स्लाव्यंका कन्फेक्शनरी (स्टारी ओस्कोल): इतिहास, विवरण, उत्पाद

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

बेलगोरोड क्षेत्र के स्टारी ओस्कोल में स्लाव्यंका कन्फेक्शनरी फैक्ट्री, एक समृद्ध इतिहास वाला उद्यम है। 18वीं शताब्दी में स्थापित, यह एक छोटी बेकरी से एक बड़ी खाद्य प्रसंस्करण कंपनी बन गई है। आज, उत्पादन स्लाव्यंका कन्फेक्शनरी एसोसिएशन का हिस्सा है, जिसने वोल्ज़ांका, कोनफी, के नाम पर कारखाने के रूप में ऐसे प्रतिष्ठित निर्माताओं को एकजुट किया है। क्रुपस्काया और अन्य।

प्राचीन काल से

कन्फेक्शनरी फैक्ट्री "स्लाव्यंका" के संस्थापक डायकोव भाई माने जाते हैं, जिन्होंने पीटर I द्वारा दी गई भूमि पर तेल के लैंप का उत्पादन शुरू किया था। इसके उत्पादन के लिए बेल्जियम में एक स्टीम इंजन खरीदा गया था, लेकिन उसमें अतिरिक्त शक्ति थी। उद्यमी व्यापारियों ने महसूस किया कि कुछ अतिरिक्त भाप का उपयोग बेकरी उत्पादों को पकाने और अतिरिक्त लाभ प्राप्त करने के लिए किया जा सकता है।

डायाकोवो बैगेल्स और रोल्स बहुत मांग में हैं। रेंज का विस्तार करने के लिए आयोजित किया गया थामधुशाला प्रथम श्रेणी के शहद को हेज़लनट्स के साथ मिलाकर स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते थे।

19 वीं शताब्दी में, एक पूर्ण कन्फेक्शनरी की दुकान बनाई गई, जो स्लाव्यंका कन्फेक्शनरी फैक्ट्री का प्रोटोटाइप बन गई। वह अपने मुरब्बा, टॉफी, जैम, ओटमील कुकीज, जिंजरब्रेड, आइसिंग, कैंसर नेक और अन्य मिठाइयों के लिए पूरे शहर में प्रसिद्ध थे।

बदलाव का समय

क्रांति के बाद, नए अधिकारियों द्वारा भविष्य के स्लाव्यंका कन्फेक्शनरी कारखाने का राष्ट्रीयकरण किया गया, लेकिन उन्होंने उद्यम पर उचित ध्यान नहीं दिया। उत्पादन बंद कर दिया गया था, उपकरण आंशिक रूप से खो गया था। 1930 में ही क्षेत्रीय प्रशासन को इसका एहसास हुआ और कंपनी की गतिविधियों को बहाल करने का निर्देश दिया।

सौभाग्य से एक भाप का इंजन और एक विशाल कड़ाही बच गई, जो अपने बड़े आकार के कारण चोरी नहीं हुई थी। पुनर्निर्मित कारखाने की शुरुआत 07 नवंबर, 1932 को हुई - इस दिन को उद्यम की जन्म तिथि माना जाता है। हलवा, कारमेल और विभिन्न किस्मों के जिंजरब्रेड उत्पादों का आधार थे।

परीक्षा का समय

युद्ध के दौरान, उत्पादन सुविधाओं को आंशिक रूप से नष्ट कर दिया गया था। हालांकि, जैसे ही जर्मन सैनिकों ने शहर छोड़ा, आबादी (ज्यादातर महिलाएं) बेकरी उद्योग को बहाल करने के लिए तैयार हो गईं। कुछ महीने बाद, भूखे निवासी ताज़ी पकी हुई रोटी खा सके।

वैसे, जहां बेकर्स कुछ कमरों में काम करते थे, वहीं कुछ कमरों में एक फ्रंट-लाइन अस्पताल रखा गया था। उन्होंने 1943 तक ऑपरेशन किया। केवल 1944 में मिठाई का उत्पादन शुरू किया गया था, और निश्चित रूप से, वे थेप्रसिद्ध हस्ताक्षर जिंजरब्रेड।

पीसटाइम ओवरहेड

1950 का दशक - स्लाव्यंका कन्फेक्शनरी फैक्ट्री का "सुनहरा समय"। युद्ध के बाद, कंपनी का गंभीरता से आधुनिकीकरण किया गया। कैंडी रैपिंग मशीन, एक कलाकंद निर्माता, टॉफ़ी "गोल्डन की" के उत्पादन के लिए एक लाइन, एक कोटिंग बॉयलर, एक बिस्किट मोल्डिंग मशीन और एक आटा मिक्सर दिखाई दिया।

1960 के दशक के मध्य तक, अलमारियों पर बहुतायत में वृद्धि के साथ, पुराने ओस्कोल लोगों के उत्पादों की मांग कम होने लगी। यह इस बिंदु पर पहुंच गया कि प्रबंधन को बिस्कुट और जिंजरब्रेड के उत्पादन को रोकना पड़ा, जो कि tsarist साम्राज्य के समय से निर्माताओं की पहचान थी। समाधान स्पष्ट था - आबादी को नई मिठाइयाँ देने के लिए, लेकिन सुंदर पैकेजों में। 1970 तक, कई दर्जन उत्पादों के बजाय, स्लाव्यंका पहले से ही 150 प्रकार के उत्पादों का उत्पादन कर रही थी। रैपर और उपहार बक्से के लिए दिलचस्प डिजाइनों के विकास पर विशेष ध्यान दिया गया।

हालांकि, 1980 के दशक तक, 30 साल पुराने उपकरणों का संसाधन समाप्त हो गया था। कारखाने का एक व्यवस्थित संपूर्ण पुनर्निर्माण शुरू हुआ। नई कार्यशालाओं को समायोजित करने के लिए, उद्यम का क्षेत्र बढ़ाया गया था। 1990 तक, इसका अपना सबस्टेशन बनाया गया था, पांच आर्टिसियन कुओं को ड्रिल किया गया था, गुड़ के लिए एक बड़ा जलाशय स्थापित किया गया था, नए उपकरणों के साथ एक औद्योगिक और सुविधा भवन का निर्माण किया गया था, बुनियादी ढांचे को अद्यतन किया गया था, प्राकृतिक गैस की आपूर्ति की गई थी, और एक पानी का टॉवर बनाया गया था।. आधुनिकीकरण के बाद, कारखाने की कुल क्षमता सालाना 15,000 टन तक पहुंच गई।

नया चरण

सोवियत संघ का पतन, हालांकि यह पुराने आर्थिक संबंधों के लिए एक झटका था, लेकिन इसने विश्व अनुभव की ओर मुड़ना भी संभव बना दिया। 2000 के दशक में, प्रबंधन को कंपनी के विकास के लिए भंडार मिला। यूरोपीय लाइनें और उपकरण खरीदे गए, जिससे उत्पादकता और गुणवत्ता बढ़ाना संभव हो गया, और सीमा का काफी विस्तार हुआ।

एक उद्यमी और जिम्मेदार कार्य समूह को शिक्षित करने का मुद्दा महत्वपूर्ण बना हुआ है। हलवाई की दुकान "स्लाव्यंका" का कार्मिक विभाग समय-समय पर रिक्त पदों के लिए विशेषज्ञों की भर्ती करता है। सबसे अधिक बार, बुनियादी उपकरणों की मरम्मत के लिए एक बेकर, हलवाई, प्रौद्योगिकीविद् और एक मैकेनिक की विशिष्टताओं की मांग होती है। विशेष शिक्षण संस्थानों के स्नातक स्वेच्छा से काम पर रखे जाते हैं।

उत्पाद

Slavyanka हलवाई की दुकान के उत्पादन में माहिर हैं:

• कैंडी (चॉकलेट, ठगना, टॉफी, कारमेल, लॉलीपॉप, ड्रेजेज, "ट्रफल्स", आदि);
• मार्शमैलो;
• मलाईदार चॉकलेट बार;
• कुकी, जिंजरब्रेड, मफिन, कपकेक;
• मुरब्बा, च्युइंग गम सहित;
• चॉकलेट बार बिना फिलिंग के - "स्वीट" सीरीज;
• वफ़ल, वफ़ल बार, ट्यूब और केक;
• चॉकलेट स्मृति चिन्ह;
• कुराबये;
• नाश्ता;
• फ्रूट पफ्स।

कंपनी हर साल समझदार ग्राहकों के स्वाद के साथ दिलचस्प नए उत्पाद और प्रयोग प्रस्तुत करती है। हाल ही में, खुदरा श्रृंखलाओं को ऐसे नए उत्पाद प्राप्त हुए हैं जैसे:

• लचीलाइवितालिया श्रृंखला के इतालवी नुस्खा के अनुसार बने बिस्कुट;
• खाद्य चॉकलेट प्ले कार्टून टोकन के साथ सेट;
• मिठाई "कियुशा", "लोला", "वेलोर", "स्लाव पोटैटो", "बर्ड", "लेल" और अन्य;
• मोनलीबे फल कारमेल श्रृंखला;
• स्टेप एंड स्टॉप सीरीज़ की मिठाइयाँ (चॉकलेट, नट बटर, बार्स)।

सालाना, कारखाने के मीठे उत्पादों को प्रदर्शनियों, त्योहारों और प्रतियोगिताओं में रूसी और अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कारों से सम्मानित किया जाता है। नामांकित व्यक्ति "रूस के 100 सर्वश्रेष्ठ सामान"।