तरबूज में कौन-कौन से तत्व होते हैं?

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

खरबूज की रासायनिक संरचना के बारे में यूरोपीय दुनिया को लंबे समय तक पता नहीं चल पाता अगर यात्री डी. लिविंगस्टन कालाहारी के रेगिस्तानी क्षेत्रों की खोज के दौरान इस पौधे के जामुनों को नहीं देखते। उन्होंने देखा कि सभी जानवर इस पौधे की संस्कृति के फलों का आनंद लेते हैं, जो पानी को अच्छी तरह से बरकरार रखते हैं। यह बेरी अभी भी इस क्षेत्र में जंगली में मौजूद है।

तरबूज की संरचना पर शोध से संकेत मिलता है कि इसमें (प्रति 100 ग्राम उत्पाद) वास्तव में बहुत अधिक तरल (89-90 ग्राम तक) होता है, जिसका मूत्रवर्धक प्रभाव अच्छा होता है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें मौसम के दौरान इस संस्कृति का उपयोग करने से मना नहीं करना चाहिए, क्योंकि। तरबूज का गूदा शरीर से 1 से 3 किलो अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है, जिसके निकलने से वजन भी कम होता है।

तरबूज में भी थोड़ी मात्रा में प्रोटीन और वसा (क्रमशः 0.7 और 0.2 ग्राम) होता है। जामुन में थोड़ी मात्रा में पेक्टिन (0.6 ग्राम), राख (समान मात्रा), फाइबर (0.5.) होता हैजीआर।) और कार्बनिक अम्ल। फल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं (स्टार्च लगभग 0.1 ग्राम, डिसाकार्इड्स और मोनोसेकेराइड - लगभग 9 ग्राम प्रति 100 ग्राम लुगदी)। अमेरिकी वैज्ञानिकों ने पाया है कि फलों में साइट्रलाइन भी होता है, जो पाचन के बाद आर्जिनिन (वियाग्रा जैसे प्रभाव वाला वासोडिलेटर) में बदल जाता है।

तरबूज की संरचना में फोलिक एसिड और मैग्नीशियम सहित कई मूल्यवान और उपयोगी तत्व शामिल हैं (इस ट्रेस तत्व के दैनिक मूल्य का लगभग 60% 100 ग्राम की सेवा में मौजूद है)। फोलिक एसिड (फोलासीन) डीएनए के निर्माण और प्रोटीन प्रसंस्करण की प्रक्रियाओं में शामिल है। इसलिए, तरबूज पीने से त्वचा का रंग अच्छा और पाचन ठीक से प्राप्त करने में मदद मिल सकती है। वैज्ञानिकों ने लाइकोपीन (एंटी-एजिंग), कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम और आयरन को भी कम मात्रा में अलग किया है।

प्राकृतिक परिस्थितियों में उगाए गए तरबूज की संरचना (आमतौर पर अगस्त के मध्य तक जामुन अपने आप पक जाते हैं) मनुष्यों के लिए हानिकारक से अधिक उपयोगी है। लेकिन बाजार में पेश किए जाने वाले फलों की तैयारी की स्वाभाविक शर्तों से पहले सावधानी के साथ व्यवहार किया जाना चाहिए, क्योंकि। त्वरित फसल प्राप्त करने के लिए उन्हें नाइट्रेट के साथ पंप किया जा सकता है। तरबूज के परीक्षण के लिए परीक्षण काफी सरल है: आपको गूदे के एक टुकड़े को एक गिलास पानी में डुबाना होगा। यदि तरल बादल बन जाता है, तो रचना इष्टतम होनी चाहिए, और यदि यह लाल हो जाती है, तो बेहतर है कि ऐसे तरबूज को फेंक दें।

मुझे तरबूज कैसे खरीदना चाहिए और उसका सेवन कैसे करना चाहिए? समीक्षाओं से संकेत मिलता है कि खुदरा दुकानों को पारित होने के प्रमाण पत्र की आवश्यकता होती हैनाइट्रेट नियंत्रण, क्षतिग्रस्त जामुन न लें, और यह भी बेहतर है कि सुपरमार्केट में कटे हुए फल न खरीदें (क्लिंग फिल्म के साथ बंद करने से रोगाणुओं से रक्षा नहीं होती है)। तल पर पीले धब्बे के साथ भारी नमूने लेना बेहतर है, जो इंगित करता है कि तरबूज सूरज के नीचे बगीचे में "बैठे", और इसे टेबल पर रखने से पहले अच्छी तरह धो लें। आपको कम मात्रा में मीठी बेरी खाने की जरूरत है, क्योंकि। यहां तक कि फाइबर की थोड़ी मात्रा भी आंतों की प्रक्रियाओं की गतिशीलता में सुधार करती है, और इसकी अत्यधिक मात्रा खाने के विकारों को जन्म दे सकती है। तरबूज से हड्डियों को फेंकना नहीं, बल्कि भोजन के लिए उनका उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि। इनमें लिनोलेनिक और पामिटिक एसिड होते हैं और बादाम के तेल के समान भौतिक और रासायनिक गुण होते हैं।