किराने की दुकान शुरू से कैसे खोलें: चरण दर चरण निर्देश

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

खाद्य उत्पादों की बिक्री हमेशा मांग और स्थिर व्यवसाय में होती है। संकट के कठिन समय में भी लोग भोजन खरीदेंगे, अन्य खर्चों पर बचत करेंगे। चरण-दर-चरण निर्देश आपको उद्यम के भविष्य के मालिक के सभी जोखिमों और अप्रत्याशित खर्चों को ध्यान में रखते हुए एक सफल व्यवसाय को खरोंच से खोलने में मदद करेंगे।

किराने की दुकान कैसे खोलें, इस सवाल का जवाब देने से पहले, आपको कमरे के आकार पर फैसला करना चाहिए। अब बहुत से लोग अपने स्थान की परवाह किए बिना बड़े सुपरमार्केट में एक सप्ताह के लिए किराने का सामान लेने की कोशिश कर रहे हैं, और उन दुकानों में दैनिक छोटी खरीदारी करते हैं जो उनके घर या कार्यालय से पैदल दूरी के भीतर हैं। विशेष रूप से लोकप्रिय वे हैं जो स्वयं सेवा के सिद्धांत पर काम करते हैं। ऐसे प्वॉइंट को खोलने के लिए आपके पास बड़ी रकम होनी चाहिए। छोटे किराना सुपरमार्केट जो केंद्र से दूर शहर के छोटे क्षेत्रों में सेवा करते हैं, वे भी खरीदारों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं।

दुकान खोलने के फायदे और नुकसान

विस्तार से भीचरण-दर-चरण निर्देशों का अध्ययन करने के बाद, किराने की दुकान को खरोंच से खोलना आसान नहीं है। आपको इस व्यवसाय की सभी बारीकियों को जानना होगा।

किराने की दुकान के भत्ते:

• पैदल दूरी के भीतर छोटे आउटलेट उपभोक्ताओं का ध्यान आकर्षित करते हैं। आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि उद्यमी के पास नियमित ग्राहक होंगे जो आवासीय भवनों की निकटता, माल की गुणवत्ता और सस्ती कीमतों से संतुष्ट हैं।
• उत्पादों को बाजार में लाना आसान होगा क्योंकि वे किफायती हैं।
• भविष्य में स्टोर की लागत और मुनाफे की आसान गणना।
• इस व्यवसाय को स्थिर और टिकाऊ माना जाता है, क्योंकि उद्यमी लोगों के लिए आवश्यक सामान बेचता है।
• प्रतिस्पर्धियों की बड़ी संख्या के बावजूद, आप एक आशाजनक स्टोर खोल सकते हैं जो लाभ कमाता है। यह महत्वपूर्ण है कि बिक्री के स्थान पर हमेशा ताजा माल की एक विस्तृत श्रृंखला हो, कीमतें आकर्षक होनी चाहिए, और कर्मचारियों को विनम्र होना चाहिए।

नकारात्मक कारक:

• प्रतिस्पर्धियों की एक बड़ी संख्या। उनके पास एक या एक से अधिक पॉइंट होते हैं, उनके पास नियमित ग्राहक प्रतिदिन खरीदारी के लिए आते हैं। एक नए किराने की दुकान को समान लोकप्रियता के लिए, आपको विज्ञापन पर बहुत पैसा खर्च करने की आवश्यकता है।
• एक सुपरमार्केट खोलने के लिए जो आम जनता को रुचिकर लगे, आपको एक विस्तृत श्रृंखला के बारे में सोचने की जरूरत है। इसके लिए बड़ी रकम खर्च करने की भी जरूरत है। आप एक महत्वपूर्ण प्रारंभिक निवेश करके इस बाजार में सफलतापूर्वक प्रवेश कर सकते हैं।
• माल की समाप्ति तिथियों की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है। कैसेएक नियम के रूप में, उत्पादों के लिए यह काफी छोटा है। समय पर माल नहीं बिकने से उद्यमियों को लगातार घाटा होता है।
• किराने की दुकान खोलने के लिए, आपको कई दस्तावेज जमा करने होंगे। इसमें एक लंबा समय लगेगा और कई अधिकारियों के साथ समन्वय की आवश्यकता होगी।

व्यापार पंजीकरण

कई लोग आश्चर्य करते हैं कि किराने की दुकान खोलने के लिए क्या कदम उठाने चाहिए। सबसे पहले आपको एक व्यवसाय पंजीकृत करने की आवश्यकता है, और यह एक बहुत लंबी प्रक्रिया है। आपको यह पता लगाना होगा कि नौसिखिए उद्यमी को किन दस्तावेजों की आवश्यकता होगी। आप उन्हें स्वयं इकट्ठा कर सकते हैं या इस प्रश्न के साथ विशेष कंपनियों से संपर्क कर सकते हैं। वे कानून की आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए कम समय में सारा काम कर लेंगे।

आईपी का पंजीकरण। दस्तावेजों का संग्रह

किसी भी प्रक्रिया को चरण-दर-चरण निर्देशों का अध्ययन करके कार्यान्वित करना आसान होता है। आप एक किराने की दुकान खोल सकते हैं, यह तय करके कि उसके मालिक का पंजीकरण कैसे होगा। एकमात्र व्यापारी के रूप में? एक कानूनी इकाई के रूप में? किराने की छोटी दुकान खोलने के लिए पहला विकल्प सबसे लोकप्रिय है। एक व्यक्तिगत उद्यमी को पंजीकृत करने के लिए, आपको कई दस्तावेजों की आवश्यकता होगी:

• टिन.
• आईपी पंजीकरण की पुष्टि करने वाला प्रमाण पत्र।
• बिक्री के स्थान से कचरा संग्रहण के लिए एक वैध समझौता।
• अग्निशमन विभाग से परमिट प्राप्त। इस दस्तावेज़ को प्राप्त करने के लिए, आपको परिसर को अग्नि सुरक्षा मानकों के अनुसार सुसज्जित करना होगा।
• एसईएस से अनुमति।
• सबूत इसकी पुष्टि करते हैंउद्यमी को सामान्य व्यापार रजिस्टर में दर्ज किया जाता है।
• परिसर या दस्तावेज़ीकरण के लिए एक वैध किराये का समझौता यह पुष्टि करता है कि उद्यमी एक स्टोर के रूप में सुसज्जित भवन का मालिक है।

अतिरिक्त दस्तावेज

व्यापार एक लाभदायक व्यवसाय है। प्रत्येक नागरिक जिसके पास पर्याप्त धन है और कठिनाइयों का सामना करने से पीछे नहीं हटता है, वह किराने की दुकान खोल सकता है। आउटलेट के भविष्य के मालिक को अतिरिक्त दस्तावेज एकत्र करने होंगे। इनमें शामिल हैं:

• बेची जाने वाली वस्तुओं की श्रेणी की स्वीकृत सूची।
• कारखानों और गोदामों से माल के परिवहन में शामिल कंपनियों के साथ एक वैध अनुबंध।
• एक दस्तावेज़ जो आपको उत्पाद बेचने की अनुमति देता है।
• सभी उत्पादों के साथ उनकी गुणवत्ता के प्रमाण पत्र के साथ दस्तावेज़ीकरण।
• इनवॉइस, जिसमें डिलीवरी की तारीख, कार्यान्वयन की अवधि और बेचे जा रहे सामान के बारे में अन्य महत्वपूर्ण जानकारी होनी चाहिए।
• सभी खुदरा कर्मचारियों के लिए मान्य चिकित्सा पुस्तकें।

एक छोटा सा किराना स्टोर खोलने के लिए आपको किसी विशेष प्रमाणपत्र या लाइसेंस की आवश्यकता नहीं है। यह भी याद रखने योग्य है कि एक व्यक्तिगत उद्यमी को मादक पेय नहीं बेचना चाहिए। यदि स्टोर एक कानूनी इकाई के लिए पंजीकृत है, तो इस तरह के सामान को बेचा जा सकता है, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि मजबूत पेय को मजबूत और कम शराब में विभाजित किया जाता है। प्रत्येक प्रकार के ऐसे उत्पादों के लिए, आपको अलग-अलग लाइसेंस प्राप्त करने होंगे। बिंदु के मालिक की लागत अग्रिम में हैकर्मचारियों को चेतावनी दी है कि रात में, साथ ही नाबालिगों को शराब बेचना सख्त मना है।

स्थान चुनें

शुरुआती उद्यमी अक्सर आश्चर्य करते हैं कि किराने की दुकान कैसे खोलें। इस प्रकार के व्यवसाय की सफलता के लिए स्थान का एक अच्छा विकल्प महत्वपूर्ण होगा। अपना पहला बिंदु खोलने के लिए सबसे सफल स्थान शहर का मध्य भाग है, घनी आबादी वाले व्यापारिक जिलों के पास एक साइट, शॉपिंग सेंटर के बगल में, पैदल मार्ग पर, जहां हमेशा लोगों की एक बड़ी भीड़ होती है। इसके अलावा, छोटे खुदरा आउटलेट दूरस्थ सोने के क्षेत्रों में लोकप्रिय हैं। चुनते समय, ध्यान रखें कि शहर के केंद्र में किराया बाहरी इलाके की तुलना में कई गुना अधिक है। उदाहरण के लिए, हमारे देश की राजधानी में, मध्य भाग में मेट्रो के पास का किराया 4 हजार डॉलर प्रति वर्ष प्रति वर्ग मीटर से शुरू होता है। जगह चुनते समय, ध्यान रखें कि किराए के स्थान का शुल्क वैट को छोड़कर मासिक कारोबार के 1% से अधिक नहीं होना चाहिए।

गाँव में किराना स्टोर कैसे खोलें इस सवाल का जवाब देने के लिए आपको पता होना चाहिए कि ऐसे में उद्यमी को बड़े शहरों की तुलना में किराए का काफी कम भुगतान करना होगा। हालांकि, पारगम्यता छोटी होगी। यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि गांवों में पुरानी दुकानें लंबे समय से चल रही हैं, जिन पर आसपास के निवासी खुशी से आते हैं। सड़क के पास एक बिंदु खोलना उचित है। बिक्री पर न केवल भोजन, बल्कि आवश्यक सामान (माचिस और प्रसाधन) भी होना चाहिए।

अपने व्यवसाय के लिए स्थान चुनते समय, निम्नलिखित महत्वपूर्ण कारकों द्वारा निर्देशित रहें:

• बिंदु उन जगहों पर स्थित होना चाहिए जहां आवासीय परिसर, बड़े परिवहन केंद्र या व्यावसायिक केंद्र हों।
• भवन का अग्रभाग सड़क से दिखाई देना चाहिए।
• इमारत के बाहर विज्ञापन बैनर लगाना संभव होना चाहिए।
• इमारत का क्षेत्रफल बड़ा होना चाहिए, क्योंकि इसमें वाणिज्यिक उपकरण होंगे, जबकि ग्राहकों के लिए पर्याप्त जगह होनी चाहिए।
• एक सुपरमार्केट में 2 निकास (मुख्य और द्वितीयक) होने चाहिए।
• कमरे में भंडारण के लिए उपयोगी कमरे होने चाहिए।

व्यापार स्थान का आकार

किराने की दुकान को स्टेप बाय स्टेप कैसे खोलें? इस व्यवसाय के लिए कितनी जगह की आवश्यकता होगी, इसकी पहले से गणना करना बहुत महत्वपूर्ण है। आवासीय भवनों से पैदल दूरी के भीतर एक सुपरमार्केट खोलने के लिए, आपको 200 से 500 वर्ग मीटर तक का क्षेत्र किराए पर लेना होगा। यदि आप एक छोटा खाद्य भंडार खोलने की योजना बना रहे हैं, तो यह लगभग 50 वर्ग मीटर का कमरा खरीदने या किराए पर लेने के लिए पर्याप्त है।

किराने की दुकान कैसे खोलें, इस सवाल का जवाब देते हुए, आपको यह जानना होगा कि केंद्र में जगह चुनते समय, आपको औसत से अधिक आय वाले दर्शकों पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है। ऐसे लोग परिसर के इंटीरियर और बेचे जाने वाले उत्पादों की गुणवत्ता पर बहुत अधिक मांग कर रहे हैं। इसके आधार पर, सुपरमार्केट के मालिक को उच्च गुणवत्ता वाली मरम्मत और डिजाइन के संगठन पर भी पैसा खर्च करना होगा। पास में एक रिटेल आउटलेट खोलने के साथआवासीय क्षेत्रों में घरों की मरम्मत के लिए बड़ी धनराशि आवंटित करने के लायक नहीं है, यह प्रति वर्ग मीटर लगभग 10 हजार रूबल खर्च करने के लिए पर्याप्त होगा। यह पैसा खरोंच से इलेक्ट्रीशियन को रफ और फाइन फिनिशिंग, रिप्लेसमेंट या इंस्टालेशन के लिए पर्याप्त होगा। साथ ही, श्रमिकों को कमरे में उच्च गुणवत्ता वाले वेंटिलेशन, हीटिंग और सीवरेज बनाना चाहिए।

उपकरण

बिजनेस स्टार्ट-अप्स को आश्चर्य है कि किराना स्टोर खोलने के लिए क्या करना पड़ता है? उद्यमी को नकद उपकरण, बेकरी उत्पादों के भंडारण के लिए अलमारियों, फलों और सब्जियों के लिए रैक, डिस्प्ले केस, रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर खरीदने की आवश्यकता होगी। एक छोटा विशेष सुपरमार्केट खोलने के लिए, आपको लगभग 300 हजार रूबल के लिए उपकरण और फर्नीचर खरीदना होगा।

किराने की दुकान शुरू करने से पहले, आपको एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता खोजने और पहली थोक खरीदारी करने की आवश्यकता है। अब ऐसा करना मुश्किल नहीं है, बहुत ही आकर्षक कीमतों पर थोक में उत्पादों की डिलीवरी और बिक्री के लिए बाजार पर बहुत सारे ऑफर्स हैं। ऐसे आपूर्तिकर्ता हैं जो ऑनलाइन साइट के माध्यम से किए गए आदेशों को पूरा करते हैं। कई सामान उधार पर देते हैं।

अपनी खुद की बचत के लिए एक साथ ढेर सारा सामान लेना ज्यादा फायदेमंद होता है। यदि संभव हो तो, स्टोर पर डिलीवरी स्वयं करना बेहतर है। आपूर्तिकर्ताओं की तलाश करते समय, केवल प्रस्तावित मूल्य पर विचार करना हमेशा महत्वपूर्ण नहीं होता है। बोनस, छूट, साथ ही गोदामों के स्थान की प्रस्तावित प्रणालियों को ध्यान में रखना उचित है।

भर्ती

किराने की दुकान खोलने से पहले व्यापारयोजना में भविष्य के कर्मचारियों से संबंधित एक खंड शामिल होना चाहिए। आपको पहले से उनके वेतन की लागत की गणना करने की आवश्यकता है। गतिविधि की शुरुआत में, कई कैशियर, एक प्रशासक, एक लोडर और सुरक्षा की भर्ती के लिए पर्याप्त है। एक छोटी सी दुकान 1-2 विक्रेताओं की सेवा कर सकती है। यदि आवश्यक हो, तो वे अतिरिक्त जिम्मेदारियां ले सकते हैं, जैसे कि सामान उतारना या ऑडिट करना। स्वाभाविक रूप से, वे अपने काम के लिए अतिरिक्त मौद्रिक पुरस्कार की मांग करेंगे।

किराने की दुकान खोलने और नए कर्मचारियों को काम पर रखने से पहले, यह विचार करने योग्य है कि कर्मचारी बेहतर काम करते हैं यदि उन्हें अच्छी तरह से काम करने के बाद बोनस मिलता है, और यह भी कि अगर आउटलेट पर सुपरमार्केट का मालिक मौजूद है।

यह मत भूलो कि विक्रेताओं के पास अनुभव होना चाहिए। उन्हें उत्पादों की रेंज सीखने की जरूरत है, उन्हें ग्राहकों के साथ विनम्र होना चाहिए। फूड आउटलेट का राजस्व ग्राहकों के प्रति कर्मचारियों के सही दृष्टिकोण पर निर्भर करता है।

कमी और अन्य वित्तीय समस्याओं से बचने के लिए नए कर्मचारियों को कैश रजिस्टर पर भी प्रशिक्षित किया जाना चाहिए।

विज्ञापन

किराने की दुकान शुरू से खोलने से पहले, विज्ञापन का ध्यान रखें। आउटलेट की व्यवस्था के दौरान, निर्धारित उद्घाटन तिथि के बारे में जानकारी के साथ एक रंगीन पोस्टर बाहर लटका देना आवश्यक है। विनीत पुस्तिकाओं को मेलबॉक्स में भेजना उपयोगी होगा।

खरीदारों के लिए अपना स्टोर चुनने के लिए, आपको एक पर्याप्त मूल्य नीति अपनानी होगी, अपने घर पर उत्पादों की डिलीवरी को व्यवस्थित करना होगा,लगातार प्रचार और बिक्री चलाते हैं। यहां तक कि 5-10% की सांकेतिक छूट भी कभी-कभी यातायात को बढ़ा देगी।

फ़्रैंचाइज़ी

किराने की दुकान शुरू करने से पहले, अपने क्षेत्र में उपलब्ध फ़्रैंचाइज़ी शर्तों की जांच करें। यह विकल्प विज्ञापन पर पैसे की काफी बचत करेगा, ग्राहकों के प्रवाह के साथ एक नया खुला स्टोर प्रदान करेगा। इस विकल्प का उपयोग करते हुए, उद्यमी को आपूर्तिकर्ताओं की तलाश करने की आवश्यकता नहीं होगी। साथ ही, कुछ फ्रेंचाइजी व्यवसाय करने के लिए तैयार उपकरण प्रदान करती हैं।

बिक्री के लिए उत्पादों का चयन

किराने की दुकान खोलने से पहले, कृपया ध्यान दें कि किसी भी खरीदार के लिए यह महत्वपूर्ण है कि आउटलेट में सामानों का विस्तृत चयन हो। मालिक को अग्रिम रूप से खाद्य उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ अलमारियों को भरना होगा।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कुछ प्रकार के सामानों पर मार्जिन उनकी लागत से 2-3 गुना अधिक हो सकता है, लेकिन आवश्यक उत्पादों की कीमतों को अधिक नहीं बताया जा सकता है। सरकार ने इन श्रेणियों के सामानों के लिए सख्त नियम बनाए हैं।

प्रदान किए गए उत्पादों की श्रेणी शेल्फ पर ठीक से स्थित होनी चाहिए।

शॉप इंटीरियर

किराने की दुकान कैसे खोलनी है, यह पूछने वाले लोग ताकि उपभोक्ताओं के बीच सफल हो सके, उन्हें खुलने वाले आउटलेट के इंटीरियर का ध्यान रखना चाहिए। नए ग्राहकों को जीतने में इमारत की उपस्थिति एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, नाम यादगार और उच्चारण में आसान होना चाहिए। दुकान के सामने का चिन्ह रंगीन और सकारात्मक रंगों में होना चाहिए।

आउटलेट का आंतरिक स्थान होना चाहिएविशाल और विश्वसनीय उपकरणों से लैस। प्रचार के बारे में जानकारी के साथ आकर्षक संकेत जिन्हें पूरे ट्रेडिंग फ्लोर पर लटकाए जाने की आवश्यकता है, वे भी हस्तक्षेप नहीं करेंगे।

व्यवसाय करना

स्टोर में व्यापार के संगठन का तात्पर्य कुछ बारीकियों से भी है जो नीचे दी गई सूची में सूचीबद्ध हैं:

• आपको अपने अधीनस्थों पर लगातार नजर रखने की जरूरत है जो ट्रेडिंग फ्लोर पर हैं। ऐसा करने के लिए, भवन को छिपे हुए वीडियो कैमरों से लैस करना आवश्यक है।
• एक उद्यमी को व्यवसाय के संचालन का लगातार विश्लेषण और शोध करना चाहिए। यह गणना करना आवश्यक है कि पिछले एक महीने में खरीदारों के प्रवाह में कितनी वृद्धि (कमी) हुई है। अध्ययन के अंत में, यह निष्कर्ष निकालना आवश्यक है कि वर्तमान स्थिति को किसने प्रभावित किया।
• व्यवस्थापक या मालिक को बेचने के लिए उत्पादों के नए, अधिक लाभदायक आपूर्तिकर्ताओं की तलाश करनी चाहिए। स्टोर के लिए अपनी सीमा का लगातार विस्तार करना महत्वपूर्ण है। यह नए ग्राहकों को आकर्षित करेगा।
• न केवल माल की समाप्ति तिथियों की निगरानी करना आवश्यक है, समय-समय पर बिक्री की व्यवस्था करना महत्वपूर्ण है। आपको स्टोर अलमारियों को नए मौसमी सामानों से भी भरना चाहिए।

आय और व्यय की गणना

व्यापार सहित किसी भी व्यवसाय को खोलने के लिए व्यवसाय योजना विकसित करनी चाहिए। इसमें व्यवसाय खोलने और चलाने की लागत, अपेक्षित आय की गणना शामिल होनी चाहिए। आपको अप्रत्याशित खर्चों पर भी विचार करना चाहिए।

उदाहरण के तौर पर, आइए एक व्यापारिक व्यवसाय के आयोजन के लिए पूंजीगत व्यय की एक तालिका बनाते हैं:

खर्च	मुद्रा, हजाररूबल
परिसर का किराया, उसमें मरम्मत	150
व्यापार के लिए उपकरणों की खरीद	600
थोक मूल्य पर सामान ख़रीदना	4,000
हिडन कैमरा, अलार्म सिस्टम लगाना, कंसोल गार्ड को काम पर रखना	80
आउटडोर विज्ञापन	50
आवश्यक परमिट एकत्रित करना	30
परिणाम	4910

स्टोर खुलने के बाद आगामी खर्चों की गणना के लिए निम्न तालिका की आवश्यकता है। आइए इसे "मासिक आवश्यक व्यय" कहते हैं:

खर्च	मुद्रा इकाई, हजार रूबल
किराए के परिसर का भुगतान	100
कर्मचारियों का वेतन	150
कराधान	25
परिसर रखरखाव शुल्क (सुरक्षा और उपयोगिता शुल्क)	15
स्टोर को नए उत्पादों से भरना	1150
परिणाम	1440

यदि हम इस बात को ध्यान में रखते हैं कि वर्गीकरण पर औसत मार्कअप 40% होगा, तो आय 1610 हजार रूबल होगीमहीने के। इस व्यवसाय की पेबैक अवधि लगभग 1.5-2 वर्ष है।

गणना करने के बाद, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि एक फूड आउटलेट खोलना एक लाभदायक और प्रभावी प्रकार का व्यवसाय माना जाता है यदि आप जानते हैं कि स्टोर खोलने के लिए किन दस्तावेजों की आवश्यकता है, इसे कहां खोजना है, किसे किराए पर लेना है और कौन सा वर्गीकरण बनाना है.

इस तरह के व्यवसाय को करने में कुछ जोखिम शामिल होते हैं जिन्हें भी ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• इस बिजनेस सेगमेंट में जबरदस्त प्रतिस्पर्धा।
• लगातार मूल्य वृद्धि और उच्च आपूर्तिकर्ता मार्जिन;
• लंबी अदायगी। तैयार रहें कि सुपरमार्केट 1-2 वर्षों में सबसे अच्छा लाभ लाना शुरू कर देगा।