अजमोद कैसे उगाएं: बीज चयन, बुवाई की तैयारी और देखभाल की विशेषताएं

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

साग एक आवश्यक फसल है, जिसके बिना यह संभव नहीं है। वसंत की पूर्व संध्या पर, यह सोचने का समय है कि अजमोद कैसे उगाया जाए। ऐसा प्रतीत होता है कि इस तरह के एक निर्विवाद संयंत्र, लेकिन कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों के कार्यान्वयन की आवश्यकता है। हालांकि, बागवानों के अभ्यास से यह स्पष्ट हो गया कि इस फसल की खेती का परिणाम सीधे एक सक्षम दृष्टिकोण पर निर्भर करता है। यह सब नीचे आता है जो आप प्राप्त करने की उम्मीद करते हैं - शराबी जीवित झाड़ियों या हरियाली की कम टहनी? इस सामग्री में देश में और घर पर खिड़की पर अजमोद उगाने के सभी रहस्य और सूक्ष्मताएं हैं।

किस प्रकार के होते हैं?

छत्र परिवार से संबंधित द्विवार्षिक संस्कृति में एक सीधा तना और चमकदार गहरे हरे पत्ते होते हैं। प्लेटों को सूक्ष्म रूप से विच्छेदित किया जाता है, ऊपर-जमीन के द्रव्यमान का घनत्व पौधे की विविधता के आधार पर भिन्न होता है। अजमोद के निम्न प्रकार हैं:

• जड़;
• पत्ती;
• घुंघराले।

अजमोद कैसे उगाएं ताकि एक छोटा बीज पूरी तरह से अपनी क्षमता को प्रकट करे, हर माली नहीं जानता। बेशक, आप बस बीज बो सकते हैं और संस्कृति को अपने आप गुणा करने दे सकते हैं। हालाँकि, यदि आप उन किसानों में से हैं जो अपने काम को महत्व देते हैं और अधिक से अधिक उपज प्राप्त करना चाहते हैं, तो यह लेख आपके लिए है। नीचे हम घर पर अजमोद कैसे उगाएं, इसके बारे में भी बात करेंगे। सबसे पहले, आइए प्रत्येक व्यक्तिगत किस्म की संस्कृति की विशेषताओं से परिचित हों। यह उस लक्ष्य को इंगित करने में मदद करेगा जिसका पीछा किया गया था, अर्थात, आप संयंत्र से क्या प्राप्त करने की उम्मीद करते हैं।

जड़ फसल

जड़ इस प्रकार के अजमोद का मुख्य भाग है। अपने आकार में, यह थोड़ा पतला लम्बी सिरे वाली गाजर जैसा दिखता है। अनुभवी माली इस किस्म को विशेष रूप से सुगंधित जड़ों के लिए उगाते हैं। उससे प्रचुर मात्रा में हरियाली की उम्मीद करना बेकार है। इसे काटने के लिए भी अवांछनीय है, क्योंकि झाड़ी की गहन वृद्धि भूमिगत भाग के आकार और गुणवत्ता को प्रभावित करेगी। केवल वह अवधि जब आप युवा ताज़ी टहनियों का लाभ उठा सकते हैं, वह है शुरुआती वसंत।

अजमोद की जड़ कैसे उगाएं? चूंकि पौधे का यह हिस्सा मिट्टी में अच्छी तरह से सर्द होता है, इसलिए इसे देर से शरद ऋतु में बोना सबसे अच्छा है। अगले वर्ष, संस्कृति फूलों के डंठल छोड़ देगी और आत्म-बीजारोपण से गुणा करना शुरू कर देगी। उन क्षेत्रों का उपयोग करना बेहतर होता है जहां पहले खीरे, गोभी या तोरी उगाई जाती थी। मिट्टी अच्छी तरह से पारगम्य होनी चाहिए, बिनाताजा खाद डालना।

एक महत्वपूर्ण शर्त नियमित रूप से पानी देना है। यदि संस्कृति को इस आवश्यकता के साथ प्रदान नहीं किया जाता है, तो यह खुद को गीला करने के तरीकों की तलाश करना शुरू कर देगा, अतिरिक्त शूटिंग जारी करेगा, जो अत्यधिक अवांछनीय है। यह उत्पाद की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। विशेष रूप से पौधे को जड़ फसल डालने की अवधि के दौरान अगस्त में पानी की आवश्यकता होती है।

पत्ती अजमोद

इस किस्म की जड़ प्रणाली अधिक घुमावदार होती है और ऊपर वर्णित प्रजातियों की तरह रसदार नहीं होती है। इसलिए, इसे माली को हरी-भरी हरियाली प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। पौधे का एक छोटा बढ़ता मौसम है। ग्रीष्मकालीन निवासी अक्सर विविधता पर अपनी पसंद को रोकते हैं। यह सर्दियों की कटाई, ठंड के लिए उपयुक्त है। इसे प्राय: गमलों में बोया जाता है। अगला, हम और अधिक विस्तार से वर्णन करेंगे कि घर पर अजमोद कैसे उगाएं। आइए अब एक अन्य प्रकार के लीफ कल्चर पर ध्यान दें।

घुंघराले

सुंदर लहराती पत्तियों और अधिक नाजुक स्वाद वाला पौधा। यह अक्सर अपने सौंदर्य उपस्थिति के कारण छुट्टियों के सलाद के लिए प्रयोग किया जाता है। पत्तियां लंबे समय तक अपना आकार बनाए रखती हैं और गर्म व्यंजनों में भी इसे नहीं खोती हैं। अजमोद को मसालेदार बिस्तर पर, खिड़की पर गमले में, बॉर्डर के रूप में लगाया जाता है। कॉम्पैक्ट झाड़ियों बहुत मूल दिखती हैं और कमरे में पौधों की रचनाओं के पूरक हैं। एक खिड़की पर बीज से घुंघराले अजमोद उगाना आसान है। मुख्य बात यह है कि बीज सामग्री को ठीक से तैयार करना।

कौन सा बीज पसंद करें

शुरुआती वसंत ऋतु में, विटामिन व्यंजन के अतिरिक्तहरियाली। सुगंधित सलाद की तरह आपको और कुछ भी आकर्षित नहीं करता है। इसलिए, अपने परिवार को समय पर ताजी जड़ी-बूटियाँ प्रदान करने के लिए अजमोद और डिल की शुरुआती किस्मों को चुनना बेहतर है। हालांकि देर से पकने वाली किस्में केवल एक सप्ताह बाद ही उगती हैं, लेकिन यह वसंत की अवधि में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यदि आपके पास एक बड़ा भूखंड है, तो आप विभिन्न बढ़ते मौसमों के साथ साग लगा सकते हैं। यहाँ पत्ती समूह में सबसे लोकप्रिय अजमोद की किस्में हैं:

1. "हरा मोती"।
2. "बोर्डोविशियन"।
3. "हवा"।
4. "घुंघराले मुकदमा"।
5. "कार्निवल"।
6. "एस्ट्रा"।
7. "वोरोज़ेया"।
8. "बोगटायर"।
9. "खचंका"।

उपरोक्त सभी प्रजातियां घर के अंदर उगाने के लिए भी उपयुक्त हैं। सब्जी उत्पादकों के बीच सबसे आम जड़ किस्म चीनी अजमोद है। यह जल्दी पकने वाली फसल है, जिसे ताजा उपयोग, सुखाने, संरक्षण में जोड़ने के लिए उगाया जाता है। इसकी शंक्वाकार जड़ वाली फसल का वजन 40-50 ग्राम, लगभग 25 सेमी लंबा होता है। यह उत्कृष्ट गुणों और गूदे के भूरे-सफेद रंग से प्रतिष्ठित है।

खुले मैदान के लिए मध्यम जड़ वाली किस्मों से, आप निम्नलिखित किस्मों पर ध्यान दे सकते हैं: "अंतिम", "हार्वेस्ट"। अजमोद की अन्य सर्वोत्तम किस्में:

1. "चिकित्सक"।
2. "सुप्रभात"।
3. "मसालेदार"।
4. "ईगल"।
5. "कोणिका"।

अगर आपको खिड़की पर उगने की जरूरत हैडिल, बाद की संस्कृतियों को वरीयता देना बेहतर है, क्योंकि शुरुआती लोग जल्दी से फूलों के डंठल छोड़ देते हैं। इनडोर खेती के लिए, "रिशेल्यू" और "ग्रेनेडियर" किस्मों की सिफारिश की जाती है। आप निम्न किस्मों में से हरी घास भी चुन सकते हैं:

1. "खरीदें"।
2. "अमेज़ॅन"।
3. "मगरमच्छ"।
4. "सलाम"।
5. "किब्रे"।
6. "दिल"।

कृषि इंजीनियरिंग के सामान्य नियम

अजमोद कैसे उगाएं इसकी परिचयात्मक समीक्षा, आइए तैयारी प्रक्रिया से शुरू करते हैं। अन्य कृषि पद्धतियों की तरह इसकी भी अपनी विशेषताएं हैं। तथ्य यह है कि अजमोद के बीज की सतह परत एक ईथर फिल्म से ढकी हुई है। उन्हें अच्छी तरह से अंकुरित करने के लिए, इसे धोना चाहिए। बीज सामग्री को गर्म पानी के साथ डाला जाता है और एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है। पानी को दिन में तीन बार बदलना चाहिए। आवश्यक तेल को धोने का एक और विकल्प है: बीज को धुंध में रखें और लगभग 20-30 मिनट के लिए बहते गर्म पानी के नीचे कुल्ला करें। वे 3 दिनों में बच्चे पैदा करेंगे।

रोपण का इष्टतम समय शुरुआती वसंत या देर से शरद ऋतु है। जड़ की फसल को गाजर की तरह सीधे जमीन में बोना चाहिए, नहीं तो जड़ विकृत हो जाएगी। पत्ती की किस्म को रोपाई में लगाया जा सकता है।

इस प्रकार की हरियाली छांव में बहुत अच्छी लगती है, दोमट में उगना पसंद करती है। रेतीली मिट्टी को अधिक नमी की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह तेजी से सूख जाती है। यह पत्ती किस्म के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

कैसे बढ़ें का सवालअजमोद और डिल झाड़ियों को और अधिक शानदार और शराबी बनाने के लिए। खराब हरे द्रव्यमान की समस्या फसलों के घने रोपण में निहित है। इसलिए, जैसे ही अंकुर दिखाई देते हैं, उन्हें तुरंत पतला कर दिया जाना चाहिए। इस तकनीक को प्रति सीजन में कई बार करने की आवश्यकता होगी। पहले पतले होने पर, झाड़ियों के बीच का अंतराल लगभग 2.5 सेमी छोड़ दिया जाना चाहिए। जैसे-जैसे अजमोद बढ़ता है, इसे धीरे-धीरे बढ़ाया जाता है। वयस्क संस्कृतियों के बीच, इष्टतम दूरी 6-7 सेमी है।

वनस्पति के पहले चरण में नाइट्रोजन-पोटेशियम के घोल से शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है। इसे पंक्तियों के बीच सावधानी से फैलाया जाता है।

सर्दियों के लिए बीज बोने की तैयारी

सर्दियों की फसलें हमेशा प्रतिकूल परिस्थितियों, पाले के लिए प्रतिरोधी होती हैं। यह देखा गया कि ऐसे पौधे कम बीमार पड़ते हैं और कई हफ्तों के अंतर के साथ त्वरित विकास की विशेषता होती है। हालांकि, सर्दियों की तैयारी के लिए इस तरह के साग का उपयोग नहीं करना बेहतर है। आमतौर पर, सर्दियों की विधि बिक्री और ताजा खपत के लिए साग उगाने के लिए लागू होती है। इसमें वसंत ऋतु में लगाए गए अजमोद की तुलना में बहुत अधिक पोषक तत्व और विटामिन होते हैं।

बीजों को समय से पहले अंकुरित होने और बढ़ने से रोकने के लिए, उन्हें देर से शरद ऋतु में, अक्टूबर-नवंबर में बोया जाना चाहिए। यदि मौसम सर्दियों तक लंबे समय तक गर्म रहता है, तो रोपण को स्थगित कर दिया जाना चाहिए। जब जमीन बर्फ की परत से ढकी हो, हल्की ठंढ के साथ बोना अच्छा होता है। वैकल्पिक रूप से - जब रात में थर्मामीटर पर संकेतक -2-3 0. इंगित करेंगे

आपको हवा से सुरक्षित जगह चुननी होगी, जहां सर्दियों मेंबहुत बर्फ जम जाती है। भूजल की नज़दीकी घटना वाले स्थानों पर शीतकालीन अजमोद नहीं लगाया जाना चाहिए। मिट्टी अगस्त के अंत से तैयार की जानी चाहिए। फसल की देखभाल के लिए सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको भूखंड को 1 मीटर चौड़े बिस्तरों में तोड़ना होगा।

ऐसे कई कृषि नियम हैं जो यह निर्धारित करते हैं कि अजमोद को ठीक से कैसे उगाया जाए। हालांकि, उपजाऊ, अच्छी तरह से पारगम्य मिट्टी पौधों के विकास और वृद्धि के लिए सबसे महत्वपूर्ण शर्त है। यह चिपकता नहीं है, नमी को बेहतर बनाए रखता है और हवा को अजमोद की जड़ प्रणाली में प्रवेश करने देता है।

पिछले पौधों को इकट्ठा करने के बाद, पृथ्वी को पोटाशियम नमक और दानों में सुपरफॉस्फेट से समृद्ध किया जाना चाहिए, ह्यूमस डालें और 10 सेमी गहरा खोदें। पृथ्वी की ऊपरी परत को पीट से पतला होना चाहिए। इसके लिए वर्मीकम्पोस्ट का प्रयोग करना अच्छा रहेगा।

उन क्षेत्रों में जहां बर्फ पिघलने पर मिट्टी लंबे समय तक नमी बरकरार रखती है, आप एक विशेष फिल्म के साथ क्यारियों को फसलों के साथ लपेट सकते हैं। इस तरीके से, आप सीजन में दो बार साग काट लेंगे।

बीज तैयार करना और बुवाई

सर्दियों से पहले रोपण के लिए बीजों को बोरिक एसिड या पोटेशियम परमैंगनेट के घोल से उपचारित करना चाहिए। उनकी संख्या वसंत रोपण के दौरान की तुलना में डेढ़ गुना अधिक होनी चाहिए। बुवाई को एक समान बनाने के लिए, बीज सामग्री की पेलेटिंग करना आवश्यक है। इसे पीट या ह्यूमस में रखा जाता है और एक आवरण प्रभाव प्राप्त करने के लिए मिश्रित किया जाता है। फिर बीजों को सुखाया जाता है। इसके अलावा, यह प्रक्रिया उत्तेजक है और भविष्य की शूटिंग के प्रतिरोध को बढ़ाती है।

अजमोद को ठीक से उगाने के लिए अगली महत्वपूर्ण शर्त इष्टतम तैयारी हैबीज बोने के लिए नाली। उन्हें ट्रांसवर्सली करना बेहतर है, 4-6 सेंटीमीटर गहरा करना। पंक्तियों के बीच अंतराल को लगभग 10 सेमी छोड़ दें। खाद और थोड़ी सी रेत को तल में डालना चाहिए। फिर बुवाई करें, हल्की मिट्टी की परत के साथ बीज छिड़कें और पीट या ह्यूमस के साथ गीली घास डालें।

बाहर की देखभाल

जब पहली बर्फ गिरती है, तो आपको बेड पर लगाए गए अजमोद के साथ एक कंबल बनाने की जरूरत है। वसंत में, जैसे ही पहली शूटिंग दिखाई देती है और मिट्टी थोड़ी सूख जाती है, ऊपरी मिट्टी को नियमित रूप से ढीला करना आवश्यक है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, रोपाई के समय पर पतले होने से हरे द्रव्यमान की मात्रा में काफी वृद्धि होती है। मिट्टी पर ध्यान देना आवश्यक है ताकि वह बहुत घनी न हो। बर्फ पिघलने के बाद, संस्कृति को नमी के साथ पोषक तत्वों की पहली खुराक मिलती है। जब अंकुर बड़े हो जाते हैं, तो उन्हें खाद या मुलीन के साथ निषेचित करने की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, पौधे के सामान्य विकास के लिए, सूक्ष्म तत्वों के एक परिसर का उपयोग करके पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है।

तो, अजमोद को बाहर कैसे उगाएं, इसके बारे में आपको और क्या जानने की जरूरत है? यह पता चला है कि अनुभवी माली द्वारा साझा की जाने वाली कुछ सूक्ष्मताएं हैं। अजमोद गर्मी प्रतिरोधी पौधों में से एक है। नमी की थोड़ी मात्रा में प्रवेश करने पर आवश्यक और सुगंधित तेलों को जमा करने के लिए यह इस तरह की सुविधा से संपन्न है। दूसरी ओर, पर्याप्त पानी के अभाव में, हरा द्रव्यमान अधिक कठोर और खुरदरा हो जाता है। इसलिए, फसल की देखभाल करते समय, विचार करें कि पौधे में कौन से गुण आपके लिए अधिक महत्वपूर्ण हैं।

यदि आप प्राकृतिक उत्पादों के समर्थक हैं और प्राप्त करना चाहते हैंपूरे साल ताजी जड़ी-बूटियाँ, आपको घर पर अजमोद उगाने का तरीका सीखने में दिलचस्पी हो सकती है। नीचे, इस प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन किया गया है।

सर्दियों में एक खिड़की पर डिल और अजमोद कैसे उगाएं?

सफलतापूर्वक घर के अंदर हरी घास उगाना आमतौर पर सही कंटेनर चुनने से शुरू होता है। इसकी गहराई कम से कम 20 सेमी होनी चाहिए। यदि अजमोद और डिल के बीज एक साथ बोने की योजना है, तो कंटेनर को लंबा चुना जाता है। भूमि क्षेत्र पर डिल सबसे अधिक मांग है, इसलिए इसके लिए आपको इसका अधिकांश भाग कंटेनर में आवंटित करने की आवश्यकता है। यह ठंडे कमरों में अच्छी तरह से बढ़ता है।

मुख्य नियम इष्टतम प्रकाश व्यवस्था है। अगर हरी फसलों को पर्याप्त रोशनी नहीं मिलेगी तो वे पीली पड़ जाएंगी। यह वांछनीय है कि सूरज की किरणें दिन में कम से कम छह घंटे उन पर पड़े। तो, आइए घर पर अजमोद उगाने की विस्तृत समीक्षा पर आगे बढ़ते हैं:

1. बीज सामग्री को गीली धुंध में 3 दिन के लिए छोड़ कर उसे अंकुरित करना बेहतर होता है। फिर इसे सुखाने की जरूरत है।
2. जल निकासी बनाने के लिए, कंटेनर के निचले भाग को विस्तारित मिट्टी (2 सेमी) की परत से भरें। अगला, हम एक विशेष मिट्टी (वायलेट के लिए तैयार मिट्टी उपयुक्त है) या एक स्व-तैयार सब्सट्रेट में भरते हैं। वैकल्पिक रूप से, एक भाग बायोह्यूमस और दोगुने नारियल फाइबर का उपयोग करें। इससे आपको ढीली मिट्टी मिलेगी।
3. बुवाई से तुरंत पहले, सब्सट्रेट को सिक्त किया जाना चाहिए। खांचे 1 सेमी गहरा बनाएं, समान रूप से वितरित करते हुए, बीज लगाएं। सब्सट्रेट को ऊपर से छिड़कें और उपयोग करके नम करेंएटमाइज़र।
4. कंटेनरों को दो सप्ताह के लिए किसी गर्म कोने में भेज दें, जहां तापमान कम से कम +19 0 C. प्रतिदिन व्यवस्थित या उबले हुए पानी का उपयोग करके पानी दें।
5. जब अंकुर पत्तियों के रूप में अंकुरित होते हैं, तो उन्हें 4 सेमी की दूरी छोड़कर पतला करने की आवश्यकता होती है। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए।
6. युवा झाड़ियों के आगमन के साथ, सिंचाई के लिए पानी की मात्रा को थोड़ा बढ़ाने की जरूरत है। इस स्तर पर हरियाली के विकास और वृद्धि के लिए इष्टतम तापमान +15 ^o C, रात में - + 11 ^{0 C. यदि कमरा गर्म है, रात में आप खिड़की खोल सकते हैं।}
7. सर्दियों में, पौधों से 50 सेमी की दूरी पर एक फ्लोरोसेंट लैंप स्थापित करना सुनिश्चित करें। आठ घंटे के लिए अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था का प्रयोग करें।

यदि नियमों का सही ढंग से पालन किया जाता है, तो पहला साग 2 महीने में काटा जा सकता है, जब झाड़ियों की ऊंचाई 10-12 सेमी की लंबाई तक पहुंच जाती है।

इनडोर ग्रीन केयर की बारीकियां

बिना समय बर्बाद किए एक अपार्टमेंट में अजमोद उगाने के लिए, आपको उसे प्राकृतिक, परिचित के करीब की स्थिति प्रदान करने की आवश्यकता है। हालांकि, इनडोर कृषि प्रौद्योगिकी के लिए कुछ बारीकियों के कार्यान्वयन की आवश्यकता होती है। यदि खुले मैदान में मनमाने ढंग से पानी पिलाया जाता है, तो यहाँ स्पष्ट नियमों की आवश्यकता है। यह देखते हुए कि अजमोद पानी में नहीं उगता है, लेकिन साथ ही उच्च आर्द्रता से प्यार करता है, आपको मिट्टी की स्थिति पर ध्यान केंद्रित करते हुए, मिट्टी में डाले गए तरल की दर निर्धारित करने की आवश्यकता है।

सर्दियों में अतिरिक्त रोशनी का प्रयोगएक आवश्यकता है, गर्मियों में आप इसके बिना कर सकते हैं। आपको साग के साथ कंटेनरों को ऐसी जगह पर रखना होगा जहां सूरज की किरणें अच्छी तरह से टकराएं।

अगर पर्याप्त मात्रा में पौष्टिक मिश्रण तैयार करना संभव न हो तो टॉप ड्रेसिंग की जरूरत होती है। मिट्टी की संरचना की ऊपरी परत में, 1 चम्मच को सील करना चाहिए। दवा "एग्रोलाइफ"। पानी पिलाते समय, एक विशेष उपकरण "ग्रोथ" का उपयोग करें। दवा का आधा भाग एक लीटर पानी में मिलाएं।

घर पर जड़ का साग

अजमोद को घर के अंदर उगाने का सबसे आसान तरीका है - जड़। रोपण सामग्री को बीज की दुकान पर खरीदा जा सकता है या आपकी साइट पर खोदा जा सकता है। बोर्डिंग से पहले उन्हें ध्यान से देखें। क्षति और खरोंच, दरारें और सड़ांध के बिना केवल उच्च गुणवत्ता वाली जड़ें लगाएं। बहुत बड़ी जड़ वाली फसलों का चयन न करें, क्योंकि उन्हें बढ़ने में लंबा समय लगेगा।

जड़ से आपको साग काटने और पूंछ काटने की जरूरत है। उन्हें इस तरह से लगाने की जरूरत है कि ऊपर का हिस्सा जमीन से 2 सेंटीमीटर तक फैल जाए।

घर पर अजमोद उगाने की एक मजेदार प्रक्रिया के लिए सही खेती की तकनीक सीखना अद्भुत है। आखिरकार, इस तरह आप सुगंधित जड़ी-बूटियों की मूल टहनियों से सजाए गए सुंदर व्यंजनों से खुद को और अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं।