खीरे के अचार और खीरा की सबसे लोकप्रिय किस्में

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

शुरुआत में साग के रूप में किसी भी सब्जी को अचार कहा जाता था। यह मकई, छोटे बैंगन, मिर्च के मिनी-कोब्स हो सकते हैं। बाद में, "पिकुली" नाम केवल छोटे मसालेदार खीरे को सौंपा गया था। इस तरह से किसी भी किस्म के साग को संरक्षित किया जा सकता है। हालांकि, यह माना जाता है कि कुछ संकर अभी भी युवा होने पर अपने स्वाद को बेहतर दिखाते हैं।

सबसे लोकप्रिय प्रजाति

आमतौर पर, संरक्षण के लिए, गर्मियों के निवासी खीरे की दो किस्मों से साग चुनते हैं: अचार या खीरा। ज्यादातर मामलों में, ये संकर होते हैं जिनमें फल बहुत लंबे समय तक नहीं बढ़ते हैं। ऐसी किस्मों की पलकों से संरक्षण के लिए, साग को आमतौर पर 2 से 10 दिनों की उम्र में तोड़ा जाता है।

अचार और खीरा किस्मों के बीच का अंतर मुख्य रूप से इस तथ्य में निहित है कि अचार को कुछ अधिक सनकी माना जाता है। इसके अलावा, खीरा संकर के फलों का उपयोग न केवल डिब्बाबंदी के लिए, बल्कि सलाद बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

खीरे के अचार और खीरा की सर्वोत्तम किस्में

बढ़ो, इस प्रकार, साग प्राप्त करने के लिएग्रीष्मकालीन निवासी विभिन्न संकर कर सकते हैं। हालांकि, बागवानों के बीच इस किस्म के खीरे की सबसे लोकप्रिय किस्में हैं:

• "फिलिपो F1";
• "F1 रेजिमेंट का बेटा";

• "मैरिनेड F1"।

गेरकिन्स से, घरेलू माली बहुत बार उगते हैं, उदाहरण के लिए, संकर:

• "मोरावियन गेरकिन F1";
• "नोवोसिबिर्स्क गेरकिन F1";
• "पैटी"।

किस्म "फिलिप्पो F1"

यह संकर फिल्म आश्रयों के तहत बढ़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह मध्यम किस्मों के अंतर्गत आता है। "Filippo F1" के फल सफेद स्पाइक्स के साथ बेलनाकार गहरे हरे रंग के होते हैं। बैंक में ये बेहद आकर्षक लगते हैं। ये अचार खीरे की लंबाई 9 सेमी से अधिक नहीं होती है।

सुंदर साग के अलावा, गर्मियों के निवासी भी इस किस्म के फायदों के लिए उच्च पैदावार का श्रेय देते हैं। "Filippa F1" के लिए यह आंकड़ा 10 किग्रा प्रति 1 मी2 है। यह किस्म अपेक्षाकृत रोग प्रतिरोधी मानी जाती है।

F1 रेजिमेंट का बेटा

यह भी मध्य-प्रारंभिक किस्म है, जिसके फल रोपण के 40वें दिन के आसपास पकने लगते हैं। ज़ेलेंटी "रेजिमेंट एफ 1 के बेटे" में एक बेलनाकार आकार होता है, जो डंठल पर थोड़ा विस्तारित होता है। खीरे के इन अचारों का रंग हल्का हरा होता है। बैंक में, साथ ही "फिलिपो" में, वे बहुत आकर्षक लगते हैं। लंबाई में, इस किस्म के खीरे 9 सेमी तक पहुंच सकते हैं।

मैरिनेड F1

यह सबसे लोकप्रिय में से एक हैघरेलू गर्मियों के निवासी एक अचार संकर। कम उम्र में स्वाद के गुण, ये खीरे बस बेहतरीन हैं। "मैरिनेड F1" का कुछ नुकसान केवल यह है कि यह कई अन्य समान किस्मों की तुलना में कुछ अधिक सनकी है। इन अचारों को नमी पसंद होती है। इसलिए, उन्हें फिल्म के तहत विकसित करने की सिफारिश की जाती है। "Marinade F1" भी विशेष ठंढ प्रतिरोध में भिन्न नहीं है।

मोरावियन गेरकिन F1

यह एक और मध्य-प्रारंभिक, मधुमक्खी-परागण वाली किस्म है। ये खीरे केवल बाहर ही उगाए जा सकते हैं। "मोरावियन गेरकिन" के फल स्पिंडल के आकार के होते हैं, लंबाई में 8-10 सेमी तक पहुंच सकते हैं। वे रोपण के 45वें दिन लगभग पकना शुरू कर देते हैं।

डिब्बाबंद करने के लिए इस संकर की ज़ेलेंटी अनुभवी माली अधिकतम 2-3 दिनों के अंतराल पर एकत्र करने की सलाह देते हैं। यहां तक कि उन्हें रोजाना अचार बनाने के लिए लेने की भी अनुमति है। इस संकर माली के फायदों में फसल स्थिरता, रोग प्रतिरोधक क्षमता शामिल है। अचार खीरे और खीरा की कई अन्य किस्मों से, "मोरावियन गेरकिन एफ 1" इसकी स्पष्ट देखभाल से अलग है। इस संकर को साइट पर उगाना मुश्किल नहीं होगा।

खीरे "मोरावियन गेरकिन एफ1" में अन्य चीजों के अलावा ऐसे पदार्थ होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। पोटेशियम, कैल्शियम और फास्फोरस जो उनके गूदे का हिस्सा हैं, हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य करते हैं। फलों में निहित आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

खीरा"नोवोसिबिर्स्क गेरकिन F1"

यह मिड-सीज़न हाइब्रिड बाहरी खेती के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसके फल पहली शूटिंग के 45-49 दिन बाद पकना शुरू हो जाते हैं। "नोवोसिबिर्स्क गेरकिन एफ 1" के फलों का एक बेलनाकार आकार होता है। वे 10 सेमी की लंबाई तक बढ़ सकते हैं "नोवोसिबिर्स्क गेरकिन" के फल की त्वचा गहरे हरे रंग की होती है। साग पर अन्य बातों के अलावा काले कांटे होते हैं।

इस संकर गर्मियों के निवासियों के फायदों में मुख्य रूप से यह तथ्य शामिल है कि यह सभी मौसमों में अच्छी पैदावार देने में सक्षम है। इसके अलावा, "नोवोसिबिर्स्क गेरकिन F1" का लाभ कवक का प्रतिरोध है।

खीरे "पैटी F1"

इस नए संकर को 2004 में मास्को के प्रजनकों द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। "पैटी F1" मध्यम-प्रारंभिक किस्मों को संदर्भित करता है और इसे घर के अंदर और बाहर दोनों जगह उगाया जा सकता है। इस संकर के पहले फलों को अंकुरण के 40 दिन बाद काटा जा सकता है। ज़ेलेंटी और "पट्टी" बहुत सम, बेलनाकार होते हैं। इस किस्म के फल 10-11 सेमी तक बढ़ते हैं। पैटी खीरे की त्वचा पीली धारियों के साथ गहरे हरे रंग की होती है।

इस संकर के फायदे मुख्य रूप से स्वादिष्ट, कोमल, मीठे फलों के गूदे हैं। साथ ही, इस किस्म का लाभ उच्च उपज माना जाता है। संकर की पलकों पर बहुत सारे साग खराब मौसम की स्थिति के साथ वर्षों में भी पकते हैं।

निष्कर्ष के बजाय

उपरोक्त वर्णित अचार और खीरा की सभी किस्मों को बागवानों द्वारा सबसे पहले महत्व दिया जाता हैइस तथ्य की ओर मुड़ें कि वे बहुत स्वादिष्ट फल देते हैं, जो संरक्षण के लिए उपयुक्त हैं। इन संकरों के मसालेदार साग मजबूत, कुरकुरे होते हैं और इनके अंदर कोई छेद नहीं होता है। आप इन्हें किसी भी रेसिपी का उपयोग करके सुरक्षित रख सकते हैं। वैसे भी ऐसे खीरा सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट होते हैं।