शराब की भठ्ठी खोलने में क्या लगता है

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

आज, अधिक से अधिक लोग अपना खुद का व्यवसाय खोलने का निर्णय लेते हैं। बहुत सारे विकल्प हैं, हर कोई न्यूनतम निवेश के साथ अधिक से अधिक लाभ प्राप्त करना चाहता है। अब शराब का धंधा काफी विकसित हो चुका है। जैसा कि आप जानते हैं, इस प्रकार का सबसे लोकप्रिय पेय बियर है। लगभग हर व्यक्ति ने कम से कम एक बार इसका स्वाद चखा है, जो शहद के स्वाद के साथ सुखद कड़वाहट से संतृप्त है। जर्मनी और चेक गणराज्य जैसे देश एक गुणवत्ता और स्वादिष्ट पेय के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध हैं जो दुनिया भर में व्यापक रूप से जाना जाता है।

चूंकि हम उद्यमिता के बारे में बात कर रहे हैं, इस लेख में हम सवाल उठाएंगे कि शराब की भठ्ठी कैसे खोलें। इसके अलावा, हम न केवल एक व्यवसाय बनाने पर ध्यान केंद्रित करेंगे, बल्कि उन सूक्ष्मताओं के बारे में भी बात करने की कोशिश करेंगे जो एक नौसिखिए उद्यमी के काम को सुविधाजनक बनाएगी और अच्छा मुनाफा लाएगी।

विशेषताएं

एक व्यवसायी को यह समझना चाहिए कि वह अपना पैसा कहां निवेश करेगा। खरोंच से एक मिनी शराब की भठ्ठी खोलने के लिए, आपको सभी नुकसानों को समझने, फायदे और नुकसान की पहचान करने की आवश्यकता है। हाल ही में, इसे बहुत लोकप्रियता मिली हैअनफ़िल्टर्ड पेय रहते हैं। छोटे ब्रुअरीज ज्यादातर इस प्रकार की बीयर के उत्पादन में विशिष्ट होते हैं।

आप कह सकते हैं: इस समय पहले से ही बड़ी संख्या में प्रतिभागी हैं, शराब का व्यवसाय लाभहीन है। इस दृष्टिकोण को अस्तित्व का अधिकार है, लेकिन ऐसी परिस्थितियों में भी शराब की भठ्ठी लाभदायक होगी। सबसे पहले, इसके लिए बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं है। दूसरे, व्यवसाय के पाठ्यक्रम की भविष्यवाणी करना काफी आसान है। और अंत में, तीसरा, आपको शराब की भठ्ठी में जलने की कोशिश नहीं करनी होगी।

अनफ़िल्टर्ड पेय तैयार करने की तकनीक बहुत सरल है, इसके लिए गर्मी उपचार और अतिरिक्त निस्पंदन की आवश्यकता नहीं होती है। जीवित शराब बनाने वाले का खमीर यहां परिरक्षकों को शामिल किए बिना संरक्षित किया जाता है। एक कठिनाई है - ऐसी बीयर का शेल्फ जीवन केवल कुछ दिनों का होता है, लेकिन व्यवसाय की उचित योजना और कार्यान्वयन के साथ, आपके पास बिना बिके लीटर नहीं होगा।

वर्गीकरण

निजी शराब की भठ्ठी कैसे खोलें? पहले आपको उद्यम के प्रकार पर निर्णय लेने की आवश्यकता है। यहां ग्रेडेशन का सार आउटपुट की मात्रा है। एक माइक्रोब्रायरी प्रतिदिन तीस से पांच सौ लीटर बीयर का उत्पादन करती है। कमरे का क्षेत्रफल लगभग पचास या साठ वर्ग मीटर है। एक मिनी शराब की भठ्ठी प्रति दिन लगभग दस से पंद्रह हजार लीटर का उत्पादन करती है, दो सौ वर्ग मीटर से कम के परिसर पर विचार नहीं किया जाता है। शराब की भठ्ठी, जो सबसे बड़ा संभावित उद्यम है, प्रतिदिन तीस हजार लीटर से अधिक पेय का उत्पादन करती है।

अगर हम उत्पादन तकनीक की बात करें,एक पूर्ण-चक्र मॉडल और एक छोटा चक्र आवंटित करें। एक पेय तैयार करने के लिए, आपको कच्चे माल की आवश्यकता होगी - ये जौ या राई के दाने हैं। उन्हें तौला जाना चाहिए, फिर कुचल दिया जाना चाहिए और पौधा उबाला जाना चाहिए। आर्थिक दृष्टि से पूरा चक्र काफी श्रमसाध्य और महंगा है। उत्पादन प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, उद्यमी रेडीमेड पौधा का उपयोग करते हैं।

व्यापार के फायदे और नुकसान

शुरुआत से अपनी खुद की शराब की भठ्ठी खोलने से पहले, आपको बाजार की स्थिति का आकलन करने की जरूरत है, इस उपक्रम के सभी पेशेवरों और विपक्षों पर विचार करें। स्टार्ट-अप उद्यमियों के लिए सबसे अच्छा विकल्प है कि वे बिना किसी गंभीर निवेश के छोटे चक्र का अपना मिनी-प्रोडक्शन तैयार करें।

बीयर व्यवसाय के लाभों में शामिल हैं:

• लाइव बियर की उच्च स्तर की मांग जिसे पास्चुरीकृत नहीं किया गया है, क्योंकि लोग हमेशा एक गुणवत्ता वाले उत्पाद की सराहना करते हैं;
• अच्छे पेय बनाते समय न्यूनतम निवेश;
• अतिरिक्त उपकरण खरीदकर और परिसर की मात्रा बढ़ाकर उत्पादन का विस्तार करने का अवसर।

कमियों में बढ़ी हुई प्रतिस्पर्धा के साथ-साथ लाइव बीयर की एक छोटी शेल्फ लाइफ भी है। निजी शराब की भठ्ठी कैसे खोलें और तुरंत अच्छा लाभ कमाएं? मुख्य सलाह: माल की गुणवत्ता में सुधार के लिए पैसे न बख्शें, और कीमत बनाएं ताकि यह औसत बाजार से अधिक न हो।

कंपनी पंजीकरण

यह ध्यान देने योग्य है कि व्यवसाय पंजीकृत करते समय, आपको नौकरशाही कठिनाइयों का सामना करना पड़ेगा। एकमात्र व्यापारी कानूनी रूप से नहीं हैअल्कोहलिक उत्पादों का उत्पादन करने का अधिकार है, इसलिए आपको एलएलसी (सीमित देयता कंपनी) के रूप में एक उद्यम पंजीकृत करने की आवश्यकता है।

शराब की भठ्ठी कैसे खोलें? पहले चरणों में से एक कर कार्यालय को दस्तावेज जमा करना है। आपको निम्नलिखित आधिकारिक कागजात की आवश्यकता होगी:

• उद्यम का चार्टर, आवेदन पत्र Р11001;
• कर प्रणाली का चयन, मुखिया की नियुक्ति का आदेश;
• डॉक्यूमेंट्री रूप में एलएलसी स्थापित करने का संस्थापक का निर्णय;
• राज्य शुल्क के भुगतान की पुष्टि की रसीद।

कर कार्यालय द्वारा सोसायटी को पंजीकृत करने के बाद, परिसर को संचालन में लाना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, सैनिटरी और महामारी विज्ञान सेवा, अग्नि और ऊर्जा पर्यवेक्षण अधिकारियों से परमिट प्राप्त करना आवश्यक है। जैसे ही आप पेय का पहला बैच जारी करते हैं, लाइसेंस और स्वच्छता प्रमाणपत्र जारी करना सुनिश्चित करें।

मादक उत्पादों - उत्पाद शुल्क की बिक्री पर कर के भुगतान के बारे में मत भूलना।

कमरा

शराब की भठ्ठी खोलने में क्या लगता है? एक संगठन को पंजीकृत करने के अलावा, आपको एक ऐसा कमरा चुनना चाहिए जो सभी आवश्यकताओं को पूरा करता हो। यह तहखाने में भी स्थित हो सकता है। परिसर की तकनीकी विशेषताओं में से हैं:

• एक मिनी शराब की भठ्ठी के लिए न्यूनतम क्षेत्र एक सौ वर्ग मीटर है, यदि आप एक सूक्ष्म उत्पादन खोलना चाहते हैं, तो चालीस पर्याप्त है;
• तीन क्षेत्रों को प्रतिष्ठित किया जाना चाहिए: प्रशासनिक, उत्पादन और भंडारण;
• कम से कम तीन मीटर की छत, दीवारें तैयारसिरेमिक टाइलें;
• कंक्रीट टाइल फर्श और जलरोधक;
• गैस पाइपलाइन, वेंटिलेशन, पानी की आपूर्ति और बिजली जैसे संचार करना अनिवार्य है।

उपकरण

विनिर्मित उत्पादों की गुणवत्ता दो कारकों पर निर्भर करती है: कच्चा माल और उपकरण। सही पेय नुस्खा के लिए, अच्छी तरह से स्थापित आपूर्तिकर्ताओं की मदद लें।

उपकरणों का चुनाव नियोजित उत्पादन मात्रा पर निर्भर करता है। यदि आप एक माइक्रोब्रायरी शुरू कर रहे हैं, तो आपको दो टैंक (एक प्रक्रिया टैंक और एक किण्वन टैंक), प्रयोगशाला उपकरण और एक तरल आधान प्रणाली की आवश्यकता होगी। उपकरण चुनते समय, विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए:

• आपूर्ति प्रदर्शन, व्हर्लपूल शामिल;
• टैंकों, आयामों में दोहरी दीवारों की उपस्थिति;
• कृत्रिम शीतलन, वारंटी सेवा, पानी और बिजली की खपत की आवश्यकता।

शराब की भठ्ठी खोलने से पहले, आपको अपने उपकरण सावधानी से चुनना चाहिए। "कास्पारी", "हेनरिक शुल्त्स" को उपकरण बेचने वाली अच्छी कंपनियां माना जाता है। आप चीनी संस्करण खरीद सकते हैं, यह थोड़ा सस्ता होगा, लेकिन अतिरिक्त समस्याएं होंगी।

कच्चा माल

सिद्धांत रूप में, सामग्री स्वयं नहीं बदलती है, एकमात्र प्रश्न उनकी गुणवत्ता है। अच्छे आपूर्तिकर्ताओं को ढूंढना आसान नहीं है, लेकिन यदि आप लगातार इंटरनेट और मीडिया का अध्ययन करते हैं, तो सकारात्मक परिणाम की उच्च संभावना है। मुख्य घटक:

1. पानी। इसे लागू करने की अनुशंसा की जाती हैफ़िल्टर्ड तरल, पहले किसी भी अशुद्धियों से मुक्त।
2. माल्ट. अनुभवी उद्यमी इस उत्पाद को विदेशी आपूर्तिकर्ताओं से मंगवाने की सलाह देते हैं। कीमत निश्चित रूप से अधिक होगी, लेकिन गुणवत्ता में अंतर बहुत बड़ा है।
3. खमीर। एक किलोग्राम उत्पादों का अनुमान दस हजार रूबल है।
4. हॉप। बीयर का कसैलापन और स्वाद इस पर निर्भर करता है। नुस्खा के अनुसार सामग्री खरीदें।

स्टाफ

श्रमिकों को शामिल किए बिना, अपने दम पर एक मिनी शराब की भठ्ठी कैसे खोलें? बेशक, यह असंभव है। यदि कोई उद्यमी अधिक कमाना चाहता है, तो उसे चौबीसों घंटे बीयर उत्पादन के बारे में सोचना चाहिए। इसके लिए कम से कम दो प्रौद्योगिकीविदों की आवश्यकता होगी। हालांकि, आपको यह समझने की जरूरत है कि बड़ी मात्रा में उत्पादन के लिए मांग की आवश्यकता होती है। चूंकि उद्यम का कानूनी रूप एलएलसी है, इसलिए हमें एक ऐसे व्यक्ति की आवश्यकता है जो लेखांकन और अन्य बारीकियों से निपटेगा।

आप एक तकनीकी कर्मचारी के बिना नहीं कर सकते, क्योंकि कमरे को लगातार साफ करना चाहिए। यदि आपके पास एक छोटी शराब की भठ्ठी है, तो आप व्यवसाय को पारिवारिक व्यवसाय में बदल सकते हैं, फिर विस्तार कर सकते हैं और नए कर्मचारियों को आकर्षित कर सकते हैं।

विपणन

ऊपर हमने चरण दर चरण देखा कि शराब की भठ्ठी कैसे खोलें। व्यवसाय को बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं है, जबकि यह काफी लाभदायक है। जैसा कि आप जानते हैं, विज्ञापन व्यापार का इंजन है। उत्पाद को यथासंभव कुशलता से बढ़ावा देने के लिए, संभावित खरीदार की छवि बनाना आवश्यक है। ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए अधिक से अधिक चैनलों का उपयोग करना आवश्यक है: टेलीविजन, रेडियो, सभी प्रकार के विज्ञापन और फ़्लायर्स, इंटरनेट, सार्वजनिक परिवहन में विज्ञापन।

एक यादगार डिजाइन के साथ एक असामान्य बियर कंटेनर बनाएं। यदि संभव हो तो खाद्य भंडारों के साथ अनुबंध करें, समय-समय पर स्वाद लेते रहें। एक अच्छा लाभ बोनस, डिस्काउंट कार्ड आदि की एक प्रणाली का निर्माण होगा। यह याद रखना चाहिए कि उत्पादों का मुख्य प्रवाह थोक खरीदारों से होकर गुजरेगा। बार, रेस्तरां और दुकानें एक गुणवत्ता पेय निर्माता के साथ सहयोग करने को तैयार हैं। एक महत्वपूर्ण पहलू आपकी कर्तव्यनिष्ठा है। मीटिंग के लिए हमेशा समय पर पहुंचें, बिना देर किए सामान पहुंचाएं, अच्छा प्रभाव डालें। इसके बाद, मौखिक रूप से कार्य किया जाएगा, और ग्राहकों का कोई अंत नहीं होगा।

शराब की भठ्ठी कैसे खोलें? व्यापार योजना

जैसा कि आप जानते हैं, एक अच्छी तरह से लिखित व्यवसाय योजना के बिना एक लाभदायक व्यवसाय बनाना असंभव है। एक विशिष्ट उदाहरण पर विचार करें: एक शराब की भठ्ठी जिसमें प्रति दिन लगभग डेढ़ हजार लीटर पेय का उत्पादन होता है। ऐसे में कमरे का आकार एक सौ पचास वर्ग मीटर से कम नहीं होना चाहिए। सबसे पहले, व्यवसाय शुरू करने की लागतों के बारे में बात करते हैं।

ऐसे कमरे को किराए पर लेने पर लगभग अस्सी हजार रूबल का खर्च आएगा। फर्श से छत तक मरम्मत की दुकान पर करीब आधा लाख का खर्च आएगा। उपकरण, निर्माता के ब्रांड के आधार पर, उद्यमी को लगभग एक मिलियन रूबल की लागत आएगी। परिवहन, विज्ञापन, कागजी कार्रवाई सहित अन्य खर्च तीन सौ पचास हजार रूबल की राशि होगी। कुल मिलाकर, यह पता चला है कि व्यवसाय शुरू करने के लिए, आपको लगभग दस लाख नौ सौ हजार रूबल की आवश्यकता होगी।

अब बात करते हैंमासिक व्यय। शराब की भठ्ठी खोलने के लिए उद्यमी के पास खर्च के लिए एक और डेढ़ मिलियन रूबल होना चाहिए। गणना का विवरण नीचे दिया गया है:

• कमरे का किराया - अस्सी हजार;
• साइट रखरखाव और उपयोगिता लागत - एक लाख;
• कच्चे माल की खरीद - सात सौ हजार;
• वेतन - पांच लोगों के स्टाफ के साथ एक लाख पच्चीस हजार;
• कर, उत्पाद शुल्क और अन्य भुगतान - सात लाख रूबल।

कुल - एक लाख सात सौ पांच हजार रूबल एक महीने।

अनुमानित आय

अब बात करते हैं सुखद बातों की। अनुमानित आय और पेबैक अवधि की गणना करें। एक लीटर डार्क बीयर की कीमत औसतन पैंसठ रूबल, हल्की - पचपन है। पेय की कोमलता और मूल्य श्रेणी के कारण दूसरे की मांग बढ़ जाती है। औसत पौधा पच्चीस हजार लीटर हल्की बीयर और पंद्रह हजार डार्क बीयर प्रति माह बेचता है। यह पता चला है कि शराब की भठ्ठी से मासिक आय लगभग दो लाख तीन सौ पचास हजार रूबल होगी। इस प्रकार, उद्यम का शुद्ध लाभ छह सौ पैंतालीस हजार है। ऐसी परिस्थितियों में लौटाने की अवधि पांच से सात महीने है।

निष्कर्ष

निश्चित रूप से, व्यापार में चीजें सुचारू रूप से नहीं चलती हैं। जोखिमों के समूह हैं, जिनमें से मुख्य हैं विभिन्न कारणों से विदेशों से आपूर्ति की विफलता। उत्पादन में ठहराव को रोकने के लिए, कच्चे माल को दो से तीन महीने पहले से ही विभिन्न जरूरतों के लिए समर्पित भंडारण कक्ष में स्टोर करें।

इस लेख में हमहमने बात की कि शराब की भठ्ठी कैसे खोलें, क्या यह व्यवसाय उद्यमियों के लिए लाभदायक है और रास्ते में किन कठिनाइयों का सामना करना पड़ सकता है। नतीजतन, हम निष्कर्ष निकालते हैं: एक मिनी-शराब की भठ्ठी एक आशाजनक व्यवसाय है जिसमें अत्यधिक निवेश की आवश्यकता नहीं होती है।