मनुष्यों और जानवरों के लिए घास का चारा: विशेषताएं, सिफारिशें और समीक्षाएं

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

अभिव्यक्ति "चरागाह" शायद हर व्यक्ति से परिचित है। ज्यादातर लोग कल्पना करते हैं कि इसका क्या मतलब है। आम तौर पर स्वीकृत अर्थ में, ऐसा भोजन मुफ्त भोजन है, आमतौर पर बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है, लेकिन इसमें जीवित रहने के लिए पर्याप्त कैलोरी होती है। इस तरह के भोजन का इस्तेमाल इंसान और जानवर दोनों अलग-अलग स्थितियों में कर सकते हैं।

रचना क्या है?

अक्सर, शब्द "चराई" घास और छोटी झाड़ियों को संदर्भित करता है। सभी प्रकार के मशरूम और जामुन भी इसी परिभाषा के अंतर्गत आते हैं। कुछ हद तक, विभिन्न प्रकार के कीड़े, मकड़ियों और कीड़े को चारागाह माना जा सकता है।

बेशक, जानवरों या मनुष्यों के लिए उपयुक्त समान भोजन की अन्य किस्में हैं। इसलिए, रचना द्वारा चरागाह को अलग करना काफी मुश्किल है। अवधारणा बहुत व्यापक है, इसलिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ इसके अंतर्गत आ सकते हैं। नीचे हम इस बात से निपटेंगे कि किसी विशेष स्थिति में ऐसे भोजन को विशेष रूप से क्या माना जा सकता है।

मुफ्त पालतू भोजन

पशुधन और मुर्गी पालन के लिएऐसा भोजन लगभग कोई भी जड़ी बूटी है। यह बिछुआ, क्विनोआ, पुदीना, लीक, उत्साह, सिंहपर्णी आदि हो सकता है। गर्मियों में मवेशियों और छोटे मवेशियों के लिए, चरागाह कैलोरी के मुख्य स्रोतों में से एक है। अधिकांश दिन, गाय, बकरी और भेड़ चरागाहों पर चरते हैं।

बेशक, विभिन्न प्रकार के मुर्गे (जैसे टर्की या मुर्गियां) के लिए मुफ्त भोजन अच्छा भोजन है। ऐसे में चारागाह किसान को बचाने में मदद कर सकता है। घरेलू भूखंडों के कई मालिक पक्षी को यार्ड में और सड़क पर खिलाने के लिए छोड़ देते हैं।

कुछ खिंचाव के साथ चारागाह को जलीय पौधे भी कहा जा सकता है। वे घरेलू बतख और गीज़ खाते हैं। इस तरह की फ़ीड घरेलू भूखंडों के मालिकों को पोल्ट्री के आहार पर बचत करने की अनुमति देती है। किसान केवल खरगोशों को चारागाह के लिए नहीं छोड़ते। यहां तक कि सूअरों को भी अक्सर मैदान में घूमने और खाने के लिए कुछ खोजने की अनुमति दी जाती है।

अपशिष्ट

कभी-कभी अजीब चीजें जानवरों के लिए "चराई" की अवधारणा के अंतर्गत आ सकती हैं। भारत में, उदाहरण के लिए, गायों को कस्बों और गांवों की सड़कों पर स्वतंत्र रूप से घूमने के लिए जाना जाता है। बेशक, कोई भी इन पवित्र जानवरों को स्थानीय आबादी के लिए विशेष रूप से नहीं खिलाता है। इसलिए, बछिया और बैल को लैंडफिल में खाने के लिए मजबूर किया जाता है, जिनमें से इस देश में बस एक बड़ी संख्या है। इस प्रकार, घरेलू खाद्य अपशिष्ट को कभी-कभी चारागाह के रूप में भी वर्गीकृत किया जा सकता है।

रूस भारत से ज्यादा अमीर नहीं है। हमारे देश में सड़कों पर गाय, सौभाग्य से, नहीं हैंघूम रहे हैं। लेकिन सभी प्रकार के कूड़ेदान समान बिल्लियों और कुत्तों के लिए एक अच्छी मदद हैं। बेशक, यह बहुत अच्छा नहीं है। लेकिन, दुर्भाग्य से, रूस के पास पालतू आश्रयों को बनाए रखने का अवसर नहीं है, उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका और विकसित यूरोपीय देशों में किया जाता है।

मनुष्यों के लिए चराई

लोगों के लिए ऐसा खाना अक्सर क्विनोआ या बिछुआ होता है। उदाहरण के लिए, केवल पिछली शताब्दी में, रूस की भूख से मर रही आबादी को केवल दो बार ऐसा चारा खाना पड़ा: पिछली शताब्दी के 30 के दशक में और द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान। सूप, हर्बल केक आदि बनाने के लिए बिछुआ और क्विनोआ का उपयोग किया जाता था।

जंगल में चरना

बेशक, मुफ्त भोजन का उपयोग मनुष्य न केवल कठिन ऐतिहासिक कालखंडों में कर सकता है। जीवन में कुछ भी हो सकता है, और आपको अक्सर ऐसे भोजन पर स्विच करना पड़ता है, उदाहरण के लिए, जब आप जंगल में खो जाते हैं। इस मामले में, बिछुआ और क्विनोआ के अलावा, ताकत बनाए रखने के लिए सॉरेल, गाय पार्सनिप, ऑक्सालिस, लंगवॉर्ट, फील्ड गोभी, या यहां तक कि केला और तिपतिया घास जैसी जड़ी-बूटियों का भी उपयोग किया जा सकता है।

जंगल में खोए हुए व्यक्ति के लिए अच्छा चारागाह भी ऐसे जामुन हैं जैसे गुलाब कूल्हों, रसभरी, ब्लैकबेरी, जुनिपर्स, लिंगोनबेरी, आदि। बेशक, पेड़ों और ओक के जंगलों में, अन्य चीजों के अलावा, आप सबसे अधिक पा सकते हैं विभिन्न मशरूम - बोलेटस, पोर्सिनी, रोवन, बोलेटस, रसूला।

स्टेपी में चराई

जंगल से ज्यादा मुश्किल है स्टेपी में खो जाना, लेकिन फिर भी मुमकिन है। ऐसे क्षेत्र में, पक्षी के अंडे (उदाहरण के लिए,लार्क्स), अनाज, एल्म बड्स, जंगली लहसुन, थ्रेशिंग, हेज़ल ग्राउज़। आप भांग के बीज से भी अपनी ताकत का समर्थन कर सकते हैं।

प्राचीन काल में खानाबदोश लोगों ने पिसी हुई गिलहरियों को अपने बिलों से पकड़कर आग पर भूनकर खा लिया। इस मामले में इन जानवरों के मांस को भी चारागाह के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। लेकिन इसे जरूर खाएं, जब बिल्कुल जरूरी हो। गोफर अनेक रोगों के वाहक होते हैं।

बारिश के बाद स्टेपी में, जैसे जंगल में, मशरूम दिखाई देते हैं। ज्यादातर यह रेनकोट या शैंपेन है। स्टेपी में भी काफी खाने योग्य पंक्तियाँ और पंख घास आम हैं।

समुद्र के किनारे मुफ्त भोजन

ऐसी जगहों पर कई अन्य जगहों की तुलना में भोजन ढूंढना बहुत आसान है। समुद्र के किनारे चरागाह खाना अपेक्षाकृत सरल मामला है। उदाहरण के लिए, जंगली अजमोद, बत्तख, मेर्टेंसिया, चिंका और लहसुन जैसे खाद्य और स्वादिष्ट पौधे तटीय घास के मैदानों में बहुतायत में उगते हैं।

दरअसल, समुद्र तट पर, विभिन्न प्रकार की शंख चारागाह के रूप में काम कर सकते हैं - मसल्स, नुटेला, नटिकी। इन समुद्री निवासियों का मांस बहुत पौष्टिक होता है, लेकिन इसे ध्यान से खाना चाहिए न कि बहुत अधिक मात्रा में। मसल्स सहित कई मोलस्क अपने शरीर के ऊतकों में जहरीले या हानिकारक पदार्थों को जमा करने में सक्षम होते हैं। बेशक, विभिन्न जलीय पौधे समुद्र के पास चारागाह के रूप में काम कर सकते हैं। खाद्य, उदाहरण के लिए, केल्प, अलारिया, उल्वा, फुकस के "बुलबुले"।

टुंड्रा में

ऐसे क्षेत्रों में, कुछ ऐसा खोजें जो के अंतर्गत आता हो"चराई" की परिभाषा, निश्चित रूप से, कठिन है। हालाँकि, यहाँ ऐसे पौधे हैं जो पशुओं के भोजन के रूप में अच्छी तरह से अनुकूल हैं। उदाहरण के लिए, विभिन्न प्रकार के लाइकेन बारहसिंगों के लिए बहुत अच्छा चारागाह हैं। काई ऐसे पौधों की सबसे आम और प्रसिद्ध प्रजाति है।

आलंकारिक अर्थ में अभिव्यक्ति का अर्थ

इस प्रकार, चरागाह, सबसे पहले, मुफ्त भोजन पाया जाता है, जो अक्सर पौधे की उत्पत्ति का होता है। हालाँकि, इस अभिव्यक्ति का एक बार थोड़ा अलग अर्थ था। पहले, रूस में, शहरों में पद प्राप्त करने वाले सभी राज्यपालों और प्रमुखों को जनसंख्या का समर्थन प्राप्त था। गरीब कुलीन परिवारों के प्रतिनिधियों के लिए ऐसे स्थान विशेष रूप से आकर्षक थे। स्पष्ट कारणों से इन पदों को "चरागाह" कहा जाता था। अक्सर वे बहुत अच्छी आमदनी लाते थे।

रेसिपी

नीचे हम पाठकों के ध्यान में व्यंजनों के लिए व्यंजन लाते हैं, जिनमें से एक घटक खेतों में या यहां तक कि बगीचे में चरागाह बढ़ रहा है। उन्हें तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, शुरुआती वसंत में, जब अभी तक सब्जियां और फल नहीं होते हैं।

हंसमुख सोरेल पुलाव

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम शर्बत;
• 50 ग्राम डिल;
• 2 कप दूध;
• ½ कला। चावल;
• 2 बड़े चम्मच। एल पटाखे;
• 4 अंडे;
• नमक, काली मिर्च।

सॉरेल और पार्सले बारीक काट कर मिला लें। इसके बाद, द्रव्यमान को मध्यम गर्मी (5 मिनट) पर नमकीन और उबाला जाता है। चावल को दो गिलास दूध में उबाला जाता है। इसे ठंडा करें और हरे द्रव्यमान के साथ मिलाएं।प्रोटीन को झाग में फेंटा जाता है और चावल में भी मिलाया जाता है। वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकनाई करें और उस पर द्रव्यमान फैलाएं। चावल को ओवन में बेक किया जाता है।

नेटल्स से कुंडम

इस मामले में, आपको लेने की जरूरत है:

• 500 ग्राम बिछुआ;
• 2 बल्ब;
• 100 ग्राम मशरूम;
• 50 ग्राम डिल;
• नियमित पकौड़ी आटा;
• 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल।

पहले कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, बिछुआ को धोया जाता है और उबलते पानी से धोया जाता है। इसे एक कोलंडर में फेंक दें, और फिर इसे बहुत बारीक काट लें। मशरूम को भी उबाल कर टुकड़ों में काट लिया जाता है। द्रव्यमान में प्याज और डिल जोड़ें। आटे को टूर्निकेट में घुमाया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और हलकों को बनाया जाता है। उनमें से लगभग 5 x 5 सेमी के वर्ग काट दिए जाते हैं प्रत्येक पर कीमा बनाया हुआ मांस रखा जाता है। मशरूम शोरबा में कुंडम बनाकर उबाले जाते हैं।

व्यंजनों की समीक्षा

इस तरह हमें पता चला कि चारागाह का मतलब क्या होता है। इस तरह के भोजन की सबसे अच्छी मदद निश्चित रूप से पशुधन के लिए है। किसानों के पास चारागाह के बारे में सबसे अच्छी समीक्षा है, जो उन्हें बहुत बचत करने और अपने खेतों को अधिक लाभदायक बनाने की अनुमति देता है। लेकिन एक व्यक्ति के लिए ऐसा मुफ्त खाना बहुत काम का हो सकता है। और केवल चरम स्थितियों में ही नहीं।

बेशक गर्मी हो या पतझड़ में शायद ही कोई घास के साथ सलाद और पकौड़ी खाएगा। एकमात्र अपवाद सॉरेल के साथ पाई है या, उदाहरण के लिए, नाइटशेड। लेकिन वसंत ऋतु में, ऐसा भोजन ताकत का समर्थन करने और शरीर को विटामिन से भरने में काफी सक्षम है। बेशक, इसमेंसाल का समय, ऐसे व्यंजनों के बारे में ज्यादातर लोगों की राय सकारात्मक होगी। और सिंहपर्णी, शर्बत और लहसुन के पत्तों और फूलों के कुछ मूल सलाद से, ठीक से तैयार, कई, शायद, मना नहीं करेंगे।