पशुपालन: तरीके, बढ़ती तकनीक, आहार और उत्पादकता

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

गायों की अधिकांश आधुनिक नस्लें उनके धीरज, अच्छे स्वास्थ्य और अच्छे प्रदर्शन से प्रतिष्ठित हैं। मवेशी पालने में विशेषज्ञता वाले फार्म आमतौर पर लाभदायक होते हैं, और उनके मालिकों को काफी मुनाफा मिलता है। हालांकि, ऐसे जानवरों के लिए बहुत अधिक मांस और दूध देने के लिए, निश्चित रूप से, उनके रखरखाव की तकनीक का पालन करना चाहिए। मवेशियों को सबसे पहले पर्याप्त मात्रा में उच्च गुणवत्ता वाला चारा प्राप्त करना चाहिए। गायों को स्वच्छ, हवादार, गर्म कमरे में रखना चाहिए।

उत्पादकता द्वारा मवेशियों के प्रकार

मवेशी की सभी मौजूदा नस्लों को दो बड़े समूहों में बांटा गया है: मांस और डेयरी। रूस में, परंपरागत रूप से, दूसरे प्रकार की उत्पादकता से संबंधित गायों की नस्लें मुख्य रूप से नस्ल की जाती हैं। हमारे देश में अधिकांश खेत डेयरी मवेशियों की खेती में लगे हुए हैं। निजी मालिक भी आमतौर पर ऐसे ही मवेशी रखते हैं।

डेयरी गाय: सबसे लोकप्रिय नस्लें

किसी भी खेत की लाभप्रदता मुख्य रूप से निर्भर करती है, निश्चित रूप सेइस पर मवेशियों को रखने के लिए कितनी अच्छी स्थितियाँ प्रदान की जाती हैं। हालांकि, जो किसान अपने व्यवसाय से अधिक से अधिक लाभ प्राप्त करना चाहते हैं, उनके लिए अन्य बातों के अलावा, मवेशियों की सही नस्ल का चयन करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है।

इस समय, गाय सबसे लोकप्रिय और व्यापक प्रकार के उत्पादक जानवर हैं। मवेशी दुनिया के ज्यादातर देशों में उगाए जाते हैं। और, ज़ाहिर है, इस प्रकार के खेत जानवरों के साथ चयन कार्य बहुत बड़े पैमाने पर किया जाता है। गायों की बहुत सी अच्छी नस्लों को विशेषज्ञों ने पाला। यह निश्चित रूप से, उत्पादकता की डेयरी दिशा में मवेशियों पर भी लागू होता है।

रूस और पूर्व सीआईएस के देशों में, इस समूह में गायों की सबसे लोकप्रिय नस्लें हैं:

• होल्सटीन;
• डच;
• ब्लैक एंड व्हाइट;
• लाल स्टेपी;
• खोलमोगोरी;
• यारोस्लावस्काया।

होल्स्टीन को इस सूची से सबसे अधिक उत्पादक नस्ल माना जाता है। दूध देने की अवधि के लिए ऐसी एक गाय से आप 7-10 टन तक दूध प्राप्त कर सकते हैं। इस नस्ल के मवेशियों का नुकसान निरोध की शर्तों के संदर्भ में केवल कुछ शालीनता माना जाता है। होल्स्टीन गायों के लिए, किसानों को, उदाहरण के लिए, उच्चतम गुणवत्ता वाले भोजन का चयन करना होगा।

पिछली चार घरेलू नस्लों को ऊपर दी गई सूची में से सबसे कम मांग वाली नस्ल माना जाता है। ऐसी गायें डच और होल्स्टीन गायों की तुलना में कम दूध देती हैं। इनसे वार्षिक दूध की पैदावार 4.5-7 टन तक होती है। लेकिन इन किस्मों के मवेशी रखने की लागत आमतौर पर नहीं होती हैबहुत बड़ा।

मांस की लोकप्रिय नस्लें

हमारे देश में कुछ किसान ऐसे पशुधन भी रखते हैं। इस उत्पादकता समूह की गायों को मांस के लिए उगाया जाता है। कम उम्र में इस प्रकार के मवेशियों का प्रजनन करते समय बछड़ों को उनकी मां से अलग नहीं किया जाता है।

रूस में बीफ़ गायों की सबसे लोकप्रिय नस्लें हैं:

• कजाख सफेद सिर वाला;
• हियरफोर्ड;
• काल्मिक.

कजाख सफेद सिर वाले मवेशियों की सामग्री पहले से ही फायदेमंद है क्योंकि इस नस्ल के बैल 1 टन तक वजन बढ़ाने में सक्षम हैं, और गाय - 600 किलो। ऐसे मवेशियों की वध की उम्र 1.5 साल तक पहुंच जाती है। वयस्क बैल और हियरफोर्ड गायों का वजन लगभग समान होता है। इस नस्ल का लाभ बहुत स्वादिष्ट मार्बल मांस है, माइनस दूध की मात्रा कम है। दुर्भाग्य से, हियरफोर्ड बछड़ों को उनके जन्म के पहले दिनों से ही लगभग खिलाना पड़ता है।

काल्मिक बैल 1 टन तक शरीर का वजन बढ़ाने में भी सक्षम होते हैं इस नस्ल की गायों का वजन लगभग 550 किलोग्राम होता है। काल्मिक मवेशी दूध उत्पादन के मामले में भी अच्छा प्रदर्शन करते हैं - प्रति वर्ष 1-1.2 टन। इसके अलावा, ऐसी गायों का दूध आमतौर पर बहुत वसायुक्त होता है। और यह, बदले में, बछड़ों के स्वास्थ्य और जल्दी से वजन बढ़ाने की उनकी क्षमता पर सबसे अधिक लाभकारी प्रभाव डालता है।

मुख्य सामग्री प्रौद्योगिकियां

उत्पादकता की किसी भी दिशा में मवेशियों के सफल प्रजनन के लिए पशुओं को निम्न प्रदान करना महत्वपूर्ण है:

• विशाल खलिहान का निर्माण करके रहने की अच्छी स्थिति;
• इस नस्ल के लिए सबसे उपयुक्त आहार विकसित करके पूर्ण पोषण।

प्रमुख प्रजनन प्रौद्योगिकियांकेवल दो मवेशी हैं:

• बंधी हुई;
• ढीला।

साथ ही खेत में मवेशी रखने की निम्न विधियों का उपयोग किया जा सकता है:

• स्टाल;
• चारागाह।

इन सभी विधियों का अब रूस में खेतों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

टीथर्ड सामग्री

ऐसी व्यवस्था अक्सर बड़े पशुधन परिसरों में आयोजित की जाती है। वहीं, टेथर तकनीक का इस्तेमाल डेयरी की उत्पादकता की दिशा की गायों को रखते समय ही किया जाता है। रूस में, पशु प्रजनन में विशेषज्ञता वाले 90% से अधिक खेत इस सिद्धांत के अनुसार काम करते हैं।

इस तकनीक का उपयोग करने वाली गायों को छोटे-छोटे बाड़े में पट्टा पर रखा जाता है। ऐसे खेत में दूध पिलाने और दूध देने सहित सभी तकनीकी कार्य सीमित क्षेत्र में किए जाते हैं। एक स्टाल में मवेशियों का आहार मुख्य रूप से केंद्रित फ़ीड और अशुद्धियों से बना होता है।

गायों के प्रजनन की इस पद्धति का मुख्य नुकसान सबसे पहले यह है कि इस मामले में जानवरों को सक्रिय रूप से चलने के अवसर से वंचित किया जाता है। इस वजह से, भले ही चारा और देखभाल के संदर्भ में निर्धारित सभी मानदंडों का पालन किया जाता है, फिर भी मवेशियों को खेत में रखना कम लाभदायक हो जाता है। ऐसे खेतों में पशु उत्पादकता कम कर देते हैं और अक्सर बीमार पड़ जाते हैं। नतीजतन, किसानों को पशु चिकित्सा सेवाओं के लिए अतिरिक्त लागत की आवश्यकता होती है।

एक टेदर के साथ एक खेत को व्यवस्थित करने की विशेषताएंसामग्री

ऐसे खेतों में गायों को कलमों में रखें, ज्यादातर मामलों में 2 मीटर की लंबाई होती है। खाद को एक विशेष ढलान में एकत्र करने और खलिहान के बाहर छोड़ने के लिए यह दूरी काफी है। इस किस्म के खेतों में कोरलों के सामने फीडर और ड्रिंकर लगे होते हैं।

पशुओं को बांधकर रखने की तकनीक का उपयोग करके खेतों में 2-4 पंक्तियों में स्टॉल लगाए जाते हैं। जिस कमरे में गायों को खुद रखा जाता है, उसके बगल में ऐसे परिसरों में दूध को ठंडा करने और इस्तेमाल होने वाले उपकरणों की सर्विसिंग के लिए कमरे होते हैं। ऐसे खेतों में दूध दुहना एक विशेष जटिल स्वचालित प्रणाली का उपयोग करके किया जाता है। छोटे खेतों में इस उद्देश्य के लिए मोबाइल उपकरणों का भी उपयोग किया जा सकता है। बहुत छोटे खेतों में, हाथ से दूध दुहना अक्सर किया जाता है।

टेदरलेस विधि

पशु रखने की यह तकनीक मूल रूप से केवल गोमांस मवेशियों के लिए उपयोग की जाती थी। हालांकि, हाल ही में डेयरी मवेशियों की खेती में विशेषज्ञता वाले खेतों पर इस तकनीक को तेजी से पेश किया जा रहा है। यह मुख्य रूप से नए आधुनिक उपकरणों के उद्भव के कारण है, जिससे ऐसे खलिहान में दूध देने वाले पार्लरों को व्यवस्थित करना संभव हो जाता है।

पशुपालन की विधि का प्रयोग करते समय पशुओं को परिसर के पूरे क्षेत्र में घूमने का अवसर मिलता है। ऐसे खेतों पर तंग स्टॉल सुसज्जित नहीं हैं। परिणामस्वरूप गाय कम बीमार पड़ती हैं और उनकी उत्पादकता बढ़ती है।

ढीली सामग्री विशेषताएं

खेतों पर गायों को आमतौर पर इस तरह व्यवस्थित किया जाता है25-50 प्रमुखों के तकनीकी समूहों (आयु, उत्पादकता, आदि) में विभाजित। ऐसे परिसरों में जानवरों के लिए चारा का वितरण लोडर का उपयोग करके किया जाता है। इसके अलावा, मवेशियों के फ्री-रेंज रखने वाले खेतों पर, गायों के एक निश्चित समूह के लिए डिज़ाइन किए गए स्वचालित व्यक्तिगत फीडिंग स्टेशन आयोजित किए जाते हैं। इस प्रकार के परिसरों में बुलडोजर का उपयोग करके खाद को हटाया जाता है।

गायों को ढीला रखते हुए खेतों पर फ़ीड की संरचना जानवरों के प्रत्येक समूह के लिए अलग से चुनी जाती है। यह आपको मवेशियों द्वारा प्राप्त विटामिन, ट्रेस तत्वों और पोषक तत्वों की मात्रा को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करने की अनुमति देता है।

गाय के स्टॉल

इस तकनीक का उपयोग करते समय खेत में पाले गए मवेशी जीवन भर अपना क्षेत्र नहीं छोड़ते हैं। गायों को रखने की स्टाल विधि का उपयोग आमतौर पर उन क्षेत्रों में किया जाता है जहां कृषि योग्य भूमि प्रचलित है और जल निकायों के पास कोई चारागाह नहीं है।

इस पशु प्रजनन तकनीक के नुकसान में सबसे पहले यह तथ्य शामिल है कि गायों को गर्मियों में भी ताजी हरी घास खाने का अवसर नहीं मिलता है। नतीजतन, खेत पर फ़ीड की लागत तेजी से बढ़ रही है।

अन्य बातों के अलावा, इन खेतों के जानवर लगातार तनाव में हैं। इसके अलावा, वे अक्सर मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के विभिन्न प्रकार के रोगों को प्रकट करते हैं। टेथर्ड कंटेनमेंट तकनीक का उपयोग करते समय ये समस्याएं विशेष रूप से आम हैं।

पशुओं के स्टाल प्रजनन का मुख्य लाभ संभावना हैदूध देने की प्रक्रियाओं का स्वचालन, फ़ीड वितरण, आदि। इस पद्धति का उपयोग करके, आप सभी इंजीनियरिंग संचारों को यथासंभव कॉम्पैक्ट रूप से खेत पर रख सकते हैं।

पशुपालन के लिए इस तकनीक की केवल दो मुख्य किस्में हैं:

• साल भर का स्टॉल;
• स्टाल-वॉकिंग।

बाद के मामले में, गौशाला के बगल में विशाल क्षेत्र स्थापित किए गए हैं। यहां समय-समय पर जानवरों को सैर के लिए ले जाया जाता है।

मवेशी चराने की व्यवस्था

मवेशी प्रजनन की यह विधि वर्तमान में रूस में सबसे अधिक आर्थिक रूप से व्यवहार्य मानी जाती है। इस तकनीक का उपयोग करके, फार्म फ़ीड लागत को काफी कम कर सकते हैं।

ऐसी संस्था के खेतों में गरमी के मौसम में गायों को चरागाहों में ले जाया जाता है। जानवरों को सक्रिय रूप से स्थानांतरित करने और उनके लिए सबसे प्राकृतिक भोजन खाने का अवसर मिलता है - हरी घास। चरागाह तकनीक के अनुसार गर्मियों में गायों को रखा जाता है, और सर्दियों में - ढीली तकनीक के अनुसार, जो उत्पादकता के मामले में सबसे अच्छे परिणाम दिखाते हैं। साथ ही इस मामले में मवेशी बहुत कम बीमार पड़ते हैं।

चराई के फायदों में, अन्य बातों के अलावा, यह तथ्य भी शामिल है कि गाय इसका उपयोग दूध की गुणवत्ता में सुधार के लिए करती हैं। नतीजतन, किसान इसे अधिक कीमत पर बेचने में सक्षम हैं। कुछ खाद्य संसाधक किसानों को चरागाह दूध के लिए विशेष बोनस भी देते हैं।

चराई जारी रखने की इस तकनीक के नुकसान में मुख्य रूप से केवल झुंड की निगरानी की कठिनाई शामिल है। बीमार जानवर याइस मामले में घायल की तुरंत पहचान करना मुश्किल है।

मवेशी रखने के नियम: भोजन की विशेषताएं

डेयरी और बीफ दोनों गायों का आहार यथासंभव संतुलित होना चाहिए। इन दोनों उत्पादकता समूहों के जानवरों को पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन, विटामिन, खनिज आदि प्राप्त होने चाहिए।

पशुपालन में उपयोग किए जाने वाले सभी चारे को तीन बड़े समूहों में वर्गीकृत किया गया है:

• रसदार - सब्जियां, जड़ वाली सब्जियां, साइलो;
• मोटा - घास, घास, पुआल;
• सांद्रित - अनाज, चोकर, मिश्रित चारा।

दोनों उत्पादकता समूहों के मवेशियों के आहार में, इन सभी किस्मों को बिना किसी असफलता के उपस्थित होना चाहिए।

डेयरी मवेशियों को खिलाने की ख़ासियत

उत्पादकता की इस दिशा में गायों के आहार में आवश्यक रूप से अनाज और फलियां, जड़ वाली फसलें, साइलेज, केक शामिल होना चाहिए। सर्दियों में ऐसे जानवरों के लिए केवल उच्चतम गुणवत्ता वाली घास का उपयोग किया जाना चाहिए। इस तरह के फ़ीड का उपयोग करने का लाभ, सबसे पहले, दूध के स्वाद में वृद्धि है।

पशुओं के साथ खेत में अधिक दूध की पैदावार के लिए गायों को पर्याप्त मात्रा में सांद्रण प्रदान किया जाना चाहिए। हालांकि, इनमें से बहुत से फ़ीड को आमतौर पर डेयरी गायों के आहार में शामिल नहीं किया जाता है। अन्यथा, पशु कम वसा सामग्री के साथ दूध देंगे (रुमेन में एसिटिक एसिड के कम गठन के कारण)।

बीफ मवेशियों को खिलाना

ऐसे मवेशियों के प्रजनन में विशेषज्ञता वाले खेतों में आहार के विकास पर विशेष ध्यान देना चाहिएब्रूडस्टॉक। गौ-उत्पादकों को यथासंभव संतुलित भोजन करना चाहिए। इस मामले में, झुंड को स्वस्थ, लचीला बछड़ों से भर दिया जाएगा जो तेजी से विकास करने में सक्षम हैं।

मांस की युवा नस्लों को, निश्चित रूप से, सबसे अधिक पौष्टिक भोजन खिलाया जाता है। जीवन के पहले छह महीनों में ऐसे बछड़ों के आहार में दूध या मलाई निकाला हुआ दूध मौजूद होना चाहिए। 6 महीने से शुरू होकर, अन्य चीजों के अलावा, मांस मवेशियों के मेनू में भोजन की बर्बादी को शामिल किया जाता है।

गर्मियों में, ऐसे बैल और बछिया को अनाज, फलियां और घास की घास से भरपूर चरागाहों में ले जाना वांछनीय है। इसके अलावा, गर्म मौसम में, मांस मवेशियों को अक्सर सूखे मकई के डंठल, अल्फाल्फा और तिपतिया घास दिया जाता है। सर्दियों में, ऐसी गायों के आहार में सांद्रण के अलावा, साइलेज और पुआल को आवश्यक रूप से शामिल किया जाता है।