सिंगल कप कॉफी कैप्सूल कॉफी के निर्माता। समीक्षा

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

सिंगल कप कॉफी उत्पाद, जिनकी समीक्षा इसकी गुणवत्ता की पुष्टि करती है, सभी मॉडलों की नेस्प्रेस्सो कॉफी मशीनों के मालिकों द्वारा सराहना की जाएगी।

पानी के मार्ग की एक अनूठी तकनीक का उपयोग करके कैप्सूल का उत्पादन किया जाता है, जो पेय को गाढ़ा और समृद्ध बनाता है।

कॉफी कैप्सूल निर्माता - सिंगल कप कॉफी (इस उत्पाद के बारे में वर्ल्ड वाइड वेब के उपयोगकर्ताओं द्वारा छोड़ी गई समीक्षाएं इसे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित पेय के रूप में चिह्नित करती हैं) 2015 में विश्व बाजार में दिखाई दीं। अब सिंगल कप विकास के अधीन है और सक्रिय रूप से गति प्राप्त कर रहा है।

व्यवसाय शुरू करना

सोवियत के बाद के अंतरिक्ष में पश्चिमी यूरोप में लोकप्रिय कैप्सूल कॉफी को वितरित करने के विचार से व्यवसाय शुरू हुआ। व्याचेस्लाव तिमाशकोव, जिन्होंने पहले वैकल्पिक एस्प्रेसो कैप्सूल के निर्माण और बिक्री के लिए अमेरिका में पहली कंपनी में निवेश किया था, मास्को लौट आए और अपनी मातृभूमि में एक समान उद्यम बनाने के लिए निकल पड़े। इस तरह सिंगल कप कॉफी का जन्म हुआ।

सिंगल कप कॉफी के सह-संस्थापक इगोर कोनोनेंको, जो पहले निर्माण व्यवसाय में काम करते थे, ने उत्पादन की जिम्मेदारी ली है।

समआज, आर्थिक समस्याओं के समय, कैप्सूल व्यवसाय, प्रतिचक्रीय होने के कारण (उत्पादन की मात्रा, लाभ और रोजगार की विपरीत दिशा में गतिशील), सालाना 5-10% बढ़ता है।

"जन्म" कैप्सूल

सबसे पहले, सिंगल कप कॉफ़ी की पार्टनर, मोंटाना कॉफ़ी कंपनी, अमेरिका के एक प्रमुख कॉफ़ी बीन व्यापारी से नमूने लेती है और उनका कठोर परीक्षण करती है।

चुनी हुई फलियों को भूनने के बाद उन पर एक कप कॉफी स्टीम की जाती है, जिसके बाद पेय को स्वाद गुणों (स्वाद प्रोफाइल) को निर्धारित करने के लिए चखा जाता है।

नमूनों का परीक्षण करने और उनकी गुणवत्ता सुनिश्चित करने के बाद, सिंगल कप कॉफी के कर्मचारी (इस सामग्री में कंपनी और उसके उत्पादों के काम के बारे में समीक्षा पर चर्चा की जाएगी) कॉफी बीन्स के पूरे बैच को भूनना शुरू कर देते हैं। भूनना एक बहुत ही महत्वपूर्ण तकनीकी चरण है: भूनने के बाद कॉफी बीन्स के प्रत्येक नए बैच का स्वाद पिछले बैच से अलग नहीं होना चाहिए।

रोस्टिंग की गुणवत्ता प्राप्त कच्चे माल की गुणवत्ता पर निर्भर करती है, इसलिए, प्रक्रिया शुरू करने से पहले, कॉफी बीन्स को छांटा जाता है, एक श्रेणी सौंपी जाती है और आर्द्रता की डिग्री निर्धारित की जाती है। प्रत्येक आने वाले बैच से लिए गए लगभग 100 ग्राम अनाज को पहले प्रयोगशाला रोस्टर पर भुना जाता है। प्रत्येक प्रकार की कॉफी के लिए, गर्मी उपचार की एक अनूठी विधि का चयन किया जाता है और उसका उपयोग किया जाता है।

उत्पाद रोस्टिंग और डीगैसिंग (कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ते हुए) के बाद उत्पादन लाइन में प्रवेश करता है। पीसने के बाद बारी आती हैपैकेजिंग: ताजा ग्राउंड कॉफी तुरंत कैप्सूल में है। चूंकि लाइन बंद है, पैकेजिंग एक नाइट्रोजन वातावरण के अंदर होती है, जिससे यह सुनिश्चित करना संभव हो जाता है कि उत्पाद ऑक्सीजन के साथ बातचीत नहीं करता है। कैप्सूल कॉफी 12 महीने तक ताजा रहती है।

तैयार उत्पाद को बक्सों में पैक किया जाता है, और इस रूप में इसे सिंगल कप ऑनलाइन स्टोर (ग्राहक समीक्षा नीचे प्रस्तुत की जाती है) या थोक बाजार में पहुंचाया जाता है।

कप से कप में एक जैसा स्वाद

प्रत्येक कैप्सूल में कुछ विशिष्ट स्वाद गुण होते हैं जो कप से कप तक समान रहते हैं। व्याचेस्लाव तिमाशकोव और इगोर कोनोनेंको का मानना है कि स्वाद की एकरूपता हासिल करना उनके लिए सबसे कठिन काम था।

हर कप का स्थिर स्वाद और रोजमर्रा की गुणवत्ता नियंत्रण, दो दिग्गजों के प्रयासों का परिणाम है: सोमेलियर बोरिस एफिमोव, सोमेलियर और बरिस्ता चैंपियनशिप के कई विजेता, और वेलेंटीना निकोलेवना कज़ाचकोवा, मुख्य उत्पादन मोंटाना कॉफी में प्रौद्योगिकीविद्, वर्ष 2009 में कैप परीक्षण में विश्व चैंपियन।

सिंगल कप कॉफी वर्गीकरण

ड्रिंक का दिल हाइलैंड अरेबिका (विशेष मानक) है।

इस साल अगस्त में आयोजित ग्रीष्मकालीन स्वाद में, चार किस्मों को प्रस्तुत किया गया: मजबूत, तीव्र, संतुलित और सौम्य।

सिंगल कप कॉफी कंपनी के उत्पादों और काम के बारे में समीक्षा कैप्सूल कॉफी के उच्च स्वाद और अविस्मरणीय सुगंध की गवाही देती है।

एक अनुभवी बरिस्ता का राज

बोरिस येफिमोव कॉफी के बारे में जितना पहले कहा और लिखा जा चुका है, उससे कहीं अधिक जानता है। उनका मानना है कि एक अच्छे एस्प्रेसो में कई कारक होने चाहिए, जिनमें से मुख्य गुणवत्ता है। "एस्प्रेसो," बोरिस निश्चित है, "एक सूत्र है जिसमें कई छोटे लेकिन महत्वपूर्ण घटक होते हैं। किसी भी घटक के गुणों को बदलने से अंतिम परिणाम बदल जाएगा।”

निष्कर्षण (पकाने) का समय, जिसमें आमतौर पर 20 से 27 सेकंड लगते हैं, साथ ही पहले से भुनी हुई कॉफी का रंग, भाग के वजन और विशेष किस्म की विशेषताओं पर निर्भर करता है। भाग जितना बड़ा होगा, भुना हल्का हल्का होगा, पेय तैयार करने में उतना ही अधिक समय लगेगा।

"ऊर्जा का एक वास्तविक बढ़ावा," प्रसिद्ध सोमेलियर और बरिस्ता रहस्य साझा करना जारी रखते हैं, "केवल हल्की भुनी हुई कॉफी देने में सक्षम है, जिसमें बहुत अधिक कैफीन होता है (जो भूनने की प्रक्रिया के दौरान टूट जाता है)। एस्प्रेसो में ज्यादा कैफीन नहीं होता है। एस्प्रेसो एक अत्यधिक केंद्रित पेय है। इस समृद्ध स्वाद को महसूस करते हुए, एक व्यक्ति सोचता है कि पेय में बहुत अधिक कैफीन है।”

एक गुणवत्ता वाले उत्पाद के घटक

इस तथ्य को देखते हुए कि कैफीन आखिरी बार निकलता है, सबसे अधिक स्फूर्तिदायक कॉफी है जिसे लंबे समय तक पीसा जाता है (उदाहरण के लिए, तुर्की में)। जितना अधिक समय तक पानी कॉफी के संपर्क में रहता है, उतने ही अधिक पदार्थ (कैफीन सहित) पेय में धुल जाते हैं।

फोम शराब बनाने के दौरान अनाज से निकलने वाली कार्बन डाइऑक्साइड है। झाग की उपस्थिति इंगित करती है कि कॉफी बहुत ताज़ा है।

कैप्सूल व्यवसाय का भविष्य बहुत अच्छा है। सिंगल कप कॉफी के सह-संस्थापक व्याचेस्लाव तिमाशकोव और इगोर कोनोनेंको इस बारे में निश्चित हैं। सिंगल कप की समीक्षा इस आत्मविश्वास को पुष्ट करती है।