काली मिर्च: रोपण रोपण, बीज तैयार करना, देखभाल

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-07 20:58

काली मिर्च एक दक्षिणी और थर्मोफिलिक पौधा है। इस फसल को सीधे खुले मैदान में लगाना असंभव है। ठंडी रूसी जलवायु में, काली मिर्च के पास पकने का समय नहीं होता है। यह पौधा घरेलू माली द्वारा विशेष रूप से पौध द्वारा उगाया जाता है।

यह विधि आपको मध्य रूस, उराल और साइबेरिया में भी जुलाई के अंत में - अगस्त की शुरुआत में काली मिर्च की अच्छी फसल प्राप्त करने की अनुमति देती है। लेकिन इस फसल को क्यारियों में अच्छी तरह विकसित करने के लिए इसकी पौध को सही तरीके से उगाना चाहिए।

रोपण कब करें

बेशक, कई गर्मियों के निवासी जानना चाहेंगे, अन्य बातों के अलावा, जब रोपाई के लिए काली मिर्च के बीज लगाए जाने चाहिए - फरवरी, मार्च या अप्रैल में। इस फसल की बुवाई का समय मुख्य रूप से इस बात पर निर्भर करता है कि इसे भविष्य में कैसे उगाया जाना चाहिए। मिर्च उपनगरीय क्षेत्रों में खुले मैदान और बंद मैदान दोनों में लगाए जाते हैं।

यदि साइट पर पौधे ग्रीनहाउस में उगाए जाएंगे, तो जनवरी के अंत में इस फसल को बक्सों में बोना उचित है। इस मामले में, उगाए गए को खिड़की पर स्थानांतरित करेंस्थायी स्थान के लिए अप्रैल माह में पौधरोपण संभव होगा।

ग्रीनहाउस में, काली मिर्च की फसल, निश्चित रूप से, बहुत जल्दी है। लेकिन अधिक बार रूसी माली अभी भी इस फसल को खुले मैदान में उगाते हैं। इस मामले में, मध्य रूस में रोपाई के लिए काली मिर्च का रोपण फरवरी के अंतिम सप्ताह में या पहले - मार्च में किया जाता है। साइबेरिया में, इस अवधि को आमतौर पर मार्च की दूसरी छमाही में स्थानांतरित कर दिया जाता है। दक्षिणी क्षेत्रों के ग्रीष्मकालीन निवासी इस फसल को फरवरी के पहले दो हफ्तों में सबसे अधिक बार बोते हैं।

2018 के लिए काली मिर्च रोपण तिथियां

कई माली, काली मिर्च लगाने का समय चुनते समय, चंद्र कैलेंडर द्वारा भी निर्देशित होते हैं। ऐसा माना जाता है कि भविष्य में यह आपको अधिक उपज प्राप्त करने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए 2018 में, चंद्र कैलेंडर के अनुसार इस फसल की रोपाई के लिए सबसे अनुकूल दिन हैं:

• फरवरी में - 6, 7, 20-22, 25-26;
• मार्च में - 5वीं, 6वीं, 10वीं, 11वीं, 20वीं, 21वीं, 24वीं, 25वीं।

फरवरी और मार्च में काली मिर्च की रोपाई के लिए सबसे उपयुक्त दिन, निश्चित रूप से, आपको जानना आवश्यक है। लेकिन इस फसल को बोना कब असंभव है, इसका अंदाजा होना जरूरी है। अन्य बगीचे के पौधों की तरह काली मिर्च न लगाएं, उदाहरण के लिए, अमावस्या और पूर्णिमा पर। 2018 में, इस फसल को 16 मार्च से 18 मार्च तक, साथ ही उसी महीने की 2 और 31 तारीख को नहीं बोया जा सकता है।

विभिन्न प्रकार की शिमला मिर्च का चुनाव कैसे करें

चूंकि यह संस्कृति गर्मियों के निवासियों के बीच बहुत लोकप्रिय है, इसलिए प्रजनकों द्वारा इस पर बहुत ध्यान दिया जाता है। इस पौधे की कई किस्में बिक्री पर हैं। यदि वांछित है, तो आप जल्दी और देर से दोनों के पौधे लगा सकते हैंया मिड-सीज़न बेल मिर्च। हाल ही में, गर्मियों के निवासियों के साथ किस्में विशेष रूप से लोकप्रिय रही हैं:

• लुमिना, जिसका मुख्य लाभ उच्च उपज है;
• जल्दी पके इवानहो, जिसके फायदों में सबसे पहले, एक बहुत ही मीठा स्वाद और फलों की सुखद सुगंध शामिल है;
• निर्दयी मारिंकिन जीभ, सबसे प्रतिकूल बढ़ती परिस्थितियों में भी अच्छी पैदावार देने में सक्षम।

बेशक, आप अंकुर की खेती के लिए कोई अन्य बेल मिर्च चुन सकते हैं। मुख्य बात यह है कि विविधता रोगों के लिए प्रतिरोधी होनी चाहिए, न कि बहुत अधिक सनकी और उत्पादक।

गर्म मिर्च की सबसे अच्छी किस्में

बेशक, अक्सर गर्मियों के निवासी उपनगरीय क्षेत्रों में इस लोकप्रिय फसल की एक मीठी किस्म उगाते हैं। लेकिन लगभग हर बगीचे में गर्म मिर्च का एक बिस्तर भी होता है। इस फसल के फल व्यापक रूप से पहले पाठ्यक्रम, सलाद और, ज़ाहिर है, अचार पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

गर्मी के मौसम में तीखी मिर्च उगाएं ज्यादातर मामलों में बीज बोने की विधि भी। साथ ही, इसे बोने की शर्तों को इसके मीठे "रिश्तेदार" के समान ही देखा जाता है। रोपण के लिए कड़वी मिर्च रोपण मध्य रूस में किया जाता है, आमतौर पर मार्च की शुरुआत में।

बेशक, आज इस फसल की कई किस्में बिक्री के लिए उपलब्ध हैं। उनमें से सर्वश्रेष्ठ माने जाते हैं:

• बहुत सुगंधित फलों वाला जलता हुआ गुलदस्ता।
• रोग प्रतिरोधी चीनीआग।
• भारतीय हाथी जिसमें ज्यादा कड़वे फल नहीं होते।

पौधे लगाने से पहले काली मिर्च के बीजों का प्रसंस्करण: इसे सही तरीके से कैसे करें

किसी विशेष स्टोर से खरीदे गए बीज को पहले, निश्चित रूप से, सावधानी से तैयार किया जाना चाहिए। कड़वी और मीठी मिर्च को बाद में चोट न लगे इसके लिए बीज को पहले पोटेशियम परमैंगनेट के घोल से उपचारित करना चाहिए।

अपने हाथों से रोपाई पर काली मिर्च लगाने से पहले इस प्रक्रिया को करना मुश्किल नहीं होगा। इस फसल की कड़वी और मीठी दोनों किस्मों के बीज, कई अन्य उद्यान पौधों के विपरीत, 1% नहीं, बल्कि 2% पोटेशियम परमैंगनेट के घोल के साथ चुने जाते हैं। यानी इस मामले में रोपण सामग्री को संसाधित करने के लिए, एक गिलास पानी में आधा चम्मच KMnO_{4 पतला किया जाता है। समाधान अंत में बहुत हल्का नहीं होना चाहिए।}

दरअसल, पौटेशियम परमैंगनेट के साथ रोपण से पहले काली मिर्च के बीज का उपचार इस प्रकार किया जाता है:

• बीजों को जालीदार बैग में रखें;
• तैयार घोल में रोपण सामग्री को 20 मिनट के लिए कम करें;
• बैग को बाहर निकालें और बीज को अच्छी तरह धो लें।

कमरे के तापमान पर पानी का उपयोग करके पोटेशियम परमैंगनेट का घोल तैयार करें। यही बात रोपण सामग्री की धुलाई पर भी लागू होती है।

मिर्च के बीज कीटाणुरहित होने के बाद, उन्हें आगे पानी में भिगोया जा सकता है। भविष्य में, यह रोपाई के तेजी से अंकुरण को सुनिश्चित करेगा। भिगोने के लिए:

• बैग के साथधुले हुए बीज तश्तरी पर रखे;
• इसके अलावा इसे गर्म पानी से छिड़कें;
• तश्तरी को प्लास्टिक रैप से ढक दें;
• बीज कंटेनर को किसी अंधेरी, गर्म जगह पर रखें।

इस तरह से भीगे हुए बीजों पर काली मिर्च के छोटे-छोटे दाने आमतौर पर लगभग एक दिन बाद दिखाई देते हैं। हालांकि ये आकार में छोटे होते हैं, लेकिन इन्हें नंगी आंखों से देखना मुश्किल नहीं होगा।

रोपण के लिए काली मिर्च के बीज तैयार करने में सख्त करने जैसी प्रक्रिया शामिल हो सकती है। यह ऑपरेशन आमतौर पर छोटे छिद्रों के प्रकट होने के तुरंत बाद किया जाता है। बीजों को ठंडे स्थान पर लगभग 2 डिग्री सेल्सियस के हवा के तापमान के साथ रखा जाता है और वहां 1.5-2 दिनों तक रखा जाता है। रोपण से पहले, काली मिर्च के बीज भी कुछ विकास उत्तेजक के घोल में थोड़े समय के लिए भिगोए जा सकते हैं।

कौन सा प्राइमर इस्तेमाल करना है

रोपणों के लिए गर्म मिर्च की रोपाई, मीठे की तरह, पोषक मिट्टी में की जानी चाहिए। मिट्टी की संरचना के संदर्भ में, संस्कृति की ये दोनों किस्में सनकी हैं। काली मिर्च की पौध उगाने की सफलता काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि इसके लिए मिट्टी का मिश्रण कितनी अच्छी तरह चुना गया है। ऐसा माना जाता है कि काली मिर्च के लिए सबसे अच्छा सब्सट्रेट निम्न से बना होता है:

• पीट का एक टुकड़ा;
• एक हिस्सा रेत;
• सोड़ भूमि के दो टुकड़े।

इस फसल के अंकुर भी समान भागों से तैयार मिट्टी पर बहुत अच्छी तरह विकसित होते हैं:

• रेत, धरण और पीट;
• ह्यूमस, पत्ती और वतन भूमि।

बल्गेरियाई काली मिर्च की जड़ प्रणाली काफी लंबी होती है। इसलिए, ऐसे रोपों के लिए बक्से में मिट्टी को एक मोटी परत में डालना चाहिए। गर्म मिर्च आमतौर पर बहुत लंबे नहीं होते हैं। इसलिए, इसकी पौध उगाने के लिए छोटे कंटेनरों का उपयोग किया जा सकता है।

क्या बोना है

बेल मिर्च की पौध पर रोपण, साथ ही कड़वा, निश्चित रूप से, सबसे अधिक बार बक्सों में किया जाता है। ऐसे कंटेनरों में, पौधों की देखभाल करना आसान होता है। लेकिन आप इस फसल के पौधे प्लास्टिक के कपों में लगा सकते हैं। इस तरह के पकवान में, एक युवा काली मिर्च बेहतर विकसित होगी। और बाद में इसे स्थायी स्थान पर ट्रांसप्लांट करना आसान हो जाएगा। जब अच्छी तरह से गूंथे हुए प्लास्टिक के कपों से ट्रांसशिपमेंट किया जाता है, तो मिर्च की जड़ प्रणाली कम क्षतिग्रस्त होती है। नतीजतन, इस मामले में जीवित रहने की दर अधिक होगी।

अन्य बातों के अलावा, काली मिर्च के पौधे रोपने के लिए कप का उपयोग करते समय, चुनने जैसी प्रक्रिया को करने की कोई आवश्यकता नहीं है। लेकिन निश्चित रूप से, भविष्य में ऐसे कंटेनरों में उगाए जाने पर पौधों को पानी देना अधिक कठिन होगा। इसके अलावा, कप अस्थिर होने के लिए जाने जाते हैं। और फलस्वरूप, उनके स्थान का चयन अधिक सावधानी से करना पड़ता है।

बीज को सही तरीके से कैसे लगाएं

और काली मिर्च की पौध रोपण और देखभाल, दोनों कड़वी और मीठी, तकनीकी रूप से समान प्रक्रियाएं हैं। इन फसलों के बीज ऐसे लगाएं:

• एक दिन पहलेएक बॉक्स में जमीन रोपण पानी के साथ अच्छी तरह से गिरा है;
• एक दूसरे से समान दूरी पर मिट्टी की सतह पर 3 सेमी गहरे खांचे बनाएं;
• काली मिर्च के बीजों को खांचे के साथ 2 सेमी की वृद्धि में फैलाएं;
• रोपण सामग्री को धरती से छिड़कें;
• एक स्प्रे बोतल का उपयोग करके गर्म पानी के साथ काली मिर्च पानी;
• बॉक्स को क्लिंग फिल्म से ढक दें और इसे किसी गर्म, अंधेरी जगह पर रख दें।

कपों में काली मिर्च के पौधे रोपने का उत्पादन लगभग उसी तकनीक का उपयोग करके किया जाता है। इस मामले में, बीज भी लगभग तीन सेंटीमीटर दफन हो जाते हैं। 1-2 बीज आमतौर पर एक कप (तीन से अधिक नहीं) में लगाए जाते हैं।

ऊपर से, ऐसे कंटेनरों को फिल्म के टुकड़ों से भी ढका जा सकता है और अपार्टमेंट के एक अंधेरे कोने में स्थानांतरित किया जा सकता है। दोनों ही मामलों में, इस तरह से लगाए गए बीजों को केवल आवश्यकतानुसार पानी पिलाया जाना चाहिए, जिससे मिट्टी सूख न जाए। बेशक, दिन में कम से कम दो बार, फिल्म को वेंटिलेशन के लिए कंटेनरों से हटा दिया जाना चाहिए।

काली मिर्च के बीजों के अंकुरण के लिए इष्टतम तापमान 24-26 C° होता है। यदि अपार्टमेंट ठंडा है, तो इस फसल वाले कंटेनरों को अंकुरण से पहले केंद्रीय हीटिंग बैटरी के करीब रखा जाना चाहिए।

कहां पोस्ट करें

जमीन के ऊपर पहला लूप दिखाई देने के तुरंत बाद रोपाई के साथ कंटेनरों को खिड़की पर स्थानांतरित करें। इष्टतम तापमान पर, यह रोपण के लगभग 10वें दिन होता है। यदि 14 वें दिन बीज अंकुरित नहीं होते हैं, तो इसका मतलब है कि रोपण सामग्री खराब गुणवत्ता की थी। इस मामले में, बोने की प्रक्रिया को करना होगाअच्छे बीजों का उपयोग करके शुरुआत से दोहराएं।

काली मिर्च, किसी भी अन्य दक्षिणी पौधे की तरह, हल्की-फुल्की फसल है। इसलिए, अपार्टमेंट में दक्षिण या पूर्व की खिड़की की खिड़की पर ऐसे रोपे वाले बक्से या कप स्थापित किए जाने चाहिए। इसके बाद, काली मिर्च के साथ कंटेनर को समय-समय पर प्रकाश में बदलना होगा, पहले एक तरफ, फिर दूसरा। यह एक समान पौधे की वृद्धि और अच्छे विकास को सुनिश्चित करेगा।

काली मिर्च के बीजों के बक्से को गर्म, हवादार क्षेत्र में स्थापित किया जाना चाहिए। हालांकि, किसी भी स्थिति में पौधों वाले कंटेनरों को ड्राफ्ट में नहीं रखा जाना चाहिए।

क्या मुझे पौध में खाद डालने की जरूरत है

रोपण के लिए फरवरी या मार्च में काली मिर्च के बीज बोना, ताकि प्रक्रिया बहुत जटिल न हो। लेकिन निश्चित रूप से, भविष्य में पौधों को स्वस्थ और मजबूत बनाने के लिए, उनकी अच्छी देखभाल करने की आवश्यकता है। मिर्च को समय पर पानी देना, ढीला करना और निराई करना चाहिए।

इस फसल की पौध को बक्सों या प्यालों में उगाने की भूमि बहुत ही पौष्टिक होती है। इसलिए, मिर्च उगाने की प्रक्रिया में, यह आमतौर पर निषेचित नहीं होता है। खनिजों की अधिकता युवा पौधों को उनकी कमी के समान ही नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है।

एक ही बात है कि खिड़की पर उगते समय, समय-समय पर चाय की पत्तियों का उपयोग करके काली मिर्च के पौधे खिलाए जा सकते हैं। इस खाद को इस प्रकार तैयार करें:

• तीन लीटर के जार में गर्म पानी डाला जाता है;
• 1 टेबल स्पून चाय की पत्ती पानी में डालें;
• 6 दिनों के लिए शीर्ष ड्रेसिंग पर जोर दें;
• हल को धुंध से छान लें।

आप इस तरह की टॉप ड्रेसिंग का उपयोग करके हर दो सप्ताह में एक बार से अधिक बार अंकुरों को निषेचित कर सकते हैं।

सही तरीके से पानी कैसे दें

प्रक्रिया काफी जिम्मेदार है - काली मिर्च के पौधे रोपना। इस फसल की अच्छी देखभाल में न केवल उचित आहार देना शामिल है, बल्कि समय पर पानी देना भी शामिल है।

सुबह के समय मिट्टी को युवा मिर्च के साथ एक बॉक्स में गीला करें। चूंकि इस तरह के अंकुर वाले कंटेनर आमतौर पर दक्षिणी खिड़कियों की खिड़कियों पर स्थित होते हैं, पानी की बूंदों के प्रवेश के कारण, दिन के समय पौधों की पत्तियों को सूरज की किरणों से पानी पिलाया जा सकता है।

आपको मिर्च के पौधों को बार-बार गीला करने की आवश्यकता नहीं है। किसी भी मामले में, पौधों को "दलदल" में नहीं खड़ा होना चाहिए। नहीं तो उनकी जड़ें सड़ने लगेंगी। ऐसा माना जाता है कि काली मिर्च के पौधों को हर 4 दिनों में लगभग एक बार सिक्त करना चाहिए। पानी भरने के बीच की अवधि में, बक्से में मिट्टी की निगरानी की जानी चाहिए। अगर यह अचानक सूखने लगे तो स्प्रे बोतल के पानी से हल्के से स्प्रे करके मामले को ठीक किया जा सकता है।

हर 4 दिन में एक बार, आमतौर पर केवल युवा पौध को ही पानी पिलाया जाता है। उगाए गए पौधों के नीचे की मिट्टी को कम बार सिक्त किया जाता है। अंकुरण के 35वें दिन से शुरू होकर, प्रति सप्ताह पानी देने की संख्या घटाकर 1 कर दी जाती है।

रोपण के लिए मिर्च का उचित रोपण, साथ ही उनकी सावधानीपूर्वक देखभाल, पौधों के अच्छे विकास और वृद्धि की गारंटी देता है। हालाँकि, इस फसल को खिड़कियों पर उगाते समय पानी देते समय कुछ महत्वपूर्ण नियमों का पालन करना चाहिए।

उदाहरण के लिए, रोपण के साथ बक्से में मिट्टी को गीला करने के लिए उपयोग किया जाना चाहिएकेवल गर्म पानी। इसके अलावा, इसे सीधे नल से लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है। पानी को पहले लगभग एक दिन तक बचाना चाहिए। इस दौरान इसे कीटाणुरहित करने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले हानिकारक पदार्थ इससे वाष्पित हो जाएंगे।

पानी भरने के बाद काली मिर्च की झाड़ियों के नीचे की जमीन को ढीला करना चाहिए। बेशक, इस बिंदु पर, बॉक्स से खरबूजे को भी हटाया जाना चाहिए। आपको काली मिर्च को जितना हो सके सावधानी से ढीला करना चाहिए, कोशिश करनी चाहिए कि इसकी नाजुक जड़ों को नुकसान न पहुंचे।

बीजों की तुड़ाई

मध्य गली और उत्तरी क्षेत्रों में रोपाई के लिए मिर्च की रोपाई एक निश्चित तिथि पर की जानी चाहिए। हालांकि, कई मामलों में, बक्सों में उगाए गए पौधों को बाद में बागवानों द्वारा प्रत्यारोपित किया जाता है। जब ऐसे कंटेनरों में उगाया जाता है, तो युवा मिर्च बड़े होने पर तंग हो जाते हैं। नतीजतन, अंकुर खराब विकसित होने लगते हैं, खिंच जाते हैं और बीमार भी हो सकते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, उगाए गए पौधों को आमतौर पर एक-एक करके प्रत्यारोपित किया जाता है। इस प्रक्रिया को पिकिंग कहा जाता है।

मिर्च को पहले दो सच्चे पत्ते उगने के तुरंत बाद बक्सों से अलग बर्तन या गिलास में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए। लगभग इस प्रकार मिर्च का चयन करें:

• कप या कटी हुई प्लास्टिक की बोतलें उसी संरचना की मिट्टी से भरी होती हैं जो बक्सों में इस्तेमाल की गई थी;
• पृथ्वी को जल से बहा दो;
• अगले दिन, पौधों को कंटेनर में लगभग बीजपत्र तक गहरा करके लगाया जाता है।

मिर्च को यथासंभव सावधानी से चुनना चाहिए।इस संस्कृति की जड़ें बहुत पतली होती हैं और आसानी से फट जाती हैं। रोपाई से एक दिन पहले, मिट्टी को न केवल कपों में, बल्कि बॉक्स में भी अच्छी तरह से पानी दें। ऐसे में, मिर्च को बाद में निकालना बहुत आसान हो जाएगा।

रोपणों को सही तरीके से कैसे स्थानांतरित करें

उरल्स, साइबेरिया और मध्य लेन में काली मिर्च के पौधे रोपने की समय सीमा को पूरा करते समय, झाड़ियाँ बहुत ऊँची नहीं होती हैं, बल्कि मजबूत और स्वस्थ होती हैं। खिड़की पर उगाए गए पौधों को आमतौर पर बुवाई के 2-2.5 महीने बाद खुले मैदान में स्थानांतरित कर दिया जाता है। इस संस्कृति के लिए बिस्तर पहले से तैयार किया जाता है। खेती के लिए चुनी गई साइट की सतह पर, अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद या खाद 3-5 सेमी की परत के साथ बिखरी हुई है। फिर वे ध्यान से क्यारी खोदते हैं और मिट्टी को रेक से ढीला करते हैं।

पौधे इस प्रकार लगाए जाते हैं:

• पौधे से गिलास को अपने हाथों से गूंथ लें ताकि मिट्टी की गांठ उसकी दीवारों से अलग हो जाए;
• बिस्तर में एक छेद करें और पौधे को मिट्टी के ढेले के साथ उसमें स्थानांतरित करें;
• जड़ को मिट्टी से ढक दें और पौधे के चारों ओर मिट्टी जमा दें।

रोपण करते समय मिर्च के तने का हिस्सा टमाटर की तरह जमीन में खोदना जरूरी नहीं है। पौधे को छेद में लगाने से पहले आप उसमें थोड़ा सा अमोनियम नाइट्रेट डालकर जमीन में मिला सकते हैं।

बल्गेरियाई मिर्च आमतौर पर 40 सेमी की वृद्धि में बगीचे में रखी जाती है। साथ ही, पंक्तियों के बीच 50 सेमी की दूरी छोड़ दी जाती है। उनके मसालेदार "रिश्तेदार" के लिए ये आंकड़े क्रमशः 30 और 40 सेमी हैं।

उपयोगी सलाह

इस प्रकार, हमें पता चला कि काली मिर्च कब लगाई जाती हैसाइबेरिया में, उरल्स में, मध्य लेन में रोपाई। लेकिन निश्चित रूप से, इस फसल की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, इसे बोने के लिए सही समय चुनना पर्याप्त नहीं है। मिर्च की भी अच्छी तरह से देखभाल करने की जरूरत है। यह संस्कृति असंदिग्ध है। हालाँकि, निश्चित रूप से उसके अपने बढ़ते रहस्य हैं।

उदाहरण के लिए, अनुभवी माली कड़वी और मीठी मिर्च को एक ही बिस्तर पर रखने की सख्त मनाही करते हैं। फूल आने पर, ये दो किस्में पार-परागण कर सकती हैं। नतीजतन, बेल मिर्च के फल एक अप्रिय कड़वा स्वाद प्राप्त करेंगे। इन दोनों किस्मों को रोपना आम तौर पर एक दूसरे से दूर बेहतर होता है।