कद्दू की सर्वोत्तम किस्में: फोटो और विवरण

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

कद्दू की खेती लोगों ने पांच हजार साल से भी पहले सीखी थी। प्राचीन काल में, इस सरल संस्कृति के फलों के गूदे से भोजन तैयार किया जाता था, बीजों से तेल निकाला जाता था, और छिलके से व्यंजन बनाए जाते थे। बेशक, यह अद्भुत सब्जी आधुनिक बागवानों के बीच भी बहुत लोकप्रिय है। इस लेख में, पाठक को आज उपलब्ध फोटो के साथ कद्दू की सर्वोत्तम किस्मों के साथ प्रस्तुत किया जाएगा।

तीन सबसे लोकप्रिय किस्में

कद्दू कुकुर्बिटासी परिवार के जीनस कुकुर्बिटा से संबंधित है। इसकी 27 से अधिक खेती और जंगली किस्में आज भी जानी जाती हैं। लेकिन कद्दू अभी भी रूसी गर्मियों के निवासियों में सबसे लोकप्रिय हैं:

• तेरडोकोरी;
• मस्कट;
• बड़े फल वाले।

बड़े फल वाले कद्दू की किस्मों का विवरण

कुकुर्बिता की इस किस्म की मुख्य विशेषता है, जैसा कि इसके नाम से देखा जा सकता है, फल का बड़ा आकार। दशकों से रूसी गर्मियों के निवासियों द्वारा उगाए गए ये लोकप्रिय कद्दू मुख्य रूप से उनके नरम और रेशेदार गूदे और पतले, बहुत सख्त त्वचा द्वारा प्रतिष्ठित नहीं हैं।

बड़े फल वाले कद्दू की खेती संभव हैउरल्स और साइबेरिया सहित रूस के लगभग सभी क्षेत्रों में। ब्रीडर्स ने कुकुर्बिटा की इस किस्म की लगभग 100 किस्में पैदा की हैं - किसी भी अन्य की तुलना में अधिक।

कद्दू टाइटन

फलों के बड़े आकार के अलावा यह अद्भुत किस्म अलग है:

• लंबी शैल्फ जीवन;
• कद्दू के गूदे का बेहतरीन स्वाद।

केयर हाइब्रिड टाइटन बिल्कुल स्पष्ट है। ऐसा माना जाता है कि कद्दू की यह किस्म खुले मैदान के लिए सबसे उपयुक्त है। आखिरकार, इसके फल वास्तव में बहुत बड़े होते हैं। ज्यादातर मामलों में, टाइटन लौकी का वजन 30-50 किलोग्राम होता है। लेकिन कुछ गर्मियों के निवासी इस किस्म के फल और 100-150 किलोग्राम उगाने का प्रबंधन करते हैं। टाइटन से इतने बड़े कद्दू प्राप्त करने के लिए, आपको बस एक झाड़ी पर 1-2 से अधिक अंडाशय नहीं छोड़ने होंगे।

इस किस्म की पलकें काफी लंबी और फैली हुई होती हैं। इसलिए, टाइटन के बीजों को कम से कम 1.5 मीटर की वृद्धि में लगाने की सिफारिश की जाती है।

पेरिस रेड

यह किस्म सबसे पहले अपनी अधिक उपज के लिए प्रसिद्ध है। वहीं, पेरिस के लाल कद्दू का वजन 20 किलो तक पहुंच सकता है। इस किस्म के फलों के गूदे का रंग हल्का पीला होता है। पेरिस रेड के फायदों में अच्छी परिवहन क्षमता शामिल है।

बाकी सभी चीजों के अलावा इस कद्दू के फलों का स्वाद भी अपेक्षाकृत अच्छा होता है। हालांकि, दुर्भाग्य से, गर्मियों के निवासियों के अनुसार, वे इस संबंध में कई अन्य किस्मों से नीच हैं। अधिकांश मकान मालिक अभी भी पहले पेरिस रेड उगाना पसंद करते हैं।पशुओं के चारे के लिए कतार।

कद्दू पीला सौ वजन

इस किस्म को जर्मन प्रजनकों ने पाला है। कद्दू के फल का वजन पीला केंद्र 55 किलो तक पहुंच सकता है। इस किस्म के फायदे मुख्य रूप से माने जाते हैं:

• असाधारण देखभाल;
• खीरे में प्रमुख रोगों के लिए उच्च प्रतिरोध।

कद्दू का गूदा पीले सौ वजन में बस भारी मात्रा में शर्करा और कैरोटीन होता है। इसलिए, रोजमर्रा की जिंदगी और उद्योग में, इसका उपयोग अन्य चीजों के अलावा, बेबी फूड उत्पादों के निर्माण के लिए किया जाता है - विभिन्न प्रकार के जूस और प्यूरी। येलो सेंटनर के फायदे भी अच्छी गुणवत्ता और परिवहन क्षमता रखते हैं।

कठोर चमड़ी वाला कद्दू: सर्वोत्तम किस्में

बागवान कुकुर्बिता की इस किस्म का लाभ मानते हैं, सबसे पहले, फलों के दीर्घकालिक भंडारण की संभावना। इस किस्म की किस्मों का गूदा आमतौर पर स्वाद के लिए सुखद होता है - खस्ता और रसदार। इसके अलावा, ऐसे कद्दू गर्मियों के निवासियों द्वारा अच्छे फलों के परिवहन के लिए मूल्यवान हैं। कुल मिलाकर, वर्तमान में कुकुर्बिटा की लगभग 30 कठोर छाल वाली किस्में हैं।

बलूत का फल

फल के विशिष्ट आकार के कारण इस कद्दू को बलूत का कद्दू कहा जाता है। बलूत की किस्म के बहुत बड़े फल नहीं उगते हैं। लेकिन दूसरी ओर, इस कद्दू का गूदा कोमल, रसदार और अपेक्षाकृत मीठा होता है। किस्म के फलों के छिलके का रंग अलग हो सकता है। बलूत का फल कद्दू का मांस एक अमीर गहरे पीले रंग का होता है।

अधिकांश कठोर चमड़ी वाले कुकुर्बिटा की तरह, यह किस्म एक कठोर झाड़ी वाली किस्म है। और कई गर्मियों के निवासी इसकी सराहना करते हैं, जिसमें देखभाल में आसानी भी शामिल है।इस कद्दू के मीठे गूदे का उपयोग अक्सर मिठाई बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, बलूत के फल, अपने विशेष आकार के कारण, भरने के लिए भी बहुत सुविधाजनक माने जाते हैं।

मुस्कान

इस किस्म के फल के छिलके का रंग चमकीला नारंगी होता है। कद्दू का मांस एक ही समय में मुस्कान में हल्का रंग होता है। इस किस्म के फलों का औसत वजन लगभग 0.85-1.1 किलोग्राम ही होता है।

एकोर्न की तरह, स्माइल कद्दू कॉम्पैक्ट बुश हाइब्रिड के समूह से संबंधित है। उत्कृष्ट परिवहन क्षमता और जल्दी पकने के साथ-साथ ठंढ और सूखे के प्रतिरोध - यह वही है, अन्य बातों के अलावा, यह कद्दू की किस्म गर्मियों के निवासियों से उत्कृष्ट समीक्षा की पात्र है।

स्पेगेटी

कठोर चमड़ी वाली, जल्दी पकने वाली लौकी को बाहर या आच्छादन में उगाया जा सकता है। स्पेगेटी फल बैरल के आकार के और मलाईदार होते हैं। इस किस्म का मांस रेशेदार और काफी घना होता है। कटाई के बाद, स्पेगेटी फल अपने व्यावसायिक गुणों को लगभग 1-2 महीने तक बनाए रख सकते हैं।

इस कद्दू का गूदा मुख्य रूप से कैवियार और सॉस पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। इसे डिब्बाबंदी के लिए भी बहुत उपयुक्त माना जाता है। इस किस्म का नाम इसलिए रखा गया है, क्योंकि उबालने पर इसके फल का गूदा स्वाद में स्पेगेटी के समान होता है।

लेडीनेल

यह कद्दू गर्मियों के निवासियों द्वारा मुख्य रूप से गूदे के लिए नहीं, बल्कि बीजों के लिए उगाया जाता है। लेडीज नेल किस्म के फलों का आकार थोड़ा चपटा होता है। उनकी त्वचा हल्के भूरे रंग की, चिकनी होती है, और मांस का स्वाद मीठा होता है और इसका रंग हल्का पीला होता है। कद्दू महिलाओं की उचित देखभाल के साथएक कील का वजन 5 किलो तक हो सकता है।

बेस्ट बटरनट स्क्वैश

ऐसी किस्में अपनी जैविक विशेषताओं के संदर्भ में कठोर छाल और बड़े फल वाली किस्मों के बीच एक क्रॉस हैं। इस समूह में कुकुर्बिता के फायदों में उत्कृष्ट फलों का स्वाद और दीर्घकालिक भंडारण की संभावना शामिल है। कद्दू की जायफल किस्मों की एक छोटी सी कमी देखभाल में कुछ शालीनता है। यह किस्म मुख्य रूप से देश के दक्षिणी क्षेत्रों में ही उगाई जाती है।

बिलिंका

इस कद्दू की एक विशेषता इसकी राख के रंग का छिलका है। बाइलिंका किस्म का मांस चमकीला नारंगी, बहुत मीठा और रसदार होता है। कई गर्मियों के निवासी इसका उपयोग करते हैं, जिसमें सभी प्रकार की मिठाइयाँ तैयार करना भी शामिल है।

बागवान भी बाइलिंका की इस तथ्य के लिए सराहना करते हैं कि इसके गूदे में व्यावहारिक रूप से कद्दू का कोई स्वाद नहीं है। कद्दू की इस किस्म के फलों का आकार थोड़ा चपटा होता है।

डिवो

इस मध्य-मौसम किस्म के फल काली मिर्च के आकार के और हल्के भूरे रंग के होते हैं। डिवो कद्दू की त्वचा बहुत पतली होती है, और मांस खस्ता, रसदार और मीठा होता है। इस किस्म के फलों का वजन 8-9 किलोग्राम तक पहुंच जाता है।

डिवो कद्दू के फायदों में सबसे पहले, उत्कृष्ट परिवहन क्षमता और गुणवत्ता बनाए रखना शामिल है। इस किस्म के फलों को कटाई के बाद एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है। साथ ही, यह कद्दू पानी देने के मामले में निंदनीय है। शुष्क भूमि पर इसकी उपज 50 किग्रा/टन तक हो सकती है।

प्लाव-कडू

यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कद्दू की एक बहुत ही सेहतमंद किस्म भी है।भारत में, उदाहरण के लिए, प्लाव-कडू के गूदे का उपयोग तपेदिक के इलाज के लिए किया जाता है। किस्म के फलों का वजन 10 किलो तक पहुंच सकता है। उनके मांस और त्वचा दोनों का रंग नारंगी है। ऐसे कद्दू को आप 4 महीने तक स्टोर करके रख सकते हैं।

स्पेनिश गिटार

इस कद्दू का नाम नाशपाती के आकार के असामान्य फल से पड़ा है। स्पैनिश गिटार किस्म के फायदे, सबसे पहले, लुगदी का बहुत ही सुखद खूबानी स्वाद है। कई माली इस कद्दू का उपयोग स्टू और तलने दोनों के लिए करते हैं। स्पेनिश गिटार फल का गूदा बहुत अच्छा होता है, गृहिणियों के अनुसार, यह कैंडीड फल बनाने के साथ-साथ पाई के लिए भरने के लिए भी उपयुक्त है।

कई अन्य की तुलना में कद्दू की इस किस्म का लाभ, गूदे की महत्वपूर्ण मोटाई है। साथ ही, स्पैनिश गिटार के फलों को बिना प्रस्तुति के नुकसान के 12 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

मीठी किस्में

ऊपर वर्णित कद्दू बागवानों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। लेकिन कई गर्मियों के निवासी रुचि रखते हैं, निश्चित रूप से, कद्दू की सबसे प्यारी किस्में वर्तमान में क्या हैं। वर्तमान में इस संस्कृति की कई ऐसी किस्में हैं।

सर्दियों की मिठाई

यह कद्दू बड़े फलों के समूह का है। सर्दियों के मीठे कद्दू के छिलके में ग्रे रंग होता है। किस्म का गूदा मीठा, नारंगी, संरचना में बहुत घना और सुगंधित होता है।

ऐसा माना जाता है कि यह मीठा कद्दू सभी प्रकार के ताजे व्यंजन पकाने के साथ-साथ सभी प्रकार के संरक्षण के लिए बहुत अच्छा है। ग्रीष्मकालीन निवासी भी इस किस्म के लाभों के लिए दीर्घकालिक भंडारण की संभावना पर विचार करते हैं।

सर्दियों में मीठे कद्दू उगाना, बागवानों के अनुसार, साइट पर बहुत आसान है। देखभाल में, वह बिल्कुल स्पष्ट है। इसके अलावा, विंटर स्वीट अधिकांश कुकुरबिट रोगों के लिए प्रतिरोधी है।

पेरिस गोल्ड

यह मीठी किस्म शुष्क जलवायु में रोपण के लिए उत्तम मानी जाती है। उन्होंने इस कद्दू को इसके फलों के छिलके के बहुत ही सुंदर हल्के पीले रंग के लिए सुनहरा कहा।

इस किस्म का गूदा बहुत रसदार, मीठा और स्वादिष्ट होता है। इसका एक अच्छा सुनहरा रंग भी है। इस कद्दू के गूदे का उपयोग मुख्य रूप से सूप, पेस्ट्री, फ्रॉस्ट और बेबी प्यूरी बनाने के लिए किया जाता है। पेरिस गोल्ड के फलों को 12 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।

कद्दू कैंडी

यह किस्म मुख्य रूप से फलों के गूदे के मीठे स्वाद के लिए गर्मियों के निवासियों में भी लोकप्रिय है। कद्दू स्वीटी का आकार एक गेंद जैसा दिखता है। उसकी त्वचा चमकीली नारंगी है। कैंडी फलों का वजन 1-3 किलो तक पहुंच सकता है।

इस कद्दू का गूदा घने, चमकीले नारंगी रंग का होता है। बिना चीनी के भी मैश किया जा सकता है।

ग्रीष्मकालीन निवासी जो अपनी साइट पर इस किस्म को उगाने का निर्णय लेते हैं, उन्हें बीज खरीदते समय अधिक सावधान रहना चाहिए। आज बिक्री पर एक समान नाम के साथ कद्दू की एक और समान किस्म है - कैंडी एफ 1। इस संकर के छिलके में एक धूसर रंग होता है। इस कद्दू के गूदे का स्वाद काफी सुखद होता है। हालाँकि, उसकी अभी भी कैंडी की तरह प्यारी नहीं है।

निष्कर्ष के बजाय

कद्दू की किस्मों का विवरण ऊपर दी गई तस्वीरों के साथ गर्मियों के निवासियों में से किसी एक को चुनने में मदद कर सकता हैआपकी साइट के लिए इस फसल के सबसे उपयुक्त बीज। लेख में विचार की गई सभी किस्में वास्तव में सरल देखभाल, फलों के गूदे के उत्कृष्ट स्वाद गुणों और लंबे भंडारण की संभावना से प्रतिष्ठित हैं।

लेकिन, निश्चित रूप से, आज बिक्री पर कुकुर्बिटा की अन्य काफी लोकप्रिय और देखभाल में आसान किस्मों के बीज हैं। कद्दू - पौधा वास्तव में बहुत ही सरल है। उदाहरण के लिए, वह साइट पर बस कुछ अप्रयुक्त जगह ले सकती है - बाड़ पर या आउटबिल्डिंग के बगल में - और सीजन के दौरान कम से कम ध्यान दें। साल-दर-साल नए कद्दू लगाना, इस प्रकार अपने लिए सबसे आकर्षक किस्म का चयन करना आसान होगा।