घर पर अपने हाथों से सीप मशरूम के लिए सब्सट्रेट कैसे बनाएं

2024 लेखक: Howard Calhoun | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:28

घर पर मशरूम उगाने से आप उन्हें पूरे साल इकट्ठा कर सकते हैं और अतिरिक्त आय अर्जित कर सकते हैं। आप इन पौधों को किसी भी कमरे में उगा सकते हैं जहाँ आप एक इष्टतम माइक्रॉक्लाइमेट बना सकते हैं। अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, ऑयस्टर मशरूम और अन्य प्रकार के मशरूम के लिए माइसेलियम और सब्सट्रेट तैयार करना आवश्यक है।

सीप मशरूम की खेती

माईसेलियम के इष्टतम विकास के लिए, कुछ शर्तों को बनाना आवश्यक है। सीप मशरूम को कमरे के तापमान 24 डिग्री, आर्द्रता - लगभग 85% की आवश्यकता होती है। तहखाने में, प्रकाश और वेंटिलेशन चालू न करें, क्योंकि यह माइसेलियम के विकास को धीमा कर देता है।

यदि ऑयस्टर मशरूम के लिए सब्सट्रेट की सभी आवश्यकताएं, बढ़ती परिस्थितियों को पूरा किया जाता है, तो तीसरे सप्ताह में मायसेलियम बढ़ता है। इस अवधि के दौरान, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सतह पर कोई माइसेलियल क्रस्ट न बने। यदि मिट्टी में बहुत अधिक कवक बीजाणु हों और तापमान बहुत अधिक हो तो यह अंकुरित हो जाता है।

किसी भी मशरूम की खेती में सब्सट्रेट एक विशेष भूमिका निभाता है। उसे जरूरचयनित मशरूम प्रजातियों के विकास और विकास के लिए संतुलित, उचित रूप से तैयार और पौष्टिक, और उपयुक्त हो।

सुरंग सब्सट्रेट

सुरंग विधि में उगाए जाने पर ऑयस्टर मशरूम के लिए एक सब्सट्रेट तैयार करने में सेल्यूलोज, लिग्निन, साथ ही वसा और प्रोटीन युक्त मिट्टी का उपयोग शामिल होता है। मुख्य तत्व अनाज का भूसा है। इसे पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में साफ मौसम में काटा जाता है। ऑयस्टर मशरूम के लिए सब्सट्रेट तैयार करने के लिए सामग्री के स्टॉक को एक साल पहले काटा जाता है, लेकिन अनुभवी मशरूम उत्पादक दो साल पहले स्ट्रॉ पर स्टॉक करने की सलाह देते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें नाइट्रोजन की मात्रा बढ़ जाती है, हाइग्रोस्कोपिसिटी बढ़ जाती है।

दूसरा घटक सूरजमुखी की भूसी है, जिसमें कम से कम 15% नमी और कम से कम 3% वसा होनी चाहिए। उच्चतम गुणवत्ता वाले कच्चे माल की कटाई कटाई के मौसम की शुरुआत में की जाती है।

इसके अलावा, शंकुधारी प्रजातियों के बिना चूरा मिट्टी में डाला जाता है।

ऑयस्टर मशरूम के लिए सब्सट्रेट के अतिरिक्त तत्वों के रूप में खनिज और पोषक तत्वों की खुराक का उपयोग किया जाता है। वे तैयार कच्चे माल की नाइट्रोजन सामग्री को अनुकूलित करने में मदद करते हैं। आमतौर पर, ठोस पोषक तत्वों का द्रव्यमान मिट्टी के कुल द्रव्यमान के 10% से अधिक नहीं होता है।

पोषक तत्व मिश्रण की संरचना में सुधार और अम्लता को सही स्तर पर बनाए रखने के लिए, खनिज पूरक का उपयोग अलबास्टर, बुझा हुआ चूना, सोडा ऐश के रूप में किया जाता है।

मिट्टी की तैयारी

सुरंगों में सीप मशरूम उगाने का आधार यह बताता हैप्रारंभिक तैयारी, जिसमें ऐसे कार्य करना शामिल है:

1. कुचलना। सब्सट्रेट के कण जितने छोटे होंगे, माइसेलियम का बढ़ना उतना ही आसान होगा। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि ताजा भूसे का उपयोग किया जाता है - इसे काटा जाना चाहिए।
2. मिश्रण। यदि मशरूम को जटिल खाद पर उगाने की योजना है, जिसमें कई तत्व होते हैं, तो एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी घटकों को मिलाना महत्वपूर्ण है।
3. नमी। मशरूम एक सब्सट्रेट पर पर्याप्त रूप से उच्च स्तर की आर्द्रता के साथ बढ़ते हैं - उपज इस पर निर्भर करती है। तैयार खाद को पानी में तब तक भिगोया जाता है जब तक कि यह मशरूम के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक नमी की मात्रा को अवशोषित न कर ले।

सब्सट्रेट लगाने से पहले, इसमें से अतिरिक्त पानी निचोड़ा जाता है, जिससे आर्द्रता का स्तर 70-80% हो जाता है। इस सूचक के साथ, आप अधिकतम उपज प्राप्त कर सकते हैं।

हाइड्रोथर्मल तकनीक

ऑयस्टर मशरूम के लिए घर पर सब्सट्रेट तैयार करने के लिए हाइड्रोथर्मल प्रोसेसिंग तकनीक का इस्तेमाल किया जाता है। यह एक महत्वपूर्ण चरण है जिसके दौरान परजीवी कवक के बीजाणु हटा दिए जाते हैं। इसके लिए, उच्च तापमान, माइक्रोवेव विकिरण, रसायनों का उपयोग किया जाता है - बाद वाले का उपयोग बड़े उद्यमों में किया जाता है: हाइड्रोजन पेरोक्साइड, सोडियम हाइपोक्लोराइट।

घर पर, छोटे क्षेत्रों के साथ, मिट्टी को माइक्रोवेव में संसाधित किया जा सकता है या बस सब्सट्रेट पर उबलते पानी डाल सकते हैं, जिससे यह ठंडा हो सके। उसके बाद, अतिरिक्त तरल निकल जाता है और माइसेलियम स्थानांतरित हो जाता है।

सुरंग में सबस्ट्रेट करें

खाना पकाने की तकनीकसुरंग में घर पर सीप मशरूम के लिए सब्सट्रेट आपको पर्यावरण के अनुकूल कच्चे माल प्राप्त करने की अनुमति देता है, पूरी तरह से कीटों, विदेशी सूक्ष्मजीवों से रहित। इस मामले में, ऐसी खाद (10 किलो खाद प्रति टन पुआल) को पुन: उत्पन्न करने के लिए पुआल और खाद के मिश्रण का उपयोग किया जाता है।

खाना पकाने के नियम

निम्नलिखित नियमों के अनुसार सब्सट्रेट तैयार करें:

1. भूसे को कुचल दिया जाता है ताकि उसके कण 8 सेमी से बड़े न हों।
2. तैयार पुआल को एक सपाट सतह पर बिछाया जाता है, जहां नमी कई दिनों तक 70-80% की आर्द्रता के स्तर तक ले जाया जाएगा।
3. फिर सुरंगों में पुआल बिछाया जाता है ताकि यह एक सपाट सतह बन जाए।
4. सुरंग बंद है, वेंटिलेशन चालू है। मिश्रण में माइक्रोबियल गतिविधि बढ़ाने के लिए धीरे-धीरे ताजी हवा डालें।

जैसे ही सब्सट्रेट का तापमान 60-65 डिग्री तक पहुंच जाता है, पास्चुरीकरण शुरू हो जाता है। उच्च तापमान उपचार में लगभग 12-24 घंटे लगते हैं।

भाप मिट्टी उपचार

और सीप मशरूम के लिए एक सब्सट्रेट कैसे तैयार करें, अन्य कौन सी तकनीकों का उपयोग किया जाता है? मिट्टी को भाप से उपचारित किया जा सकता है। इसके अलावा, यह तकनीक गैर-बाँझ और बाँझ हो सकती है। बाद के मामले में, सब्सट्रेट उच्च तापमान के संपर्क में है - 130 डिग्री तक - जिसके कारण मिट्टी में सभी माइक्रोफ्लोरा मर जाते हैं। हालाँकि, यह विधि महंगी है और लगभग कभी भी इसका उपयोग नहीं किया जाता है।

गैर-बाँझ भाप उपचार न केवल बड़े खेतों पर, बल्कि घर पर भी किया जाता है। सब्सट्रेट डाला जाता हैउबलते पानी और 3-4 घंटे के लिए ठंडा होने दें। फिर मायसेलियम लगाने के लिए ब्रिकेट्स बनते हैं।

बढ़ती तकनीक

पूरी खेती तकनीक को सशर्त रूप से चार चरणों में विभाजित किया जा सकता है। पहले चरण में, सब्सट्रेट तैयार और संसाधित किया जाता है। घर पर, गर्म पानी से मिट्टी कीटाणुशोधन किया जाता है। कुछ उत्पादक सब्सट्रेट को दो घंटे तक उबालने की सलाह देते हैं।

आप प्लास्टिक की थैलियों में इस तरह से सब्सट्रेट को संसाधित कर सकते हैं, पानी के मुक्त संचलन के लिए उनमें पहले से छेद कर सकते हैं। तरल निकालने के बाद, मिट्टी को एक दिन के लिए इधर-उधर बहने के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि सभी अतिरिक्त नमी चली जाए। यदि ब्रिकेट में कीटाणुशोधन किया जाता है, तो प्रेस के नीचे मिट्टी रखकर अतिरिक्त तरल निकालने का कार्य किया जाता है।

माईसेलियम बाँझ परिस्थितियों में लगाया जाता है। सब्सट्रेट को मेज पर एक समान परत में बिछाया जाता है और मशरूम मायसेलियम (2% माइसेलियम प्रति 10 किलो मिट्टी) के साथ मिलाया जाता है। फिर मिश्रण को बैग में रख दिया जाता है, कसकर पैक किया जाता है। एक ओर, बैगों पर 45 डिग्री के कोण पर और लगभग 5 सेमी लंबे कट बनाए जाते हैं।

25 डिग्री के तापमान पर मशरूम अंकुरित हो जाते हैं। इस अवधि के दौरान, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि तापमान 30 से ऊपर न बढ़े, अन्यथा सीप मशरूम को गर्मी का झटका लगेगा और कवक मर जाएगा।

कटाई 1, 5-2 महीने में होती है। पहली फसल के बाद, दूसरी दो सप्ताह में दिखाई देगी। इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए, पैरों को पूरी तरह से काट दिया जाता है, और सब्सट्रेट को छाँट लिया जाता है।