आटा रोलिंग मशीन - उद्देश्य, मॉडलों का अवलोकन

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

किसी भी बेकरी उद्योग में जो "परिवार और दोस्तों के लिए रोटी पकाना" के पैमाने से आगे निकल गया है, आटा मोल्डर्स अनिवार्य हैं। उन्हें किस लिए चाहिए? क्या आपको दुकानों के बेकरी विभागों में रोटियों की क्रमबद्ध पंक्तियाँ याद हैं। आकार और उपस्थिति - एक से एक। यह हाथ मोल्डिंग द्वारा प्राप्त नहीं किया जा सकता है। बेशक, "देहाती" प्रकार की रोटी को कई लोगों द्वारा आकर्षक माना जाता है, लेकिन ज्यादातर मामलों में यह रूसी रूले है, क्योंकि मैन्युअल रूप से पूरी लंबाई के साथ आटे की मोटाई को नियंत्रित करना और समान रूप से गांठ को समान रूप से गूंधना अधिक कठिन होता है। तैयार बेकिंग की संरचना।

आपकी रोटी कितनी भी स्वादिष्ट क्यों न हो, उपभोक्ता के लिए उपस्थिति बहुत महत्वपूर्ण है। स्वादिष्ट, सुंदर और यहां तक कि पके हुए माल की मांग केवल स्वादिष्ट लोगों की तुलना में बहुत अधिक होगी।

आटा सीमर के सबसे आम मॉडल के बारे में, हमहम इस लेख में बताएंगे।

आटा रोलिंग मशीन वोसखोद एलएलसी, रूस

सेराटोव ब्रांड "वोसखोद" किसी भी पैमाने की बेकरी के लिए उपकरण प्रदान करने में सक्षम है। छोटे आटे के मिक्सर से लेकर रोटरी ओवन तक सब कुछ है। सेडी आटा मोल्डर्स सबसे लोकप्रिय मॉडल TZ-3M हैं, क्योंकि। यह काफी कॉम्पैक्ट आकार, उचित मूल्य और उच्च प्रदर्शन को जोड़ती है।

अपने लिए जज, 310,000 रूबल की कीमत पर, ये आटा मोल्डर्स:

• प्रति घंटे 2,500 टुकड़े तक की प्रक्रिया;
• 200 से 800 ग्राम वजन वाले रिक्त स्थान के साथ काम करें;
• 39-43% नमी के साथ आटा संसाधित करने में सक्षम;
• 400mm की अधिकतम वर्कपीस लंबाई सुनिश्चित करें;
• 65mm का अधिकतम वर्कपीस व्यास सुनिश्चित करें।

आटा रोलिंग मशीन एलएलसी "टवर फूड इक्विपमेंट प्लांट", रूस

यह ब्रांड अपने ग्राहकों को एक रोटी पेस्ट्री मशीन प्रदान करता है, जो मध्यम और उच्च उत्पादकता उद्यमों के लिए उपयुक्त है। मॉडल इस प्रकार हैं:

• "एग्रो-फॉर्म 11" (600,000 रूबल)। पैकेज में एक रोलिंग बोर्ड और दो रोलिंग शाफ्ट शामिल हैं। उत्पादकता - प्रति घंटे 2,000 रिक्त स्थान। रिक्त स्थान का द्रव्यमान 30 से 1000 ग्राम तक भिन्न होता है। मशीन का वजन - 350 किग्रा। आयाम - 2.250.961.7 मीटर;
• "एग्रो-फॉर्म 21" (700,000 रूबल)। पैकेज में दो रोलिंग बोर्ड और तीन रोलिंग शाफ्ट शामिल हैं। उत्पादकता - प्रति घंटे 2,500 रिक्त स्थान। वर्कपीस वजन100 से 1000 ग्राम तक भिन्न होता है। मशीन का वजन - 630 किलो। आयाम - 3.3611.8 मी.

अन्यथा, इन आटा मोल्डर्स को निम्नलिखित डेटा की विशेषता है:

• वर्किंग बेल्ट की चौड़ाई - 0.6 मीटर;
• पावर - 1,500 डब्ल्यू;
• समायोज्य शाफ्ट अंतर आपको वांछित आकार के वर्कपीस प्राप्त करने की अनुमति देता है;
• रिक्त सिरों को बनाने के लिए अंतर्निहित विकल्प;
• वर्कपीस की सुरक्षित पकड़ के लिए पहले रोल को दाँतेदार किया जाता है;
• एक अंतर्निहित विकल्प जो आपको आउटपुट पर छोटे-छोटे उत्पाद (बैगेल, बन्स, आदि) प्राप्त करने की अनुमति देता है।

जेएसी यूनिक आटा मोल्डर, बेल्जियम

बेकरी उत्पादन के लिए उपकरणों के सबसे प्रसिद्ध ब्रांडों में से एक - जेएसी, बेल्जियम, उचित मूल्य और उत्कृष्ट गुणवत्ता को जोड़ती है। अपनी पूरी इच्छा से आप इन उपकरणों में खामियां नहीं ढूंढ पाएंगे। रोटियाँ और बैगूएट बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए मॉडल की मुख्य विशेषताओं पर विचार करें - JAC UNIC:

• ऑपरेशन का सिद्धांत इस प्रकार है: आटा पहले दो शाफ्ट के बीच समान रूप से घुमाया जाता है, जिसके बाद इसे बेलनाकार आकार के अर्ध-तैयार उत्पाद में घुमाया जाता है। उत्तरार्द्ध संभव है दबाव बोर्ड के लिए धन्यवाद, जिसका दबाव समायोजित किया जा सकता है।
• सेटिंग्स के आधार पर, जेएसी यूनिक आटा मोल्डर 50 से 1200 ग्राम वजन के रिक्त स्थान बनाने में सक्षम है।
• समायोजन आपको आटे की मोटाई और वर्कपीस वेब के आकार को समायोजित करने की अनुमति देता है।
• मशीन एक हटाने योग्य ट्रे के साथ आती है।
• तैयार ब्रेड का एक समान टुकड़ा और बनावट सुनिश्चित करना। यह आटे के सही प्रसंस्करण से संभव हुआ है।

आज इस मॉडल की कीमत लगभग 470,000 रूबल है और यह सीधे यूरो विनिमय दर पर निर्भर करता है।

आटा मोल्डर वर्नर फ़्लाइडरर, जर्मनी

जर्मनी से उपकरण पहले से ही गुणवत्ता का सूचक माना जा सकता है। जर्मन प्रौद्योगिकीविदों के बीच पांडित्य और विस्तार पर ध्यान केवल अंतिम उपयोगकर्ताओं के हाथों में है। इस प्रकार, वर्नर फ़्लाइडरर बेकिंग उपकरण पूरी तरह से मातृभूमि की प्रतिष्ठा को बनाए रखता है, मशीन के उत्कृष्ट और परेशानी मुक्त संचालन को सुनिश्चित करता है। हां, इस लेख में सूचीबद्ध अन्य मॉडलों की तुलना में इसकी विशेषताएं अधिक सीमित हैं, लेकिन वर्नर पफलीडरर आटा मोल्डर, जर्मनी (कीमत - 300,000 रूबल तक) अपने कार्य के साथ पूरी तरह से मुकाबला करता है। संक्षिप्त विवरण:

• प्रति घंटे 1,500 रिक्त स्थान संसाधित करना;
• 300 से 1500 ग्राम वजन के रिक्त स्थान के साथ काम करने की संभावना;
• 33 से 45% की नमी के साथ गेहूं और राई-गेहूं के आटे के साथ काम करना, बशर्ते कि राई के आटे की मात्रा वर्कपीस के कुल वजन के 30% से अधिक न हो।

ग्लिमेक आटा मोल्डर, स्वीडन

द ग्लिमेक (स्वीडन) एमओ 671 आटा रोलिंग मशीन, जिसकी कीमत 700,000 रूबल है, त्रुटिहीन है। इसकी विशेषताएं छोटे व्यवसायों को बाजार में अपनी स्थिति मजबूत करने की अनुमति देंगी, क्योंकि वे निर्बाध संचालन सुनिश्चित करेंगे:

• प्रति घंटे 3,000 रिक्त स्थान तक संसाधित करना;
• अवसर30 से 1800 ग्राम वजन वाले रिक्त स्थान के साथ काम करें;
• कार्य शाफ्ट की चौड़ाई - 400 मिमी;
• वजन 420kg;
• उत्कृष्ट निर्माण गुणवत्ता और ग्लिमेक प्रौद्योगिकीविदों की दूरदर्शिता रखरखाव और सफाई को एक छोटा, सरल कार्य बनाती है।