मांस की नस्लों के बतख: विवरण, खेती की विशेषताएं। बत्तखों को क्या खिलाएं

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

मांस बतख हमारे हमवतन के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। वे जल्दी से वजन बढ़ाते हैं और विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, वे अक्सर नौसिखिए किसानों द्वारा पाले जाते हैं। आज के लेख में आपको सबसे आम नस्लों का संक्षिप्त विवरण मिलेगा।

सामान्य विशेषताएं

मांस की नस्लों के बत्तखों की विशेषता अपेक्षाकृत उच्च उर्वरता, शीघ्रता और अपेक्षाकृत कम अंडा उत्पादन है। उन्हें बड़े आकार और जीवित वजन की विशेषता है। उचित भोजन के साथ, जीवन के पहले दो महीनों में, वे लगभग तीन किलोग्राम प्राप्त करते हैं। एक नियम के रूप में, ऐसे पक्षियों को विशिष्ट देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है और स्वतंत्र रूप से मुक्त चरागाह पर भोजन पाते हैं।

ऐसे बत्तखों का मांस मुर्गे से बहुत अलग होता है। इसमें एक गहरा छाया और मोटे फाइबर संरचना है। इसमें वसा का उच्च प्रतिशत होता है। इस उत्पाद के समृद्ध स्वाद को विशेष रूप से पेटू द्वारा सराहा जाता है। इसलिए, यह व्यापक रूप से खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है।

मस्कोवी बतख प्रजनन

इन पक्षियों का नाम उनके चमड़े के नीचे की ग्रंथियों से निकलने वाली विशिष्ट गंध के कारण पड़ा। वे भिन्न हैंशांत स्वभाव और अपने अधिकांश रिश्तेदारों की तरह चीखें नहीं। मस्कॉवी बत्तख शक्तिशाली पंख, छोटी गर्दन और चौड़ी छाती वाले बड़े छोटे पैरों वाले पक्षी होते हैं। इनका शरीर नीले, सफेद, भूरे या काले पंखों से ढका होता है।

मस्कोवी बत्तख प्रजनन काफी लाभदायक व्यवसाय है। ये स्पष्ट पक्षी काफी अच्छे स्वास्थ्य से प्रतिष्ठित हैं और शायद ही कभी बीमार पड़ते हैं। वे फ़ीड की गुणवत्ता पर विशेष रूप से मांग नहीं कर रहे हैं और उच्च उत्पादकता रखते हैं। वसंत से शरद ऋतु तक, एक मादा पंद्रह बत्तखों के दो या तीन बच्चे बैठ सकती है। ये पक्षी ठंड को अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं, इसलिए उन्हें सर्दियों के लिए गर्म कमरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है। पिंजरों और गर्मी के घरों का उपयोग उनके रखरखाव के लिए नहीं किया जा सकता है। उन्हें ठोस, अच्छी रोशनी वाले कुक्कुट घरों में बसाया जाना चाहिए जो नमी और अचानक तापमान परिवर्तन से मज़बूती से सुरक्षित हों।

पेकिंग डक

इन पक्षियों का एक लंबा इतिहास है। वे लगभग तीन सौ साल पहले चीन में पहली बार दिखाई दिए। पेकिंग डक ने अपनी ऐतिहासिक मातृभूमि में तेजी से लोकप्रियता हासिल की, और फिर पूरे यूरोप में फैल गई।

ऐसे पक्षियों का शरीर मजबूत होता है और उनका सीना चौड़ा और पीठ बड़ी होती है। उन्हें एक विशेष उत्तल माथे से पहचानना आसान है। ऐसे बत्तखों के बड़े सिर पर एक सपाट, चमकीली नारंगी चोंच होती है। इन जलपक्षी का बड़ा शरीर सफेद या क्रीम पंख से ढका होता है।

पेकिंग बतख में वसायुक्त फाइबर की अपेक्षाकृत कम सामग्री के साथ स्वादिष्ट पौष्टिक मांस होता है। पक्षी स्वयं काफी कठोर और चुस्त होते हैं। वे हैंतेजी से वजन बढ़ रहा है और इसे जल निकायों से दूर रखा जा सकता है। इस नस्ल के प्रतिनिधियों के मुख्य नुकसान में अविकसित मातृ प्रवृत्ति और नम कमरों में रहने में असमर्थता शामिल है।

मॉस्को व्हाइट

पिछली सदी के 40 के दशक में इस नस्ल के पहले प्रतिनिधि दिखाई दिए। कैंपबेल ड्रेक के साथ पेकिंग बतख को पार करके वे पैदा हुए थे। इसके बाद, ये पक्षी रूस, बाल्टिक राज्यों, यूक्रेन और बेलारूस के क्षेत्र में व्यापक रूप से फैल गए। अक्सर, छोटे खेत उनके प्रजनन में शामिल होते हैं।

सफेद मस्कॉवी बतख की छाती चौड़ी, छोटे पैर, लंबी गर्दन और हल्के गुलाबी रंग की चोंच वाला बड़ा आयताकार सिर होता है। पक्षी का शरीर चमकीले धब्बों के बिना शुद्ध सफेद पंखों से ढका होता है। एक वयस्क का वजन साढ़े तीन से चार किलोग्राम तक होता है। अच्छे पोषण के साथ, 50-दिन की बत्तखें 2.5 किलो तक बढ़ जाती हैं।

श्वेत मास्को में पतली हड्डियां और रसदार कोमल मांस होता है। उन्हें उच्च प्रदर्शन और स्थायित्व की विशेषता है। मांस की नस्लों के कई अन्य बत्तखों की तरह, उन्हें विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है और भोजन से संबंधित हर चीज में अचार नहीं होता है। इनकी रोग प्रतिरोधक क्षमता अच्छी होती है और ये आसानी से सर्दी को सहन कर लेते हैं।

स्वीडिश ब्लू डक

इन पक्षियों को 19वीं सदी में पाला गया था। इसके बाद, वे अपनी मातृभूमि के बाहर व्यापक रूप से फैल गए। वे जर्मन किसानों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। मांस की नस्लों के अन्य बत्तखों के अनुरूप, वे अच्छी प्रतिरक्षा और किसी भी स्थिति के लिए जल्दी से अनुकूल होने की क्षमता से प्रतिष्ठित हैं।सामग्री।

इन पक्षियों का मांसल शरीर तना हुआ होता है, जो भूरे रंग के पंखों से ढका होता है, जिससे मजबूत बड़े पंख सटे होते हैं। स्वीडिश नीले बतख के शरीर के नीचे काले धब्बों के साथ एक गंदे नारंगी रंग के छोटे पैर होते हैं। एक छोटे अंडाकार सिर पर हरे रंग की टिंट के साथ एक सीधी पीली चोंच होती है। एक वयस्क का वजन तीन से चार किलोग्राम के बीच होता है।

इन नम्र, बल्कि तामसिक पक्षियों के आहार में साग का प्रभुत्व होना चाहिए। इसकी अनुपस्थिति मांस की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। इसके अलावा, स्वीडिश ब्लू डक को चलने की जरूरत है। इसके अभाव में पक्षी बीमार पड़ने लगते हैं और उनका वजन कम बढ़ जाता है।

यूक्रेनी ग्रे

इस नस्ल के प्रतिनिधियों को लंबी अवधि के चयन के माध्यम से प्रतिबंधित किया गया था। उनके पास नरम हड्डियों और अच्छी तरह से विकसित मांसपेशियों के साथ एक मजबूत संविधान है। इन पक्षियों का शरीर हल्के और घने पंखों से ढका होता है। एक छोटे, थोड़े लम्बे गहरे भूरे रंग के सिर पर चमकदार आँखें और जैतून के रंग की एक मजबूत चोंच होती है।

मांस नस्लों के कई अन्य बत्तखों के अनुरूप, वे जल्दी से वजन बढ़ाते हैं। ये नम्र पक्षी बिना गर्म किए हुए कमरों में सर्दियों में सक्षम हैं। पोषण के लिए, वे यूक्रेनी ग्रे बतख घास, पशु चारा, सब्जियां और फल खा सकते हैं। विशेष आनंद के साथ, वे विभिन्न जलीय वनस्पतियों जैसे बत्तख या शैवाल को खाते हैं।

रूएन बतख

इन भारी पक्षियों को नॉरमैंडी में पाला गया। बत्तखों की इस नस्ल के पूर्वज, जिनका विवरण नीचे प्रस्तुत किया जाएगा, नामांकित व्यक्ति हैं,रूयन के आसपास रहते हैं। समय के साथ, ये पक्षी पूरे यूरोपीय महाद्वीप में फैल गए।

रूएन बतख का रसदार गहरा मांस इसकी उच्च स्वादिष्टता और बहुत नाजुक संरचना द्वारा प्रतिष्ठित है। इन पक्षियों को अधिक अनुभवी किसानों द्वारा पाला जाना चाहिए क्योंकि उन्हें सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होती है।

इस नस्ल के प्रतिनिधियों के पास एक विस्तृत छाती और मजबूत पीठ के साथ एक विशाल शरीर है। उनके पंख जंगली बत्तखों के रंग की बहुत याद दिलाते हैं। गहरे भूरे रंग के सिर के दोनों किनारों पर बेज रंग की धारियां होती हैं। एक लंबी चौड़ी हरी-पीली चोंच के ऊपरी भाग पर सुस्पष्ट धब्बे होते हैं। बत्तख के विशाल शरीर के नीचे छोटे मोटे पैर होते हैं। एक वयस्क का औसत वजन तीन से चार किलोग्राम के बीच होता है।

एल्सबरी डक

यह मांस की सबसे पुरानी नस्लों में से एक है। इसे 1845 में अंग्रेजी प्रजनकों द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। एल्सबरी एक शक्तिशाली, अच्छी तरह से विकसित कंकाल के साथ क्षैतिज रूप से सेट घने शरीर द्वारा प्रतिष्ठित हैं। एक बड़े सिर पर अपेक्षाकृत बड़ी पीली नारंगी चोंच और छोटी सीसा-नीली आँखें होती हैं। इन बत्तखों का प्रभावशाली विशाल शरीर शुद्ध सफेद पंखों से ढका होता है। एक वयस्क का औसत वजन 3.3 से 4.5 किलोग्राम के बीच होता है।

इन पक्षियों के प्रजनन के लिए, आपके पास ढलान पर स्थित एक छोटा भूखंड होना चाहिए। इस नस्ल के बत्तखों की साल भर की खेती के लिए, एक पूंजी गर्म कमरे को कंक्रीट के फर्श से लैस करने की सिफारिश की जाती है। युवा जानवरों को एक बंद घर में एक गहरे कूड़े में रखना वांछनीय है। इसके अलावा, यहबत्तखों को जलाशय तक पहुंच प्रदान करने की आवश्यकता है।

बश्किर रंग

इस नस्ल के पूर्वज साधारण पेकिंग बतख हैं। उनके पास एक घनी निर्मित विशाल शरीर है, जिसके नीचे व्यापक रूप से मोटे पैर हैं। इन पक्षियों का शरीर पाइबल्ड आलूबुखारा से ढका होता है। एक वयस्क का वजन तीन या चार किलोग्राम तक हो सकता है।

बश्किर रंग की बत्तख के मुख्य लाभों में तनाव का प्रतिरोध, कम तापमान का सामना करने की क्षमता, उच्च प्रतिरक्षा और तेजी से विकास शामिल हैं। इस नस्ल के प्रतिनिधियों की सबसे महत्वपूर्ण कमियों को मोटापा, भूख और अत्यधिक जोर की प्रवृत्ति माना जाना चाहिए।

सामग्री सुविधाएँ

घर पर बत्तखें उगाने के लिए, आपको एक अलग कमरे की व्यवस्था करनी होगी। घर की तख़्त दीवारों को प्लाईवुड, कार्डबोर्ड और सफेदी से ढंकना चाहिए। लॉग बिल्डिंग को पलस्तर और caulked करने की आवश्यकता है। इस तरह से बनी दीवारें गर्मी में ठंडी और ठंड में गर्म रहेंगी।

ताकि चूहे और चूहे बत्तखों में न घुसें, घर का फर्श जमीन से बीस सेंटीमीटर ऊपर स्थित हो। ऊपर से यह पीट, लकड़ी की छीलन या सूखे भूसे की एक परत से ढका हुआ है। बत्तख पालन परिसर में एक आरामदायक तापमान बनाए रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, इसे अच्छे वेंटिलेशन और प्रकाश व्यवस्था के साथ प्रदान किया जाना चाहिए।

भोजन की विशेषताएं

एक चूजे से मांस की नस्ल का एक अच्छा बत्तख बनाने के लिए, इसे ठीक से खिलाने की जरूरत है। जन्म के तुरंत बाद उन्हें बारीक कटे उबले अंडे और कुचला हुआ दलिया दिया जाता है।अनाज। दूसरे दिन, पनीर को चूजों के आहार में शामिल किया जाता है, और पांच दिनों के बाद, ताजा जड़ी बूटियों को काट दिया जाता है।

दो सप्ताह की बत्तखें मैश किए हुए आलू और अन्य जड़ वाली फसलें अच्छी तरह से खा सकती हैं। पहले कुछ दिनों के दौरान, चूजों को छह से आठ बार खिलाया जाता है। दसवें दिन से शुरू होकर, बच्चों को एक दिन में पांच बार भोजन दिया जाता है। वयस्कों को केवल सुबह और शाम को ही खिलाया जाता है।

शासन से निपटने के बाद, आपको बत्तखों को खिलाने के तरीके के बारे में कुछ शब्द कहने की जरूरत है। सुबह उन्हें कुचल दूध देने की सलाह दी जाती है, और शाम को - मैश। इन्हें जलीय वनस्पति, सब्जियों, जड़ वाली सब्जियों और ताजी जड़ी-बूटियों से तैयार किया जा सकता है। चूंकि ये पक्षी भोजन से जुड़ी हर चीज में स्पष्ट नहीं हैं, इसलिए उन्हें अक्सर मालिक की मेज से कचरा खिलाया जाता है। कई अनुभवी किसान मेनू में मट्ठा, मछली और मांस के भोजन को शामिल करने की सलाह देते हैं।

जो लोग यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि मांस के लिए उठाए गए बत्तखों को कैसे खिलाना है, यह याद रखने में कोई हर्ज नहीं है कि उनके आहार का आधार अनाज होना चाहिए। वध से कुछ हफ़्ते पहले, पोल्ट्री मेनू में प्रोटीन की बढ़ी हुई मात्रा वाले खाद्य पदार्थ जोड़े जाते हैं। यह सेम या पनीर हो सकता है। मेद की अवधि के दौरान, बत्तखों की आवाजाही को सीमित करना वांछनीय है।

उपयोगी टिप्स

कई अनुभवी विशेषज्ञ अपनी मां से पैदा होते ही बत्तख का बच्चा लेने की सलाह देते हैं। इस मामले में, आप तुरंत उन्हें मांस के लिए मेद बनाना शुरू कर सकते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बच्चे तापमान में उतार-चढ़ाव और ड्राफ्ट के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। इस अवधि के दौरान, उन्हें जलाशय में नहीं छोड़ा जा सकता है, और उनके आहार में किसी भी विटामिन और खनिज को शामिल करने की सलाह दी जाती है।जटिल।

मांस के लिए उठाए गए बत्तखों को एक निश्चित मात्रा में जगह की जरूरत होती है। तीन पक्षियों को कम से कम एक वर्ग मीटर खलिहान क्षेत्र के लिए जिम्मेदार होना चाहिए। चूंकि मांस की नस्लों के बत्तख भी अंडे देते हैं, इसलिए उन्हें विशाल घोंसले से लैस करने की आवश्यकता होती है। इन्हें साफ पुआल से ढके नियमित लकड़ी के टोकरे से बनाया जा सकता है।

आप न केवल गर्म मौसम में, बल्कि सर्दियों में भी मांस के लिए पक्षी उगा सकते हैं। ठंड के महीनों के दौरान, पक्षियों को दिन में तीन या चार बार खिलाना चाहिए। भोर को मैश करते हैं, और सांय को अन्न डालते हैं।

मांस के लिए बत्तख का वध करने के लिए, पूरी गर्मी का इंतजार करना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। पहले मोल से पहले ऐसा करना वांछनीय है। साठ दिन के बत्तख के शव में अधिक सौंदर्य उपस्थिति होती है, क्योंकि इसकी त्वचा पर तथाकथित भांग नहीं होते हैं। आर्थिक कारणों से भी जल्दी वध किया जाता है। दो महीने से कम उम्र के पक्षी बहुत कम खाना खाते हैं।

वृद्ध बत्तख प्रचंड हो जाती हैं और तीव्र गति से चर्बी जमा करती हैं। पांच महीने का एक पक्षी लगभग पच्चीस किलोग्राम चारा खाने में सक्षम है। इसलिए, उन्हें लंबे समय तक रखने की सलाह दी जाती है, जब आपके पास एक जलाशय हो, जिसमें वे स्वतंत्र रूप से बत्तख और विभिन्न कीड़ों के रूप में अपना भोजन प्राप्त करेंगे। यह मत भूलो कि बड़े बत्तखों का मांस बहुत अधिक वसायुक्त होता है और इतना स्वादिष्ट नहीं होता है।