क्या बलूत का फल खाना संभव है और मनुष्यों के लिए उनके क्या फायदे हैं

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

एकोर्न, ओक नट, मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्वों और पोषक तत्वों की एक उच्च सामग्री है। बहुत से लोग इसे भोजन नहीं मानते हैं, हालांकि कुछ देशों के व्यंजनों ने स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए सदियों से एकोर्न का उपयोग किया है। उत्तर अमेरिकी देशों के स्वदेशी लोगों और कोरियाई लोगों के बीच ओक नट का विशेष महत्व है। क्या किसी व्यक्ति के लिए ओक बलूत खाना संभव है, वे क्या लाभ लाते हैं, लेख पढ़ें।

सामान्य जानकारी

बलूत के पेड़ का फल बलूत का फल है। यह वृक्ष शक्ति, दीर्घायु और सुंदरता का प्रतीक है, इसलिए बागवानों के लिए अपने बगीचे में इस तरह के प्रतीक को उगाना एक सम्मान माना जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस एक बलूत का पौधा लगाने की जरूरत है। बाद में, जब अंकुर बड़ा हो जाता है, तो यह फल देगा जो मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभ लाएगा और एक पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा।

अच्छे एकोर्न का चयन

क्या मैं बलूत का फल खा सकता हूँ? किसी भी ओक के पेड़ के फल खाने योग्य होते हैं। निर्भर करनापेड़ की किस्में, वे किस्मों में विभाजित हैं। लेकिन सबसे अच्छा एमोरी ओक और इस प्रकार के ओरेगन के सफेद पेड़ से एकोर्न हैं। ऐसे मेवे सबसे अधिक खाए जाते हैं, क्योंकि इनमें टैनिन कम होता है।

उदाहरण के लिए, काले ओक पर उगने वाले एकोर्न का स्वाद कड़वा होता है और पकने में लंबा समय लगता है। आज, कुछ लोग ओक के फलों को खाने योग्य मानते हैं या संदेह करते हैं कि क्या कच्चे बलूत का फल खाना संभव है? तथ्य यह है कि कच्चे मेवों में बहुत अधिक मात्रा में टैनिन होता है, जो उन्हें कड़वा बनाता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यदि आप बहुत सारे नट्स खाते हैं, तो आपको जहरीली विषाक्तता हो सकती है। इसलिए इन्हें कच्चा नहीं खाया जाता है।

खाने से पहले बलूत का फल कैसे तैयार करें?

क्या मैं बलूत का फल खा सकता हूँ? ठीक से पके हुए मेवों में टैनिक एसिड नहीं होता है, जिसके परिणामस्वरूप वे विषाक्त प्रतिक्रिया नहीं करते हैं, इसलिए उनका सेवन किया जा सकता है। अमेरिका के स्वदेशी लोग पानी की मदद से हानिकारक पदार्थों के एकोर्न से छुटकारा पाते हैं। वे मेवों को छीलते हैं, उन्हें एक बैग में डालते हैं और उन्हें पानी की एक धारा में डाल देते हैं। दूसरा तरीका भी मान्य है। एकोर्न को खोल दिया जाता है, पानी से डाला जाता है और उबाला जाता है, तरल को बदल दिया जाता है, जब तक कि टैनिक एसिड कोई निशान नहीं छोड़ता (पानी का भूरा रंग)। फिर फलों को सुखाकर रेगुलर मेवों की तरह फ्राई किया जाता है।

एकोर्न को ठीक से कैसे परोसें?

टैनिन को हटाने के बाद, मेवे स्वाद में मीठे हो जाते हैं और एक नरम बनावट प्राप्त कर लेते हैं। क्या कोई व्यक्ति एकोर्न खा सकता है? लोगों को खाने के लिए तैयारसूखे या तले हुए एकोर्न पर विचार करें। लेकिन आप उनके मेनू में विविधता ला सकते हैं और फलों को चीनी के साथ छिड़क कर मिठाई बना सकते हैं। क्या आप एकोर्न खा सकते हैं? 19वीं शताब्दी में, एकोर्न का उपयोग कॉफी के रूप में किया जाता था, क्योंकि असली अनाज की कीमतें बहुत अधिक थीं। ओक फल पेय का स्वाद आकर्षक नहीं था, लेकिन फिर भी यह कॉफी थी।

क्या मैं बलूत का फल खा सकता हूँ? छोटे टुकड़ों में कुचले हुए मेवे का उपयोग ब्रेड और मफिन को पकाने के लिए किया जाता है। उनका उपयोग तरल उत्पादों को मोटा करने के लिए किया जाता है। कोरिया में, एकोर्न से स्टार्च का उत्पादन किया जाता है, जिसका उपयोग नूडल्स या जेली बनाने के लिए किया जाता है।

ओक फलों का तेल

एकोर्न तैयार करने के तरीकों में से एक तेल प्राप्त करना है, जो फल में प्रचुर मात्रा में होता है: कुल द्रव्यमान का एक तिहाई। प्राचीन काल में भोजन के लिए तेल का उपयोग नहीं किया जाता था। इसका इस्तेमाल उत्तरी अमेरिकी देशों के शिकारियों ने शिकार के दौरान किया था। तीखी गंध ने जानवरों को आकर्षित किया और लोगों की अपनी गंध को भी छुपाया। बाद में, यूरोप और अफ्रीका से एकोर्न की नरम किस्मों का उपयोग जैतून के फल से उत्पाद के समान दिखने वाले तेल के उत्पादन के लिए किया गया।

घर में बलूत का पौधा लगाना

ओक प्रजनन के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाले फलों के नमूनों को चुनना होगा। उपयुक्तता निर्धारित करने के लिए, नट्स को पानी में रखा जाता है। सतह पर तैरने वाले नमूनों को फेंक दिया जाता है, और जो नीचे रह जाते हैं उनका उपयोग लैंडिंग के लिए किया जाता है। सर्दियों की स्थिति बनाने के लिए चयनित नट्स को दो महीने की अवधि के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। नमी युक्त पदार्थ के साथ बीजों को भली भांति बंद करके पैक किया जाता है।

दिखाई देने के बादएकोर्न की जड़ों को तैयार मिट्टी के साथ एक बॉक्स में क्षैतिज स्थिति में रखा जाता है। रोपण के दो सप्ताह के लिए, प्रचुर मात्रा में पानी देना आवश्यक है। कई पत्तियों के प्रकट होने के बाद, अंकुरित पौधे को निम्नलिखित लक्षणों के साथ बगीचे की मिट्टी में वृद्धि के स्थायी स्थान पर लगाया जाता है:

• अंकुर कम से कम 15 सेमी लंबा होना चाहिए।
• मुख्य जड़ विकसित होती है।
• पौधे दो सप्ताह पुराने हैं।
• जड़ प्रणाली - रोग के कोई लक्षण नहीं।

बगीचे में जगह रोशनी होनी चाहिए, धूप। एक पाइप लाइन साइट के पास से नहीं गुजरनी चाहिए और अन्य फसलें नहीं उगनी चाहिए, जो एक युवा पेड़ की स्वतंत्रता को सीमित कर सकती हैं। दो मीटर व्यास वाले लैंडिंग साइट को साफ करने और खोदने की जरूरत है। दो पौधों को साथ-साथ लगाना और जानवरों या लोगों द्वारा यांत्रिक क्षति से उनकी रक्षा करना बेहतर है। जब तक पौधे जड़ नहीं लेता, तब तक इसे समय-समय पर पानी पिलाया जाना चाहिए। जब पेड़ पर पहले फल दिखाई दें, तो देखें कि क्या आप बलूत का फल खा सकते हैं।

ओक फल के फायदे

एकोर्न, सभी मेवों की तरह, ठोस खाद्य पदार्थ हैं। उनके पास कम वसा है, लेकिन अधिक जटिल कार्बोहाइड्रेट, खनिज, विटामिन हैं। ओक के फलों का उपयोग लोक उपचारकर्ताओं द्वारा प्राचीन काल से कई रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता रहा है।

• वैज्ञानिकों के अनुसार, बलूत का फल मानव शरीर में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
• जठरांत्र संबंधी विकारों का इलाज करें। क्या आप एकोर्न खा सकते हैं? उन्हें न केवल पके हुए या स्वतंत्र व्यंजनों के हिस्से के रूप में खाया जाता है, बल्कि उनका इलाज भी किया जाता है। ओक के फलों का उपयोग कॉफी बनाने के लिए किया जाता है औरइसे तीन महीने तक बिना ब्रेक के दिन भर में तीन बार इस्तेमाल करें।
• ब्रांकाई, अस्थमा, हृदय, जननांग प्रणाली का इलाज करें। ऐसा करने के लिए, शहद, चीनी के साथ एक पेय तैयार करें।
• एकोर्न में एंटीट्यूमर, आवरण और जीवाणुनाशक क्रिया होती है।
• फल एन्यूरिसिस में मदद करते हैं, शक्ति बढ़ाते हैं।
• घनास्त्रता और वैरिकाज़ नसों का इलाज करें।
• एकोर्न खाने से व्यक्ति की बौद्धिक क्षमता बढ़ती है, मस्तिष्क का कार्य सक्रिय होता है, ध्यान एकाग्र होता है।

एकॉर्न कॉफी

ड्रिंक बनाने के लिए फलों को भिगोने की जरूरत नहीं है। जंगल से कटाई के बाद, उन्हें ओवन में उनकी खाल के साथ गुलाबी होने तक बेक किया जाता है। फिर त्वचा को छील दिया जाता है, और फलों को बारीक काट लिया जाता है। एक गिलास पानी के लिए मिश्रण का एक छोटा चम्मच पर्याप्त है।

मनुष्यों के अलावा बलूत का फल कौन खाता है?

ओक फल सभी कृन्तकों की पसंदीदा विनम्रता हैं: गिलहरी, चूहे, चिपमंक्स। ये जानवर शरद ऋतु में बलूत का फल का बड़ा स्टॉक बनाते हैं, जो उन्हें सर्दियों में भोजन करने की अनुमति देता है, इस तथ्य के बावजूद कि उस समय जंगल में नट और जामुन नहीं होते हैं। क्या पक्षी एकोर्न खा सकते हैं? बेशक, ओक के फल बहुत पौष्टिक होते हैं, इसलिए पक्षी जल्दी से उनके साथ संतृप्त हो जाते हैं और बर्फीली सर्दियों में भूख नहीं लगती है। जंगल के बड़े निवासियों के लिए बलूत का फल एक पसंदीदा व्यंजन है: भालू, हिरण, जंगली सूअर।