेयरी नस्लों से करते हैं, तो उनमें बहुत अधिक प्रभावशाली उत्पादक गुण होते हैं: प्रति 100 गायों में लगभग 95 बछड़े निकलते हैं, बैल एक दिन में 1050-1200 ग्राम शुद्ध मांस मिलाते हैं। और यह इस तथ्य के बावजूद कि प्रति किलोग्राम वजन बढ़ाने के लिए केवल 6.5-7 फीड यूनिट खर्च की जाती हैं।

स्थान पसंद का महत्व

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि बीफ मवेशियों के उच्च परिणाम तभी दिखाए जाते हैं जब आप इष्टतम प्राकृतिक और जलवायु क्षेत्र को सही ढंग से चुनते हैं। यदि नस्ल आपके जलवायु क्षेत्र के अनुकूल नहीं है, तो जानवरों के रोगों के प्रतिरोध में तेजी से कमी आती है, प्रजनन कार्य के साथ समस्याएं देखी जाती हैं, और एक लंबा वजन भी होता है।

दूसरे शब्दों में, किसी जानवर का आनुवंशिक आधार उच्चतम उत्पादकता तभी देगा जब उसे उन्हीं परिस्थितियों में रखा जाएगा, जिनमें नस्ल को पाला गया था। उदाहरण के लिए: यदि आप उसी ब्राजील से एबरडीन-एंगस नस्ल का एक बैल लाते हैं और मध्य रूस में उससे संतान प्राप्त करने का निर्णय लेते हैं, तो आपके कुछ सार्थक होने की संभावना नहीं है।

क्या रूस में बीफ मवेशियों के प्रजनन के लिए अनुकूल नस्लें हैं?

उत्तरी काकेशस के कई क्षेत्र विशेष रूप से बीफ मवेशियों के लिए अनुकूल हैं। और, विचित्र रूप से पर्याप्त, पश्चिमी और पूर्वी साइबेरिया के कुछ क्षेत्र। किस प्रकारमवेशियों की नस्लें मांस की सबसे अच्छी उपज देती हैं? सबसे अच्छे परिणाम काल्मिक, कज़ाख सफेद सिर वाले, और हियरफोर्ड नस्ल द्वारा दिए गए हैं।

शायद हम आखिरी किस्म पर ध्यान देंगे। केवल डेढ़ साल में, हियरफोर्ड पहले से ही अपने अधिकतम वजन तक पहुंच गया है, और बैल प्रति दिन 1500 ग्राम जोड़ते हैं। प्रति किलोग्राम हड्डियों में औसतन कम से कम 5.5 किलोग्राम मांस का गूदा निकलता है। इस नस्ल के जानवर अपनी खेती में इस्तेमाल होने वाले सभी प्रकार के चारे का इस्तेमाल करने में बेहद दक्ष होते हैं। इसलिए, जन्म से लेकर वध तक, प्रति किलोग्राम वजन बढ़ाने के लिए 11.3 से अधिक फीड यूनिट खर्च नहीं की जाती हैं। यह मवेशियों की मांस नस्लों की एक बहुत ही आकर्षक विशेषता है (लगभग सभी, केवल हियरफोर्ड ही नहीं)।

यह एबरडीन एंगस नस्ल का उल्लेख करने योग्य है, जिसके बारे में हम पहले ही ऊपर लिख चुके हैं। अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन ये जानवर रूस के लिए खराब नहीं हैं, लेकिन इसके लिए केवल उन प्रतिनिधियों को प्राप्त करना आवश्यक है जो पहले से ही हमारे देश में जमा हो चुके हैं। केवल 21 दिनों में, आप 200 किलोग्राम तक वजन वाले बछड़े को प्राप्त कर सकते हैं, जिसका औसत दैनिक लाभ कम से कम 800 ग्राम है।

सैद्धान्तिक रूप से मवेशियों के मांस की नस्लों की सूची जारी रखी जा सकती है। जिसे हमने आवाज दी, उसे पूर्ण नहीं कहा जा सकता है, लेकिन हमने इसमें केवल पशुधन की उन किस्मों को शामिल किया है जो वास्तव में हमारी जलवायु परिस्थितियों में पाले जा सकते हैं।

बढ़ती तकनीक

यदि आप बीफ मवेशी पालना चाहते हैं, तो आपको उत्पादन के दो मुख्य चरण याद रखने चाहिए:

• झुंड के सही प्रजनन और परिणामी बछड़ों के रखरखाव को माताओं के साथ व्यवस्थित करना आवश्यक हैकम से कम छह से आठ महीने के लिए।
• अत्यधिक मरम्मत सहित युवा जानवरों का बाद में मोटा होना।

सफलता की कुंजी

जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, एक शक्तिशाली चारा आधार वाले खेत के बिना मांस पशुओं के प्रजनन से आय प्राप्त करना असंभव है। आइए एक साधारण उदाहरण लेते हैं। मान लीजिए कि आपकी एक हेक्टेयर भूमि से आप कम से कम 20-30 सेंटीमीटर जई प्राप्त कर सकते हैं (एक किलोग्राम जई एक फ़ीड इकाई से मेल खाती है)। इस मामले में, आप लगभग 110-120 जानवरों को रखने पर भरोसा कर सकते हैं। यदि आपको प्रति हेक्टेयर लगभग 40-45 सेंटीमीटर उत्पाद मिलते हैं, तो आप लगभग डेढ़ सौ गाय रख सकते हैं।

और यह मांस की नस्लों के मवेशियों के प्रजनन की सभी विशेषताएं नहीं हैं। आइए अन्य बारीकियों के बारे में बात करते हैं।

मांस फार्म किस आधार पर बनाया जाए?

यहां कई तरीके हैं। सबसे पहले, आप शुद्ध नस्ल के जानवर या शुद्ध नस्ल के युवा जानवर खरीद सकते हैं। आज जानवरों की बीफ नस्लों के भ्रूणों के प्रत्यारोपण की तकनीक भी है, जिसके परिणामस्वरूप स्थानीय परिस्थितियों के अनुकूल विभिन्न प्रकार के बीफ मवेशियों का निर्माण होता है। अंत में, आप गोमांस वीर्य खरीद सकते हैं और इसके साथ सबसे विकसित श्वेत-श्याम गायों (स्थानीय मवेशी) का गर्भाधान कर सकते हैं।

कृपया ध्यान दें कि मवेशियों की सभी मांस नस्लें बड़े जानवर हैं। क्रॉसब्रीडिंग मवेशियों का चयन करें ताकि गायों को जन्म के समय चोट न लगे।

झुंड प्रजनन का संगठन

घटना का सार प्रत्येक गाय से वार्षिक रसीद है जो शारीरिक आयु तक पहुंच गई है, स्वस्थबछड़ा। यह अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह बछड़े हैं जो एक उद्योग के रूप में एकमात्र बीफ पशु उत्पादों का स्रोत हैं। सामान्य तौर पर, मांस की नस्लों का प्रजनन कई कारकों पर निर्भर करता है। यह है:

• चारा आधार की स्थिति, आपके खेत में प्रतिस्थापन युवा की संख्या।
• बछिया के गर्भाधान की शर्तें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस क्षेत्र में यथासंभव सावधानी से कार्य करना आवश्यक है: छोटे जानवरों को लगभग 15-16 महीनों में और बड़े जानवरों को 17-18 में कवर किया जाता है। उन्हें 24-25 और 26-27 महीनों की तुलना में पहले सामान्य झुंड में नहीं लाया जाता है। जानवरों की सामान्य शारीरिक स्थिति को ध्यान में रखते हुए ये शर्तें अलग-अलग होनी चाहिए।
• गर्भाधान की विधि। अपेक्षाकृत हाल ही में, यह माना जाता था कि वाणिज्यिक झुंडों में, सीधे बैलों का बढ़ना स्वीकार्य है (खासकर यदि बीफ़ मवेशियों की नस्लों के प्रजनन का अभ्यास किया जाता है)। अब यह विधि व्यावहारिक रूप से छोड़ दी गई है। सबसे पहले, इसके उपयोग से हर्ड ल्यूकेमिया का खतरा काफी बढ़ जाता है। दूसरे, गर्भाधान करने वाले जानवरों के प्रतिशत को नियंत्रित करना और बछड़ों को शेड्यूल करना बहुत मुश्किल है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि किसी भी मामले में, आपको शीतकालीन-वसंत बछड़े के लिए प्रयास करने की आवश्यकता है। तथ्य यह है कि इस मामले में, गर्भावस्था की सबसे महत्वपूर्ण अवधि में गाय ताजा हरा चारा खाती है, और बछड़े, दूध पोषण की अवधि के बाद, तुरंत पूर्ण हरे चारे में बदल जाते हैं। यह सब सबसे स्वस्थ और उत्पादक जानवरों को प्राप्त करने में योगदान देता है, और मांस की नस्लों का प्रजनन वास्तव में लाभदायक हो जाता है।

गर्भाधान की प्रभावशीलता की जांच

विभिन्न साहित्य में, अक्सर पाया जा सकता हैयह कथन कि गर्भाधान या प्राकृतिक संभोग के दो महीने बाद बिना किसी असफलता के बछिया की गर्भावस्था की जाँच की जानी चाहिए। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि दो महीने की अवधि बहुत कम है।

सिद्धांत रूप में, एक अनुभवी पशु चिकित्सक या पशुधन विशेषज्ञ उच्च स्तर की संभावना के साथ गर्भावस्था का निर्धारण करने में सक्षम होंगे, लेकिन प्रारंभिक गर्भपात की काफी संभावना है: इस अवधि के दौरान भ्रूण विशेष रूप से कोमल होता है, इसलिए थोड़ी सी भी लापरवाही मलाशय की जांच के दौरान इस तथ्य को जन्म दे सकता है कि गाय का जल्दी गर्भपात हो जाएगा। इसलिए विशेषज्ञ तीन महीने में गर्भावस्था परीक्षण करने की सलाह देते हैं।

अस्वीकृत पशुओं की संख्या

ध्यान दें कि प्रजनन प्रक्रिया के उचित संगठन के लिए भी यह बिंदु बहुत महत्वपूर्ण है। ऐसा माना जाता है कि प्रति 100 वयस्क जानवरों के सिर पर सालाना कम से कम 20 प्रथम-बछड़ा बछिया पेश की जानी चाहिए। इस प्रकार, उसी अवधि के दौरान, झुंड से उतनी ही वयस्क गायों को निकालना आवश्यक है, उन्हें वध से पहले अतिरिक्त मेद के लिए भेजना।

सिद्धांत रूप में, सभी पशुपालन (मवेशी) इसकी विशेषता है। मवेशियों की मांस नस्लों को असंतोषजनक जानवरों से विशेष रूप से सावधानी से साफ किया जाना चाहिए।

गंभीरता की चेतावनी

यह वह जगह है जहाँ प्राकृतिक संभोग के उपयोग का द्वैत एक बार फिर प्रकट होता है। एक ओर, झुंड में एक बैल की निरंतर उपस्थिति इस संभावना को लगभग पूरी तरह से समाप्त कर देगी कि शिकार की स्थिति में एक बछिया का गर्भाधान नहीं होगा। दूसरी ओर, शीघ्र गर्भपात के मामले में, नि:शुल्क रख-रखाव और गर्भाधानखोए हुए मुनाफे के कारण बड़े मौद्रिक नुकसान हो सकते हैं।

आम तौर पर, हम वैसे भी कृत्रिम टर्फ का उपयोग करने की सलाह देते हैं। लेकिन यहां भी आराम नहीं करना चाहिए। यहाँ मुख्य गतिविधियाँ हैं जो बंजर गायों से छुटकारा पाने में मदद करेंगी:

• शुक्राणुओं के सभी नए बैचों की जांच बिना किसी असफलता के की जाती है। यदि कोई उल्लंघन होता है, तो बेहतर होगा कि बीज सामग्री के इस बैच का सैद्धांतिक रूप से उपयोग न किया जाए।
• एक हीट लॉग बनाएं, एक अलग मेटिंग लॉग।
• झुंड पर लगातार नजर रखें। बाहरी जननांग अंगों को नुकसान वाले जानवरों का पता लगाने के मामले में, पशु चिकित्सक को समय पर सूचित करना महत्वपूर्ण है।
• यदि आप एक घटना के रूप में बंजरता को पूरी तरह से समाप्त करने में रुचि रखते हैं, तो सभी नंगे बछिया (तीन महीने के बाद कोई गर्भावस्था का पता नहीं चला है) को उनके प्रजनन मूल्य की परवाह किए बिना काट दिया जाना चाहिए।
• शिकार और गर्भाधान के चक्रों को समकालिक करने के लिए, हार्मोनल उत्तेजना का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यह उन मामलों में विशेष रूप से उपयोगी है जहां शारीरिक परिपक्वता को पार कर चुके जानवरों को कवर करना आवश्यक है।

मांस की नस्लों में प्रजनन की विशेषताएं

जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं, मांस की नस्लों (मवेशी) को एक बछड़े के अपनी मां के साथ लंबे समय तक रहने की विशेषता है। यह दृष्टिकोण पशु की उच्च विकास दर में योगदान देता है। लेकिन कुछ समस्याओं से भरा भी।

तथ्य यह है कि थन की लगातार यांत्रिक उत्तेजना के कारणगाय के हार्मोनल सिस्टम को कुछ हद तक फिर से बनाया गया है, जिसके परिणामस्वरूप "मूक" शिकार के मामलों की आवृत्ति बढ़ जाती है, जो सामान्य दृश्य विधियों द्वारा पता नहीं लगाया जाता है। इस मामले में, अधिक विस्तृत निरीक्षण विधियों को लागू किया जाना चाहिए। इसके अलावा, आपको पहचाने गए शिकार के लॉग पर भी ध्यान देना चाहिए।

इसके अलावा, बीफ मवेशियों में अन्य खास विशेषताएं होती हैं। उदाहरण के लिए, उनके पास यौन चक्रों का एक बहुत ही स्पष्ट मौसम है। सिद्धांत रूप में, इसमें कोई समस्या नहीं है: उन सर्दियों-वसंत बछड़ों पर ध्यान केंद्रित करना अधिक सुविधाजनक है, जिनके बारे में हमने ऊपर लिखा था।

बछड़ों की अधिकतम संख्या कैसे रखें?

जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं कि केवल बछड़े ही बीफ पशु प्रजनन के उत्पाद हैं, और इसलिए उनकी सुरक्षा पर विशेष ध्यान देना चाहिए। हम निम्नलिखित को पढ़ने की सलाह देते हैं:

• नियमित रूप से की जाने वाली पशु चिकित्सा और पशु-तकनीकी गतिविधियों के लिए एक योजना तैयार करना आवश्यक है। इसमें टीकाकरण, पशुओं की चिकित्सीय जांच, चारे का गुणवत्ता नियंत्रण और उनके गर्भाधान की तारीखों और परिणामों की स्थायी रिकॉर्डिंग शामिल है।
• पशुधन रखने वाले खेतों को अनिवार्य रूप से कीटाणुशोधन, कीटाणुरहित और कृंतक नियंत्रण के अधीन होना चाहिए।
• यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि न केवल अनधिकृत व्यक्तियों, बल्कि जंगली और जंगली जानवरों, जो संक्रामक और परजीवी रोगों के प्राकृतिक जलाशय हैं, की खेत के क्षेत्र में पहुंच नहीं होनी चाहिए।

यहां बताया गया है कि बीफ मवेशियों के पालन को कैसे व्यवस्थित किया जाता है।

संगठनढीली सामग्री

हाल के वर्षों में, इस पद्धति ने फिर से उन सभी देशों में एक प्रमुख स्थान पर कब्जा करना शुरू कर दिया है जहां कमोबेश विकसित पशुपालन है। इसके फायदे स्पष्ट हैं। पशु कम तनावग्रस्त होते हैं, वे गति में बहुत अधिक समय लेते हैं। इसके अलावा, खाद को खिलाने और साफ करने की प्रक्रिया को सरल बनाया गया है, जिससे कर्मियों की संख्या और उनके काम के समय को कम करके उत्पादन की लागत को कम करना संभव हो जाता है।

चलने की सामग्री के दो तरीके हैं: पूरी तरह से खुले क्षेत्रों में और विशाल कमरों में। इष्टतम परिणाम प्राप्त करने के लिए अक्सर इन विधियों को जोड़ा जाता है। बछड़ों के बारे में क्या? आखिरकार, यदि आप उन्हें वयस्क जानवरों के साथ एक ही कमरे में रखते हैं, तो उन्हें खिलाना मुश्किल होगा!?

इस प्रकार आगे बढ़ें। कमरे में कोरल इस तरह से बनाया गया है कि बछड़े बाड़ की सलाखों के बीच स्वतंत्र रूप से गुजर सकें। केंद्र में एक मंच होगा जहां श्रमिक अतिरिक्त रूप से बछड़ों को खिलाएंगे। खलिहान की परिधि के आसपास, गायों के लिए "मांस" का आयोजन करना उचित होगा, जिसमें पर्याप्त सूखा भूसा होगा। यहाँ जानवर आराम करेंगे।

हमारे देश के दक्षिण में, पूरी तरह से खुले चलने वाले क्षेत्रों की सबसे अधिक व्यवस्था की जाती है। साइट के बीच में एक ढका हुआ मेढक बनाया जाता है, जिसमें कम से कम आधा मीटर सूखा भूसा बिछाया जाता है। यहां तक कि दक्षिणी सर्दियों (जो काफी ठंडा हो सकता है) की स्थितियों में भी, जानवर अभी भी गर्म रहेंगे। तथ्य यह है कि उनका मूत्र और मल, जो जल्दी से भूसे से सिक्त हो जाएगा, जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में योगदान करते हैं, जिसके दौरान एक महत्वपूर्ण मात्रा जारी की जाती है।गर्मी की मात्रा।

बेशक, बछड़ों को पालने के लिए जानवरों को समय से पहले ही अलग कमरे में ले जाना चाहिए, जो इसके लिए अनुकूलित हैं। यह अपच से पशुओं की मृत्यु को रोकेगा, और गायों में यह मास्टिटिस की संभावना को काफी कम करेगा।

ठंड के दौरान धीरे-धीरे बिस्तर डाला जाता है, लेकिन कलम पूरी तरह से साफ नहीं होती है। वसंत ऋतु में, जब जानवरों को चरागाह-चलने के लिए स्थानांतरित किया जाता है, तो वहां एक बुलडोजर चलाया जाता है और सभी संचित खाद को बाहर निकाल दिया जाता है।

मुफ्त संभोग के बारे में

और भी बहुत कुछ। यदि आप अभी भी गर्भाधान के लिए एक बैल का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उस पर इष्टतम भार के बारे में याद रखना चाहिए। ऐसा माना जाता है कि एक उत्पादक के पास 35-40 से अधिक गाय नहीं होनी चाहिए। सिद्धांत रूप में, भार बढ़ाया जा सकता है, लेकिन बैल अच्छे शारीरिक आकार में होना चाहिए। इसके अलावा, प्रोटीन फ़ीड (पशु मूल के लोगों सहित) के साथ अपने भोजन को व्यवस्थित करना अत्यधिक वांछनीय है।

अगर आप बीफ मवेशी पालने जा रहे हैं तो आपको इन बातों पर ध्यान देने की जरूरत है।