विद्युत विभाजक। विनिर्देशों, लोकप्रिय मॉडलों की समीक्षा

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

कई ग्रामीण अपने खेतों में मवेशी पालते हैं। यहाँ दूध एक गर्म वस्तु है। इसे गर्मियों के निवासियों, शहरवासियों और साथी ग्रामीणों द्वारा खरीदा जाता है। गर्मियों और वसंत में, दूध की पैदावार बढ़ जाती है, इसे लंबे समय तक शैल्फ जीवन वाले उत्पादों में संसाधित किया जाना चाहिए: मक्खन और क्रीम। इस उद्देश्य के लिए, ग्रामीण एक इलेक्ट्रिक मिल्क सेपरेटर (या मैनुअल) का उपयोग करते हैं। इस लेख में इस पर चर्चा की जाएगी।

घरेलू विभाजक

इन्हें घर पर दूध अलग करने के लिए बनाया गया है। यह प्रक्रिया क्या है? लैटिन से अनुवादित, "पृथक्करण" एक पृथक्करण है, विभिन्न घनत्व वाले तरल का पृथक्करण। इस मामले में, पृथक्करण का अर्थ है कणों का अलग होना: भारी से प्रकाश। पहला है क्रीम और वसा, दूसरा है पानी या मलाई रहित दूध। इस तरह से बनाया जाता है मलाई और मक्खन।

दूध एक खराब होने वाला उत्पाद है। अक्सरशेल्फ लाइफ बढ़ाने और नए डेयरी उत्पाद प्राप्त करने के लिए इसे संसाधित करने की आवश्यकता है। इसके लिए घरेलू विद्युत विभाजक का उपयोग किया जाता है।

विभाजक की किस्में

ये घरेलू उपकरण प्रदर्शन, क्षमता, शक्ति और कई अन्य मापदंडों में भिन्न हैं। लेकिन मुख्य अंतर यह है कि मैनुअल और इलेक्ट्रिक सेपरेटर हैं। हमारे देश में, दोनों प्रकारों का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। वे मूल्य में थोड़ा भिन्न होते हैं। लेकिन विद्युत विभाजक, जिसकी कीमत अभी भी एक निर्धारित चयन मानदंड नहीं है, उपयोग करने के लिए बहुत अधिक सुविधाजनक है।

ऑपरेशन सिद्धांत

सबसे पहले, डिवाइस को चालू करना होगा: ड्रम घूमना शुरू कर देता है। दूध को कटोरे में डाला जाता है, जो नल और फ्लोट कक्ष के लिए धन्यवाद ड्रम में प्रवेश करता है। वहां इसे प्लेटों पर बांटा जाता है।

केन्द्रापसारक बल की क्रिया के कारण, क्रीम लाइटर के रूप में केंद्र में आती है, ऊपर उठती है और क्रीम प्राप्त करने वाले डिब्बे में प्रवेश करती है। स्किम्ड दूध भारी होता है। यह छील जाता है और रिसीवर में उपयुक्त अंतराल के माध्यम से छुट्टी दे दी जाती है। यांत्रिक उत्पत्ति के दूषित पदार्थों को समय-समय पर हटा दिया जाता है: यह पानी से भागों को कुल्ला करने के लिए पर्याप्त है।

सही विद्युत विभाजक कैसे चुनें?

घरेलू उपकरण खरीदते समय, आपको तकनीकी विशिष्टताओं को पढ़ना चाहिए। मूल्य संकेतक, उत्पाद की मात्रा पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, चाहे दूध गाय का हो या बकरी का। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि ड्रम प्रति मिनट कितने चक्कर लगाता है और क्या सामग्रीआंतरिक भाग पूर्ण।

आपको गाय के दूध प्रसंस्करण ड्रम के घूमने की गति के बारे में ज्यादा सोचने की जरूरत नहीं है। लगभग सभी उपकरणों में प्रति मिनट आठ से बारह हजार क्रांतियां होती हैं। लेकिन बहुत से लोग बकरी के दूध को पसंद करते हैं, जिसे प्रोसेस करने के लिए हाई स्पीड सेपरेटर की आवश्यकता होती है।

इलेक्ट्रिक मिल्क सेपरेटर खरीदते समय उस सामग्री पर ध्यान देना बहुत जरूरी है जिससे डिवाइस के अंदरूनी हिस्से बनाए जाते हैं। वे धातु, स्टेनलेस स्टील या एल्यूमीनियम, प्लास्टिक और नायलॉन हैं। स्टेनलेस स्टील के हिस्सों को अधिक व्यावहारिक माना जाता है, वे ऑक्सीकरण नहीं करते हैं, वे अच्छी तरह से धोते हैं, उनकी देखभाल करना मुश्किल नहीं है - लगभग सभी समीक्षाएं इस बारे में बोलती हैं।

यदि आप एल्युमीनियम के पुर्जे पसंद करते हैं, तो आपको याद रखना चाहिए: एसिड और क्षारीय डिटर्जेंट उनके लिए नहीं हैं। सबसे अव्यवहारिक नायलॉन भाग हैं। अब, उपयोगी जानकारी होने पर, विद्युत विभाजक खरीदते समय, आप कई गलतियों से बच सकते हैं और कई वर्षों तक उपयोग के लिए एक उपकरण खरीद सकते हैं।

सेपरेटर चुनते समय, आपको उत्पाद के बारे में ग्राहक समीक्षाओं की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए। कुछ लोग धातु के मामले वाले उपकरणों को पसंद करते हैं, और अन्य - प्लास्टिक के साथ। कोई हाई-स्पीड घरेलू उपकरण के लिए सकारात्मक समीक्षा छोड़ता है, और कोई प्रति मिनट क्रांतियों की औसत संख्या से संतुष्ट है, और इसी तरह।

घरेलू इलेक्ट्रिक बटर सेपरेटर

ये उपकरण अधिकतर धातु के बने होते हैं, हालांकि प्लास्टिक वाले भी पाए जाते हैं। विद्युत विभाजक में एक तंग ढक्कन के साथ एक फ्लास्क होता है, एक प्ररित करनेवाला,जो एक इलेक्ट्रिक मोटर से जुड़ा होता है और अंदर तरल मिलाता है, जिसके लिए टैंक में दूध नहीं डाला जाता है, बल्कि अच्छी तरह से जमी हुई क्रीम होती है।

मिश्रण प्रक्रिया के लिए, आपको ढक्कन को बंद करना होगा और नेटवर्क में डिवाइस को चालू करना होगा। प्रक्रिया के अंत में, वसा ग्लोब्यूल्स को तरल से अलग किया जाता है, जिसे व्हिप करने पर, धीरे-धीरे अपना खोल खोना शुरू हो जाता है और तेल का एक थक्का बनाते हुए एक साथ चिपक जाता है। फिर तरल निकाला जाता है, और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक नैपकिन पर रखा जाता है।

काम पूरा होने के बाद, घरेलू विद्युत विभाजक को अलग किया जाना चाहिए, गर्म पानी से धोया जाना चाहिए और सूखा मिटा दिया जाना चाहिए। यह जानना महत्वपूर्ण है कि तरल से भरे टैंक के साथ विभाजक के संचालन के दौरान, इसे बड़े कोण पर नहीं बदला जाता है या झुकाया नहीं जाता है। मान लीजिए कि 45° तक झुकें। अन्यथा, टैंक से तरल इंजन में प्रवेश कर सकता है और शॉर्ट सर्किट का कारण बन सकता है, इस तथ्य के बावजूद कि आधुनिक विद्युत विभाजक एक सुरक्षा प्रणाली से सुसज्जित है।

होम मैनुअल सेपरेटर

ऑपरेशन के मैनुअल सिद्धांत के साथ डिवाइस को संचालित करने के लिए, आपको मांसपेशियों की ताकत लगाने की जरूरत है। कंटेनर को एक विशेष हैंडल से हाथों से घुमाया जाता है, जो ड्राइव के माध्यम से इसे घुमाता है। मैनुअल सेपरेटर मुख्य रूप से छोटे कटोरे से लैस होते हैं: केवल 5.5 लीटर। दूध लगातार 14 बार तक कटोरे में डाला जाता है। यह सहज नहीं है। इसलिए, कई मालिक 12-लीटर कटोरे के साथ उपकरण खरीदते हैं। लेकिन ऐसे विभाजक भारी होते हैं, खासकर अगर कटोरा धातु से बना हो। और वे परिमाण के क्रम में अधिक खर्च करते हैं।

शायदऐसा लगता है कि उच्च प्रौद्योगिकी के युग में, यह दूध प्रसंस्करण के लिए एक अप्रचलित दृष्टिकोण है। और फिर भी, लोग हाथ के औजारों का उपयोग क्यों करते हैं? हां, क्योंकि मैनुअल सेपरेटर बिना विद्युत नेटवर्क के काम करते हैं। जब बिजली गुल हो जाती है, और ग्रामीण क्षेत्रों में यह अक्सर होता है, तो एक मैनुअल सेपरेटर पहले से कहीं अधिक उपयोगी होता है। उपभोक्ता समीक्षा ध्यान दें कि इसे घर पर मरम्मत करना आसान है। इसकी कीमत एक इलेक्ट्रिक सेपरेटर से कम है, जिसकी कीमत लगभग एक हजार रूबल अधिक है।

हैंड-हेल्ड डिवाइस एक घंटे में अस्सी लीटर दूध प्रोसेस करते हैं। उनका वजन छोटा है, लगभग तीन किलोग्राम। उनके कॉम्पैक्ट डिज़ाइन और छोटी मात्रा के लिए धन्यवाद, उन्हें वाहनों के बिना भी परिवहन करना आसान है।

विभाजक ESB-02 की तकनीकी विशेषताओं

इस ब्रांड के दूध प्रसंस्करण के लिए इलेक्ट्रिक सेपरेटर की शक्ति 80 वाट है। इसका ड्रम 11 हजार चक्कर प्रति मिनट की रफ्तार से घूमता है। विभाजक प्रति घंटे 80 लीटर दूध संसाधित करता है। केवल 1-2 मिनट में, यह ऑपरेटिंग मोड में प्रवेश करता है और लगातार 30 मिनट तक काम करता है। फिर डिवाइस को दस मिनट के लिए बंद कर देना चाहिए और उसके बाद ही काम करना जारी रखना चाहिए।

यह विभाजक आकार में छोटा है और इसका वजन साढ़े तीन किलोग्राम तक है। मलाई और मलाई रहित दूध का अनुपात भिन्न होता है: निम्नतम 1:4 है, उच्चतम 1:10 है। दूध के कंटेनर में 12 लीटर उत्पाद होता है। हालांकि, अन्य ब्रांडों और निर्माताओं के विभाजक पूरी तरह से अलग तकनीकी विनिर्देश हो सकते हैं।विशेषताएँ, जिसके आधार पर कीमतें भिन्न होती हैं।

तो, इस उपकरण को 3153 रूबल के लिए खरीदा जा सकता है, सैल्यूट इलेक्ट्रिक सेपरेटर - 4341 रूबल के लिए, "रोटर एसपी 003-01" - 2677 रूबल के लिए। इस सूची को अनिश्चित काल तक जारी रखा जा सकता है, क्योंकि विभाजक के बहुत सारे निर्माता हैं। लेकिन लेख में सूचीबद्ध विभाजकों को उनके स्थायित्व और सुविधा के संबंध में ग्राहकों से सकारात्मक प्रतिक्रिया मिल रही है।