बैंगन की सर्वोत्तम किस्में: फोटो, विशेषताएं और विवरण

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

बैंगन एक अपेक्षाकृत सरल पौधा है और निश्चित रूप से रूसी गर्मियों के निवासियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इस फसल की अच्छी पैदावार पाने के लिए सबसे पहले इसकी अच्छी तरह से देखभाल करनी चाहिए। लेकिन बैंगन की सही किस्म का चुनाव करना भी उतना ही जरूरी है।

इस बाग की फसल पर ब्रीडर्स वास्तव में बहुत ध्यान देते हैं। इस पौधे की बस बड़ी संख्या में किस्में हैं। आप चाहें तो अपने उपनगरीय क्षेत्र में बड़े या छोटे फलों के साथ जल्दी, देर से और बीच में पकने वाले बैंगन लगा सकते हैं।

सही किस्म का चुनाव कैसे करें

रूस के विभिन्न क्षेत्रों में जलवायु भिन्न हो सकती है। बैंगन की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, आपको अपने उपनगरीय क्षेत्र के लिए ज़ोन वाली किस्मों का चयन करना चाहिए। बिक्री पर आज इस फसल के बीज हैं, जो रूसी संघ के मध्य क्षेत्र में और दक्षिण में, उरल्स या साइबेरिया दोनों में खेती के लिए हैं।

साथ ही, अपनी साइट के लिए बैंगन की किस्म चुनते समय, आपको यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि वे किस तरह से हैंइसे भविष्य में उगाया जाना चाहिए। यह माना जाता है कि इस फसल की मध्य और देर से पकने वाली किस्में ग्रीनहाउस में रोपण के लिए अधिक उपयुक्त हैं। खुले मैदान में, यह केवल जल्दी पकने वाली या, चरम मामलों में, मध्य-पकने वाले बैंगन को उगाने लायक है।

सबसे अच्छी देर से पकने वाली किस्में

ग्रीष्मकालीन निवासियों में बैंगन सबसे लोकप्रिय हैं:

• सोफिया;
• सांड का माथा;
• मिशुतका;
• ब्लैक हैंडसम।

रूसी संघ, उराल और साइबेरिया के मध्य क्षेत्र में ग्रीनहाउस में बढ़ने के लिए ये किस्में बिल्कुल सही हैं।

बैंगन सोफिया: विवरण

ये बैंगन रोपने के 130-150 दिन बाद पकते हैं। यदि वांछित है, तो इस किस्म को ग्रीनहाउस और बगीचे दोनों में उगाया जा सकता है। सोफिया के फल काफी बड़े होते हैं। इनका वजन 800-900 किलोग्राम तक हो सकता है।

इस किस्म के फलों का आकार नाशपाती के आकार का होता है। उनका छिलका गहरे बैंगनी रंग का होता है, और मांस घना सफेद होता है। इन बैंगन के फायदों में अन्य बातों के अलावा, यह तथ्य शामिल है कि उनके फल कड़वे नहीं होते हैं। लंबाई में, वे 30 सेमी तक पहुंच सकते हैं।

सोफ्या की झाड़ी गर्मियों में 150 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ती है। इन बैंगनों को बनाने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, ऐसी झाड़ियों को अच्छी तरह से विकसित करने के लिए, उन्हें पिन किया जाना चाहिए।

सोफ्या किस्म की विशेषताएं

इन बैंगन की उपज लगभग 1.7 किलोग्राम प्रति झाड़ी है। बेशक, यह एक बहुत अच्छा संकेतक है। अच्छी देखभाल के साथ 1 मी2 मीटर रोपण से आप 7.4-7.7 किलोग्राम ऐसे फल प्राप्त कर सकते हैं। अन्य बातों के अलावा, इस किस्म के फायदों में गुणवत्ता रखना शामिल है। परबिना स्वाद के किसी ठंडी जगह पर इस किस्म के फलों को 3 महीने तक स्टोर किया जा सकता है। ये बैंगन अच्छी परिवहन क्षमता में भी भिन्न होते हैं। सोफिया के फलों का शेल्फ जीवन वर्तमान में मौजूद सभी संकरों और किस्मों में सबसे लंबा है।

मिशुतका: बैंगन की किस्म का विवरण

ये बैंगन घर के अंदर उगाने के लिए भी बहुत अच्छे हैं। मिशुतका किस्म के फल अंकुरण के 130-145 दिन बाद पकते हैं। वे, सोफिया की तरह, नाशपाती के आकार की होती हैं। हालांकि, मिशुतका बैंगन उतने बड़े नहीं होते हैं। इनका औसत वजन महज 250 ग्राम ही होता है। लेकिन ऐसी झाड़ियों पर एक ब्रश पर तीन पके हुए बैंगन उग सकते हैं।

इस किस्म के फलों का छिलका गहरे बैंगनी रंग का होता है और गूदा हल्का, काफी घना होता है। सोफिया की तरह, मिशुतका के बैंगन कड़वे नहीं होते।

विविधता की विशेषताएं

मिशुतका बैंगन को किसी विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। विविधता बहुत ही सरल है। इसके अलावा, गर्मियों के निवासियों की समीक्षाओं को देखते हुए, ये बैंगन वास्तव में उच्च पैदावार से प्रतिष्ठित हैं। 1 मी2 उचित देखभाल के साथ, आप ऐसे फलों का 8-9 किलोग्राम तक संग्रह कर सकते हैं।

मिशुतका झाड़ियों को बनाने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, इस किस्म के उच्च गुणवत्ता वाले फल प्राप्त करने के लिए, ऐसे प्रत्येक पौधे से 5-6 सबसे बड़े फूलों को छोड़कर सभी फूलों को हटा देना चाहिए।

सांड का माथा

बैंगन की सबसे अच्छी किस्में, निश्चित रूप से, उच्च पैदावार की विशेषता है। लेकिन कुछ किस्में, जैसे सोफिया, बहुत बड़ी, संसाधित करने में आसान औरफलों का भंडारण। ऐसी किस्मों और बैल के माथे को संदर्भित करता है। इन बैंगन का वजन एक किलोग्राम तक हो सकता है। इस किस्म के फलों का आकार नाशपाती के आकार का, गोल होता है। उनका छिलका गहरे बैंगनी रंग का होता है, और मांस सफेद होता है और भुरभुरा नहीं होता है। पिछली दो किस्मों की तरह, बैल के माथे के फल में कड़वाहट नहीं होती है। इन बैंगनों की लंबाई 16-19 सेमी तक पहुंचती है।

सांड के माथे की किस्म के फल पहले अंकुर निकलने के लगभग 140 दिन बाद पकते हैं। इस संकर की झाड़ियों की ऊंचाई बहुत अधिक नहीं है - लगभग 80 सेमी। लेकिन साथ ही, बैंगन काफी फैले हुए हैं। इस किस्म को उगाते समय पत्ते और कुछ अंकुरों को हटा देना चाहिए। नहीं तो बैल की ललाट किस्म के फल ज्यादा बड़े नहीं होंगे।

विशेषताएं

इस बैंगन की उपज लगभग 6-9 किग्रा प्रति 1 मी2 है। बैल के माथे के फायदों में, माली, अन्य बातों के अलावा, सबसे प्रतिकूल परिस्थितियों में भी अच्छी तरह से फल सहन करने की क्षमता शामिल है। समीक्षाओं को देखते हुए, यह पौधा सूखे और अत्यधिक तापमान परिवर्तन या उच्च आर्द्रता दोनों को पूरी तरह से सहन करता है।

बैंगन किस्म के बैल के माथे की विशेषताएं इसलिए बहुत अच्छी होती हैं। इस पौधे ने फलों की अच्छी गुणवत्ता रखने के लिए उत्कृष्ट समीक्षा अर्जित की है। संग्रहित बैंगन बैल का माथा लगभग सोफिया जितना ही अच्छा होता है। एक ठंडी जगह में, वे व्यावसायिक गुणों को खोए बिना 2 महीने तक झूठ बोल सकते हैं। लंबी गर्मी वाले क्षेत्रों में, इस किस्म को न केवल ग्रीनहाउस में, बल्कि बगीचे में भी लगाया जा सकता है।

ब्लैक हैंडसम

बैंगन की किस्में, जिनका फोटो और विवरण लेख में ऊपर दिया गया था, ठीक हैंग्रीनहाउस के लिए उपयुक्त। एक और ऐसी किस्म, जो गर्मियों के निवासियों के बीच बहुत लोकप्रिय है, ब्लैक हैंडसम है। इस बैंगन को पिछली शताब्दी के मध्य में प्रजनकों द्वारा प्रतिबंधित किया गया था और लंबे समय से बागवानों की मान्यता अर्जित की है। ब्लैक ब्यूटी के नाशपाती के आकार के फल 200-500 ग्राम तक वजन तक पहुंच सकते हैं।

इन बैंगन की त्वचा का रंग गहरे बैंगनी रंग का होता है जिसमें चमकदार चमक होती है। ब्लैक ब्यूटी का मांस सफेद और घना होता है। इसमें ज्यादा बीज नहीं होते हैं।

काले सौंदर्य के लक्षण

इस किस्म को ज्यादातर मामलों में केवल गर्म ग्रीनहाउस में ही उगाएं। सिर्फ बगीचे में, ब्लैक ब्यूटी की अच्छी फसल केवल रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में ही प्राप्त की जा सकती है। दुर्भाग्य से, यह किस्म ठंड के लिए प्रतिरोधी नहीं है।

ब्लैक ब्यूटी के फायदों में अन्य बातों के अलावा, उच्च पैदावार शामिल है। 1 मी2 मीटर से आप इस किस्म के 9 किलो तक फल एकत्र कर सकते हैं। इन बैंगन के बीजों को, जब एक खिड़की पर उगाए जाते हैं, को हाइलाइट करने की सिफारिश की जाती है। छोटी काली सुंदरियां केवल 12 घंटे के दिन में ही अच्छी तरह विकसित हो जाएंगी।

जल्दी पकने वाली किस्में

ये बैंगन आमतौर पर बाहर उगाए जाते हैं। लेकिन वे ग्रीनहाउस के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं। बैंगन की सबसे अच्छी शुरुआती किस्में हैं:

• शुरुआती 921;
• रॉबिन हुड।

शुरुआती हाइब्रिड पर्पल मिरेकल F1 भी बहुत अच्छी समीक्षाओं के योग्य था।

तेजी से पकने के अलावा, बैंगन की ये किस्में, जिनका वर्णन नीचे किया जाएगा, बस अलग-अलग हैंउत्कृष्ट फल स्वाद। उनका मांस बहुत रसदार और कोमल होता है।

बैंगन किस्म की विशेषताएं और विवरण बौना जल्दी 921

उपनगरीय क्षेत्र में इस संकर का पहला पका फल अंकुरण के 3 महीने बाद ही प्राप्त किया जा सकता है। 921 की शुरुआत में बौने की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि इसकी झाड़ियाँ कभी भी बहुत ऊँची नहीं होती हैं। ज्यादातर मामलों में इन बैंगन के तने की लंबाई 30-45 सेमी से अधिक नहीं होती है।

इस किस्म के फल गोल और गोल नाशपाती के आकार के दोनों हो सकते हैं। वे आकार में बहुत बड़े नहीं हैं। शुरुआती बौने 921 के फल का औसत वजन केवल 200-300 ग्राम होता है। इस किस्म के युवा बैंगन के छिलके का रंग बैंगनी होता है। जैसे-जैसे यह बढ़ता है और परिपक्व होता है, यह भूरा-भूरा हो जाता है। बैंगन का गूदा बौना जल्दी प्रकाश।

किस्म की झाड़ियों पर लगे फल आमतौर पर काफी कम होते हैं। इसलिए, शीर्ष ड्रेसिंग, उदाहरण के लिए, 921 की शुरुआत में मुलीन ड्वार्फ के जलसेक के साथ सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। वही सिंचाई के लिए जाता है। बार-बार गीला होने के कारण इस किस्म के फल दुर्भाग्य से सड़ सकते हैं।

शुरुआती 921 बौनों की उपज, जैसा कि कई गर्मियों के निवासी ध्यान देते हैं, काफी अधिक है। ऐसे रोपणों के 1 मी2 से, 6-8 किलोग्राम तक बैंगन को हटाया जा सकता है। उच्च उपज के कारण ही अर्ली ड्वार्फ को खुले मैदान के लिए बैंगन की सबसे अच्छी किस्म माना जाता है।

देखभाल में, यह संकर अपेक्षाकृत सरल है। 921 की शुरुआत में बौने की झाड़ियों का निर्माण आमतौर पर नहीं किया जाता है। लेकिन अनुभवी माली सलाह देते हैं कि ऐसी झाड़ियों से पीली निचली पत्तियों को हटाना सुनिश्चित करें।

बैंगनी चमत्कार F1

ऊपर बैंगन की किस्मों की तस्वीरें और विवरण दिए गए थे जो विशेष रूप से गर्मियों के निवासियों के साथ लोकप्रिय हैं। F1 बैंगनी चमत्कार भी अक्सर ग्रामीण इलाकों में उगाया जाता है।

इस जल्दी पकने वाली किस्म के फल बेलनाकार होते हैं। पर्पल मिरेकल F1 की एक विशिष्ट विशेषता कैलेक्स पर स्पाइक्स का न होना भी है। इस बैंगन के फलों का छिलका गहरा और गूदा हल्का हरा होता है। अधिकांश गर्मियों के निवासियों के अनुसार, स्वाद गुण बस उत्कृष्ट हैं। इस संबंध में, विविधता, निश्चित रूप से, कई अन्य से आगे निकल जाती है। पर्पल मिरेकल के फल तलने और कैवियार या डिब्बाबंदी दोनों के लिए उत्कृष्ट हैं। इस किस्म के नमकीन या मसालेदार बैंगन अपने कटे हुए आकार को ठीक रखते हैं।

बैंगनी चमत्कार के लक्षण

इस बैंगन की अच्छी पैदावार प्राप्त करने के लिए, अनुभवी गर्मियों के निवासी इसकी झाड़ियों को कम बार लगाने की सलाह देते हैं। बगीचे में, इस किस्म की झाड़ियों को रखा जाता है ताकि प्रति 1 मी2 में 4-5 से अधिक पौधे न हों।

ये बैंगन काफी बड़े और मोटे हो सकते हैं। उनके तने की लंबाई आमतौर पर 90 सेमी तक पहुंचती है, लेकिन साथ ही, बैंगनी चमत्कार की पार्श्व शाखाएं आमतौर पर काफी छोटी होती हैं। इस किस्म की कटाई अंकुरण के लगभग 100 दिन बाद की जा सकती है।

बैंगन रॉबिन हुड

इस किस्म का फल पकने का समय लगभग 100-120 दिनों का होता है। शुरुआती पके रॉबिन हुड बैंगन 1 मीटर तक बढ़ सकते हैं। इसलिए, बड़े होने पर, उन्हें गार्टर की आवश्यकता होती है। इस संकर के फलों का वजन350 ग्राम तक पहुंचें, और 20 सेमी की लंबाई। रॉबिन हुड बैंगन की एक विशिष्ट विशेषता एक नरम बैंगनी छिलका है।

इस संकर के फायदे, कई माली, अन्य बातों के अलावा, यह तथ्य शामिल है कि इसके गूदे में व्यावहारिक रूप से कोई बीज नहीं होता है। ऐसा माना जाता है कि रॉबिन हुड फल अचार बनाने और अचार बनाने के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।

की विशेषताएं क्या हैं

रॉबिन हुड किस्म की उपज काफी अधिक होती है। आमतौर पर गर्मियों के निवासी 1 मी² से 7-8 किलो फल इकट्ठा करते हैं। लेकिन अच्छी देखभाल के साथ, इन बैंगनों की उपज 12 किग्रा/मी^{2 तक हो सकती है। विविधता के फायदों में, अन्य बातों के अलावा, किसी भी स्थिति में फल बनाने की क्षमता शामिल है। रॉबिन हुड की अनुकूलन क्षमता बहुत अच्छी है।}

अधिक उपज प्राप्त करने के लिए इन बैंगनों को जुलाई के अंत में ऊपर से काट देना चाहिए। साथ ही, आपको पार्श्व गैर-फलने वाले अंकुरों को थोड़ा पतला करने की आवश्यकता है।

मध्यम पकने वाली सर्वोत्तम किस्में

बेशक, जल्दी पकने वाली बैंगन की किस्में खुले मैदान के लिए सबसे उपयुक्त हैं। ऐसे पौधे कम ग्रीष्मकाल वाले क्षेत्रों में भी अच्छी पैदावार देने में सक्षम होते हैं। हालांकि, मध्य-मौसम के बैंगन अक्सर खुले मैदान में उगाए जाते हैं। ऐसा माना जाता है कि ऐसी किस्में रूसी संघ की केंद्रीय पट्टी के क्षेत्रों और देश के दक्षिणी क्षेत्रों में रोपण के लिए उपयुक्त हैं।

ग्रीष्मकालीन निवासियों के बीच बैंगन की मध्य पकने वाली सबसे अच्छी किस्में हैं:

• धारीदार उड़ान;
• हीरा।

धारीदार उड़ान

इस किस्म की मुख्य विशेषता असामान्य हैसफेद धारियों के साथ चमकीले बैंगनी त्वचा का रंग। बैंगन पकने के लगभग 110-115 दिनों के बाद धारीदार उड़ान। इस किस्म के फल आकार में बेलनाकार होते हैं और 200-300 ग्राम वजन और लगभग 16 सेमी की लंबाई तक बढ़ते हैं।

इन बैंगन का गूदा सफेद होता है, कड़वा नहीं, रसदार और कोमल होता है। धारीदार उड़ान के फलों का उपयोग कैवियार पकाने या तलने और डिब्बाबंदी दोनों के लिए किया जा सकता है। इस किस्म की विशेषताओं में, अन्य बातों के अलावा, बहुत छोटे बीज आकार शामिल हैं। गूदे में, वे लगभग अदृश्य होते हैं।

विभिन्न प्रकार की धारीदार उड़ान की विशेषताएं

ग्रीष्मकालीन निवासी मुख्य रूप से इसकी सरलता के लिए इस बैंगन की सराहना करते हैं। विविधता ऊंचे तापमान के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है और कीटों से बिल्कुल भी नहीं डरती है। धारीदार उड़ान झाड़ियाँ बहुत ऊँची नहीं होती हैं और विशेष रूप से फैलती नहीं हैं। उपज के मामले में यह बैंगन कुछ अन्य किस्मों से थोड़ा नीचा है। 1 मी2 गर्मी के निवासी आमतौर पर लगभग 4.5 किलोग्राम ऐसे फल एकत्र करते हैं।

डायमंड बैंगन क्या हैं

इस पुरानी किस्म को गर्मियों के निवासी सबसे पहले इसकी उच्च उपज के लिए महत्व देते हैं। 1 मी2 से आप 8 किलो तक फल जमा कर सकते हैं। अल्माज़ बैंगन उपनगरीय क्षेत्रों में बोने के लगभग 120 दिनों के बाद पकते हैं।

इस किस्म के फल नाशपाती के आकार के गहरे बैंगनी रंग के होते हैं। डायमंड झाड़ी की ऊंचाई आमतौर पर लगभग 50 सेमी होती है। इस किस्म के फल बहुत बड़े आकार में भिन्न नहीं होते हैं। इनका औसत वजन 170 ग्राम है। लंबाई में, ये बैंगन 15-18 सेमी तक पहुंचते हैं।

क्याविशेषताएं अलग

ऐसा माना जाता है कि यह किस्म रूस के उत्तरी क्षेत्रों सहित, उगाने के लिए बहुत अच्छी है। कई माली हीरे के फायदों का श्रेय स्टोलबर और मोज़ेक जैसे खतरनाक नाइटशेड रोगों के प्रतिरोध को देते हैं।

इस किस्म की एक विशेषता अन्य बातों के अलावा, गूदे में बड़ी संख्या में बीजों की उपस्थिति है। बेशक, यह अल्माज़ के फलों के स्वाद को भी अच्छी तरह से प्रभावित नहीं करता है। हालांकि, यदि वांछित है, तो ग्रीष्मकालीन निवासी इन बीजों को अपने दम पर एकत्र कर सकते हैं और अगले वर्ष के लिए नहीं खरीद सकते हैं।