मांस के लिए बैल उगाना: नस्ल का चुनाव, रहने की स्थिति, आहार, बिक्री, व्यावसायिक लाभ

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

आज, हमारे देश में उल्टे शहरीकरण की प्रक्रिया ध्यान देने योग्य है - धनी लोग भीड़-भाड़ वाले, शोर-शराबे वाले शहरों से छोटे गाँवों और यहाँ तक कि गाँवों में चले जाते हैं। उनमें से कई के अपने व्यवसाय हैं। उदाहरण के लिए, कुछ घर पर मांस के लिए बैल उगाने में लगे हुए हैं। यह कठिन काम है, लेकिन आप हमेशा अपने और अपने प्रियजनों को उच्च गुणवत्ता वाले, स्वच्छ उत्पाद प्रदान कर सकते हैं, साथ ही साथ अच्छा लाभ भी कमा सकते हैं।

कौन सी नस्ल चुननी है

कई मायनों में, प्रजनन की लाभप्रदता और सफलता इस बात पर निर्भर करती है कि नस्ल को कितनी सही ढंग से चुना गया था। आखिरकार, वे कई महत्वपूर्ण कारकों में महत्वपूर्ण रूप से भिन्न होते हैं: वजन बढ़ने की दर, अधिकतम वजन, रोगों के प्रतिरोध और क्षेत्र की जलवायु विशेषताएं। विशेषज्ञों के अनुसार, मांस का स्वाद भी नस्ल पर निर्भर करता है! इसलिए, यदि आप एक व्यवसाय के रूप में मांस के लिए बैलों को पालने में रुचि रखते हैं,इतने महत्वपूर्ण कारक को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता।

सामान्य तौर पर, निम्नलिखित नस्लों को एक अच्छा विकल्प कहा जा सकता है: हियरफोर्ड, चारोलाइस, सिमेंटल। हालाँकि, यह केवल एक मोटा सुझाव है। खरीदने से पहले सूचीबद्ध नस्लों में से प्रत्येक की विशेषताओं के बारे में पता लगाना उपयोगी होगा, यह सोचने के लिए कि क्या आप उन्हें निरोध की उपयुक्त शर्तें प्रदान कर सकते हैं, क्या वे किसी विशेष क्षेत्र और जलवायु में बढ़ने के लिए उपयुक्त हैं। केवल एक गंभीर दृष्टिकोण और एक सुविचारित रणनीति से लाभ कमाना संभव होगा, और एक महंगी परियोजना में निवेश किए गए सभी पैसे को खोना नहीं होगा।

बछड़े कहां से खरीदें

जब आपने तय कर लिया है कि आपके लिए कौन सी नस्ल इष्टतम है, तो आप अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं - खरीद। यह भी एक बहुत ही गंभीर फैसला है। आपको किशोरों को निजी और इससे भी अधिक अपरिचित व्यक्तियों से नहीं खरीदना चाहिए - न केवल गैर-वंशावली, बल्कि बीमार जानवरों को भी खरीदने की एक उच्च संभावना है। सबसे अच्छा समाधान उन बड़े किसानों की सेवाओं का उपयोग करना होगा जिनके खेत एक वर्ष से अधिक समय से मौजूद हैं। साथ ही, आप उनसे सलाह प्राप्त कर सकते हैं, विशिष्ट नस्लों के पेशेवरों और विपक्षों के बारे में अधिक जानें जो आपके लिए सबसे अधिक रुचिकर हैं।

बेशक, इस मामले में आपको थोड़ा अधिक भुगतान करना पड़ सकता है। लेकिन कुछ अतिरिक्त दसियों हज़ार रूबल खर्च करना बेहतर है, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले, स्वस्थ युवा जानवरों को प्राप्त करने की गारंटी है। आखिरकार, अच्छी देखभाल के साथ, आप सैकड़ों-हजारों रूबल के लाभ पर भरोसा कर सकते हैं। ठीक है, अपेक्षाकृत कम राशि बचाने की कोशिश करते हुए, आप सभी निवेशों को गंभीर रूप से जोखिम में डालते हैं - जानवर गंभीर रूप से बीमार हो सकते हैं, धीरे-धीरे वजन बढ़ा सकते हैं याबस मरो, नौसिखिए किसान को पूंजी के बिना छोड़ दो।

एक और महत्वपूर्ण सवाल इष्टतम उम्र है। यह वह जगह है जहाँ विशेषज्ञ भिन्न होते हैं। कुछ लोग 1-2 सप्ताह की उम्र में युवा जानवरों को खरीदने की सलाह देते हैं, इस तथ्य का हवाला देते हुए कि यह विकल्प सबसे सस्ता है, लेकिन वित्तीय निवेश को कम करना किसी भी व्यवसाय के विकास में एक अत्यंत महत्वपूर्ण कदम है। लेकिन ध्यान रखें: इस उम्र में बछड़ों को दूध की जरूरत होती है। यदि आपका अपना डेयरी फार्म नहीं है, तो ऐसा रखरखाव बहुत महंगा होगा। इसलिए, अन्य विशेषज्ञ उन बैलों को खरीदने की सलाह देते हैं जो पहले ही घास में बदल चुके हैं। हाँ, आपको भुगतान करना होगा। लेकिन बाद में आप फ़ीड पर बहुत बचत कर सकते हैं। इसके अलावा, मजबूत बैल कम बीमार पड़ते हैं।

सांड कहाँ रखें

यदि आप घर पर मांस के लिए बैल उगाने में रुचि रखते हैं, तो आपको उस जगह के बारे में जरूर सोचना चाहिए जहां उन्हें रखा जाता है। और इससे पहले कि किशोर खरीदे जाएं।

हमारे देश के कुछ क्षेत्रों में, जहां की जलवायु काफी हल्की है, आप अस्थायी प्रकाश भवनों से प्राप्त कर सकते हैं जो जानवरों को बारिश और हवा से बचाते हैं। काश, ऐसी जगहें अपेक्षाकृत कम होतीं। कठोर जलवायु देश के एक बड़े क्षेत्र पर हावी है - सर्दियों में, जानवरों को जीवित रहने के लिए आरामदायक स्थिति प्रदान करने की आवश्यकता होती है, शायद हीटिंग भी। पहले अपना खुद का परिसर बनाना इसके लायक नहीं है। यहां तक कि मांस के लिए बढ़ते बैल के लिए सबसे बजटीय मानक परियोजना में कई सौ हजार रूबल खर्च होंगे। इसलिए, एक अच्छे परिदृश्य के साथ भी, वित्तीय लागतों की भरपाई करना हमेशा संभव नहीं होता है।

तैयार खेत ढूंढना ज्यादा बेहतर है यापरिसर जिसे किराए पर लिया जा सकता है - ये कई क्षेत्रों में पाए जा सकते हैं। चरम मामलों में, आप एक बड़े खेत का एक हिस्सा किराए पर भी ले सकते हैं, जो आपके जानवरों को रखने के लिए पर्याप्त है। इससे लागत में काफी कमी आएगी। यदि व्यवसाय पर्याप्त लाभ लाता है, आप विस्तार करने का निर्णय लेते हैं, तो आप यथासंभव स्वतंत्र होने के लिए एक अच्छी तरह से सुसज्जित खलिहान के साथ अपना खुद का खेत खरीदने या बनाने पर विचार कर सकते हैं।

रुका हुआ या फ्री रेंज?

यह पहला साल नहीं है जब मांस के लिए सांड उगाने की स्टाल विधि बहुत लोकप्रिय हुई है। लगभग सभी कृषि निगम इस विकल्प को चुनते हैं। इसका सार यथासंभव सरल है: जानवरों को एक स्टाल पर भेजा जाता है, जहां वे अपना शेष जीवन व्यतीत करते हैं। उन्हें खिलाया जाता है, पानी पिलाया जाता है, अपशिष्ट उत्पादों को हटा दिया जाता है।

मांस के लिए सांड उगाने की इस तकनीक के क्या फायदे हैं? सबसे पहले, सादगी और सुविधा। जानवरों को वहाँ ले जाने के लिए आपके पास विशाल क्षेत्र होने की आवश्यकता नहीं है। हमारी जलवायु में, किसी भी मामले में, हमें सांडों (विशेषकर युवा) को ठंड के मौसम और वर्षा से बचाने के लिए उच्च-गुणवत्ता वाले, विश्वसनीय खलिहान की आवश्यकता होती है। तो क्यों न उन्हें लगातार डेढ़ साल तक इस्तेमाल किया जाए, जब तक कि जानवरों को वध के लिए भेजने का समय न हो?

ऐसा लगेगा कि सब कुछ उचित और संतुलित है। हालाँकि, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, इस विकल्प को आदर्श नहीं कहा जा सकता है। हां, इस मामले में सामग्री यथासंभव सरल हो जाती है। लेकिन जो जानवर स्टाल नहीं छोड़ते हैं, उन्हें स्वतंत्र रूप से घूमने का अवसर नहीं मिलता है, वे अधिक बार बीमार पड़ते हैं। क्यायह विशेष रूप से खतरनाक है - यह एक बैल के लिए एक संक्रामक बीमारी को पकड़ने के लिए पर्याप्त है, क्योंकि कुछ ही दिनों में खलिहान के सभी निवासी इससे संक्रमित हो जाते हैं। यहां तक कि एक त्वरित संगरोध भी हमेशा नहीं बचाता है। तदनुसार, आपको दवाओं, पशु चिकित्सा सेवाओं पर बहुत पैसा खर्च करना होगा।

एक तरफ, इससे लागत बढ़ जाती है, जो पहले से ही काफी अप्रिय है। दूसरी ओर, एंटीबायोटिक दवाओं से भरे जानवर के मांस को पर्यावरण के अनुकूल नहीं कहा जा सकता है। लेकिन कई लोगों के लिए, घर पर मांस के लिए बैलों को पालना एक व्यवसाय है और खुद को एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद प्रदान करने का अवसर है।

इसके अलावा, एक स्टाल में अपना पूरा जीवन बिताने वाले बैल अधिक आक्रामक हो जाते हैं - उनके साथ काम करने पर चोट लगने का खतरा बढ़ जाता है। अंत में, जो जानवर ताजी हवा में बाहर नहीं जा सकते, सक्रिय रूप से चलते हैं, वे सबसे खराब शारीरिक आकार में हैं, जिसका अर्थ है कि मांस का स्वाद भुगतना होगा।

इसलिए छोटे किसान फ्री रेंज पसंद करते हैं। हां, इसके लिए आपके पास एक बड़ा चारागाह होना चाहिए और रोजाना जानवरों को खलिहान से खेत और वापस ले जाना चाहिए। लेकिन यह तरीका ऊपर बताई गई कई समस्याओं से बचा जाता है।

रोकथाम की शर्तें

जो लोग एक व्यवसाय के रूप में मांस के लिए बैल पालने में रुचि रखते हैं, उन्हें बहुत सी महत्वपूर्ण बारीकियां सीखने की जरूरत है।

उदाहरण के लिए, युवा जानवरों को खरीदते समय, जानवरों का टीकाकरण करना अनिवार्य है, और फिर उन्हें नियमित रूप से पशु चिकित्सक को दिखाएं। इसके अलावा, जितना बड़ा खेत, उतनी ही बार निरीक्षण किया जाना चाहिए - आखिरकार, बड़े झुंड में बीमारी का खतरा हमेशा अधिक होता है।

कमरा,जहां उन्हें ठंड के मौसम में रखा जाता है, उन्हें अच्छी तरह से अछूता होना चाहिए, और सबसे ठंढे सर्दियों के दिनों के लिए एक हीटिंग सिस्टम भी होना चाहिए। यहां का तापमान +10 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं गिरना चाहिए। नहीं तो सर्दी का खतरा अधिक होता है, जो जल्दी से पूरे झुंड को ढक लेगा।

बेशक, फर्श को अच्छी तरह से साफ, धोया जाना चाहिए। बचे हुए भोजन और खाद को खलिहान में छोड़कर, मालिक खतरनाक संक्रामक रोगों के विकास को प्रोत्साहित करता है जो खेत को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं।

गर्मी के दिनों में, आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि बैल ज़्यादा गरम न हों। इसलिए, चरागाह मुख्य रूप से सुबह और दोपहर में भी किया जाता है, जब गर्मी थोड़ी कम हो जाती है। गोबी 12:00 से 16:00 बजे तक छाया में रहना चाहिए।

यह याद रखना बहुत जरूरी है कि चराई ओस सूखने के बाद ही शुरू होनी चाहिए। बहुत अधिक पानी के साथ घास खाने से अक्सर टिम्पेनिया (निशान की तीव्र सूजन) हो जाती है। हां, अगर पास में कोई अनुभवी पशु चिकित्सक हो तो यह बीमारी आसानी से ठीक हो जाती है। लेकिन अगर आप देर करते हैं, तो जानवर दम घुटने से मर सकता है।

इष्टतम आहार

जानवरों को सक्रिय रूप से बढ़ने, स्वस्थ रहने, अच्छी तरह से वजन बढ़ाने के लिए, और उनके मांस में बहुत अच्छा स्वाद है, आपको आहार को संकलित करने के मुद्दे को बहुत गंभीरता से लेने की आवश्यकता है। एक अनुभवहीन शुरुआत करने वाले को पहली नज़र में लग सकता है कि कार्य के साथ मुकाबला करना कहीं अधिक कठिन है। हाँ, अधिकांश आहार घास या घास है। लेकिन यहां तक कि अलग-अलग जड़ी-बूटियों में भी अलग-अलग पदार्थ और ट्रेस तत्व होते हैं।

1 महीने की उम्र तक बछड़ों को दूध पिलाना चाहिए -प्रति दिन लगभग 8-10 लीटर। उसके बाद, उन्हें धीरे-धीरे घास में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

सबसे अच्छा संयोजन: घास का मैदान, मकई का सिलेज और गेहूं का भूसा। आप आहार को लुगदी, मछली या हड्डी के भोजन के साथ-साथ आलू, गाजर के साथ भी पूरक कर सकते हैं। बेशक, हमें नमक के बारे में नहीं भूलना चाहिए - यह एक अत्यंत महत्वपूर्ण खाद्य योज्य है। उतना ही महत्वपूर्ण पानी है। गाय को पीने का पर्याप्त स्वच्छ पानी मिलना चाहिए, खासकर सर्दियों में जब वह बहुत सारा सूखा खाना खाती है।

यह आहार की शुद्धता और पर्याप्तता पर निर्भर करता है कि बैल कितनी तेजी से बढ़ेगा, इष्टतम वजन हासिल करने में कितना समय लगेगा। लेकिन विशेष रूप से सही मात्रा में भोजन और अनुपात का नाम देना बहुत मुश्किल है - यह नस्ल, और जलवायु, उम्र दोनों पर निर्भर करता है। इसलिए, एक उपयुक्त कार्यक्रम और आहार तैयार करने में मदद करने के लिए विशेषज्ञों से परामर्श करना उपयोगी होगा।

उम्र कितने साल का करना है?

ज्यादातर मामलों में, डेढ़ साल की उम्र में मांस के लिए स्टीयर की अनुमति है - नस्ल और हिरासत की शर्तों के आधार पर कुछ महीनों में प्लस या माइनस।

यह उम्र क्यों? यह अर्थव्यवस्था के मामले में सर्वश्रेष्ठ है। यह 18 महीने तक है कि बैल सबसे तेजी से वजन बढ़ाते हैं, लगभग 400-500 किलोग्राम तक पहुंचते हैं। उसके बाद, विकास दर काफी धीमी हो जाती है। बेशक, अच्छे पोषण के साथ, एक अच्छी नस्ल का बैल 800 किलोग्राम और कभी-कभी टन तक पहुंच सकता है। लेकिन इसके लिए आपको इसे 4-5 साल तक रखना होगा। अर्थात्, प्रत्येक बाद के वर्ष में, यह कम द्रव्यमान प्राप्त करेगा। और खाना ज्यादा खाएं। तो इस दृष्टिकोण को तर्कहीन और बेकार कहा जा सकता है।

इसके अलावा, डेढ़ साल में बछड़े का मांस कोमल, मुलायम और इसलिए विशेष रूप से स्वादिष्ट रहता है।

स्टीयर कैसे लागू करें

एक और अत्यंत महत्वपूर्ण बिंदु तैयार उत्पादों की बिक्री है। आखिरकार, मांस के लिए बैल उगाने की लाभप्रदता इस पर निर्भर करती है। कार्यान्वयन के तरीकों पर प्रतिक्रिया बहुत अलग पाई जा सकती है - बहुत कुछ क्षेत्र पर निर्भर करता है, किसान की सही लोगों को खोजने की क्षमता और बस कुछ भाग्य पर निर्भर करता है।

समीक्षाओं को देखते हुए, बेचने का सबसे आसान और आसान तरीका है कि जीवित बैल या शवों को सॉसेज की दुकानों को सौंप दिया जाए। हालांकि, इस मामले में, लाभ अपेक्षाकृत छोटा होगा - थोक में खरीदते समय, आपको कीमत को काफी कम करना होगा। और कोई भी कंपनी दो दर्जन शवों को खुदरा मूल्य पर खरीदने के लिए राजी नहीं होगी।

एक अन्य विकल्प एक रेस्तरां या अन्य खानपान प्रतिष्ठान के साथ अनुबंध पर हस्ताक्षर करना है। इसमें आमतौर पर सप्ताह या महीने भी लगते हैं। जब रेस्तरां में मांस समाप्त हो जाता है, तो वे किसान को सूचित करते हैं, और वह कसाई के शव या उसमें से अधिकांश - समझौते से लाता है। अनुभवी व्यवसायियों के अनुसार, यह काफी लाभदायक विकल्प है, लेकिन मांस उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए - अन्यथा, एक गंभीर रेस्तरां जो अपनी प्रतिष्ठा को महत्व देता है, वह सहयोग करने से मना कर देगा।

आखिरकार तीसरा विकल्प बाजार में बेचना है। शायद इसे सबसे अधिक लाभदायक कहा जा सकता है। दरअसल, इस मामले में मीट को रिटेल में बेचा जाता है। अतः लाभ अधिकतम होगा। लेकिन यहां एक माइनस है - आपको कार्यान्वयन पर बहुत समय देना होगा।पूरे दिन बाजार में या तो किसान द्वारा या किसी किराए के व्यक्ति द्वारा बिताना आवश्यक होगा, जिसकी सेवाओं का भुगतान किया जाना चाहिए।

आपके लिए कौन सा विकल्प सबसे अच्छा है - अपने लिए तय करें।

हम एक व्यवसाय योजना तैयार करते हैं: संक्षेप में मुख्य बात के बारे में

अब एक मोटा व्यापार योजना बनाते हैं ताकि प्रत्येक पाठक अनुमानित लागत और आय का अनुमान लगा सके, यह तय करते हुए कि ऐसा व्यवसाय उसके लिए उपयुक्त है या नहीं। आखिरकार, हालांकि मांस के लिए सांड उगाने के कारोबार के बारे में समीक्षाएं ज्यादातर सकारात्मक हैं, यह कठिन और महंगा काम है।

किसानों के अनुसार सबसे बड़ी एकमुश्त लागत युवा जानवरों को खरीदना है। काश, यहाँ एक स्पष्ट उत्तर देना असंभव है - एक बैल की कीमत उम्र, नस्ल, यहां तक \u200b\u200bकि केवल विक्रेता के साथ संबंध पर निर्भर करती है। इसलिए, कीमत 5 से लेकर कई दसियों हज़ार तक हो सकती है। उदाहरण के लिए, आइए 10 हजार का आंकड़ा लें - एक मजबूत, स्वस्थ, अच्छे बैल की कीमत। 20 सिर ख़रीदने पर आप 200 हज़ार रूबल ख़र्च करेंगे।

अधिग्रहित झुंड के लिए भूमि किराए पर लेने और खलिहान बनाने में लगभग 300-400 हजार रूबल अधिक खर्च होंगे। प्रसार और भी अधिक हो सकता है - बहुत कुछ क्षेत्र और विशिष्ट स्थान पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, ताम्बोव के पास कहीं, भूमि की लागत मास्को क्षेत्र की तुलना में बहुत कम होगी। ध्यान रहे कि एक बैल का क्षेत्रफल कम से कम 10-12 वर्ग मीटर होना चाहिए।

काश, लागत यहीं खत्म नहीं होती। आखिरकार, आपको पशुओं को भोजन भी उपलब्ध कराने की आवश्यकता है। सच है, इन लागतों को समय के साथ बढ़ाया जा सकता है, लेकिन फसल की अवधि के दौरान थोक में खरीदने की सलाह दी जाती है - लोगों का कहना है कि यह एक अच्छी राशि बचा सकता है। मुख्य बात उपयुक्त की उपलब्धता का ध्यान रखना हैस्टोरेज की जगह। फ़ीड की वार्षिक आपूर्ति के लिए, आपको लगभग 15 हजार रूबल का भुगतान करना होगा - फिर से, यह क्षेत्र पर बहुत अधिक निर्भर करता है। नतीजतन, डेढ़ साल में लगभग 22 हजार, और पूरे झुंड के लिए - लगभग 440 हजार लगेंगे।

कुल लागत लगभग 1-1, 1 मिलियन रूबल होगी। ध्यान रखें कि आपको पशु चिकित्सा सेवाओं की भी आवश्यकता हो सकती है।

डेढ़ साल में, नस्ल, नजरबंदी की स्थिति और आहार के आधार पर, बैल औसतन 450 किलोग्राम वजन तक पहुंच जाएंगे - प्लस या माइनस 100 किलोग्राम। कुल मिलाकर, झुंड का वजन 9,000 किलोग्राम होता है। अनुमानित मांस उपज - 60% (नस्ल पर भी अत्यधिक निर्भर)। एक अच्छे परिदृश्य में, गोमांस 300 रूबल प्रति किलोग्राम की कीमत पर बेचा जाएगा। लेकिन 250 रूबल पर भरोसा करना बेहतर है - यदि आप थोक में किराए पर लेते हैं। कुल कुल लाभ 1,250,000 रूबल होगा। इनमें से शुद्ध लाभ लगभग 150-250 हजार रूबल है। हाँ, बहुत ज्यादा नहीं। लेकिन ध्यान रहे कि डेढ़ साल में आपने जमीन और निर्माण को किराए पर देने की लागत का भी पूरा मुआवजा दिया। तदनुसार, अगले सीजन में लाभ में 300-400 हजार रूबल की वृद्धि होगी। और यह पहले से ही एक बहुत अच्छा संकेतक है, खासकर यदि हम समय के साथ विस्तार करने का प्रबंधन करते हैं।

मांस के लिए सांड उगाने के लिए एक अच्छी तरह से लिखित व्यवसाय योजना होने से, आप खर्च और आय का अनुमान लगा सकते हैं, अप्रिय आश्चर्य से बचने के लिए तदनुसार समायोजन कर सकते हैं।

निष्कर्ष

इससे हमारा लेख समाप्त होता है। अब आप मांस के लिए बैलों को पालने जैसे व्यवसाय के बारे में पर्याप्त जानते हैं: आपको किस लागत का इंतजार है, पूरे चक्र में कितना समय लगेगा, आप किस लाभ पर भरोसा कर सकते हैं, और भी बहुत कुछ।अन्य। बेशक, बैलों को पालते समय, आपको कुछ गंभीर धैर्य, धीरज और लंबी और कड़ी मेहनत करने की इच्छा रखने की भी आवश्यकता होती है।