एक मिनी मिल्क प्रोसेसिंग वर्कशॉप कैसे खोलें: एक स्टेप बाई स्टेप बिजनेस प्लान

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

लघु व्यवसाय उन लोगों के लिए सबसे आकर्षक है जिनके पास अभी तक उद्यमिता में अधिक अनुभव नहीं है और स्वरोजगार में हाथ आजमाने का इरादा रखते हैं। एक योग्य विकल्प जो आपको अपना व्यवसाय व्यवस्थित करने की अनुमति देता है वह है एक मिनी दूध प्रसंस्करण कार्यशाला।

मॉड्यूल की संख्या के आधार पर इसकी कीमत पूरी तरह से अलग हो सकती है। वहीं काम के शुरूआती दिनों से ही मालिक को लाभ होने लगेगा।

मिनी मिल्क प्रोसेसिंग वर्कशॉप

कॉम्पैक्ट की दुकानें डेयरी उद्योग में काफी लोकप्रिय हो रही हैं। वे वस्तुतः कहीं भी चलाने में आसान हैं, और यथोचित रूप से उच्च प्रदर्शन करते हैं।

अभी मैन्युफैक्चरिंग टेक्नोलॉजी मार्केट में बहुत सारे अच्छे डील्स हैं, इसलिए औसत डेटा लेना ही समझदारी है। दूध प्रसंस्करण उपकरण में कई मॉड्यूल का उपयोग शामिल है। मान लीजिए कि उनमें से 5 हैं, तो हम 2000 लीटर दूध के प्रसंस्करण के बारे में बात कर सकते हैं।

मॉड्यूलर वर्कशॉप, जिसे मिनी-फैक्ट्री के रूप में भी जाना जाता है, में निम्नलिखित उपकरण होते हैं:

- सैनिटरी स्टोरेज मॉड्यूल (690 हजार से अधिक रूबल);

- प्रोडक्शन वर्कशॉप (5 मिलियन से अधिक.)रगड़।);

- एक अलमारी के साथ एक घरेलू मॉड्यूल, एक स्वच्छता निरीक्षण कक्ष, एक बाथरूम (670 हजार रूबल);

- एक सैनिटरी निरीक्षण कक्ष और एक प्री-बॉक्स (770 हजार रूबल) के साथ सुसज्जित प्रयोगशाला मॉड्यूल;

- कोल्ड चैंबर वाला एक मॉड्यूल, जिसका उपयोग उत्पादों के भंडारण और शिपमेंट (845 हजार रूबल) के लिए किया जाता है।

एक मॉड्यूलर मिनी प्लांट बनाने की कुल लागत की अनुमानित राशि 7,975,000 रूबल होगी।

यह आंकड़ा आधुनिक तकनीकों के उपयोग और उत्पादन की स्थापना और स्टार्ट-अप पर निर्माता की सलाह को दर्शाता है।

तैयारी का काम

उपरोक्त दूध प्रसंस्करण उपकरण स्थापित करने से पहले, कई तैयारी कार्य किए जाने चाहिए:

- नींव डालना;

- इंजीनियरिंग संचार;

- सीवर;

- कूलिंग सिस्टम;

- SanPiN के अनुसार क्षेत्र की तैयारी।

यह ध्यान देने योग्य है कि बाजार में विभिन्न प्रस्ताव हैं जो आपको दूध प्रसंस्करण के लिए एक आधुनिक मिनी-कार्यशाला खरीदने की अनुमति देते हैं। विशिष्ट मॉड्यूलर संयंत्रों की कीमत भिन्न हो सकती है, लेकिन सामान्य तौर पर, इस तकनीक का एक बजट संस्करण भी आपको उत्पादन शुरू करने और स्थानीय बाजार में प्रवेश करने की अनुमति देगा।

स्टाफ

मॉड्यूलर दुग्ध प्रसंस्करण संयंत्रों में निश्चित रूप से कुशल श्रमिकों की भागीदारी की आवश्यकता होती है। इसी समय, इस तथ्य को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है कि इस तरह के उत्पादन को चौबीसों घंटे काम करना चाहिए। इसके लिए तीन शिफ्ट की जरूरत होगी। उनमें से प्रत्येक के लिए दो श्रमिकों और एक मास्टर को काम पर रखना आवश्यक है। क्याप्रयोगशाला सहायक और प्रौद्योगिकीविद् जैसे विशेषज्ञों के लिए, वे 5 दिनों के कार्य सप्ताह में अपने कर्तव्यों का सामना करने में सक्षम होंगे, जिसमें 8 घंटे के कार्य दिवस शामिल होंगे।

परिणाम 11 लोग हैं।

अगर प्राथमिक लक्ष्य पैसे बचाना है, तो दुकान का मालिक उत्पादों की बिक्री की जिम्मेदारी ले सकता है। कच्चे माल की खरीद का काम भी व्यवसाय का स्वामी संभाल सकता है।

कच्चा माल और वर्गीकरण

एक मिनी दूध प्रसंस्करण संयंत्र पूरी तरह से संचालित हो सकेगा यदि कच्चा माल हमेशा उपलब्ध हो। इसलिए, शुरू में आपको यह तय करने की जरूरत है कि दूध कहां से खरीदा जाएगा। एक नियम के रूप में, ऐसी सेवाएं कृषि फर्मों, खेतों और किसानों द्वारा प्रदान की जाती हैं जिनके खेत में गाय है। मौसम और क्षेत्र के आधार पर दूध की कीमत अलग-अलग हो सकती है। लेकिन औसतन, यह प्रति लीटर 12 से 16 रूबल के बीच उतार-चढ़ाव करेगा।

आप अपने स्वयं के विशेष परिवहन और किराए की कारों दोनों का उपयोग करके कार्यशाला में कच्चा माल पहुंचा सकते हैं। उत्पादन विकास के पहले चरणों में, इन उद्देश्यों के लिए एक वाहन पर्याप्त होगा।

वर्गीकरण के लिए, यह एक विशेष मॉड्यूलर कार्यशाला की उत्पादन क्षमताओं पर निर्भर करेगा। साथ ही, निम्नलिखित पदों को सबसे लोकप्रिय के रूप में पहचाना जा सकता है:

- मक्खन;

- पनीर;

- पनीर;

- शुद्ध पैक बैग में खट्टा दूध पीता है;

- पैकेज्ड पाश्चुरीकृत दूधशुद्ध पैक;

- सीरम;

- प्लास्टिक के कप में खट्टा क्रीम।

डिलीवरी

दूध प्रसंस्करण उद्यम ग्राहकों के लिए प्रासंगिक हैं यदि वे सुबह उत्पादों को वितरित करने में सक्षम हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि इस तरह के उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है और आउटलेट के लिए यह वांछनीय है कि डिलीवरी के दिन इसका अधिकांश भाग बेच दिया जाए।

इसलिए, निर्माता को अपनी क्षमताओं का गंभीरता से आकलन करना चाहिए, और यदि एक कार पूरे मार्ग को कवर करने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो आपको दूसरी कार किराए पर लेनी होगी। गर्म मौसम में उच्च तापमान जैसे कारक को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। अगर सर्दी में इससे कोई परेशानी नहीं होती है तो गर्मियों में स्टोर तक दूध पहुंचाने का खतरा रहता है, जिससे खट्टा होने लगता है.

इस मामले में, आपको या तो गर्मी शुरू होने से पहले उत्पादों को बहुत जल्दी डिलीवर करना होगा, या ऐसे वाहनों का उपयोग करना होगा जिनमें कूलिंग सिस्टम हो।

आपको एक ड्राइवर और एक फारवर्डर की सेवाओं के लिए भुगतान करने की आवश्यकता को भी ध्यान में रखना होगा जो खुदरा दुकानों पर चालान पर हस्ताक्षर करेंगे।

बाजार

यदि एक मिनी-दूध प्रसंस्करण कार्यशाला आपको तैयार उत्पादों की पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करने की अनुमति देती है, तो खुदरा नेटवर्क से जुड़ी कई बारीकियों से खुद को बचाते हुए, थोक खरीदारों को माल की आपूर्ति पर शुरू में ध्यान देना समझ में आता है।

यह थोक बेस और चेन स्टोर, स्थानीय और राष्ट्रीय दोनों हो सकते हैं। उत्तरार्द्ध के साथ सहयोग शुरू करने में बहुत प्रयास करना पड़ सकता है, लेकिन अंत में आपको आदेशों के साथ समस्याओं के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी।

यदि आपके पास उपयुक्त बेड़ा है, तो आप खुदरा दुकानों पर भी ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। लेकिन इस मामले में, डिलीवरी में अधिक समय लगेगा और प्राप्य का जोखिम है, क्योंकि सभी स्टोर समय पर भुगतान नहीं करेंगे।

कर प्रश्न

मॉड्यूलर दूध प्रसंस्करण संयंत्रों पर ध्यान केंद्रित करते हुए, शुरू में करों के भुगतान से संबंधित सभी मुद्दों से निपटना सार्थक है।

इस मामले में, सबसे प्रासंगिक विकल्प एक सरलीकृत कराधान प्रणाली होगी। प्रबंधन के रूप में, आप एक सीमित देयता कंपनी चुन सकते हैं।

यदि योजनाओं में वैट भुगतान करने वाले ग्राहकों के साथ काम करना शामिल है, तो यह 3 व्यक्तिगत आयकर फॉर्म का उपयोग करके एक व्यक्तिगत उद्यमी को पंजीकृत करने के लिए समझ में आता है।

राजस्व

कमाई के सिद्धांत को समझने के लिए दूध की बिक्री का उदाहरण लेना चाहिए। मान लें कि एक मिनी मिल्क प्रोसेसिंग प्लांट प्रतिदिन 2,000 बैग का उत्पादन करता है। फिर, एक महीने के भीतर, उत्पादन 60,000 लीटर का उत्पादन करने के लिए तैयार है। यदि उत्पादन की एक इकाई की लागत 35 रूबल के बराबर है, तो मासिक राजस्व 2 मिलियन 100 हजार रूबल होगा।

अब हमें लागत का अनुमान लगाने की जरूरत है। 1,110,000 रूबल की लागत से। सकल लाभ 1,130,000 रूबल के बराबर होगा। 552,880 रूबल के खर्च के साथ। शुद्ध लाभ 577,120 रूबल होगा। ऐसे आंकड़ों को ध्यान में रखते हुए, यह मान लेना तर्कसंगत है कि संयंत्र में निवेश लगभग 32 महीनों में भुगतान करेगा, और यह तब है जब केवल दूध का उत्पादन होता है। बेशक, यदि सीमा व्यापक है, तो भुगतान अवधि काफी कम हो जाएगी।

उन लोगों के लिए जिनके पास मिनी दूध प्रसंस्करण कार्यशाला खरीदने और बाद की सभी प्रक्रियाओं (वेतन, कर, वितरण) को व्यवस्थित करने के लिए अपना धन नहीं है, निवेशकों को आकर्षित करने की संभावना पर विचार करना समझ में आता है। यह एक काफी सक्षम रणनीति है जो आपको परियोजना को जल्दी से शुरू करने और आत्मविश्वास से लाभ के लक्ष्य स्तर की ओर बढ़ने की अनुमति देगी।

जाहिर है, दूध प्रसंस्करण व्यवसाय एक लाभदायक व्यवसाय हैं और उन लोगों के ध्यान के योग्य हैं जो खाद्य उद्योग में काम करना चाहते हैं।

निष्कर्ष

बिजनेस मॉडल चुनते समय, आपको यह समझने की जरूरत है कि ऐसे क्षेत्र हैं जो हमेशा प्रासंगिक रहेंगे। भोजन उनमें से एक है। इसलिए, एक मिनी दूध प्रसंस्करण कार्यशाला को एक आकर्षक विचार के रूप में देखा जा सकता है।