भेड़ की सबसे अच्छी नस्ल। हिसार नस्ल: विवरण और फोटो

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

प्राचीन काल से आज तक, पशुपालन मानव के मुख्य व्यवसायों में से एक है। इस तथ्य की व्याख्या करना काफी सरल है: यह जानवरों से है कि एक व्यक्ति को मूल्यवान मांस, दूध, ऊन और चमड़े के साथ-साथ कच्चे माल की अन्य श्रेणियां प्राप्त होती हैं।

विभिन्न देशों ने आबादी की जरूरतों को पूरा करने के लिए ऐतिहासिक रूप से विभिन्न जानवरों को पाला है, लेकिन भेड़ प्रजनन अक्सर सबसे आम है। यह इन जानवरों के उच्च "परिचालन" गुणों के कारण है: वे रखने, खिलाने और प्रजनन की शर्तों के लिए बहुत स्पष्ट हैं। प्राचीन काल से, भेड़ प्रजनन का अभ्यास उन क्षेत्रों में किया जाता रहा है जहां अन्य प्रकार के घरेलू जानवरों को केवल फ्री-रेंज स्थितियों में आवश्यक मात्रा में चारा नहीं मिल पाता था।

मुख्य नस्लें

भेड़ की विभिन्न नस्लें हैं: हिसार, रोमानोव, मोटी पूंछ वाली किस्में… आप उन सभी को याद नहीं कर सकते! हर एक अपने तरीके से अच्छा है।

कुछ नस्लें बड़ी मात्रा में उच्च गुणवत्ता वाला मांस देती हैं, उनमें से कुछ अपनी बहुलता और त्वचा की उच्च गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध हैं, जबकि अन्य को स्वादिष्ट वसा के लिए पाला जाता है, जो कि भारी मात्रा में होता है।पिलाफ और अन्य पाक व्यंजन पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। आइए देखें कि इस प्रजाति के सभी जानवरों को किन किस्मों में बांटा गया है (वर्गीकरण ऊन के प्रकार पर आधारित है):

• सुंदर भेड़ें। वे सबसे मूल्यवान हैं, क्योंकि वे उत्तम गुणवत्ता के ऊन का उत्पादन करते हैं, जिससे उत्कृष्ट ऊनी कपड़े और सूत बनाए जाते हैं। वैसे, बाद वाला, प्रसिद्ध फ़ारसी कालीनों के उत्पादन में भी जाता है, जो दुनिया भर के केवल सबसे धनी लोगों के घरों को सजाते हैं।
• अर्ध-ठीक ऊन की किस्में। वे अच्छी गुणवत्ता का ऊन भी देते हैं, लेकिन इसकी मोटाई पहले से अधिक है, और बनावट मोटे है। लेकिन वे अच्छी गति और मांस के अच्छे स्वाद से प्रतिष्ठित हैं।
• भेड़ (हिसार और रोमानोव) की मोटे-ऊन नस्लें। ज्यादातर उन्हें खाल और मांस प्राप्त करने के लिए पाला जाता है, क्योंकि उनकी ऊन की विशेषताएं बहुत अधिक नहीं होती हैं। अगर हम मांस के बारे में बात करते हैं, तो पहली किस्म विशेष रूप से लोकप्रिय है, लेकिन "रोमानोव्का" त्वचा की उर्वरता और गुणवत्ता के मामले में जीतता है। इस श्रेणी की सभी भेड़ें प्रजनन के लिए विशेष रूप से लाभदायक हैं, क्योंकि वे विशेष रूप से सरल हैं।

आइए व्यक्तिगत भूखंड में रखने के लिए भेड़ की सबसे उल्लेखनीय और लाभदायक नस्लों का विश्लेषण करें। नीचे दी गई सामग्री में प्रत्येक का फोटो और नाम भी मौजूद है।

रोमानोव्स्क नस्ल

सबसे पहले, हम बात करेंगे इन पौराणिक जानवरों के बारे में जो मध्य रूस की स्थितियों में भी बहुत अच्छा और नस्ल महसूस करते हैं, जो भेड़ की अन्य नस्लों के बारे में नहीं कहा जा सकता है। इस किस्म का गठन क्षेत्र में हुआवर्तमान यारोस्लाव क्षेत्र, ताकि जानवर पूरी तरह से हमारी जलवायु के अनुकूल हो जाएं।

उत्पादकता विवरण

कुछ ऐतिहासिक किंवदंतियों के विपरीत, नस्ल विशेष रूप से किसानों द्वारा बनाई गई थी। श्रमसाध्य चयन की लंबी शताब्दियों में, उनके खेत में बड़े जानवर दिखाई दिए। मेढ़ों का वजन 100 किलोग्राम तक पहुंच जाता है, महिलाओं का वजन 70 किलोग्राम होता है।

प्रति शव मांस की अधिकतम उपज 47% है। एक वर्ष के लिए, भेड़ से लगभग तीन किलोग्राम मोटे ऊन निकाले जाते हैं, और रानियों से डेढ़ से दो गुना कम। प्रत्येक मादा एक बार में कम से कम दो मेमने लाती है, लेकिन क्विंटुपलेट्स का जन्म होना असामान्य नहीं है! बिना कारण नहीं कि इन जानवरों को विदेशियों द्वारा स्वेच्छा से अपनी भेड़ों की बहुलता बढ़ाने के लिए अधिग्रहित किया जाता है। और एक और महत्वपूर्ण बिंदु। अपने अन्य रिश्तेदारों के विपरीत, रोमानोवकी अक्सर साल में दो बार संतान लाते हैं, जिससे उनका मूल्य और बढ़ जाता है।

एडिलबाएव नस्ल

हमारे देश में ये जानवर इतने व्यापक नहीं हैं और न ही बहुत प्रसिद्ध हैं, लेकिन वे निश्चित रूप से अधिक से अधिक लोगों के बारे में जानने लायक हैं जो भेड़ प्रजनन में रुचि रखते हैं। यह किससे जुड़ा है? अब हम सब कुछ बता देंगे!

ऊपर वर्णित किस्म की तरह, यह नस्ल मोटे बालों वाली है। भेड़ का मांस और चिकना अभिविन्यास होता है, जो वर्तमान कजाकिस्तान के क्षेत्र में "लोकप्रिय चयन" की विधि द्वारा बनाया गया है। केवल उन जानवरों का चयन किया गया था, जो उनके संविधान और अन्य मापदंडों के अनुसार, स्थानीय लोगों के खानाबदोश जीवन की कठोर परिस्थितियों के लिए सबसे उपयुक्त थे। जरुरतकहने के लिए कि इस दृष्टिकोण ने बहुत अच्छे परिणाम दिए!

एडिलबायेव भेड़ सर्दियों की सर्दी और गर्मी के सूखे को समान रूप से अच्छी तरह से सहन करते हैं, लंबे संक्रमणों का पूरी तरह से सामना करते हैं, और सूखे, खारे चरागाहों के दुर्लभ चारे पर खाने की अनूठी क्षमता भी रखते हैं।

सबसे अच्छे मेढ़ों का द्रव्यमान डेढ़ सेंटीमीटर तक पहुँच जाता है! गर्भाशय ऐसे उत्कृष्ट परिणाम नहीं दिखाता है, लेकिन वे अभी भी 80-90 किलोग्राम वजन का आनंद ले सकते हैं। अकेले जीवन के एक महीने में मेमने का वजन 17 किलोग्राम तक हो सकता है, और छह महीने की उम्र में (सामान्य भोजन की स्थिति में) कभी-कभी 50 किलोग्राम वजन तक पहुंच जाता है।

इसके अलावा, एडिलबेवस्काया नस्ल अपनी दूध उत्पादकता के लिए मांस-वसा वाली किस्मों में से एक है। प्रत्येक रानी प्रति वर्ष लगभग 150 लीटर दूध देती है, लेकिन कुछ भेड़ें 200 लीटर दूध से अपने मालिकों को खुश कर सकती हैं। उत्पाद में उत्कृष्ट स्वाद और पोषण गुण हैं, और इसलिए इसे खाना पकाने में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

हिसार नस्ल

हम इस किस्म पर अधिक विस्तार से ध्यान देंगे। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विभिन्न प्रकार की प्रजातियों में भेड़ की हिसार नस्ल अलग है। पूरी दुनिया में वे "परिवार" के सबसे बड़े जानवरों के रूप में जाने जाते हैं जिन पर हम विचार कर रहे हैं। हालाँकि, सबसे पहले चीज़ें।

ऐसा माना जाता है कि इस नस्ल के जानवर भी आमतौर पर उच्च गुणवत्ता वाले मांस और वसा के उत्पादन में अग्रणी माने जाते हैं। इसके अलावा, उनके पास उत्कृष्ट सहनशक्ति और आश्चर्यजनक रूप से विकसित प्रतिरक्षा है। अंत में, भेड़ की हिसार नस्ल साल भर खुले रखने के लिए पूरी तरह से अनुकूलित है।ऊँचे पर्वतीय चरागाहों की कठोर परिस्थितियों में। बेशक, वे आसानी से गर्मियों से सर्दियों के चरागाहों तक, और इसके विपरीत लंबी दौड़ को सहन करते हैं। वैसे, ऐसा एक क्रॉसिंग 500 किलोमीटर से अधिक हो सकता है।

इसके अलावा, भेड़ की हिसार नस्ल, उनके रोमानोव रिश्तेदारों के समान होने के कारण, इन जानवरों की अन्य किस्मों को सुधारने के लिए अक्सर "दाता" के रूप में उपयोग की जाती है। ताजिकिस्तान को "गिसार" का जन्मस्थान माना जाता है, लेकिन वे उज्बेकिस्तान, कजाकिस्तान और साथ ही हमारे देश के दक्षिणी क्षेत्रों में सक्रिय रूप से प्रतिबंधित हैं। अन्य नस्लों के विपरीत, इन भेड़ों को तीन उपप्रकारों में बांटा गया है। आइए उनमें से प्रत्येक पर एक-एक करके नज़र डालें।

मांस

इस प्रकार की भेड़ की मुख्य विशेषताएं:

• बाहरी रूप से, उपस्थिति काफी पहचानने योग्य है, क्योंकि कोई प्रमुख मोटी पूंछ नहीं है: इसे ऊपर खींचा जाता है, और कुछ व्यक्तियों में यह बिल्कुल भी विकसित नहीं होता है।
• जानवरों को कम उम्र में ही दैनिक लाभ मिलता है।
• अन्य दो किस्मों के प्रतिनिधियों की तुलना में, इस उपप्रकार की भेड़ की हिसार नस्ल अपेक्षाकृत कम वसा पैदा करती है।

मांस-चिकना और चिकना किस्में

इन भेड़ों में एक प्रमुख मोटी पूंछ होती है, जो ज्यादातर मामलों में पीठ के स्तर तक खींची जाती है। विशेष रूप से चिकना किस्म के मामले में, यह एक बड़े बैग जैसा दिखता है, जो नस्ल के उत्कृष्ट प्रतिनिधियों में पूरे शरीर का लगभग एक तिहाई हिस्सा लेता है।

ध्यान दें कि रूस में भेड़ की हिसार नस्ल का प्रतिनिधित्व मुख्य रूप से प्रथम. द्वारा किया जाता हैश्रेणी, चूंकि हमारे देश में वसा पूंछ वसा बहुत लोकप्रिय नहीं है, और ऐसे जानवरों को मोटा करने के लिए पर्याप्त मात्रा में कार्बोहाइड्रेट फ़ीड की आवश्यकता होती है, जिससे हमारी परिस्थितियों में उनका रखरखाव बहुत लाभदायक नहीं होता है।

उत्पादकता पर प्रकाश डाला

जानवरों में मजबूत, अच्छी तरह से विकसित हड्डियां होती हैं। मेढ़ों में मुरझाए की ऊंचाई अक्सर 85 सेंटीमीटर से अधिक होती है, जबकि रानियों में यह आंकड़ा 75-80 सेंटीमीटर (जो भी काफी है) तक होता है। भेड़ की हिसार नस्ल में और क्या अंतर है? तस्वीरें दिखाएँगी कि उनके पास आश्चर्यजनक रूप से लंबे सूखे अंग हैं (इसमें वे कुछ हद तक घुड़दौड़ की याद दिलाते हैं)। इसके अलावा, जानवर अपने लंबे धड़ के कारण बहुत प्रभावशाली दिखते हैं, जो एक मजबूत और चौड़ी छाती के विपरीत होता है।

उनका सिर खुरदरा है, नाक झुकी हुई है। सभी जानवरों को परागित किया जाता है (अर्थात, सिद्धांत रूप में उनके कोई सींग नहीं होते हैं)। गर्दन बल्कि छोटी है, कान लंबे हैं, "फैले हुए" हैं। वसामय किस्मों में वसा पूंछ का द्रव्यमान लगभग 40 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। कुछ मेढ़ों का वजन 190 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। रानियों का वजन कम होता है, लेकिन एक भेड़ जो 80 किलोग्राम से हल्की होती है, उसे खोजना मुश्किल होता है।

नस्ल की समस्या

सबसे पहले, हिसार नस्ल ऊन की बहुत कम "फसल" देती है। इसके अलावा, मोटी पूंछ वाली भेड़ के मानकों के हिसाब से भी, यह बहुत सख्त और खुरदरी होती है। मेढ़ों में भी, वार्षिक कतरन 1.5 किलोग्राम (सर्वोत्तम) से अधिक नहीं होता है, जबकि गर्भाशय एक किलोग्राम से अधिक नहीं देता है। इसके अलावा, महिलाओं के ऊन में बहुत अधिक प्रतिशत अयन और मृत बाल (18 से 34% तक) होते हैं, जबकि पुरुषों में यह आंकड़ा 11 से 24% तक होता है। कोई आश्चर्य नहीं कि ऐसा कच्चा जाता हैविशेष रूप से मोटे महसूस किए गए उत्पादन के लिए। एक नियम के रूप में, हिसार भेड़ या तो काले या गहरे लाल रंग की होती है।

पिछली तिमाही सदी में, नस्ल की संख्या में पहली बार उल्लेखनीय गिरावट आई है। तो, पिछली शताब्दी के शुरुआती 90 के दशक में, 497,084 सिर थे, और उनमें से 90% से अधिक पूरी तरह से शुद्ध थे। आज तक, इस नस्ल की लगभग 460 हजार भेड़ें हैं, और प्रजनकों को इस बात की बहुत चिंता है कि हर साल क्रॉसब्रीड की संख्या, यानी शुद्ध नस्ल के जानवर नहीं बढ़ रहे हैं।

इसके अलावा, हिसार भेड़ (लेख में तस्वीरें प्रस्तुत की गई हैं) को स्पष्ट रूप से "सुधार" करने की आवश्यकता है, जिसका उद्देश्य ऊन की बहुलता और गुणवत्ता को बढ़ाना है, लेकिन ऐसा करने वाला कोई नहीं था (के पतन के बाद) यूएसएसआर), चूंकि पशुपालन संस्थान नष्ट हो गए थे। वर्तमान में, व्यक्तिगत भेड़ प्रजनकों के लिए एकमात्र आशा है जो अपने जीन पूल की शुद्धता को बनाए रखते हुए नस्ल को भेड़ की अन्य किस्मों के साथ पूरी तरह से मिश्रण करने की अनुमति नहीं देते हैं।

हालांकि, कुछ शोधकर्ताओं का कहना है कि रूस और अन्य देशों में हिसार भेड़ को किसी भी सुधार की आवश्यकता नहीं है (उत्पादकता के मामले में)। यह राय इस तथ्य पर आधारित है कि यह नस्ल कई दशकों में कृत्रिम रूप से पैदा नहीं हुई है, बल्कि सदियों के निर्देशित चयन के परिणामस्वरूप बनाई गई है। इस दृष्टिकोण को जीने का अधिकार है, लेकिन अगर अनाचार की स्थिति बनी रहती है, तो इससे कुछ भी अच्छा नहीं होगा।

उर्वरता और उत्पादकता

अन्य बातों के अलावा, गर्भाशय उच्च द्वारा प्रतिष्ठित नहीं हैप्रजनन क्षमता, एक संतान के लिए व्यावहारिक रूप से दो मेमने नहीं होते हैं। हालांकि, इस परिस्थिति की पूरी तरह से एक सभ्य दूध उत्पादकता द्वारा मुआवजा दिया जाता है: एक दिन में 1.8-2.3 लीटर वसा वाला दूध। कुछ ही महीनों में, नस्ल के कुछ उत्कृष्ट प्रतिनिधि उल्लिखित उत्पाद का 200 लीटर तक उत्पादन कर सकते हैं।

जानवरों को रखने की बुनियादी जानकारी

एक या दूसरे उपप्रकार से संबंधित होने के बावजूद भेड़ों को वही रखा जाता है। केवल यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वे कम या ज्यादा गहरे बर्फ के आवरण को पसंद नहीं करते हैं, और इसलिए मौसम के आधार पर चरागाहों को पहले से बदलना चाहिए। इसके अलावा, आपको गीले भोजन से सावधान रहने की जरूरत है। अन्य मोटी पूंछ वाली नस्लों की तरह, ये जानवर सूखा भोजन पसंद करते हैं और कम सूखे चरागाह नहीं।

सिद्धांत रूप में, वे अत्यधिक ठंड से भी डरते नहीं हैं, लेकिन यह वांछनीय है कि कम से कम एक साधारण छतरी हो जिसके नीचे जानवर हवा के तेज झोंकों से छिप सकें। कृपया ध्यान दें कि इस नस्ल की भेड़ों के लिए ड्राफ्ट सख्ती से contraindicated हैं। सामान्य तौर पर, उनके पास कोई अन्य विशेषता नहीं होती है।