सूअरों के प्रकार। विभिन्न नस्लों के सूअरों का विवरण और विशेषताएं

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

सुअर प्रजनन सबसे लोकप्रिय पशु उद्योगों में से एक माना जाता है। वर्तमान में, सूअरों की कम से कम 100 प्रजातियां ज्ञात हैं। वे, बदले में, कई समूहों में विभाजित हैं: सजावटी, मांस-चिकना, लंबा और बेकन नस्लें। इस लेख में इन जानवरों की किस्मों पर चर्चा की जाएगी।

बड़ा सफेद

सार्वभौमिक सुअर प्रजातियां बड़े खेतों और निजी उद्यमों के साथ-साथ छोटे खेतों में भी व्यापक हो गई हैं। इन नस्लों के प्रतिनिधि मांस और चरबी दोनों देते हैं। हालांकि, वसा के देर से बनने के कारण, मांस उत्पादों के लिए सूअरों का वध किया जाता है।

बड़े सफेद सूअरों के पशुधन, अधिकांश भाग के लिए, रूस और सीआईएस देशों, चीन और संयुक्त राज्य अमेरिका में केंद्रित हैं। उन्हें इंग्लैंड से हमारे देश में लाया गया था। स्थानीय किसानों ने उन्हें तुरंत पसंद किया, क्योंकि वे भोजन में सरल हैं, जल्दी से वजन बढ़ा रहे हैं। इसके अलावा, इन जानवरों में मांस और वसा का स्वाद बहुत अधिक होता है। मांस बहुत कोमल होता है, इसे "संगमरमर" कहा जाता है क्योंकि इसमें वसा होता है।

अच्छी देखभाल और अच्छे पोषण से सूअरों का वजन 200. बढ़ जाता हैएक साल के भीतर किलो। सूअर, यानी नर, बोने की तरह 370 किलोग्राम वजन तक पहुंचते हैं। पुरुषों और महिलाओं में शरीर की लंबाई क्रमशः 195 और 160 सेमी है। गर्दन विशाल, लंबी है। सिर बड़ा है, माथा ऊंचा है। छोटे कान आगे की ओर झुके होते हैं। सफेद सूअरों की वृद्धि बहुत बड़ी नहीं होती है।

एक समय में मादा 10 से 12 सूअर ला सकती है। जानवरों के आहार में खनिजों और विभिन्न विटामिनों को शामिल करना आवश्यक है ताकि मांस का स्वाद अच्छा हो। सूअरों को स्वस्थ और बड़ा रखने के लिए उन्हें नियमित रूप से टहलाना चाहिए। तो, यहाँ घरेलू सूअरों की इस नस्ल के मुख्य लाभ हैं:

• रोकथाम की स्थितियों में जल्दी से ढलने की क्षमता।
• भोजन में बेबाकी।
• अच्छी प्रजनन क्षमता।
• तेजी से वजन बढ़ना।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, ये जानवर जलवायु और भोजन की स्थिति के अनुकूल होते हैं। हालांकि, वे अत्यधिक ठंड या गर्मी से प्रभावित हो सकते हैं।

ब्रेटोव्स्काया

सूअरों की ब्रेइट नस्ल रूस के पश्चिम और उत्तर-पश्चिम में सबसे आम है। इस प्रजाति के प्रतिनिधि जल्दी यौन परिपक्व हो जाते हैं, और काफी कम समय में वजन भी बढ़ाते हैं। यदि वे अक्सर चरागाहों पर चले जाते हैं, तो यह उनके आकार और मांस के स्वाद को प्रभावित करेगा। एक फैरोइंग के लिए मादा कम से कम 11 पिगलेट लाती है। कई बीमारियों के लिए उच्च प्रतिरक्षा के साथ, वे अपने जीवन के दूसरे वर्ष में पहले से ही एक टन के एक तिहाई वजन तक पहुंच जाते हैं।

साइबेरियाई उत्तर

प्राचीन काल में, उत्तरी क्षेत्रों में सुअर प्रजनन होता थामुश्किल है, क्योंकि अधिकांश व्यक्ति पर्यावरणीय परिस्थितियों के अनुकूल नहीं होते हैं और ठंड को सहन नहीं करते हैं। नतीजतन, वे धीरे-धीरे वजन बढ़ाते हैं और स्वाद में भिन्न नहीं होते हैं। हालांकि, प्रजनक वर्तमान में सुअर की प्रजातियों को विकसित करने के लिए काम कर रहे हैं जिन्हें उत्तरी क्षेत्रों में पाला जा सकता है।

साइबेरियन उत्तरी ऐसी नस्लों के अंतर्गत आता है। इसके प्रतिनिधि न केवल उरल्स में, बल्कि साइबेरिया में भी सहज महसूस करते हैं। ऐसे सूअर भोजन और नजरबंदी की शर्तों के प्रति स्पष्ट नहीं हैं। ठंड उनके लिए भयानक नहीं है, क्योंकि उनका पूरा शरीर मोटे ब्रिसल्स से ढका होता है जो उन्हें ठंढ से बचाते हैं। यह उनकी मुख्य विशेषता है। इस नस्ल के प्रतिनिधियों की संख्या लगातार बढ़ रही है।

उर्जुम्स्काया

मांस उत्पादन के लिए सूअरों की बड़ी संख्या में नस्लें हैं। उनके पास थोड़ा वसा है, लेकिन मांस, इसके विपरीत, बहुत कुछ है। वे मुख्य रूप से रूस के ऐसे क्षेत्रों में वितरित किए जाते हैं जैसे मध्य और केंद्रीय ब्लैक अर्थ क्षेत्र।

उर्जुम मांस सुअर सोवियत काल के दौरान घरेलू प्रजनकों द्वारा पैदा किया गया था। इस नस्ल के प्रतिनिधियों के पास एक मजबूत काया है। उनमें उच्च प्रजनन क्षमता होती है। आप उन्हें यूरोपीय रूस के किसी भी हिस्से में प्रजनन कर सकते हैं। इन सूअरों का सिर गोल होता है, कंकाल मजबूत होता है और थूथन लम्बा होता है। त्वचा मोटी ब्रिसल्स से ढकी हुई है। अंग स्थिर हैं, हालांकि छोटे हैं। पीठ लम्बी है, बल्कि एक बड़ा गोल पेट व्यावहारिक रूप से जमीन को छूता है। उचित देखभाल के साथ, सूअर का वजन 330 किलोग्राम तक और मादाओं का वजन 240 किलोग्राम तक होता है। एक समय में, बोना कम से कम 12 सूअर लाता है, जिनमें मृत्यु दर बहुत कम है। सूअर के बच्चेतेजी से वजन बढ़ना: हर दिन आधा किलोग्राम जोड़ा जाता है। इस तरह छह महीने बाद उनका वजन करीब 10 किलो हो सकता है।

वियतनामी

मांस सूअरों की यह किस्म 1984 में वियतनाम से इन देशों में लाए जाने के बाद रूस, कनाडा और यूरोप में व्यापक हो गई है। मांस दिशा के इन सूअरों में थोड़ी मात्रा में वसा, बड़े आकार होते हैं। वियतनामी पेट वाले सूअर 160 किलो वजन तक पहुंचते हैं। वध के बाद, जीवित वजन का 74 से 85% तक बिक्री के लिए बेचा जाता है। ये रिकॉर्ड नंबर हैं। मांस बहुत उच्च गुणवत्ता का होता है, इसमें थोड़ा कोलेस्ट्रॉल होता है, क्योंकि सूअरों का शरीर पौधे के मूल के भोजन को पूरी तरह से संसाधित करता है।

जानवरों को गति और उच्च प्रजनन क्षमता की विशेषता है। एक फेरोइंग के लिए, मादा कम से कम 15 पिगलेट लाती है, जो जीवन के पांचवें महीने में पहले से ही यौन रूप से परिपक्व हो जाते हैं। पहली फैरोइंग छह महीने की उम्र में होती है। सूअर लंबे समय तक जीवित रहते हैं, लगभग 15 साल। इस दौरान वे एक बड़ी संतान देते हैं। वियतनामी नेत्रहीन स्वच्छता से प्रतिष्ठित हैं। चलते-चलते ये एक जगह आराम कर लेते हैं। वे रात में सहते हैं। जिन कमरों में इन्हें रखा जाता है वे हमेशा साफ और सूखे रहते हैं। जानवरों में भी उत्कृष्ट प्रतिरक्षा, शांत स्वभाव होता है। वे सर्वाहारी और निर्विवाद हैं। इन गुणों के कारण, उन्होंने किसानों के बीच काफी लोकप्रियता हासिल की है।

लैंड्रेस

लैंड्रेस सूअर बीफ़ मवेशियों की एक कुलीन किस्म के प्रतिनिधि हैं। उनके पास अच्छे स्वाद वाला दुबला मांस और वसा की एक पतली परत होती है। इन जानवरों को पाला गया थाडेनमार्क में पिछली सदी की शुरुआत में।

इन सूअरों का शरीर मजबूत, सुपोषित, थोड़ा लम्बा होता है। हथौड़े काफी मोटे होते हैं। एक छोटा गोल सिर एक मोटी विशाल गर्दन पर स्थित होता है। लंबे कान दृष्टि के अंगों पर लटके रहते हैं। लैंड्रेस सुअर की छाती चौड़ी नहीं होती है, पीठ लम्बी और समतल होती है। लाइट ब्रिस्टल काफी दुर्लभ हैं। वयस्क सूअर के शरीर की लंबाई 2 मीटर, छाती की लंबाई - 160 सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है। नर की तुलना में बोना थोड़ा छोटा होता है। उनके शरीर की लंबाई और छाती की परिधि 1.5 मीटर है। पुरुषों का वजन 300 किलोग्राम तक होता है, महिलाओं का वजन 210 किलोग्राम तक होता है। पिगलेट का वजन कुछ ही महीनों में 19 किलो तक बढ़ जाता है, और छह महीने में उनका वजन 100 किलो हो जाता है।

इस नस्ल के प्रतिनिधियों को अपनी तरह का सबसे अच्छा माना जाता है। हालाँकि, कुछ बारीकियों को देखा जाना चाहिए ताकि जानवर जल्दी से विकसित हों और उनमें अच्छा स्वाद हो।

• सूअर को इंसुलेट करने की जरूरत है, नहीं तो ठंड के मौसम में सूअर के बाल मोटे हो जाएंगे, वजन नहीं बढ़ेगा।
• आहार में अनाज उत्पाद, ताजी सब्जियां, साग शामिल करना जरूरी है। मट्ठा, हड्डी का भोजन, उल्टा, साइलेज का पशुओं के स्वास्थ्य और विकास पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। मिश्रित फ़ीड के बारे में मत भूलना।
• गर्मियों में जानवरों को नियमित रूप से चरागाह में छोड़ देना चाहिए।

ड्यूरोक

इस प्रकार के सुअर को 19वीं शताब्दी के अंत में संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रतिबंधित किया गया था। इस नस्ल के प्रतिनिधियों की मुख्य विशेषता एक असामान्य रंग है। उनकी त्वचा भूरी है, लाल रंग के संकेत के साथ। सूअरों को अपना रंग मिलापूर्वज: गिनी और बर्कशायर सूअर। धूप में, त्वचा एक सुनहरी चमक प्राप्त कर सकती है।

शुरुआत में ड्यूरोक सूअरों को चरबी के लिए पाला जाता था। हालांकि, मांस उत्पादों की उच्च मांग के कारण, उन्हें मांस के लिए पाला जाने लगा। उनके पास एक मजबूत काया है। उनके लंबे कान उनकी आंखों को लगभग पूरी तरह से ढक लेते हैं। पीठ थोड़ी झुकी हुई है। अंग बहुत अच्छी तरह से विकसित होते हैं, हैम मोटे और अच्छी तरह से खिलाए जाते हैं। मादा और नर दोनों बड़े आकार में 300 किलोग्राम से अधिक तक पहुंचते हैं। नवजात पिगलेट का वजन लगभग डेढ़ किलोग्राम होता है, लेकिन छह महीने में वे 175 किलोग्राम के शरीर के वजन तक पहुंच जाते हैं। ड्यूरोक सूअरों के क्या फायदे हैं?

• वे सक्रिय रूप से बढ़ रहे हैं और वस्तुतः प्रकाश की गति से द्रव्यमान प्राप्त कर रहे हैं।
• उनके मांस और उससे बने उत्पादों का स्वाद बेहतरीन होता है।
• युवा विकास बहुत तेज होता है।
• जानवर शांत और गैर-आक्रामक होते हैं।
• कठोरता और चारागाह की परिस्थितियों के अनुकूल होने की क्षमता।

हालांकि, कई नुकसान हैं जो इस नस्ल के प्रतिनिधियों के लिए विशिष्ट हैं।

• सूअर की अन्य नस्लों की तुलना में कम प्रजनन क्षमता।
• अद्भुत भोजन: आहार में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को अवश्य शामिल करें।
• कम रोग प्रतिरोधक क्षमता।

बर्कशायर हॉग्स

चिकनाई सूअरों की भी किस्में होती हैं। कम उम्र में, उनकी मांसपेशियों की वृद्धि बाधित होती है, शरीर में वसा में वृद्धि के कारण उनका वजन बढ़ जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि इस प्रकार के सूअर न केवल दे सकते हैंवसा, लेकिन अच्छा मांस भी, वे शायद ही कभी पैदा होते हैं।

बर्कशायर सुअर की नस्ल इंग्लैंड में पैदा हुई थी। इसके प्रतिनिधि सरलता और निरोध की शर्तों को जल्दी से अनुकूलित करने की क्षमता से प्रतिष्ठित हैं। वे चरागाहों पर बहुत समय बिताते हैं। अपने गहरे रंग के कारण, वे बाहर रह सकते हैं। सूअर तेजी से बढ़ रहे हैं। वे क्या देंगे यह उनके आहार पर निर्भर करता है: मांस या चरबी।

बड़ा काला

इंग्लैंड से रूस लाए गए सूअरों की एक और किस्म ने हमारे देश भर के किसानों के बीच तेजी से लोकप्रियता हासिल की। सूअरों की बड़ी काली नस्ल के प्रतिनिधि बड़े आकार तक पहुँचते हैं। छह महीने में उनका वजन लगभग 100 किलोग्राम होता है, और बड़ी उम्र में वे शरीर के वजन 300-350 किलोग्राम तक पहुंच जाते हैं। एक जोत के लिए, बोने के लिए 12 सूअर लाते हैं, जो रोजाना आधा किलोग्राम वजन बढ़ाते हैं।

मिरगोरोडस्काया

सूअरों की घरेलू और विदेशी किस्मों को पार करने के परिणामस्वरूप इस नस्ल पर प्रतिबंध लगाया गया था। यह रूस और सीआईएस देशों में व्यापक हो गया है। सूअरों की मिरगोरोड नस्ल के प्रतिनिधियों के पास मुख्य लाभों में उनकी स्पष्टता, पर्यावरणीय परिस्थितियों के लिए उच्च प्रतिरोध, साथ ही साथ तेजी से वजन बढ़ना शामिल है। इन जानवरों को चरागाहों पर रखा जा सकता है। उन्हें जल्दी से विकसित करने के लिए, आपको उनके आहार में शलजम, चुकंदर और आलू को शामिल करना होगा। मिरगोरोड सुअर नस्ल के नवजात प्रतिनिधि रोजाना 600 से 650 ग्राम वजन बढ़ाते हैं।

मंगलित्स्काया

रूस में आए सूअरों की यह किस्ममहान देशभक्तिपूर्ण युद्ध की समाप्ति के बाद। इसे हंगरी में प्रतिबंधित किया गया था। रूस में, इसे मध्य क्षेत्रों के साथ-साथ काकेशस में भी पाला जाता है।

इन सूअरों की अन्य नस्लों में एक मोटा कोट होता है जो पूरे शरीर को ढकता है और ठंड के मौसम में जानवरों को गर्म करता है। गर्मियों में, यह सूअरों को कष्टप्रद कीड़ों से बचाता है। ऊन के कारण, इस नस्ल के प्रतिनिधियों को "भेड़ सूअर" कहा जाता है। ब्रिस्टल कर्ल बनाते हैं। हालांकि, यदि आप देश के गर्म क्षेत्रों में सूअरों का प्रजनन करते हैं, तो ब्रिस्टल इतनी सक्रिय रूप से नहीं बढ़ेंगे। कोट सफेद, लाल या काला हो सकता है। जानवर मध्यम आकार के होते हैं। उनके मजबूत मजबूत अंग हैं। इस नस्ल के सूअरों के फायदे इस प्रकार हैं:

• रखने और खिलाने की शर्तों की स्पष्टता: जानवरों को गर्म कमरे, टीकाकरण और महंगे फ़ीड की आवश्यकता नहीं होती है।
• मांस को एक विनम्रता माना जाता है। अपने अनोखे स्वाद के कारण सूअरों की संख्या घट रही है।
• पिगलों का तेजी से विकास। छह महीने की उम्र तक, युवा व्यक्ति पूरी तरह से बन जाते हैं।

इस प्रकार, मंगलित्स्की नस्ल के प्रतिनिधि बहुत ही उत्पादक और विपुल हैं। वे न केवल गुणवत्ता वाले मांस का उत्पादन करते हैं, बल्कि एक अद्वितीय उपस्थिति भी रखते हैं।