एम्फोटेरिक सर्फेक्टेंट: वे किस चीज से बने होते हैं, प्रकार, वर्गीकरण, कार्रवाई का सिद्धांत, घरेलू रसायनों में एडिटिव्स, उपयोग के पक्ष और विपक्ष

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

आज दो मत हैं। कुछ लोग कहते हैं कि एम्फ़ोटेरिक सर्फेक्टेंट हानिकारक पदार्थ हैं जिनका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। दूसरों का तर्क है कि यह इतना खतरनाक बिल्कुल नहीं है, लेकिन उनका उपयोग आवश्यक है। यह विवाद क्यों पैदा हुआ, इसे समझने के लिए यह समझना जरूरी है कि ये घटक क्या हैं।

सामान्य विवरण

यह इस तथ्य से शुरू करने लायक है कि उदाहरण के लिए, शैम्पू में एम्फ़ोटेरिक सर्फेक्टेंट को शामिल करना, बस आवश्यक है। बात यह है कि अगर आप अपने बालों को केवल पानी से धोते हैं, तो आप केवल उन दूषित पदार्थों को निकाल पाएंगे जो पानी में घुल सकते हैं। धूल, गंदगी और पसीना सामान्य तरल में नहीं घुलते हैं, बल्कि इसके विपरीत, त्वचा के लिपिड के साथ मजबूत बंधन बनाएंगे। इस वजह से त्वचा, बालों से ऐसे पदार्थों को निकालने के लिए केमिकल्स का इस्तेमाल जरूरी होता है।

आज चार प्रकार के सर्फेक्टेंट हैं जो अपने अणुओं की ध्रुवीयता से एक दूसरे से भिन्न होते हैं। इस आधार पर, anionic, cationic, nonionic या amphoteric को प्रतिष्ठित किया जाता है। यह ध्यान देने लायक हैकुछ लोग उभयधर्मी समूह को अभी भी आयनिक कहते हैं। इस वजह से, समस्याएं हैं, क्योंकि लोगों का मानना है कि ऐसे 5 समूह हैं - एम्फ़ोटेरिक सर्फेक्टेंट, आयनिक और अन्य। हालांकि, ऐसा नहीं है और उनमें से केवल 4 ही हैं।

पहली श्रेणी का विवरण

इस प्रजाति में आयनिक और क्रिप्टोएनियोनिक सल्फो यौगिक शामिल हैं। इसके अलावा, ये पदार्थ टेनसाइड्स से संबंधित हैं, जो दूसरों के बीच गंदगी के साथ सबसे अधिक असंगत हैं। और यह वह रसायन है जिसके बारे में ज्यादातर लोग जो सर्फेक्टेंट के उपयोग का विरोध करते हैं, शिकायत करते हैं। हालाँकि, यदि आप चीजों को व्यावहारिक दृष्टिकोण से देखते हैं, तो यह समूह किसी भी डिटर्जेंट के लिए सबसे अच्छा योजक है। आयनों और क्रिप्टोअनियन उन सतहों से गंदगी को सबसे प्रभावी ढंग से हटाते हैं जिनके साथ वे संपर्क में आते हैं। इस कारण से, आज लगभग सभी प्रभावी अपमार्जकों में ऐसा योज्य होता है।

प्राप्त करना और उपयोग करना

यह तुरंत ध्यान देने योग्य है कि यह वह समूह था जिसे लोगों ने सबसे पहले प्राप्त करना सीखा। समय बीतने और मानव जाति के विकास के साथ, राख और इस प्रकार के अन्य यौगिकों के साथ क्षारीय प्रोटीन और वसा से आयनिक टेनसाइड प्राप्त करना संभव हो गया। आज तक, आयनिक और क्रिप्टोएनियोनिक सर्फेक्टेंट के उत्पादन के लिए कच्चे माल का मुख्य स्रोत नारियल, ताड़, रेपसीड तेल, साथ ही गाय या बकरी के दूध का तेल है।

इस श्रेणी के सर्फेक्टेंट के संचालन के सिद्धांत के लिए, यह इस समूह के अणुओं की विशेष संरचना पर आधारित है। बात यह है कि इनमें दो भाग होते हैं - हाइड्रोफिलिकऔर हाइड्रोफोबिक। उनमें से एक (हाइड्रोफिलिक) पानी से प्यार करता है, दूसरा, इसके विपरीत। अणु का पहला भाग पदार्थ को पानी के संपर्क में आने देता है और इससे धुल जाता है। दूसरा भाग, इसके विपरीत, गैर-ध्रुवीय पदार्थों के संपर्क में आता है, अर्थात् धूल, गंदगी, वसा, आदि। शैम्पूइंग के दौरान, उदाहरण के लिए, हाइड्रोफोबिक भाग गंदगी और अन्य समान पदार्थों को एक मिसेल - एक खोखली गेंद में पकड़ लेते हैं। तो पता चलता है कि शैम्पू को पानी से धोते समय सारी अशुद्धियाँ भी दूर हो जाती हैं।

इस समूह के मुख्य लाभों से त्वचा की सतह, साथ ही उपांगों से गंदगी का एक त्वरित, उच्च-गुणवत्ता और पूर्ण निष्कासन है। इसके अलावा, अणु झाग करने में सक्षम होते हैं, जिनमें जीवाणुनाशक और बैक्टीरियोस्टेटिक गुण होते हैं।

उभयचर और गैर-आयनिक समूह

गुणवत्ता वाले उत्पादों के सभी निर्माता जिनमें आयनिक सर्फेक्टेंट होते हैं, समझते हैं कि मानव लिपिड मेंटल पर उनकी कार्रवाई को जितना संभव हो उतना नरम करना आवश्यक है, लेकिन साथ ही साथ उनके सफाई प्रभाव को कम नहीं करना है। इस समस्या को हल करने के लिए एम्फोटेरिक सर्फेक्टेंट का उपयोग किया जाता है। कुछ लोग गैर-आयनिक और उभयधर्मी समूह को कॉसर्फैक्टेंट्स के रूप में भी संदर्भित करते हैं।

टेनसाइड्स के इस समूह को आयनों की एसिड प्रतिक्रिया को बेअसर करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसके अलावा, वे इन पदार्थों के तेजी से टूटने में भी योगदान देते हैं, साथ ही कॉम्पैक्ट और वायुहीनता को कम करते हैं, यानी फोम बुलबुले का व्यास।

यह कहने योग्य है कि एम्फ़ोटेरिक सर्फेक्टेंट के प्रकार सभी उत्पादों में सबसे महंगे प्रतिनिधि हैं। इस पदार्थ को प्राप्त करने के लिए यह आवश्यक हैप्राकृतिक पदार्थों के निचोड़ने, निष्कर्षण, जलसेक, सुधार और ऑक्सीकरण की प्रक्रियाओं को पूरा करना। पदार्थ प्राप्त करने के लिए पौधे और पशु कच्चे माल दोनों उपयुक्त हैं। कुछ सबसे प्रसिद्ध और सामान्य उत्पाद हैं जिनका उपयोग इन सप्लीमेंट्स को निकालने के लिए किया जाता है। एम्फोटेरिक सर्फेक्टेंट साबुन, शैवाल, सेब के गूदे, जड़ वाली सब्जियों, ताड़ के तेल और डेयरी उत्पादों से प्राप्त किए जाते हैं।

उभयचर समूह की कार्रवाई का सिद्धांत

एम्फोटेरिक सर्फेक्टेंट जोड़ने के महत्व को समझने के लिए, आपको कम से कम रासायनिक प्रक्रियाओं की थोड़ी सी समझ होनी चाहिए। यह ज्ञात है कि विपरीत आवेशित पदार्थ जोड़े में एक-दूसरे की ओर आकर्षित होंगे, जिससे उनका संबंध कम हो जाएगा, और वे स्वयं अवक्षेपित हो जाएंगे। यह सब इस तथ्य की ओर ले जाएगा कि सफाई प्रभाव नाटकीय रूप से कम हो जाएगा। उभयधर्मी सर्फेक्टेंट पेश करके इस समस्या को हल करना संभव था।

उनके संचालन का सिद्धांत इस तथ्य पर आधारित है कि वे जिस वातावरण में स्थित हैं, उस वातावरण के एक इलेक्ट्रॉन जोड़े को आसानी से दूर करने या संलग्न करने में सक्षम हैं। दूसरे शब्दों में, अम्लीय वातावरण में, वे अपने गुणों को बदलने में सक्षम होते हैं। यदि आप उन्हें क्षारीय वातावरण में रखते हैं, तो वे आयनों के रूप में कार्य करेंगे, और अम्लीय वातावरण में वे धनायनों की भूमिका निभाएंगे।

पदार्थ के गुण

सौंदर्य प्रसाधनों में त्वचा और बालों को रूखेपन और जलन से बचाने के लिए एम्फोटेरिक सर्फेक्टेंट की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, इस समूह के टेनसाइड्स एपिडर्मिस के स्ट्रेटम कॉर्नियम को बहाल करने में सक्षम हैं, बालों केरातिन को नरम करते हैं, और बढ़ाते भी हैंसंयोजी ऊतक लोच।

Nonionic यौगिक

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, 4 से अधिक प्रकार के मूल सर्फेक्टेंट नहीं हैं। गैर-आयनिक सर्फेक्टेंट, एम्फ़ोटेरिक सर्फ़ेक्टेंट दो अलग-अलग श्रेणियां हैं, लेकिन एम्फ़ोटेरिक सर्फ़ेक्टेंट भी आयनिक हैं, जो एक ही चीज़ के बारे में है। आयनिक पदार्थ वे पदार्थ होते हैं, जिनके घुलने के बाद वही आयन रह जाते हैं। दूसरे शब्दों में, गैर-आयनिक सर्फेक्टेंट दूसरों के बीच एकमात्र समूह है, जिसके विघटन के बाद कोई आयन नहीं बनता है। पॉलीग्लाइकॉल और पॉलीग्लाइकॉल एस्टर जैसे फैटी अल्कोहल एस्टर इस श्रेणी में आते हैं। इस समूह में शामिल हैं, उदाहरण के लिए, फ़िस्टेनसाइड - अच्छी तरलता वाला एक तरल, जिसमें साइट्रिक एसिड और फैटी अल्कोहल होते हैं।

ऐसे योजक प्राप्त करने के लिए, वनस्पति तेलों के ऑक्सीथाइलेशन की प्रक्रिया को पूरा करना आवश्यक है। अरंडी का तेल, गेहूं के बीज, सन, तिल, कैलेंडुला, अजमोद गैर-आयनिक समूह प्राप्त करने के लिए मुख्य कच्चा माल बन गया। इस समूह की प्रमुख विशेषताओं में से एक यह है कि वे तरल या पेस्ट के रूप में मौजूद हो सकते हैं। यानी ठोस डिटर्जेंट (साबुन, पाउडर) में ऐसे उत्पाद नहीं हो सकते हैं।

सर्फेक्टेंट के इस समूह के उपयोग के लिए, एस्टर एक पदार्थ है जैसे कि एक फैलाव माइक्रेलर समाधान। बहुत बार इसे "स्मार्ट साबुन" भी कहा जाता है। नाम का सार इस तथ्य से प्रकट होता है कि डिटर्जेंट सुरक्षात्मक को नुकसान पहुंचाए बिना त्वचा या बालों की सतह से गंदगी और ग्रीस को हटाने में सक्षम है।त्वचा मेंटल.

अगर हम गैर-आयनिक श्रेणी के पदार्थों के गुणों के बारे में बात करते हैं, तो वे सुरक्षा, पर्यावरण मित्रता और संरचना की कोमलता को बढ़ा सकते हैं। टेनसाइड्स के इस समूह की जैविक गिरावट 100% है। चिकित्सीय एडिटिव्स को सक्रिय करने में सक्षम जो एक हेयर क्लींजर में निहित हो सकते हैं, एपिडर्मिस की क्षतिग्रस्त परतों को बहाल कर सकते हैं, एक ब्रैडीकाइनेज और पॉलिशिंग प्रभाव डाल सकते हैं।

क्या उभयधर्मी योजक हानिकारक हैं?

स्वाभाविक रूप से, कई लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि एम्फ़ोटेरिक सर्फेक्टेंट मानव त्वचा और स्वास्थ्य को सामान्य रूप से क्या नुकसान पहुंचाते हैं। यहाँ यह तुरंत कहने योग्य है कि यदि आप सभी सर्फेक्टेंट के प्रभावों के विपरीत पक्ष को देखें, तो एम्फ़ोटेरिक समूह उनमें से सबसे सुरक्षित है।

मानवों पर उभयचर श्रेणी के प्रभावों का विवरण

शुरू करने के लिए, इन विशेष सर्फेक्टेंट द्वारा उत्पादित झाग सबसे मध्यम है, और यह बालों की गुणवत्ता में भी सुधार कर सकता है। इसके अलावा, एम्फ़ोटेरिक एडिटिव्स स्वयं खोपड़ी की न्यूनतम जलन पैदा करते हैं, लेकिन साथ ही वे अन्य पदार्थों के कारण होने वाली जलन को दूर करने में सक्षम होते हैं, और अधिक गंभीर हो सकते हैं। यदि आप एम्फ़ोटेरिक टेनसाइड और आयनिक टेनसाइड को मिलाते हैं, तो आप बेहतर झाग प्राप्त कर सकते हैं, साथ ही त्वचा के लिए नुस्खा को होने वाले नुकसान को कम कर सकते हैं। यदि आप इस समूह को धनायनों के साथ जोड़ते हैं, तो आप कंडीशनिंग उत्पादों में काफी सुधार कर सकते हैं, जो त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

अगर डिटर्जेंट की बात करें तो उनमें एम्फोटेरिक उत्पाद होते हैंभी अक्सर पाया जाता है, लेकिन बीटाइन के पूरक के रूप में। डिटर्जेंट के लिए ऐसे ही घटकों को प्राप्त करने के लिए, आपको नारियल, सोया, सूरजमुखी के तेल के फैटी एसिड का उपयोग करना होगा। इसके अलावा, यह विचार कि एम्फ़ोटेरिक सर्फेक्टेंट मनुष्यों को नुकसान पहुंचाएगा, इसे बच्चों के शैम्पू में जोड़कर बदला जा सकता है। यह ठीक इस तथ्य के कारण है कि पदार्थ बल्कि हानिरहित है, और अगर यह आंख के कॉर्निया पर लग जाता है, तो यह जलन पैदा नहीं करता है।

अन्य समूहों को नुकसान पहुंचाना

कुछ लोगों का मानना है कि आयनिक समूह इंसानों के लिए काफी खतरनाक होता है। और इसके अलावा, खतरा ठीक उसी चीज में है जिसके लिए उन्हें रचना में जोड़ा जाता है, यानी वे त्वचा को कम करते हुए वसा को बहुत मेहनत से हटाते हैं। इससे हाइड्रोलिपिडिक फिल्म का विनाश होता है, त्वचा के लिपिड को नुकसान होता है और सर्फेक्टेंट की गहरी परतों में प्रवेश होता है। माइक्रोफ्लोरा का संतुलन गड़बड़ा सकता है, और शारीरिक वसा गठन के लिए जिम्मेदार तंत्र का उल्लंघन भी संभव है। यह कहा जा सकता है कि आयनों के प्रभाव में त्वचा बहुत अधिक सूख जाती है, यही वजह है कि यह तेजी से बूढ़ी होती है।

यह भी नोट किया गया है कि सर्फेक्टेंट का यह समूह हृदय, मस्तिष्क, यकृत और विशेष रूप से शरीर में वसा में जमा हो सकता है। इन स्थानों में प्रवेश करने पर, आयनिक सर्फेक्टेंट शरीर को अंदर से नष्ट करना जारी रखते हैं, और यह प्रक्रिया काफी लंबे समय तक चलती है। यह शरीर के चयापचय कार्यों में हस्तक्षेप करने में भी सक्षम है।

यह सब इस तथ्य की ओर ले जाता है कि ऐसे परिणामों को बेअसर करने की आवश्यकता है। इसके लिए सर्फेक्टेंट के एम्फ़ोटेरिक समूह का बहुतायत से उपयोग किया जाता है, इस तथ्य के बावजूद कि वेसबसे महंगा।

परिणाम

उपरोक्त सभी को संक्षेप में, हम एक निष्कर्ष निकाल सकते हैं। किसी भी सर्फेक्टेंट के उत्पादन के लिए प्राकृतिक संसाधनों का उपयोग किया जाता है। हालांकि, यदि आप मिश्रण या स्थिरता के नियमों का पालन नहीं करते हैं, या नहीं जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, एम्फ़ोटेरिक सर्फेक्टेंट, तो डिटर्जेंट हानिकारक हो सकते हैं।